ບາງກອກເປີດເຜີຍສະຖານະພາບຂອງຕົນເປັນ Mecca ປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ຈາກຜູ້ຂາຍຖະຫນົນ wizened ທີ່ເຮັດການຜັນແປດ້ວຍ woks ຮ້ອນໆໄປເປັນພໍ່ຄົວ whiz-kid ທີ່ກໍາລັງສ້າງ scene dining ທີ່ດີເລີດ, ນະຄອນໄດ້ອ້າງເຖິງຫນຶ່ງໃນ scenes ອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກ.
ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າການກິນອາຫານແມ່ນກະທູ້ທີ່ແລ່ນຜ່ານເຖິງແມ່ນວ່າການພັກເຊົາສັ້ນໆໃນນະຄອນຫຼວງຂອງໄທ.
ໄຊເສດຖາ ແລະ ລັດຕະນະໂກສິນ
ບໍລິເວນທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງບາງກອກກວມເອົາຈຸດເດັ່ນຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວເຊັ່ນ: ພະລາຊະວັງໃຫຍ່ ແລະວັດແຄມແມ່ນ້ຳຂອງວັດໂພ. ສະຖານທີ່ດຶງດູດອື່ນໆລວມມີເຂດໃກ້ຄຽງເຊັ່ນ Chinatown ແລະບາງລໍາພູ, ທັງສອງທີ່ອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍທາງເລືອກໃນການກິນອາຫານ.
ສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນຂອງໂຮງຮຽນເກົ່າ, ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດເພີ່ມພະລັງງານດ້ວຍກາເຟຫວານ, ໄຂ່ຕົ້ມອ່ອນແລະເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວທີ່ມີມັນເບີແລະ Sangkaya (ຫມາກພ້າວທີ່ເຮັດຈາກພືດເຂດຮ້ອນທີ່ເອີ້ນວ່າ pandan) ຢູ່ On Luk Yun.
ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຊົມທັດສະນະຂອງລາຊະວົງ, ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດຢຸດອາຫານທ່ຽງຢູ່ Roti Mataba ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ແປນຂົ້ວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງເຜັດ.
ສຳລັບອາຫານທ່ຽງທີ່ຫຼູຫຼາກວ່ານັ້ນ, ມີ Nusara, ເຊິ່ງພໍ່ຄົວທີ່ຕິດດາວ Michelin Thitid “Ton” Tassanakajohn ສະແດງຄວາມຍິນດີກັບແມ່ເຖົ້າຂອງລາວດ້ວຍການໝຸນສູດອາຫານພື້ນເມືອງໄທ. ທ່ານກ່າວວ່າມັນສາມາດເປັນສິ່ງທ້າທາຍທີ່ຈະກະລຸນາທັງນັກທ່ອງທ່ຽວແລະແຂກທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຄວາມເຂົ້າໃຈ, ຜູ້ທີ່ມັກຈະຕ້ອງການສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ທ່ານກ່າວວ່າ: “ນັກທ່ອງທ່ຽວຢາກໄດ້ຊີວິດຂອງອາຫານໄທທັງໝົດ — ເຂົາເຈົ້າຢາກລອງປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງ. "ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ແຂກໄທທ້ອງຖິ່ນມັກກິນສິ່ງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ແຕ່ ... ພວກເຂົາຕ້ອງການສິ່ງໃຫມ່, ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງບັງຄັບໃຫ້ພໍ່ຄົວຊອກຫາວິທີການໃຫມ່ໃນການເຮັດວຽກກັບສ່ວນປະກອບແລະລົດຊາດຂອງໄທ."
ອາຫານຫວ່າງແມ່ນເປັນສ່ວນໜຶ່ງອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງວັດທະນະທຳການກິນຂອງໄທ. ສໍາລັບການນີ້, ມີ Nai Mong, ເຊິ່ງໃຫ້ບໍລິການ hoi thod ( pancake oyster), ຢູ່ໃກ້ກັບສະຖານີລົດໄຟວັດ Mangkon, ຫຼື Lao Tang ສໍາລັບຊີ້ນຫຍາບອ່ອນ, ໃນໃຈກາງຂອງຖະຫນົນ Yaowarat, ຫລັກຂອງ Chinatown.
ເສັ້ນຕ່າງໆແມ່ນເກີດຂຶ້ນໃນຕອນຕົ້ນຂອງຕອນແລງຢູ່ນອກເມືອງ Jay Fai ບ່ອນທີ່ເຈົ້າຂອງເຄື່ອງໝາຍດາວ Michelin ຫໍ່ເຂົ້າຊົມບັນດານັກກິນອາຫານເຊັ່ນ: pad kee mao (dunken noodles) ແລະ khai jiew poo ( omelet ປູ).
Jay Fai ແມ່ນສະຖານທີ່ອາຫານຕາມຖະໜົນແຫ່ງທຳອິດຂອງປະເທດໄທທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນ Michelin star. ພໍ່ຄົວ ແລະ ເຈົ້າຂອງ ນາງ ສຸພິນຍາ ຈັນສຸຕາ, ອາຍຸ 70 ປີ, ກວມເອົາຕາຂອງນາງດ້ວຍແວ່ນຕາສະກີເພື່ອເຮັດອາຫານຈານຈືດໃນບາງກອກ, ປະເທດໄທ.
ອານຸສັກ ລໍວິໄລ | NurPhoto | ຮູບພາບ Getty
ທາງເລືອກທີ່ຫລອມໂລຫະ Michelin-garlanded ໃນເມືອງເກົ່າແມ່ນ 80/20, ບ່ອນທີ່ພໍ່ຄົວຊາວການາດາ Andrew Martin ເສີມຂະຫຍາຍຊື່ສຽງຂອງຮ້ານອາຫານສໍາລັບ flair ການເຜົາໄຫມ້ເຂດແດນ.
ຈຸດເດັ່ນຂອງເມນູຂອງລາວລວມມີ “ທະເລລົມ”, ອາຫານປາມຶກ, ໝາກມ່ວງ ແລະ ໝາກເຜັດ, ທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກພໍ່ຄົວເດີນທາງໄປຫາປາພາກໃຕ້ຂອງໄທ, ແລະ “ຕະຫຼາດອີສານ” ເຊິ່ງເນັ້ນໃສ່ເຫັດຕາມລະດູການທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເຂດພູດອຍຂອງປະເທດ. ພາກຕາເວັນອອກສ່ຽງເຫນືອ.
ສີລົມ ແລະ ສາທອນ
ບໍ່ມີຫຍັງຕິດຢູ່ຫ່າງໄກສອກຫຼີກກ່ຽວກັບສະຖານທີ່ກິນເຂົ້າໃນເມືອງທຸລະກິດຂອງສີລົມ ແລະ ສາທອນ.
ໂຈກ Prince ໃກ້ກັບທາງແຍກຂອງຖະໜົນສີລົມ ແລະ ຖະໜົນຈະເລີນກຸງ ເປັນຮ້ານທີ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງຂອງແຈ່ວກອກ (ເຂົ້າໜົມແບບໄທ). ຈາກບ່ອນນັ້ນ, ມັນເປັນການຍ່າງສັ້ນໆໄປຫາ Tuang ໂດຍພໍ່ຄົວຢິບ, ເຊິ່ງໃຫ້ບໍລິການຂອງ dimsum ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເມືອງ - ແລະລາຄາຖືກທີ່ສຸດ.
ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດຖັກແສ່ວໄປທາງທິດຕາເວັນອອກລະຫວ່າງຖະໜົນສາທອນ ແລະ ຖະໜົນສີລົມ, ຢຸດຢູ່ວັດສີມາຣິອາມານທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍສັດຕະວັດຂອງສາສະໜາຮິນດູ ແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຕາມຖະໜົນທີ່ມີຊື່ສຽງໃນບໍລິເວນດັ່ງກ່າວ.
ສອງອັນນີ້ມີຄວາມພິເສດໃນຊື່ຂອງເຂົາເຈົ້າ. Som Tam Jay So, ຢູ່ຊອຍພິພັດ 2 ລະຫວ່າງຖະໜົນ Convent ແລະ ສະຖານີລົດໄຟໃຕ້ດິນ ຊ່ອງ Nonsi, ໃຫ້ບໍລິການຕ້ອງລອງ “som tam,” ຫຼືສະຫຼັດເຜັດ. ຢູ່ໃກ້ກັບ Shangri-La ບາງກອກ, ບ້ານ Phadthai, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ບ້ານຂອງ Pad Thai," ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີສໍາລັບບາງທີອາດມີອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງປະເທດ.
Som tam ແມ່ນສະຫຼັດໄທຫວານທີ່ເຮັດດ້ວຍ ໝາກ ຫຸ່ງ, ຖົ່ວຍາວ, ປູນຂາວ, ຜັກທຽມ, ຖົ່ວດິນແລະນໍ້າຕານ.
dontree_m | iStock | ຮູບພາບ Getty
ສໍາລັບຄ່ໍາອາຫານທີ່ດີທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາ, ມີ Saawaan, ບ່ອນທີ່ Sujira “Aom” Pongmorn ໃຫ້ບໍລິການສະຫຼັດຊີ້ນງົວ, ໄຂມັນປູ, ຄໍຫມູປີ້ງແລະແກງເຜັດ - ສົ້ມໃນສ່ວນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນ.
ສໍາລັບການພັກຜ່ອນຈາກອາຫານໄທ, ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດມຸ່ງຫນ້າໄປສູ່ຖະຫນົນ Yen Akat - ຫນຶ່ງໃນເສັ້ນທາງທີ່ເກີດຂື້ນຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງພື້ນທີ່ - ສໍາລັບຊີ້ນງົວ tartare ແລະ risotto truffle ຢູ່ Cagette Canteen & Deli. ສໍາລັບດ້ານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເອີຣົບ, ມີ Suhring ດາວສອງມິຊລິນ, ຮ້ານອາຫານດີເດັ່ນຂອງເຢຍລະມັນດໍາເນີນການໂດຍພີ່ນ້ອງແຝດທີ່ໄດ້ຮັບການລົງຄະແນນສຽງເປັນ "6 ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ 50 ຂອງອາຊີ" ໃນປີ 2021.
ສະຫຍາມ ແລະສຸຂຸມາ
ຫົວໃຈການຄ້າສູງຂອງບາງກອກແມ່ນຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ສະຫວັນຂອງຜູ້ຊື້. ອາຫານເຊົ້າຢູ່ທີ່ນີ້ສາມາດເປັນໂຖປັດສະວະ acai ຫຼືອາຫານເຊົ້າ burrito ຈາກ Luka ຢູ່ທີ່ Siri House, ສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວທີ່ສວຍງາມທີ່ມີໃບໄມ້ທີ່ສວຍງາມຢູ່ໃກ້ກັບສະຖານີລົດໄຟ Chidlom.
ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງແບບໄທທີ່ເປັນທາງການ, ມີ Paste — ໄດ້ຄະແນນ 38 ໃນບັນຊີລາຍຊື່ “50 ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອາຊີ” ໃນປີ 2020 — ເຊິ່ງອາຫານພື້ນເມືອງແມ່ນໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຄວາມຄິດສ້າງສັນ.
ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດຕິດຕາມຝູງຊົນຂອງຫ້ອງການໄປບ້ານສັງຄະສີຢູ່ຖະຫນົນວິທະຍຸເພື່ອທົດລອງເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ມີກິ່ນຫອມເຊັ່ນ gaeng kiew wan nuea (ແກງຂຽວຊີ້ນງົວຄວາຍ) ໃນພາກສ່ວນທີ່ເປັນມິດກັບຕ່າງປະເທດຂອງບາງກອກນີ້.
ຈິດໃຈຂອງຄວາມເປັນສາກົນດ້ານອາຫານການກິນແມ່ນມີຊີວິດຊີວາ ແລະ ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຕ່າງໆເຊັ່ນ Appia, trattoria ແບບ Roman, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ El Mercado, ບ່ອນທີ່ເມນູທີ່ເຮັດດ້ວຍມືມີສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍເຊັ່ນ: ຫອຍນິວຊີແລນແລະ tenderloin ອົດສະຕາລີ.
ເຂົ້າໜຽວໝາກມ່ວງເປັນເຂົ້າໜົມໄທທີ່ລຽບງ່າຍແຕ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າໜຽວ, ນົມໝາກພ້າວ, ໝາກມ່ວງສຸກ ແລະ ໝາກມ່ວງ.
ໜັງ ສືພິມ Washington Post | ຮູບພາບ Getty
ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການສະເຫຼີມສະຫຼອງການເດີນທາງໄປບາງກອກໃນຮູບແບບສາມາດເຮັດໄດ້ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີຊີວິດຊີວາຢູ່ທີ່ Mia. ມັນເປັນເມນູທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສວຍງາມ, ຈຸດເດັ່ນຂອງ cod ກັບ gambas mousseline ແລະ mussels ແລະ scallop Hokkaido ກັບຫມາກໂປມແລະ dill sorbet.
ຖ້າຍັງມີບ່ອນຫວ່າງ, ສຸດທ້າຍໄດ້ສຳຜັດກັບອາຫານໄທທີ່ບ້ານແມ່ວາລີ, ຢູ່ທາງແຍກຖະໜົນສຸຂຸມາ ແລະ ຖະໜົນສຸຂຸມາ 55. ເປັນຮ້ານໝາກໄມ້ທີ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງໃນການບໍລິການເຂົ້າໜົມໄທບູຮານ, ເຂົ້າໜຽວໝາກມ່ວງ. ປະຈຸບັນນີ້ຢູ່ອັນດັບທີ 10 ໃນຈຳນວນ 428 ແຫ່ງຂອງຮ້ານຫວານໃນບາງກອກ.
ທີ່ມາ: https://www.cnbc.com/2022/01/25/the-best-places-to-eat-in-bangkok-a-food-guide-to-the-thai-capital.html