3 ທ່າອ່ຽງຮ້ອນໃນເຫຼົ້າແວງ ແລະແຊມເປນໃນລະດູການນີ້, ລວມທັງການສະເຫຼີມສະຫຼອງຕະຫຼອດປີ

ຫຼາຍຄັ້ງຕໍ່ປີທີມງານຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຢູ່ທີ່ LVMH, ບໍລິສັດຜະລິດຕະພັນຟຸ່ມເຟືອຍທີ່ມີສໍານັກງານໃຫຍ່ຢູ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ດໍາເນີນການຄົ້ນຄ້ວາຕະຫຼາດກ່ຽວກັບແນວໂນ້ມ, ໂອກາດ, ພຶດຕິກໍາແລະນິໄສການໃຊ້ຈ່າຍຂອງຜູ້ຊື້. ນຳພາໂດຍ Emma de Szoeke, SVP ຂອງ Moët-Hennessy ຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ການວິເຄາະ ແລະການເຕີບໂຕທາງທຸລະກິດ, ພວກເຂົາເຈົ້າຕິດຕາມແນວໂນ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຈະຢູ່ຂ້າງຫນ້າຂອງສິ່ງທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກຕ້ອງການໃນໂອກາດທີ່ສໍາຄັນຕະຫຼອດປີ. ລະດູການນີ້ພວກເຂົາໄດ້ກໍານົດ 3 ແນວໂນ້ມທີ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ການຊື້ຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບເຫຼົ້າແວງແລະແຊມເປນ.

ທ່ານ De Szoeke ກ່າວໃນການສໍາພາດທາງອິນເຕີເນັດວ່າ "ລະດູການວັນພັກແມ່ນເວລາທີ່ປະຊາຊົນໃຊ້ເງິນຫຼາຍໃນການສະຫລອງ." "ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມພວກເຮົາໄດ້ເຫັນການເພີ່ມຂື້ນໃນຊ່ວງເວລາສະເຫຼີມສະຫຼອງຕະຫຼອດປີ - ໂດຍສະເພາະໃນຍຸກຫຼັງການແຜ່ລະບາດຂອງພະຍາດນີ້. ໜຶ່ງ ຕົ້ນຕໍຈາກການແຜ່ລະບາດຂອງໂລກລະບາດແມ່ນປະຊາຊົນເພີດເພີນກັບການສະເຫຼີມສະຫຼອງທີ່ສູງແລະປະສົບການຢູ່ເຮືອນ.”

ດັ່ງນັ້ນສາມແນວໂນ້ມຜູ້ບໍລິໂພກຮ້ອນທີ່ທີມງານໄດ້ກໍານົດຜົນກະທົບຕໍ່ເຫຼົ້າແວງແລະແຊມເປນແມ່ນຫຍັງ? De Szoeke ອະທິບາຍພວກມັນແຕ່ລະຄົນຂ້າງລຸ່ມນີ້, ດ້ວຍຕົວຢ່າງຂອງການປະດິດສ້າງຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ທີ່ພວກເຂົາໄດ້ສ້າງເພື່ອໃຫ້ກົງກັບແນວໂນ້ມ.

ແນວໂນ້ມ #1: ການປັບແຕ່ງສ່ວນຕົວໃນການໃຫ້ຂອງຂວັນ

"ຫນຶ່ງໃນແນວໂນ້ມຕົ້ນຕໍໃນລະດູການນີ້ແມ່ນການປັບແຕ່ງສ່ວນບຸກຄົນ," De Szoeke ລາຍງານ. "ປະຊາຊົນສືບຕໍ່ຊອກຫາຂອງຂວັນທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເຫມາະສົມແລະປັບແຕ່ງ, ແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຄິດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ຄວາມຕັ້ງໃຈແລະຄຸນນະພາບ."

ຕົວຢ່າງຂອງຂອງຂວັນສ່ວນບຸກຄົນແມ່ນຄວາມສາມາດສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຈະລວມເອົາຂໍ້ຄວາມສ່ວນຕົວກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນ, ຫຼືບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຖືກແກະສະຫຼັກເພື່ອລະນຶກເຖິງໂອກາດ. ມັນຍັງສາມາດເປັນຊຸດພິເສດທີ່ມີການອອກແບບສ່ວນບຸກຄົນ, ສີ, ໂລໂກ້ຫຼືທາງເລືອກອື່ນເພື່ອສື່ສານຈໍານວນການດູແລແລະຄວາມຄິດທີ່ເຂົ້າໄປໃນການເລືອກຂອງຂວັນ.

ທີ່ Moet-Hennessy, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ສ້າງເວັບໄຊທ໌ e-commerce ພິເສດ, Cellar ຂອງພວກເຮົາ, ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກເລືອກແລະປັບແຕ່ງທາງເລືອກຂອງເຫຼົ້າແວງແລະແຊມເປນ. De Szoeke ໃຫ້ບາງຕົວຢ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ພວກເຂົາໄດ້ພັດທະນາເພື່ອໃຫ້ກົງກັບແນວໂນ້ມການປັບແຕ່ງສ່ວນບຸກຄົນ.

"The Moët Imperial Brut “Cheers to You” ກ່ອງຂອງຂວັນ, ເຊິ່ງຍັງມີຢູ່ໃນດອກກຸຫລາບ, (ມີ) ຂໍ້ຄວາມຄ້າຍຄື "ເພື່ອອະນາຄົດຂອງເຈົ້າ”,” ນາງອະທິບາຍ. “ໄດ້ Moët & Chandon Imperial Brut ກ່ອງຂອງຂວັນທີ່ສາມາດປັບແຕ່ງໄດ້ ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານຂຽນຂໍ້ຄວາມຂອງທ່ານເອງດ້ວຍປາກກາຄໍາທີ່ມາພ້ອມກັບຂອງຂວັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບາງແກ້ວທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງພວກເຮົາເຊັ່ນ: Krug Cuvée ສະບັບທີ 170 ອະນຸຍາດໃຫ້ມີການແກະສະຫຼັກແບບປັບແຕ່ງໃສ່ກ່ອງຂອງຂວັນ.”

ທ່າອ່ຽງທີ 2: ການຫຸ້ມຫໍ່ແບບຍືນຍົງສຳລັບເຫຼົ້າແວງ ແລະແຊມເປນ

ເຖິງແມ່ນວ່າຫລາຍກ່ອງແລະເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ແປກປະຫຼາດທີ່ຮັກແພງເຫຼົ້າແວງ, ແຊມເປນ, ເຫຼົ້າແລະຂວດນໍ້າຫອມແມ່ນມີຄວາມດຶງດູດໃຈຫຼາຍ, ແຕ່ຜູ້ບໍລິໂພກເພີ່ມຂຶ້ນມີຄວາມຮູ້ສຶກຜິດທີ່ຈະຖິ້ມມັນອອກໄປ. ການ​ຂຸດ​ຄົ້ນ​ຂີ້​ເຫຍື້ອ​. ດັ່ງນັ້ນການຫຸ້ມຫໍ່ແບບຍືນຍົງແມ່ນທ່າອ່ຽງການຂະຫຍາຍຕົວ.

"ຄວາມຍືນຍົງຍັງສືບຕໍ່ເປັນບູລິມະສິດອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນບັນດາຜູ້ບໍລິໂພກ," De Szoeke ລາຍງານ. "ພວກເຂົາກໍາລັງຊອກຫາຍີ່ຫໍ້ທີ່ສະເຫນີຜະລິດຕະພັນຫຼືການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ. ແຊມເປນເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງພວກເຮົາ ບ້ານ, Ruinart, ສະຫນອງຄວາມຍືນຍົງທີ່ສວຍງາມ "ຜິວຫນັງທີສອງ” ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ປົກປ້ອງຂວດທີ່ເງົາງາມດ້ວຍທາງເລືອກທີ່ທັນສະໄຫມ, ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມກັບກ່ອງຂອງຂວັນພື້ນເມືອງ. ກໍລະນີ "ຜິວຫນັງທີສອງ" ນີ້ຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຮອຍຄາບອນຂອງມັນ 60%.

ຍີ່ຫໍ້ LVMH ອື່ນທີ່ມີລັກສະນະການຫຸ້ມຫໍ່ແບບຍືນຍົງແມ່ນ Veuve Clquot ປ້າຍສີເຫຼືອງ, ເຊິ່ງມາພ້ອມກັບເສື້ອກັນຫນາວທີ່ອອກແບບໃຫມ່ 100% ເຮັດດ້ວຍເສັ້ນໄຍຖັກທີ່ນໍາມາໃຊ້ໃຫມ່. ອີງຕາມການ De Szoeke, ຍີ່ຫໍ້ສັນຍາລັກນີ້ເຮັດໃຫ້ເຖິງ 46% ຂອງແຊມເປນທີ່ຂາຍໃນລະດູການວັນພັກ - ໂດຍສະເພາະສໍາລັບປີໃຫມ່.

ໃນໄລຍະທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ສຸມໃສ່ການສ້າງເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຈໍານວນຫຼາຍທີ່ໄດ້ແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ສໍາຄັນຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ແບບຍືນຍົງ.

ທ່າອ່ຽງທີ 3: ທາງເລືອກທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະສະເພາະ

ທ່າອ່ຽງທີສາມແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນເອກະລັກແລະສະເພາະ. ນີ້ອາດຈະເປັນການຫຸ້ມຫໍ່ວັນພັກພິເສດ, ກ່ອງຂອງຂວັນທີ່ຈໍາກັດ, ຫຼືພຽງແຕ່ຊື້ແກ້ວເຫຼົ້າແວງຫຼືແຊມເປນລາຄາແພງທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີສໍາລັບການສ້າງຄໍາເວົ້າທີ່ຫລູຫລາ.

De Szoeke ອະທິບາຍວ່າ "ຂວດຫຼືເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເບີກບານແລະສະແດງຄວາມຍິນດີໃນວັນພັກ," De Szoeke ອະທິບາຍ, ເປັນຕົວຢ່າງຂອງແນວໂນ້ມນີ້. "ມັນອາດຈະເປັນຂວດທີ່ມີຈໍານວນຈໍາກັດຫຼືກ່ອງຂອງຂວັນທີ່ສູງແລະພິເສດ."

Moet-Hennessy ກົງກັບແນວໂນ້ມນີ້ໂດຍການໃຫ້ທາງເລືອກກ່ອງຂອງຂວັນຫຼາຍອັນ, ລວມທັງອັນທີ່ສາມາດປັບແຕ່ງໄດ້ລວມຢູ່ໃນພາກສ່ວນແນວໂນ້ມການປັບແຕ່ງສ່ວນຕົວຂ້າງເທິງ. ຈາກຮ້ານເຫລົ້າ Chandon ຂອງພວກເຂົາໃນ Napa, California, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ສ້າງຊຸດກ່ອງຂອງຂວັນຫຼາຍອັນ. ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ເຂົ້າໄປໃນພຶດຕິກໍາຫຼັງການແຜ່ລະບາດຂອງການສະຫລອງຕະຫຼອດປີແມ່ນ Chandon spontaneous ຊຸດ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍເຫຼົ້າແວງປະກາຍ 3 ແມັກນິມ ແລະ 6 ແກ້ວໃຫຍ່.

ຫມາຍເຫດ: ເບິ່ງຄືວ່າເຮືອນ Champagne ຫຼາຍຄົນໄດ້ເຂົ້າໄປໃນທາງເລືອກຊຸດຂອງຂວັນພິເສດ, ດັ່ງທີ່ສະແດງຢູ່ໃນນີ້. ບົດຂຽນຂອງ Forbes.