6 Scotch Whiskys ສໍາລັບການສະຫລອງຄືນການເຜົາໄຫມ້ຂອງເຈົ້າໃນວັນທີ 25 ມັງກອນນີ້

Burns Night ແມ່ນການສະຫລອງຊີວິດແລະວຽກງານຂອງລູກຊາຍທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງ Scotland - Robert 'Rabbie' Burns. ສະເຫຼີມສະຫຼອງຄັ້ງທຳອິດໃນປີ 1801, ໂອກາດນີ້ເປັນປະເພນີທົ່ວໂລກທີ່ມີການອ່ານໜັງສື Burns ທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດ, ການກິນ haggis ກັບ neeps ແລະ tatties, ສຽງຂອງ bagpipes ... ແລະແນ່ນອນ, ເຄື່ອງດື່ມແຫ່ງຊາດຂອງ Scotland.

ມີປະເພນີຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຕ້ອງຍຶດຫມັ້ນໃນລະຫວ່າງການເປັນ Burns Supper, ເຊິ່ງລວມມີການຕ້ອນຮັບ haggis ດ້ວຍຂະບວນແຫ່ piper ແລະ whiskey toast. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຈະເຂົ້າຮ່ວມໃນງານບຸນ, ບໍ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການມ່ວນຊື່ນກັບພວກເຂົາຫຼືບໍ່ມີ haggis.

Aberfeldy

Scotch ທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນນີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນນາມ 'The Golden Dram' ເພື່ອເປັນເຄື່ອງອຸປະຖຳຕໍ່ແຫຼ່ງນ້ຳຂອງມັນ, Pitilie Burn, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສຳລັບຄຸນນະພາບ ແລະ ເງິນທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງຄຳທັງໝົດ. Aberfeldy Single Malt Scotch Whisky ມາໃນສີ່ສະແດງອອກທີ່ອຸດົມສົມບູນ: 12, 16, ແລະ 21 ປີອາຍຸແລະສະບັບຈໍາກັດອາຍຸ 18 ປີ, ສໍາເລັດຮູບໃນຖັງເຫຼົ້າແວງແດງ Bolgheri Italian.

ໃນຂະນະທີ່ພວກມັນຖືກຮັບໃຊ້ແບບດັ້ງເດີມ, ລົດຊາດທີ່ມີອາຍຸ 12 ປີຫຼິ້ນໄດ້ດີກັບສ່ວນປະກອບຕ່າງໆໃນຄັອກເທນເຊັ່ນ The Jolly Scotsman.

The Jolly Scotsman

2 ອໍ. Aberfeldy ອາຍຸ 12 ປີ Single Malt Scotch Whisky

½ ອໍ. ນ້ໍານາວ

¼ ອໍ. Cointreau

½ ອໍ. ຢານ້ໍາ Cranberry

2 ຂີດຂອງ Peychaud's Bitters

ຕື່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃສ່ shaker ກັບກ້ອນ. ສັ່ນຢ່າງແຮງເປັນເວລາ ~ 30 ວິນາທີ ແລ້ວບີບໃສ່ແກ້ວ coupe martini/champagne. ປະດັບດ້ວຍຕົ້ນດອກກຸຫຼາບ rosemary ແລະຊອຍສີສົ້ມດ້ວຍຫົວຜັກທຽມ.

ກ່ອງເຂັມ

ເປັນພີ່ນ້ອງໃຫມ່ຂອງອຸດສາຫະກໍາ, ກ່ອງເຂັມ ເປັນໂຮງກັ່ນທີ່ມີນະວັດຕະກໍາທີ່ຜະລິດເຫຼົ້າຂາວທີ່ປະສົມເປັນເອກະລັກ. ມັນເປັນບໍລິສັດດຽວທີ່ໃຊ້ຄໍາວ່າ "whiskymaker" - ໃນເບື້ອງຕົ້ນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ John Glaser, ຜູ້ທີ່ປະຈຸບັນຍັງມີ James Saxon ເຮັດວຽກກັບລາວເປັນຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າຂາວ.

ພ້ອມກັນນັ້ນເຂົາເຈົ້າໄດ້ສະໜອງ “ກະເປົ໋າ” ຂອງເຫຼົ້າຂາວທີ່ຫາຍາກຢູ່ທົ່ວໂຮງກັ່ນໃນ Scotland ແລະຜະລິດການຜະສົມທີ່ຜິດປົກກະຕິ ແລະ ໜ້າສົນໃຈ. ລະດັບການຜະສົມທີ່ເປັນສັນຍາລັກທີ່ສຸດຂອງພວກມັນແມ່ນ Peat Monster, Hedonism ແລະເລື່ອງຂອງແອສປາໂຍນ; ການຜະສົມຜະສານໃຫມ່ທີ່ສຸດແມ່ນ Orchard House. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຜະລິດ Artist Blend ແລະ Glasgow Blend.

ເຫຼົ້າຂາວທໍາອິດທີ່ສ້າງຂື້ນໂດຍ Compass Box ໃນປີ 2000, Hedonism ແມ່ນເຫຼົ້າຂາວທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງບໍລິສັດ. ບັນທຶກຂອງສີຄີມ vanilla, toffee ແລະຫມາກພ້າວມີລັກສະນະເປັນລະຄອນທີ່ໄດ້ຮັບຮາງວັນຫຼາຍນີ້.

Saxon ກ່າວວ່າ "Burns Night ເຫັນວ່າຄວາມຢາກຂອງພວກເຮົາມີຈໍານວນຫນ້ອຍມາຮ່ວມກັນ - ຄວາມຄິດສ້າງສັນ, ການເລົ່າເລື່ອງແລະເຫຼົ້າຂາວ Scotch ທີ່ແຊບ," Saxon ເວົ້າ. "ມັນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຈາກບົດກະວີແລະວັນນະຄະດີຂອງ Robert Burns ວ່າລາວຮູ້ວິທີການມີເວລາທີ່ດີ. ດ້ວຍໃຈນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະສະເຫຼີມສະຫຼອງໃຫ້ລາວໃນປີນີ້ດ້ວຍ Rob Roy ທີ່ສ້າງຂຶ້ນດ້ວຍ Hedonism, ເຊິ່ງເປັນເຫຼົ້າຂາວທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກຄວາມສຸກ ແລະ ການແຕ່ງງານທີ່ເໝາະສົມຂອງເຫຼົ້າຂາວເມັດພືດ ແລະ ການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຕົ້ນໂອ໊ກອາເມຣິກາ.”

ໂຣ ບຳ

2 ອໍ. Hedonism ຜະສົມເມັດເຫຼົ້າຂາວ Scotch Whisky

¾ ອໍ. vermouth ສີແດງ (ຢູ່ Compass ພວກເຂົາມັກ Cocchi Vermouth di Torino)

Dash ຂອງ Angostura ຂົມ

ກ້ອນ

ປັ່ນ Hedonism ດ້ວຍ vermouth ສີແດງ, ຂົມຂອງ Angostura ແລະກ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເມື່ອຍແລະຖອກໃສ່ແກ້ວ coupe, ແລະ garnish ດ້ວຍ cherry Maraschino.

GlenDronach

ໃນເບື້ອງຕົ້ນໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1826, GlenDronach ໂຮງກັ່ນແມ່ນຕັ້ງຢູ່ໃນບ້ານ Boynsmill ແລະເຮືອນ Boynsmill ປະຫວັດສາດໃນ Aberdeenshire. ດໍາເນີນການພາຍໃຕ້ການເປັນເຈົ້າຂອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບເກືອບ 200 ປີ, ໂຮງງານກັ່ນແມ່ນເປັນຜູ້ປະດິດສ້າງຕົ້ນຂອງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງກະປ໋ອງ sherry. ໃນມື້ນີ້, Rachel Barrie ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ Master Blender ຂອງຮ້ານກັ່ນ GlenDronach, Benriach ແລະ Glenglassaugh, ນໍາເອົາປະສົບການ 26 ປີໃນຫັດຖະກໍາຂອງນາງ.

The GlenDronach boasts ສີ່ສະແດງອອກຫຼັກ: 12, 15, 18, ແລະ 21 ປີອາຍຸ, matured ໃນ distillery ລາຍເຊັນຂອງ Pedro Ximénezແລະ Oloroso sherry casks. ນອກນັ້ນຍັງມີການສະແດງອອກທີ່ເຫັນການເຕີບໃຫຍ່ຄັ້ງທີສອງໃນ Port casks, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ສີໄມ້ cherry ເລິກແລະເພີ່ມລົດຊາດຂອງຫມາກໄມ້.

The GlenDronach 15 ໄດ້ມີຊື່ “ດີທີ່ສຸດໃນການສະແດງເຫຼົ້າຂາວ” ຈາກ 3,000 ການຍື່ນສະເຫນີຈາກທົ່ວໂລກໃນການແຂ່ງຂັນຈິດວິນຍານຂອງໂລກ San Francisco ປີ 2020.

Benriach

ໂຮງກັ່ນ Benriach, ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1898 ໃນພາກພື້ນ Speyside ຂອງ Scotland, ພູມໃຈໃນຕົວຂອງມັນເອງທີ່ມີຫຼັກຊັບທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງ Single Malts ທີ່ສົມບູນດ້ວຍເຫຼົ້າຂາວທີ່ບໍ່ໄດ້ອົບ, peated ແລະກັ່ນສາມເທົ່າ. ໃນຕົ້ນຊຸມປີ 1970, Benriach ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການກັ່ນເຫຼົ້າຂາວໃນສະໄຕລ໌ຂອງສະຕະວັດທີ 19, ໂດຍນໍາໃຊ້ເຂົ້າບາເລ malted smoked ກັບ Highland peat, ເປັນການເຄື່ອນໄຫວທີ່ບໍ່ທໍາມະດາໃນພາກພື້ນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການຫັດຖະກໍາເຫຼົ້າຂາວ unpeated.

ໃນປີ 2017, Rachel Barrie ໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມເປັນ Master Blender, ເປີດ portfolio ໃໝ່ໃນປີ 2020. ນອກເໜືອໄປຈາກລະດັບຫຼັກ, Benriach ຍັງອອກສະບັບພິເສດເຊັ່ນ: Smoke Season, Malting Season, ແລະ Cask Editions. Barrie ໃຊ້ກະເປົ໋າທີ່ຫລາກຫລາຍ, ລວມທັງໂອກເວີຈິນ, rum, ເຫຼົ້າແວງແດງ, Sherry, Port, Bourbon, ແລະແມ້ກະທັ້ງ Marsala ເພື່ອຫັດຖະກໍາການຜະສົມຜະສານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງນາງ.

ສໍາລັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ພິເສດແທ້ໆ, The Thirty ($760.99) ແມ່ນ malt ດຽວທີ່ຫາຍາກພິເສດ, crafted ໂດຍໃຊ້ 100% peated Benriach spirit, ຫນຶ່ງໃນ peated Speyside malts ທີ່ເຄີຍມີຢູ່ໃນອາຍຸສູງສຸດນີ້.

ເປນີຊີລິນ

2 ອໍ. Benriach ຕົ້ນສະບັບສິບ

3/4 ອໍ. ນ້ໍານາວສົດ

3/4 ອໍ. ນ້ຳເຜິ້ງ-ຂີງ

1/4 ອໍ. Benriach The Smoky 10

ຂີງເຂົ້າຫນົມສໍາລັບ garnish

ຕື່ມ Benriach The Original Ten, ນ້ໍານາວແລະນ້ໍາເຜີ້ງ - ຂີງນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນ shaker ກັບກ້ອນແລະສັ່ນຢ່າງແຂງແຮງ. ແຊ່ໃສ່ແກ້ວກ້ອນຫີນໃສ່ນ້ຳກ້ອນສົດ. ອັນດັບຕົ້ນດ້ວຍ Benriach The Smoky Ten. ແຕ່ງໜ້າດ້ວຍເຂົ້າໜົມຂີງ

ນ້ຳເຜີ້ງ-ຂີງ

ປະສົມນ້ຳເຜິ້ງ 1 ຖ້ວຍ, ຂີງ 1 ໜ່ວຍ (6 ນິ້ວ), ປອກເປືອກ ແລະ ຊອຍບາງໆ, ແລະ ນ້ຳ 1 ຖ້ວຍໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟໃຫ້ຮ້ອນແລ້ວນຳໄປຕົ້ມ. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງເປັນກາງ ແລະ ຕົ້ມ 5 ນາທີ. ແຊ່ເຢັນຄ້າງຄືນ, ຈາກນັ້ນເມື່ອຍ ແລະຖິ້ມຂອງແຂງ.

Craigellachia

ພູມໃຈທີ່ເອີ້ນຕົນເອງວ່າເກົ່າ, Craigellachia ຮັກສາຂະບວນການທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ມາຕັ້ງແຕ່ປີ 1891. ຜູ້ຜະລິດ Speyside ຍັງໃຊ້ທໍ່ແມ່ທ້ອງ, condensers ທີ່ປ່ຽນວິນຍານຈາກອາຍແກັສເປັນຂອງແຫຼວໂດຍການແລ່ນໄອຜ່ານທໍ່ທອງແດງທີ່ຕັ້ງໄວ້ໃນສະລອຍນ້ໍາເຢັນ, ໃນຂະບວນການກັ່ນຂອງພວກມັນ.

ການສະແດງອອກ Craigellachie ທັງຫມົດແມ່ນການກັ່ນຕອງບໍ່ເຢັນ, ບໍ່ມີສີ caramel ແລະບັນຈຸຂວດຢູ່ທີ່ 46% ABV. ໂປຣໄຟລຂອງລົດຊາດປະກອບມີຫມາກນັດປີ້ງ, ເຂົ້າຫນົມປັງ, ວຸ້ນ vanilla ອົບອຸ່ນແລະເຄື່ອງເທດ. ການສະແດງອອກທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດແມ່ນ Craigellachie 13 Armagnac Cask Finish ($ 64.99), ໃນເບື້ອງຕົ້ນ matured ສໍາລັບ 13 ປີໃນ oak ອາເມລິກາ, ໃນການປະສົມປະສານຂອງ refil ແລະ rechar ຖັງ Bourbon, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ໂອນໄປຫາຖັງ Armagnac ຈາກພາກພື້ນ Bas ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ມັນມີລົດຊາດຂອງຫມາກໂປມອົບທີ່ມີໄຄແລະບັນທຶກຂອງ caramel, ນອກເຫນືອໄປຈາກຫມາກນັດທີ່ມີນ້ໍາລາຍເຊັນ.

Royal Brackla

ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນ 1812 ໂດຍ Captain William Fraser, Royal Brackla ແມ່ນໜຶ່ງໃນໂຮງກັ່ນທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງ Scotland. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນນາມ 'ເຫຼົ້າຂາວຂອງກະສັດ', ເຊິ່ງເປັນຄັ້ງທຳອິດທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກພະລາດຊະວັງ, ໂດຍກະສັດ William IV, ໃນປີ 1833.

ມີຢູ່ໃນນິວຢອກ, ຊິຄາໂກ, ແລະວໍຊິງຕັນດີຊີເທົ່ານັ້ນ, ເຫຼົ້າຂາວຊັ້ນສູງເຫຼົ່ານີ້ມີລັກສະນະສະຫງ່າງາມ, ສ້າງໂດຍແມ່ບົດການເຕີບໃຫຍ່ຂອງ malt Stephanie Macleod ແລະວິທີການສໍາເລັດຮູບໂດຍໃຊ້ຖັງທີ່ເລືອກຈາກການຕື່ມຂໍ້ມູນທໍາອິດ, ຕື່ມ, ແລະ rechar ອາເມລິກາ oak ແລະຮູບແບບ sherry ຕ່າງໆ. ອາຍຸ 21 ປີທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດ ($599.99) ແມ່ນສໍາເລັດຮູບໃນການຜະສົມຜະສານຂອງ Pedro Ximenez, Oloroso ແລະ Palo Cortado sherry casks ສໍາລັບ dram ຫມາກທີ່ມີເຄື່ອງເທດ overtones.