ຄັອກເທວທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບວັນ Rum ແຫ່ງຊາດ

ມັນເຫມາະກັບວັນທີ 16 ສິງຫາເທົ່ານັ້ນ^th ແມ່ນວັນ Rum ແຫ່ງຊາດ. ຄວາມຮ້ອນໃນລະດູຮ້ອນຍັງລຸກລາມ, ສະລອຍນ້ໍາຍັງແອອັດ, ແລະວັນແຮງງານກໍ່ແມ່ນຜ່ານຂອບຟ້າ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນຂໍ້ແກ້ຕົວທີ່ສົມບູນແບບທີ່ຈະວາງເບຍໄວ້ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງມື້, ແລະບາງທີອາດມີຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ເອົາເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົມບູນແບບເພື່ອຜ່ອນຄາຍກັບ patio. Rum, ເຫຼົ້າທີ່ເກີດໃນ Caribbean, ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບຊ່ວງເວລາຂອງປີນີ້.

ບັນຫາດຽວແມ່ນວ່າຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຈະເມື່ອຍກັບ mojitos ແລະ daiquiris ເກົ່າທີ່ເບິ່ງຄືວ່າຈະນັ່ງເຫື່ອອອກຢູ່ໃນແຖບແລະຕາຕະລາງໃນລະດູຮ້ອນຕະຫຼອດ. ບໍ່ວ່າພວກມັນເປັນເຄື່ອງປຸງຫວານທີ່ເຮັດດ້ວຍໝາກໄມ້ອັນບໍລິສຸດ ຫຼືນ້ຳທີ່ມີລົດຊາດທີ່ລ້າງອອກເພື່ອຄວາມເພີດເພີນ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ໄປຫາຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຂົາເຈົ້າເຮັດສໍາລັບຕົນເອງໃນມື້ນີ້, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງລະດູຮ້ອນເຊັ່ນກັນ.

ນີ້ແມ່ນແປດອັນທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ຄວນເຮັດໃຫ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງລະດູຮ້ອນຂອງເຈົ້າມີລົດຊາດ.

Hibiscus ຫມາກພ້າວ Mojito

"ຜະລິດຈາກ Roselle Hibiscus ທີ່ເກັບກ່ຽວໃນທ້ອງຖິ່ນ, ດອກກຸຫຼາບທີ່ໃຊ້ໃນ Hibiscus Coconut Rum ຂອງພວກເຮົາພ້ອມກັບສານສະກັດຈາກຫມາກພ້າວທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງພວກເຮົາ, ສ້າງການປະສົມປະສານຂອງ tartness ແລະລົດຊາດຫມາກພ້າວຂົ້ວ. ຄວາມສົ້ມຂອງປູນຂາວແລະກິ່ນຫອມຂອງ mint ມາຮ່ວມກັນເຮັດໃຫ້ການໂຕ້ຖຽງວ່າເປັນ mojitos ທີ່ສ້າງສັນທີ່ສຸດ." – Roger Brisbane, ເຈົ້າຂອງ ຮ້ານອາຫານເຄື່ອງເທດ ແລະ Hibiscus ວິນຍານ ສຸດ St. Kitts.

ສ່ວນປະກອບ:

ໝາກນາວ 3 ໜ່ວຍ

ໃບ mint ສົດ 8 ໃບ

3 ອໍ. Hibiscus ຫມາກພ້າວ Rum

2 ອໍ. topper ກາກບອນ (ຄາຣິບຽນ ting, Citrus Club Soda, ເບຍຂີງ, Topo Chico ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີ)

ນ້ຳເຊື່ອມງ່າຍໆເພື່ອລົດຊາດ (ເລືອກໄດ້)

ວິທີການ: ປົນປູນຂາວແລະ mint ກັບ rum ໃນແກ້ວສູງ. ຕື່ມນ້ໍາກ້ອນແລະເທິງດ້ວຍກາກບອນທີ່ທ່ານເລືອກ.

ອາຍຸ 12 ປີ Blue Mountain ຮັບໃຊ້

"ແກ້ວປະເສີດຂອງຈາໄມກາ, ຄັອກເທນ Blue Mountain Serve ນີ້ປະສົມປະສານກັບ Appleton Estate 12 ປີທີ່ຫາຍາກ Casks ກັບເມັດກາເຟສໍາລັບພິທີກໍາທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ນໍາເອົາຄວາມດີເລີດແລະມໍລະດົກໃນທຸກໆຈອກ. ຄັອກເທນຊະນິດດຽວນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາການຍົກລະດັບພາເລດຂອງພວກເຂົາໂດຍການເອື່ອຍເຂົ້າໄປໃນວັດທະນະທໍາການກິນຂອງ rums, ແລະການຜະສົມຜະສານ 12 YO ແມ່ນພິເສດສໍາລັບການປ່ຽນເຄື່ອງດື່ມທໍາມະດາເຂົ້າໄປໃນຄັອກເທນພິເສດ." – Monique Brackett, ໄດ້ rums ຈາໄມກັນ portfolio ເອກອັກຄະລັດຖະທູດ Campari ອາເມລິກາ.

ສ່ວນປະກອບ:

2 ອໍ. Appleton Estate 12 ປີເກົ່າ Casks ຫາຍາກ

12 ເມັດກາເຟພູດອຍຈາໄມກາ

ວິທີການ: ຈືນເມັດກາເຟເບົາໆ (ແຕ່ໝາກຖົ່ວແຕກ, ຢ່າປີ້ງ), ຈາກນັ້ນເອົາໝາກຖົ່ວທີ່ຂີ້ຕົມໃສ່ກັບນ້ຳກ້ອນ. ເອົາ rum ເຂົ້າໄປໃນແກ້ວເກົ່າແກ່ສອງເທົ່າໃສ່ກ້ອນໃຫຍ່ຫນຶ່ງ. Garnish ກັບ 3-4 ຫມາກຖົ່ວທັງຫມົດແລະໃຫ້ບໍລິການ.

ເຕຍມີ່

“ມາຍໄຕ ເປັນເຄື່ອງດື່ມຍອດນິຍົມໃນຮາວາຍ, ການບິດຂອງ Mai Tai ເພີ່ມຄວັນຢາສູບທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອໃຫ້ກັບຄລາດສິກເຂດຮ້ອນ. ແຕ່ງຄັອກເທນນີ້ດ້ວຍເປືອກໄຄທີ່ຈູດໄຟເພື່ອຈໍາລອງໄຟໄຫມ້ຢູ່ໃນຫາດຊາຍ." – Christian Taibi, Bar Czar ຢູ່ The Surfjack Hotel & Swim Club.

ສ່ວນປະກອບ:

1 ອໍ. Mezcal

1 ອໍ. Demerara Rum

½ ອໍ. Pierre Ferrand ແຫ້ງ Curaçao

½ ອໍ. Orgeat

½ ອໍ. ນ້ຳໝາກນາວ

ວິທີການ: ໃນ Cantaritos (ຈອກດິນເຜົາ Mexican) ສົມທົບທັງ Rum ແລະ mezcal ຂອງທ່ານເທົ່າທຽມກັນ. ເພື່ອເພີ່ມຄວາມເລິກຂອງມັນ, ພວກເຮົາມັກໃຊ້ curaçao ແຫ້ງຂອງຝຣັ່ງເພື່ອຮອບອອກທັງສອງວິນຍານຊັ້ນນໍາດ້ວຍບັນທຶກຂອງສີສົ້ມ & ໄມ້ໂອ໊ກ. ເພື່ອສໍາເລັດຮູບເຂດຮ້ອນນີ້, ນ້ໍາປູນຂາວສົດ & orgeat ແມ່ນເພີ່ມ. ພວກເຮົາໃຫ້ບໍລິການຄັອກເທນນີ້ໃສ່ນ້ຳກ້ອນ, ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຂອງໝາກເຜັດ ແລະ ເປືອກໝາກໄຄ່ທີ່ລຸກໄໝ້.

El Floridita Dai
DAI
ສອບຖາມ

"Rum 5+3 Dos Maderas ເປັນ rum ສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ມີລົດຊາດບໍ່ພຽງແຕ່ຂອງຫວານ, ແຕ່ລົດຊາດຂອງອິດທິພົນຈາກຄວາມສູງອາຍຸຂອງ barrel sherry ເຮັດໃຫ້ເກີດ nuttiness ແລະອົງປະກອບຫມາກໄມ້ແຫ້ງທີ່ເພີ່ມ nuance ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງ daiquiri. ການເພີ່ມຂອງ maraschino liqueur ເອົາຄວາມເລິກທີ່ຫນ້າສົນໃຈເຂົ້າໄປໃນ cocktail ຄລາສສິກຫຼາຍ. ເພີດເພີນໄປກັບການສັ່ນສະເທືອນ ແລະຂຶ້ນ, ເກີນນໍ້າກ້ອນ, ຫຼືແຊ່ແຂງ, Daiquiri ແມ່ນຍານພາຫະນະຄລາສສິກເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມງາມຂອງ rum ສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ມີການກໍ່ສ້າງຢ່າງດີ, ແລະຄັອກເທນນີ້ເຮັດຢ່າງນັ້ນ.” – Diana Novak, ຜູ້ອໍານວຍການແຫ່ງຊາດ Craft Spirits Education ແລະການພັດທະນາສໍາລັບ Palm Bay International.

ສ່ວນປະກອບ:

2 ອໍ. Dos Madres 5+3 Rum

1 ອໍ. ນ້ ຳ ໝາກ ນາວສົດ

1 tsp. ຂອງອ້ອຍ

½ ອໍ. Luxardo Maraschino Liqueur

ນ້ຳກ້ອນ 1.5 ຈອກ

ວິທີການ: ນັ່ງລົດ Coupe ຫຼື Snifter ຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນຂະນະທີ່ມັນເຢັນ zest ປູນຂາວຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະນ້ໍາທັງສອງພາກສ່ວນ. ຕື່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນແລະປັ່ນດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາໂຄງສ້າງແມ່ນລຽບ. ຖອກໃສ່ຈອກແຊ່ເຢັນ ແລະ ຕົກແຕ່ງດ້ວຍໝາກນາວສົດໆຈືດໆ.

ທ້ອງຟ້າແຈ້ງ

“ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກການເກັບກ່ຽວໃນລະດູຮ້ອນ, ທ້ອງຟ້າຈະແຈ້ງໄດ້ລວມເອົາຄວາມແຊບຊ້ອຍຂອງໝາກໂມສົດກັບໝາກເລັ່ນປີ້ງ eau de vie. Agave, fino sherry, ແລະ Caribbean rum ມາຮ່ວມກັນເພື່ອສ້າງກະດູກສັນຫຼັງທີ່ຊັບຊ້ອນຢ່າງມະຫັດສະຈັນໃຫ້ກັບຄວາມສົດຊື່ນໃນລະດູຮ້ອນທີ່ບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້. Banks 5 ປີ Caribbean Rum ຜະສົມຜະສານ rums ເກາະ 21 ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໃຫ້ກຽດບຸກຄົນແລະວິທີທີ່ແຕ່ລະຄົນໃຫ້ກູ້ຢືມກັບການຜະສົມຜະສານທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ." – Summer Goff, mixologist ຢູ່ ການເສຍຊີວິດ & Co Denver

ສ່ວນປະກອບ:

¾ ອໍ. Siembra Valles Blanco

½ ອໍ. Tio Pepe Fino ເຊຣີ

½ ອໍ. ທະນາຄານ 5 ເກາະ Rum ສີຂາວ

¼ ອໍ. Laurent Cazottes 72 ໝາກເລັ່ນ

¾ ອໍ. ຢານ້ໍາຫມາກໂມ

¾ ອໍ. ນ້ໍາປູນຂາວ

1 dash MSG ການແກ້ໄຂ

ວິທີການ: ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນ shaker ຂະຫນາດໃຫຍ່ເທິງກ້ອນແລະສັ່ນຢ່າງແຂງແຮງຈາກນັ້ນເມື່ອຍເຂົ້າໄປໃນແກ້ວ coupe. Garnish ກັບ wedge ປູນຂາວ.

Roy ຂອງ Martini

“Rum ເປັນ​ຈິດ​ວິນ​ຍານ​ທີ່​ປະ​ເສີດ​ເລີດ​ລ້ຳ​ທີ່​ດຶງ​ດູດ​ເກືອບ​ທຸກ​ລົດ​ຊາດ ແລະ​ປາກ. ເມື່ອປະສົມປະສານກັບສ່ວນປະກອບທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກຮາວາຍ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ Roy's Martini ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Pebble Beach, ເປັນຄັອກເທນທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດແລະຄວາມມ່ວນຊື່ນ,” - ຫາດຊາຍ Pebble ຜູ້ຊ່ຽວຊານຜະສົມຜະສານໃນເຮືອນ Meg Nielson.

ສ່ວນປະກອບ:

1.5 ອໍ. vodka ຂອງທາງເລືອກ

1.5 ອໍ. Malibu Rum

½ ອໍ. vanilla vodka ຂອງທາງເລືອກ

½ ອໍ. ນ້ໍາຫມາກນັດ

ວິທີການ: ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນ shaker cocktail. ຕື່ມນ້ໍາກ້ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສັ່ນຈົນກ່ວາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປະສົມຢ່າງສົມບູນ. ແຊ່ໃສ່ຈອກ martini ແຊ່ເຢັນ ແລະ ປະດັບດ້ວຍປ່ຽງໝາກນັດສົດ.

ເຄື່ອງເທດ peach ແບບເກົ່າ

"ເມື່ອຂ້ອຍໄດ້ມາກັບເຄື່ອງເທດ Peach Old Fashioned, ຂ້ອຍຕ້ອງການທີ່ຈະລວມເອົາໂລກຂອງຄລາສສິກແລະໃຫມ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເນັ້ນໃສ່ຊັ້ນທີ່ປະເສີດຂອງລົດຊາດທີ່ມາພ້ອມກັບ Equiano Original Rum. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ດົນ​ໃຈ​ຈາກ​ການ​ດໍາ​ລົງ​ຊີ​ວິດ​ຢູ່​ໃນ​ລັດ​ຈໍ​ເຈຍ, ເອີ້ນ​ວ່າ​ລັດ Peach, ແລະ​ຕ້ອງ​ການ​ທີ່​ຈະ​ເພີ່ມ​ບາງ​ຊັ້ນ​ໂດຍ​ການ​ເອົາ​ຫມາກ​ເຜັດ​ເຂົ້າ​ໄປ​ໃນ​ນ​້​ໍ​າ​ຫມາກ​ເຜັດ peach ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ. ຂ້ອຍຍັງໄດ້ເພີ່ມລົດຊາດ peach ທີ່ສູບຢາເຂົ້າໄປໃນຄັອກເທນນີ້ໂດຍການເຮັດໃຫ້ກ້ອນກ້ອນອອກຈາກນ້ໍາ peach ທີ່ສູບຢາ, (ເຄິ່ງ peach puree, ເຄິ່ງຫນຶ່ງນ້ໍາ, ແລະສອງສາມຢອດຂອງຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວ). ຄວາມຂົມຂື່ນເອົາລົດຊາດຫວານແລະເຜັດເຂົ້າກັນຢ່າງສົມດູນ, ແລະຍັງຊ່ວຍໃຫ້ rum ສ່ອງແສງຕະຫຼອດປະສົບການຂອງຄັອກເທນ.” — Adi Batista​, Equiano Brand Ambassador, ຈໍເຈຍ.

ສ່ວນປະກອບ:

2 ອໍ. Equiano Original Rum

½ ອໍ. chili-peach syrup

2 dashed Angostura ຂົມ

ນ້ຳໝາກພິກຂຸ່ນ 1 ໜ່ວຍ

ຫມາກເຜັດ-Peach Syrup:

1 ຈອກນ້ໍາ

ນ້ ຳ ຕານ 1 ຈອກ

ໝາກເຜັດສຸກ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ ຫຼື ໝາກເຜັດແຊ່ແຂງ

ໝາກເຜັດຕັດ 1 ໜ່ວຍ (ພ້ອມເມັດສຳລັບເຕະພິເສດ)

ວິທີການຢານ້ໍາ: ຕື່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນແຊ່ຈົນກ່ວາມັນມາເຕັມທີ່ຕົ້ມ. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຊ້າລົງ, ແລະ stir ຈົນກ່ວາ້ໍາຕານແມ່ນ diluted ຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ແລະເຢັນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງແກ້ວ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 2 ອາທິດ.

ວິທີການ: ຕື່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນແກ້ວປະສົມ, ດ້ວຍນໍ້າກ້ອນ. stir ເປັນເວລາສິບວິນາທີ, ເມື່ອຍເຂົ້າໄປໃນແກ້ວກ້ອນຫີນໃນໄລຍະກ້ອນ peach smokey. ປະດັບດ້ວຍສີສົ້ມບາງໆ.

ຣາມສົ້ມ

"ດ້ວຍການເກັບ Pre-Cask, ພວກເຮົາໄດ້ຄົ້ນພົບວ່າພວກມັນຍັງສ້າງລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ, ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຫຼັກຖານສູງທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກດື່ມຄັອກເທນທີ່ສະຫລາດທີ່ສຸດ. ກັບຕົ້ນກໍາເນີດກະສິກໍາດຽວຂອງພວກເຮົາ: ທະເລສາບ Antoine - Upper Crater Lake South, ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາໃຫ້ Renegade Rum Sour ສໍາລັບນັກສະແດງວິນຍານທີ່ຊອກຫາວິນຍານສີຂາວທີ່ມີລົດຊາດທໍາມະຊາດແລະແທ້ຈິງເພື່ອສ້າງ cocktails ຮາກຖານຢູ່ໃນຫຼັກຖານທີ່ແທ້ຈິງ." – Renegade Rum CEO Mark Reynier.

ສ່ວນປະກອບ:

2 ອໍ. Renegade ຕົ້ນກໍາເນີດກະສິກໍາດຽວ: ທະເລສາບ Antoine-Upper Crater Lake South

1 ອໍ. ຢານ້ໍາເຄື່ອງເທດ (ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ, ໄຄ, ຫມາກນັດ, ມີໃບ Bay)

½ ອໍ. ນ້ໍານາວສົດ

½ ອໍ. ນ້ຳໝາກນາວສົດ

7 dashed ຂອງ Angostura Bitters

ໄຂ່ຂາວ

ວິທີການ: ຕື່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນຄັອກເທນທີ່ມີນ້ໍາກ້ອນ. ສັ່ນໃສ່ແກ້ວ Nick & Nora ແລະປະດັບດ້ວຍໝາກນາວ ແລະ ໝາກນາວ angostura.