ອາຫານເສຍແມ່ນເປັນບັນຫາໃຫຍ່ແຕ່ສັບສົນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສິ່ງທ້າທາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນແຕ່ລະຂັ້ນຕອນຂອງຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າ (ເບິ່ງຮູບຂ້າງເທິງ). ໃນຂະນະທີ່ອາຫານເຄື່ອນຍ້າຍໄປໃກ້ກັບຜູ້ບໍລິໂພກ, ແຕ່ລະຫົວຂອງສິ່ງເສດເຫຼືອສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຮອຍຕີນທີ່ສໍາຄັນກວ່າໃນດ້ານພະລັງງານແລະຊັບພະຍາກອນອື່ນໆ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖ້າອາຫານທີ່ເສຍໄປໄດ້ສິ້ນສຸດລົງຢູ່ໃນບ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອບ່ອນທີ່ມັນຖືກປ່ຽນເປັນ methane, ມັນຈະມີຮ່ອງຮອຍອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວທີ່ມີບັນຫາຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ໂດຍລວມແລ້ວ, ຄາດຄະເນວ່າອາຫານ 100 ລ້ານໂຕນຖືກເສຍໄປໃນແຕ່ລະປີ, ແລະມີຄວາມຮັບຜິດຊອບເຖິງ 8% ຫາ 10% ຂອງການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວຂອງອາເມລິກາ.
ສໍາລັບອາຫານເສຍທີ່ບໍ່ສາມາດປ້ອງກັນໄດ້, ຫຼີກລ່ຽງຈາກການບໍລິຈາກ, ຫຼືໃຊ້ເປັນອາຫານສັດ, ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງຍ່ອຍອາຫານ anaerobic. ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກປ່ຽນເປັນ methane ໂດຍເຈດຕະນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖືກຈັບແລະໃຊ້ເປັນອາຍແກັສທໍາມະຊາດທີ່ມີຄາບອນຕ່ໍາສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການພະລັງງານຕ່າງໆ. ເຄື່ອງຍ່ອຍອານາໂຣບິກໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນບາງເວລາ, ໂດຍສະເພາະໃນໂຮງງານຜະລິດສັດຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ພວກເຂົາປ່ຽນຝຸ່ນເປັນພະລັງງານ. ຍັງມີຄວາມພະຍາຍາມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອເຮັດໃຫ້ການແກ້ໄຂນັ້ນມີຢູ່ສໍາລັບການດໍາເນີນງານຂອງນົມຂະຫນາດນ້ອຍໂດຍຜ່ານ coops ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະມີຕົວຢ່າງຂອງການຈັດວາງທີ່ອາຫານຂີ້ເຫຍື້ອໃນລະດັບຂາຍຍ່ອຍສາມາດປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຄື່ອງຍ່ອຍອາຫານທີ່ອີງໃສ່ນົມ.
ຍຸດທະສາດການຫຼຸດຜ່ອນແລະຫຼຸດຜ່ອນອາຫານທີ່ເສຍໄປທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນຈໍາເປັນໃນແຕ່ລະຂັ້ນຕອນຕາມລະບົບຕ່ອງໂສ້. ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ 40% ຂອງອາຫານທີ່ເສຍໄປແມ່ນເກີດຂື້ນໃນລະດັບຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງໃນເວລາທີ່ອາຫານອາດຈະບໍ່ມີສິນຄ້າຫຼາຍເກີນໄປໂດຍບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ, ເມື່ອມັນບໍ່ຂາຍກ່ອນວັນທີ "ດີທີ່ສຸດ" ຫຼືໃນເວລາທີ່ມັນບໍ່ແມ່ນຜູ້ສະຫມັກທີ່ດີສໍາລັບການບໍລິຈາກ. ຫຼືບາງທາງເລືອກການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຮ້ານ.
ມີບໍລິສັດອອກຈາກ Concord, ລັດ Massachusetts ເອີ້ນວ່າ Divert ທີ່ສຸມໃສ່ການແກ້ໄຂອາຫານທີ່ເສຍໄປສໍາລັບການຂາຍຍ່ອຍ, ແລະເປົ້າຫມາຍທີ່ລະບຸໄວ້ແມ່ນເພື່ອປົກປ້ອງມູນຄ່າຂອງອາຫານ.(ທມ). ບໍລິສັດໄດ້ສ້າງສະຖານທີ່ຍ່ອຍອາຫານແບບ anaerobic ເຕັມຂະຫນາດທໍາອິດໃນ Compton, California ໃນປີ 2012 ເຮັດວຽກກັບ Kroger
ຮູບແບບທຸລະກິດ Divert ແມ່ນເພື່ອເຮັດສັນຍາກັບຕ່ອງໂສ້ການຂາຍຍ່ອຍລະດັບຊາດຫຼືພາກພື້ນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານທີ່ເສຍໄປຂອງພວກເຂົາ. Divert ໃຊ້ "ການຂົນສົ່ງແບບປີ້ນກັບກັນ" ເພື່ອຈັດການກັບການໄຫຼວຽນຂອງສິ່ງເສດເຫຼືອຈາກຮ້ານຕໍ່ຮ້ານ. ເຂົາເຈົ້າເກັບເອົາອາຫານທີ່ເສຍໄປຈາກແຕ່ລະຮ້ານຄືນ ໂດຍໃຊ້ລົດບັນທຸກອັນດຽວກັນທີ່ສົ່ງສິນຄ້າມາໃຫ້ຮ້ານ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ເສັ້ນທາງການຂົນສົ່ງຫຼຸດລົງ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ພັດທະນາເຕັກໂນໂລຢີ "ການຫຸ້ມຫໍ່" ທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງເພື່ອແຍກອາຫານອອກຈາກຖັງຕາມຄວາມຕ້ອງການແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາມາໃຊ້ໃຫມ່ສິ່ງທີ່ມາຈາກຂະບວນການນັ້ນ.
Divert ຍັງໃຊ້ IOT
Divert ກໍາລັງເຮັດໃຫ້ພະລັງງານທາງລົບຂອງຄາບອນອອກຈາກສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ບໍ່ດັ່ງນັ້ນຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ໂດຍການຫັນເອົາອາຫານທີ່ເສຍໄປຈາກບ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອ, ການຫຼຸດຜ່ອນສຸດທິຂອງ GHGs ທຽບເທົ່າແມ່ນບັນລຸໄດ້. ຂະບວນການດັ່ງກ່າວຮັບປະກັນວ່າພະລັງງານຝັງຂອງອາຫານທີ່ເສຍໄປຈະຖືກຈັບ ແທນທີ່ຈະຖືກປ່ອຍອອກສູ່ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເສື່ອມໂຊມຢູ່ບ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອ. ການປ່ຽນສິ່ງເສດເຫຼືອອາຫານນີ້ເປັນ RNG ມີປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມໃນການກໍາຈັດການປ່ອຍອາຍພິດ GHG ທີ່ເກີດຈາກການຜະລິດແລະການນໍາໃຊ້ອາຍແກັສທໍາມະຊາດຟອດຊິວທໍາ, ເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຄາບອນລົບສຸດທິ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://www.forbes.com/sites/stevensavage/2023/03/14/a-company-producing-carbon-negative-renewable-energy-from-what-would-have-been-wasted-food/