Duyen Ha ກໍ່ຕັ້ງ BONDLE, ຍີ່ຫໍ້ເຫຼົ້າແວງອາເມລິກາອັນດຽວທີ່ຜະລິດຂວດຂະໜາດໃຫຍ່ສະເພາະ.
ຜູກມັດ
Duyen Ha ໄດ້ເດີນທາງຈາກເທັກໂນໂລຍີໄປສູ່ເຮືອນຄົວໄປໂຮງຮຽນສອນເຮັດອາຫານເພື່ອສ້າງຕັ້ງຍີ່ຫໍ້ເຫຼົ້າແວງອາເມລິກາອັນດຽວເພື່ອບັນຈຸຂວດໃນຂະຫນາດ magnum.
ນາງເວົ້າວ່າ: “ການຂະຫຍາຍຕົວຮາກຖານຫວຽດນາມຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ດົນໃຈຄວາມຮັກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. "ໃນອາຍຸ 20 ປີ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ອອກຈາກວຽກເຕັກໂນໂລຢີທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຢູ່ Google ເພື່ອທົດສອບນ້ໍາ - ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດວຽກເປັນ oyster shucker ສໍາລັບຫົກເດືອນຢູ່ Marlow & Sons."
ມັນຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ຢູ່ຮ້ານອາຫານ Brooklyn ຮິດ, ທີ່ Ha ຄົ້ນພົບສອງຢ່າງ: ເຫຼົ້າແວງທໍາມະຊາດຂອງຝຣັ່ງແລະຕົກຫລຸມຮັກກັບຊີວິດຮ້ານອາຫານ. ນາງກ່າວວ່າ "ນັ້ນແມ່ນເວລາທີ່ຄວາມຄິດຂອງການເລີ່ມຕົ້ນບໍລິສັດເຫຼົ້າແວງທໍາອິດໄດ້ເຂົ້າໄປໃນໃຈຂອງຂ້ອຍ," ນາງເວົ້າ.
ແຕ່ການລໍ້ລວງຂອງທຸກສິ່ງທີ່ເຮັດອາຫານໄດ້ນໍາພານາງໄປຫຸ້ມຫໍ່ຖົງຂອງນາງເພື່ອມຸ່ງຫນ້າໄປຍັງປາຣີ, ບ່ອນທີ່ນາງໄດ້ເຂົ້າຮຽນ Ferrandi, ຫນຶ່ງໃນໂຮງຮຽນສອນເຮັດອາຫານຊັ້ນນໍາຂອງເອີຣົບ. ຫຼັງຈາກຮຽນຈົບ, ນາງໄດ້ເຮັດວຽກທໍາອິດຢູ່ Mirazur, ໃນ Menton, ປະເທດຝຣັ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍ້າຍໄປ Frenchie ໃນປາຣີ, ບ່ອນທີ່ນາງໄດ້ເຮັດວຽກຂອງນາງເປັນພໍ່ຄົວ sous.
"ຄວາມຈິງແມ່ນ, ໂຮງຮຽນເຮັດອາຫານບໍ່ແມ່ນສໍາລັບທຸກຄົນ," ນາງເວົ້າ. “ດ້ານເຊັກຊີ່ຂອງການແຕ່ງກິນຈະຫາຍໄປຢ່າງໄວວາ. ມັນຕ້ອງໃຊ້ຄວາມແຂງກະດ້າງແລະຄວາມຢືດຢຸ່ນຫຼາຍເພື່ອເຮັດວຽກ 15 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ມື້, ນອນບໍ່ຫລັບ, ເຫື່ອອອກຜ່ານພໍ່ຄົວ, (ກັບໄປມື້ຕໍ່ມື້) ເພື່ອເຮັດວຽກຫນັກແລະດີຂຶ້ນ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, Ha ກ່າວວ່າ ນາງມັກເຮັດວຽກໃນເຮືອນຄົວ, ແລະ ໂດຍສະເພາະແມ່ນນາງຮັກເຫຼົ້າແວງ. "ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນຂະນະທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງຝຣັ່ງເປັນການຝຶກອົບຮົມພໍ່ຄົວທີ່ມີດາວ Michelin, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນພະລັງອັນບໍ່ຫນ້າເຊື່ອຂອງອາຫານແລະເຫຼົ້າແວງເພື່ອສ້າງຄວາມສໍາພັນ, ເສີມຂະຫຍາຍປະສົບການຂອງຊຸມຊົນແລະຂະຫຍາຍຄວາມມ່ວນຊື່ນຂອງການສົນທະນາແລະການສະຫລອງທີ່ມີຄ່າທີ່ສຸດຂອງຊີວິດ. ," ລາວເວົ້າ.
Ha ເວົ້າວ່າ ຜູ້ ອຳ ນວຍການດ້ານເຫຼົ້າແວງຂອງ Frenchie, Virginie Bonnet, ມີອິດທິພົນຕໍ່ນາງໂດຍສະເພາະ, ແລະໃນຊ່ວງເວລາຂອງນາງຢູ່ໃນປາຣີ, ນາງສືບຕໍ່ຖືກດຶງກັບຄວາມຄິດນັ້ນເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນບໍລິສັດເຫຼົ້າແວງ.
Ha ເວົ້າວ່າ "ໃນເວລາທີ່ COVID ລະບາດ, ຂ້ອຍມີການເຊື່ອມຕໍ່ຫຼາຍ, ແລະເວລາພຽງແຕ່ຮູ້ສຶກວ່າເຫມາະສົມສໍາລັບຂ້ອຍທີ່ຈະເຮັດຕາມເປົ້າຫມາຍຂອງຂ້ອຍໃນການເລີ່ມຕົ້ນທຸລະກິດເຫຼົ້າແວງ," Ha ເວົ້າ.
ໃນເດືອນພະຈິກ 2020, ນາງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເຮັດວຽກກ່ຽວກັບຄວາມຄິດຂອງນາງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນເດືອນທັນວາ 2021, ນາງແລະຄູ່ຮ່ວມງານທຸລະກິດຂອງນາງ Mehdi Samraoui ໄດ້ເປີດຕົວ. ຜູກມັດ. ນາງກ່າວວ່າ "ໃນທີ່ສຸດຂ້ອຍໄດ້ຕົກລົງກັບຍີ່ຫໍ້ເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນການຂາຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທໍາມະຊາດຂອງຝຣັ່ງໃນຮູບແບບຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ 1.5 ລິດ," ນາງເວົ້າ. "ຕາມຄວາມຫມາຍຂອງຊື່, BONDLE ແມ່ນຈຸດໃຈກາງຂອງການນໍາຄົນມາຮ່ວມກັນເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງດ້ວຍເຫຼົ້າແວງ magnum ອັນໃຫຍ່ຫຼວງ."
BONDLE ແມ່ນທຸລະກິດໂດຍກົງຫາຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຂາຍເຫຼົ້າແວງທໍາມະຊາດຂອງຝຣັ່ງ, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ $ 110, ໃຫ້ກັບຜູ້ບໍລິໂພກໃນ 30 ລັດຕ່າງໆ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນບໍລິສັດໄດ້ວາງແຜນທີ່ຈະເປີດຕົວໃນເດືອນມິຖຸນາ 2021, ແຕ່ໄດ້ຖືກຊັກຊ້າຍ້ອນບັນຫາລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງແລະສິ່ງທ້າທາຍອື່ນໆ, ແຕ່ຫຼັງຈາກການເປີດຕົວຄັ້ງທໍາອິດໃນເດືອນທັນວາທີ່ຜ່ານມາ, ປະຈຸບັນພວກເຂົາມີຊຸດທີສອງຂອງພວກເຂົາ, ແລະພວກເຂົາໄດ້ຂະຫຍາຍຖານລູກຄ້າຂອງພວກເຂົາ.
ນາງກ່າວວ່າ "Mehdi ແລະຂ້ອຍໄດ້ເລີ່ມໂທຫາໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງໃນຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງປີ 2020, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ປະຕິບັດຕາມບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງປະມານ 20 ຄົນ," ນາງເວົ້າ. "ພວກເຮົາກໍານົດກ່ຽວກັບການໄປຢ້ຽມຢາມພວກເຂົາໃນເວລາທີ່ຂໍ້ຈໍາກັດຂອງ COVID ເຂັ້ມງວດໂດຍສະເພາະ. ມີການຫ້າມຫ້າມຄົນຂັບໃນປະເທດຝຣັ່ງ ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາບໍ່ສາມາດຂັບຜ່ານ 6 ໂມງແລງ, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າຈະປິດຖະຫນົນຫົນທາງ. ພວກເຮົາຕ້ອງມີຄວາມລະມັດລະວັງທີ່ສຸດ.”
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນເດືອນເມສາ 2021, ນາງໄດ້ຖືກເອີ້ນໃຫ້ກັບຄືນໄປເຮັດວຽກຢູ່ Frenchie ດັ່ງນັ້ນນາງໄດ້ເຮັດວຽກ "ຊົ່ວໂມງພໍ່ຄົວບ້າໃນຂະນະທີ່ຫຼີ້ນ BONDLE." ແຕ່ຫຼັງຈາກອອກຈາກ Frenchie ໃນທ້າຍເດືອນມິຖຸນາ, ນາງໄດ້ສຸມໃສ່ທຸລະກິດຂອງນາງ. ນາງກ່າວວ່າ "ປີທີ່ນໍາໄປສູ່ການເປີດຕົວແມ່ນເປັນຫນຶ່ງໃນເວລາທີ່ຫຍຸ້ງຍາກທີ່ສຸດ, ແຕ່ຍັງເປັນເວລາທີ່ຕື່ນເຕັ້ນທີ່ສຸດ," ນາງເວົ້າ. “ແຕ່ດຽວນີ້, ພວກເຮົາກໍາລັງຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ດີ, ແລະລູກຄ້າມັກເຫຼົ້າແວງຂອງພວກເຮົາ. ຂ້າພະເຈົ້າຈະເວົ້າວ່າຈຸດສຸມອັນດັບຫນຶ່ງຂອງພວກເຮົາແມ່ນການກໍ່ສ້າງແລະຮັກສາທຸລະກິດແບບຍືນຍົງ.”
ນາງເວົ້າວ່າ, ຍີ່ຫໍ້ແມ່ນເນັ້ນໃສ່ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງຊ່າງຝີມື, ແລະຜູ້ຂາຍທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງມັນແມ່ນແຊມເປນ. ນາງກ່າວວ່າ "ມັນເປັນເຫຼົ້າແວງດຽວຈາກການລວບລວມຄັ້ງ ທຳ ອິດຂອງພວກເຮົາຍ້ອນຄວາມນິຍົມທີ່ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ," "ຂ້ອຍຢູ່ທີ່ Bar Martin, ສະເຫຼີມສະຫຼອງການສະເຫນີວຽກໃຫມ່ຂອງຂ້ອຍຢູ່ Frenchie, ແລະລາຍການເຫຼົ້າແວງແມ່ນຍາວແທ້ໆ, ແຕ່ໃນທີ່ສຸດພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈກັບ champagne, ແລະຂ້ອຍຕົກຢູ່ໃນຄວາມຮັກ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສັງເກດຈາກຂວດ, ແລະ (ຕອນນີ້), ພວກເຮົາເປັນຜູ້ນໍາເຂົ້າສະເພາະຂອງເຫຼົ້າແວງນີ້ຢູ່ໃນສະຫະລັດ, ພວກເຂົາເປັນເພດຍິງ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າອັດສະຈັນ, ແລະພວກເຂົາມີພຽງແຕ່ສອງພັນຂອງທີ່ຫນ້າຮັກໃນແຕ່ລະປີ, ດັ່ງນັ້ນນີ້ແມ່ນພິເສດແທ້ໆ. ໂອກາດສໍາລັບພວກເຮົາ."
ເຫຼົ້າແວງສີແດງແລະສີສົ້ມຂອງເຂົາເຈົ້າຍັງເປັນອາຫານສອງອັນຂອງຊາວ Ha. “ເຫຼົ້າແວງແດງແມ່ນມີເອກະລັກສະເພາະທີ່ມັນໄດ້ມາຈາກເຄືອທີ່ບໍ່ທັນແຕ່ງ, ຊຶ່ງປະກອບເປັນເຄືອໄມ້ສ່ວນໜ້ອຍຂອງໂລກ, ແລະສຳລັບຜູ້ເຮັດເຫຼົ້າແວງແລ້ວ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເຮັດດ້ວຍຄວາມຄິດທີ່ສຸດເພາະມັນຍາກທີ່ຈະເຮັດໄດ້ແຕ່ມີລົດຊາດດີກວ່າ.
"ເຫຼົ້າແວງສົ້ມຂອງພວກເຮົາແມ່ນຜະລິດຈາກແນວພັນອະງຸ່ນທີ່ຫາຍາກແລະຍາກທີ່ສຸດ, Carignan Blanc, ເຊິ່ງມີຫນ້ອຍໃນ UJ.S. ມີໂອກາດທີ່ຈະພະຍາຍາມ.”
ນາງ Magnums, ນາງເວົ້າວ່າ, ອຸທອນກັບຄົນທີ່ມີ extraverted ແລະຜູ້ທີ່ມັກລອງສິ່ງໃຫມ່ແລະບໍ່ຢ້ານທີ່ຈະລອງສິ່ງໃຫມ່. "ມັນກາຍເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ມີປັນຍາແທ້ໆວ່າຖ້າປະຊາຊົນຮູ້ກ່ຽວກັບ magnum, ພວກເຂົາຈະສັ່ງໃຫ້ພວກເຂົາຫຼາຍ," Ha ເວົ້າ. “ໝູ່ທີ່ດີເອົາເຫຼົ້າແວງສອງຂວດ, ແລະເພື່ອນທີ່ດີເອົາເຫຼົ້າແວງ. ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມັນສາມາດແລະຄວນຈະກາຍເປັນເລື່ອງທໍາມະດາທີ່ຈະນໍາ magnum ມາໃນງານລ້ຽງແທນທີ່ຈະເປັນສອງຂວດ.”
ນາງກ່າວວ່າ, ຜູ້ບໍລິໂພກ ກຳ ລັງຮັບເອົາເຫຼົ້າແວງ, ໂດຍສະເພາະພໍ່ຄົວ. ນາງກ່າວວ່າ "BONDLE ກວມເອົາຢ່າງສົມບູນແບບທີ່ພໍ່ຄົວພະຍາຍາມເຮັດ, ເຊິ່ງເປັນການສ້າງປະສົບການອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້," "ແຟນບານທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງ BONDLE ຫຼາຍຄົນແມ່ນຢູ່ໃນອຸດສາຫະກໍາການຕ້ອນຮັບ."
ພັດລົມໃຫຍ່ຄົນໜຶ່ງໄດ້ໄປຮ່ວມງານ Art Basel ຢູ່ Miami, ແລະແຖວຢູ່ແຖບນັ້ນຍາວແທ້ໆ. "ລາວເກີດມາເພື່ອອາໄສຢູ່ໃນແຈນັ້ນ, ລາວແລ່ນກັບຄືນໄປຫາອາພາດເມັນຂອງລາວແລະໄດ້ເອົາແຊມເປນຂອງພວກເຮົາສອງຈອກ," Ha ເວົ້າ. “ຢູ່ກາງງານວາງສະແດງສິລະປະ, ລາວໄດ້ເອົາຂວດ, ແລະຖອກແຊມເປນໃຫ້ທຸກຄົນໃນເຂດໃກ້ຄຽງທີ່ອິດເມື່ອຍໃນການລໍຖ້າ. ຜູ້ຄົນພາກັນໄປໃສ່ຖາດ, ແລະມັນເປັນເລື່ອງຮາຮາທີ່ເຫັນຊາຍຄົນໜຶ່ງເອົາແຊມເປນແມັກນິມໃຫ້ຄົນສຸ່ມ.”
ທີ່ມາ: https://www.forbes.com/sites/jeanettehurt/2022/09/26/magnum-wine-company-celebrates-lifes-best-occasions/