5 ວັນທີ່ຜິດປົກກະຕິຂອງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ຕາຍແລ້ວໃນເມືອງເມັກຊິໂກ

Dia de los muertos, ວັນແຫ່ງຄວາມຕາຍ, ແມ່ນໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນໃນທົ່ວເມັກຊິໂກໃນວັນທີ 1 ແລະວັນທີ 2 ພະຈິກ. ການສະເຫຼີມສະຫຼອງທີ່ມີຊີວິດຊີວາປະກອບມີການຕົບແຕ່ງທີ່ມີສີສັນແລະຄວາມສະຫງ່າງາມ ຂໍ້ສະ ເໜີ (ແທ່ນບູຊາ) ທີ່ບັນຈຸອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມເພື່ອຕ້ອນຮັບດວງວິນຍານຂອງຜູ້ທີ່ໄດ້ຈາກໄປສູ່ໂລກແຫ່ງຊີວິດ. ແລະໃນຂະນະທີ່ມີ ອາຫານສັນຍາລັກແລະເຄື່ອງດື່ມ ທີ່ຕ້ອງມີຢູ່ໃນທຸກໆໂຕະແລະແທ່ນບູຊາ, ຜູ້ຜະລິດບາງຄົນ ກຳ ລັງມີຄວາມຄິດສ້າງສັນໃນບາງຄລາສສິກ. ນີ້ແມ່ນຫ້າທີ່ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກໃນ Mexico City ໃນປັດຈຸບັນ.

Pulque de cempasúchil

Doña Vero ດຳເນີນຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ, ເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີສຳລັບເມນູທີ່ມີລາຄາທີ່ຜິດປົກກະຕິເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ mezcal marinated quesadillas ແລະອາຫານພິເສດຕາມລະດູການ. ສໍາລັບງານບຸນ Day of the Dead ນາງໃຫ້ບໍລິການ pulque - ເຄື່ອງດື່ມດອງບູຮານທີ່ໄດ້ມາຈາກນ້ໍາ agave - infused ກັບດອກ marigold, ທີ່ຮູ້ຈັກໃນເມັກຊິໂກເປັນ. marigold (cem-pah-soo-cheel). ມັນ​ເປັນ​ສູດ​ຂອງ​ຄອບ​ຄົວ​ທີ່​ແມ່​ຂອງ​ນາງ​ໄດ້​ນໍາ​ໃຊ້​ເພື່ອ​ກະ​ກຽມ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ບູ​ຊາ​ຂອງ​ພໍ່​ຕູ້​ແມ່​ຕູ້​ຂອງ​ຕົນ​.

ດອກ Cempasúchil ເປັນສັນຍາລັກຂອງງານບຸນ, ຄິດວ່າຈະດຶງດູດຈິດວິນຍານຂອງຜູ້ຕາຍໄປຫາແທ່ນບູຊາຍ້ອນກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ເປັນເອກະລັກ. ແນ່ນອນ, ດອກໄມ້ສາມາດກິນໄດ້, ແລະໃຫ້ສີສົ້ມສົດໃສກັບອາຫານຫຼືເຄື່ອງດື່ມ.

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍອ່ອນໆອາດຈະເປັນລົດຊາດທີ່ໄດ້ຮັບສໍາລັບບາງຄົນ, ແຕ່Doña Vero ຂາຍຈອກຫຼັງຈາກຈອກທີ່ມີອາກາດຫນາວໃຫ້ກັບແຟນຂອງນາງ.

Pan de Muerto Negro

At ພານາເດີເລຍ ໂຣເຊຕາ, ຮ້ານເບເກີຣີຊັ້ນສູງຂອງພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງ Elena Reygadas, ຄວາມນິຍົມຕາມລະດູການ ເຂົ້າຈີ່ຕາຍ. loaf ຫວານ, ຄ້າຍຄື brioche ນີ້ແມ່ນປຸງລົດຊາດດ້ວຍ anise ແລະນ້ໍາ blossom ສີສົ້ມ, ຕົກແຕ່ງດ້ວຍແຖບຂອງ dough ເພື່ອຄ້າຍຄືກະດູກ. ມັນບໍ່ແມ່ນການສະຫລອງວັນແຫ່ງຄວາມຕາຍໂດຍບໍ່ມີມັນ, ມີຄວາມສຸກຢ່າງກວ້າງຂວາງກັບກາເຟຫຼືຊັອກໂກແລັດຮ້ອນສໍາລັບອາຫານເຊົ້າຫຼືອາຫານກາງຄືນ.

ຢູ່ Rosetta, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເພີ່ມການບິດ, ເຄືອບເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍຂີ້ເທົ່າສາລີຜົງກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມ້ໍາຕານ granulated ພື້ນເມືອງ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນໂດດເດັ່ນແລະແຊບ, ແລະເປັນການເຄົາລົບເຕັກນິກການປຸງອາຫານກ່ອນຍຸກ Hispanic.

ໄອສະຄຣີມປຸງລົດຊາດ Ofrenda

Heladeria Escandón ເປັນຮ້ານຂາຍກະແລມທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງໂດຍ Ilian Castañeda Vázquez ແລະ Maximiliano Olvera García, ຢູ່ໃຈກາງເມືອງ Colonia Condesa. ເປົ້າຫມາຍຂອງພວກເຂົາແມ່ນການຜະລິດກະແລມຝີມືແລະ "punksicles" ໃນຮູບຮ່າງແລະລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ເນັ້ນໃສ່ການສະເຫນີຕາມລະດູການແລະການຜະສົມຜະສານສ້າງສັນ.

ສໍາລັບ Day of the Dead, Max ໄດ້ປ່ຽນກະເປົ໋າກະແລັມທັງໝົດເປັນເຄື່ອງແຊ່ແຂງ, ມີລົດຊາດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນແທ່ນບູຊາຂອງຄົນທົ່ວໄປ.

ໃນ​ບັນ​ດາ​ຕົວ​ແທນ​ທີ່​ມີ​ຄຸກ​ກີ​ໄຄ​, ຫມາກ​ເລັ່ນ​,ທາໂຄໂຄດ (hawthorn), ແລະຊັອກໂກແລັດສອງເທົ່າ, ຕໍ່ໄປກັບການສະເຫນີທີ່ຜິດປົກກະຕິເຊັ່ນ: ຜັກເມັກຊິກັນ, pan de muerto, ແລະແມ່ນແລ້ວ, cempasúchil. ລາວໃຊ້ດອກກຸຫຼາບສົດເຮັດເປັນນ້ຳຕົ້ມ, ຈາກນັ້ນຕື່ມກີບດອກ ແລະ ໃບນ້ອຍ ແລະ ປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນເປັນສີຄີມ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຫວານແລະດອກໄມ້, ມີຄໍາແນະນໍາຂອງ vanilla custard. ເພື່ອເສີມສ້າງນ້ຳກ້ອນ, ທີມງານຍັງເຮັດກະໂຫຼກຊັອກໂກແລັດສີດຳ ແລະ ກະໂຫຼກທີ່ເຮັດດ້ວຍກະໂຫຼກ.

Gordimuertas

ຜະລິດຈາກແປ້ງສາລີແລະເຕັມໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, gorditas ແມ່ນອາຫານຫຼັກຕາມຖະຫນົນໃນເມັກຊິໂກ. ຢູ່ທີ່ຕະຫຼາດ Jamaica ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ໃນພາກອາຫານທີ່ກະກຽມ, Las Weritas ແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບອາຫານຫວ່າງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມເອື້ອເຟື້ອເພື່ອແຜ່ທີ່ມີການຕັດທັງຫມົດ. ປີນີ້, ຮ້ານຄ້າທີ່ນິຍົມແມ່ນເອົາພວກເຂົາໄປອີກບາດກ້າວຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີສາລີສີຟ້າແລະຮູບຮ່າງຂອງ pan de muerto.

La Nahuala ເຕັມໄປດ້ວຍດອກກຸຫຼາບ ແລະເຫັດຫອມ, ພ້ອມກັບເນີຍແຂງ Philadelphia ເພື່ອຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສີຄີມ. ຖ້າທ່ານມັກມັນເຜັດສັ່ງ La Llorona, ຄືກັນກັບ Nahuala ແຕ່ມີ chile habanero ເພີ່ມສໍາລັບ zing tear-inducing ພິເສດ.

Victoria Cempasúchil

ສຸດ​ທ້າຍ​ແຕ່​ບໍ່​ທ້າຍ​ສຸດ, Cervecería Modelo ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນສະຫນາມກິລາເບຍລົດຊາດທີ່ມີ Victoria Cempasúchil. ຜະລິດໃນປະເທດເມັກຊິໂກດ້ວຍສານສະກັດຈາກດອກCempasúchil, ມັນບໍ່ມີກິ່ນຫອມຫຼືລົດຊາດຂອງດອກໄມ້, ແຕ່ມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນເອກະລັກ. ສີສົ້ມເປັນສີເຫຼືອງ, ມີເມກເລັກນ້ອຍ, ມີດອກໄມ້ອ່ອນໆ ແລະເມັດພືດທີ່ດັງ. ລົດຊາດແມ່ນຫວານແລະ malty, ຂົມອ່ອນໆແລະສົດຊື່ນ. ຢູ່ທີ່ 4.2% AVB, ມັນຫມາຍເຖິງການຈັບຄູ່ກັບອາຫານຂອງລະດູການເຊັ່ນ: mole, ອາຫານເຜັດ, ແລະແມ້ກະທັ້ງ pan de muerto.