ອາຫານທີ່ບໍ່ທຳມະດາ, ເໝາະກັບການຈັບຄູ່ເຫຼົ້າແວງຈາກສະເປນສຳລັບວັນພັກຍາວທ້າຍອາທິດໃນສະຫະລັດ.

ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ຂ້ອຍຮູ້, ແຕ່ການລົງຄະແນນສຽງຂອງຂ້ອຍໃນປີນີ້ສໍາລັບການແນະນໍາການຈັບຄູ່ອາຫານແລະເຫຼົ້າແວງຊັ້ນນໍາສໍາລັບທ້າຍອາທິດວັນພັກຍາວແມ່ນ Spanish paella ແລະ Spanish sherry. ແມ່ນແລ້ວ, ວັນພັກຜ່ອນທີ່ສີ່ຂອງເດືອນກໍລະກົດເປັນການລະນຶກເຖິງການແບ່ງແຍກອານານິຄົມຂອງສະຫະລັດອອກຈາກອັງກິດໃນປີ 1776 ແລະບໍ່ແມ່ນ, ມັນບໍ່ມີຫຼາຍໃນດ້ານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສະເປນ (ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້ອຍຂອບໃຈທີ່ນັກປະຫວັດສາດບາງຄົນອາດຈະບໍ່ເຫັນດີ). ຢ່າງໃດກໍຕາມ, paella ແລະ sherry ແມ່ນຄູ່ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຊຸມນຸມວັນພັກ, ບາງທີປີນີ້ຫຼາຍກ່ວາຄົນອື່ນ.

ມີຢ່າງຫນ້ອຍສາມເຫດຜົນດ້ານການຂົນສົ່ງສໍາລັບການນີ້, ດັ່ງທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຮຽນຮູ້ຈາກງານລ້ຽງລະດູຮ້ອນທີ່ດົນໃຈໂດຍສະເພາະໃນທ້າຍອາທິດທີ່ຜ່ານມາ. ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ paella ໄດ້.

• ທຳອິດ, ດ້ວຍການແນມເບິ່ງຄວາມຄົງຕົວຂອງ COVID, ການເຕົ້າໂຮມກຸ່ມຍັງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຢູ່ຂ້າງນອກໃນອາກາດສົດ. Paella ຢືມຕົວມັນເອງໄດ້ດີຫຼາຍທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ເຕົາປີ້ງກາງແຈ້ງຫຼືແມ້ກະທັ້ງໄຟທີ່ເປີດ.
• ບັນຊີລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນພິເສດຂອງ Paella ຍັງສາມາດຮອງຮັບຄວາມມັກຂອງອາຫານປະເພດຕ່າງໆຢູ່ໃນຕາຕະລາງ, ຈາກ omnivores ເຖິງ carnivores ກັບ pescatarians.
• ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຂະຫຍາຍອອກໄປຂອງ Paella ດຶງດູດຄວາມສົດຊື່ນເມື່ອແຂກມາປະສົມ, ຈິບ ແລະ ປະສົມກັບເຄື່ອງກິນເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກ chorizo ​​ແລະເນີຍແຂງ Manchego, ແລະເຫຼົ້າແວງຂາວເຢັນໆທີ່ດື່ມງ່າຍເຊັ່ນ Grüner Veltliner ຫຼື Sauvignon Blanc.

ໃນຖານະເປັນໂບນັດ, paella ແມ່ນອາຫານງານບຸນພື້ນຖານທີ່, ຕາມປະເພນີ, ໃຫ້ບໍລິການໃນວັນອາທິດແລະມັກຈະເຮັດໃຫ້ຄົນມາຮ່ວມກັນ. ສິ່ງທັງຫມົດເຫຼົ່ານັ້ນກໍາລັງເຮັດວຽກຢູ່ໃນເງື່ອນໄຂຂອງ paella ເປັນຄໍາແນະນໍາອາຫານທີ່ອີງໃສ່ຄໍາແນະນໍາຂອງຂ້ອຍ.

ເຊິ່ງນໍາພວກເຮົາໄປ sherry ເປັນຄູ່ຮ່ວມງານຂອງຕົນໃນເວລາທີ່ paella ຢູ່ໃນຕາຕະລາງ.

ເພື່ອຈະແຈ້ງ, ຂ້າພະເຈົ້າຫມາຍເຖິງ sherry ແຫ້ງແລະສະລັບສັບຊ້ອນ, ບໍ່ແມ່ນສະບັບຫວານຫຼືຫນຽວທີ່ອາດຈະຄຸ້ນເຄີຍຫຼືມີໃຫ້ງ່າຍຂຶ້ນ. ແກ້ວສະເພາະທີ່ພວກເຮົາເປີດຢູ່ໃນງານລ້ຽງຂອງທ້າຍອາທິດທີ່ຜ່ານມາ (ເປັນແຮງບັນດານໃຈໃນບົດຄວາມນີ້ທັງຫມົດ) ແມ່ນ sherry ແຫ້ງ vintage ຈາກ 1987 ທີ່ຜະລິດໂດຍ González-Byass ໃນແບບ Palo Cortado. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ແນະນໍາວ່າ sherry ທີ່ທ່ານເລືອກຈະຕ້ອງເປັນແບບເກົ່າຫຼື vintage ນັ້ນ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງມັນມາຈາກແບບ Palo Cortado (ເຊິ່ງແຕກຕ່າງຈາກຮູບແບບ Amontillado ແລະ Oloroso). ແຕ່ຂ້ອຍຂໍແນະ ນຳ ເຈົ້າໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນແຫ້ງແລະມັນໄດ້ຖືກຜະລິດຢູ່ໃນປະເທດສະເປນ, ໃນ Andalucia ຢ່າງແທ້ຈິງ - ມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຈາກບ່ອນອື່ນທີ່ມັກຈະເປັນເຫຼົ້າແວງທີ່ມີລົດຊາດຫວານທີ່ມີສານເຄມີທີ່ເພີ່ມໃສ່ສີແລະລົດຊາດ.

"ແປ." ນັ້ນຄືບັນທຶກລົດຊາດທີ່ແນ່ນອນສຳລັບແກະທີ່ປອມແປງເຫຼົ່ານັ້ນ.

ນັ້ນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ເຈົ້າເປັນຍ້ອນການເລືອກເຫຼົ້າແວງຂອງເຈົ້າໃນທ້າຍອາທິດນີ້, ຫຼືທຸກເວລາສຳລັບເລື່ອງນັ້ນ. ສິ່ງທີ່ທ່ານເປັນຫຼັງຈາກ, ແລະສິ່ງທີ່ຄວນຊອກຫາອອກ, ເລີ່ມຕົ້ນໃນເວລາທີ່ "ສັບຊ້ອນ" ເປັນຄໍາທໍາອິດທີ່ເຂົ້າມາໃນໃຈໃນເວລາທີ່ທ່ານຖອກເຫຼົ້າແວງ, ມີກິ່ນຫອມ, ລົດຊາດມັນ, ຫຼືປ່ອຍໃຫ້ມັນຈົບລົງເທິງປາກຂອງທ່ານ.

ແຕ່ລະສິ່ງເຫຼົ່ານັ້ນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເກີດຂຶ້ນໃນຊ່ວງເວລາຕ່າງໆຕະຫຼອດການເຕົ້າໂຮມກັນເມື່ອທ່ານໄດ້ຈອກເຊຣີຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານ, ສ່ວນໜຶ່ງແມ່ນຍ້ອນການປະສົມແລະການຜະສົມທີ່ເກີດຂື້ນເພື່ອລົບກວນທ່ານຈາກຄວາມສົນໃຈຂອງເຫຼົ້າແວງ, ແລະ ສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນຍ້ອນວ່າ sherry ສະລັບສັບຊ້ອນບໍ່ແມ່ນຫນຶ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການດື່ມໄວຫຼືທັງຫມົດໃນເວລາດຽວ.

A sherry ສະລັບສັບຊ້ອນ, ທ່ານ sip. A sherry ສະລັບສັບຊ້ອນ, ທ່ານ sip ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາລົງຫຼັງຈາກນັ້ນກັບຄືນໄປບ່ອນຕໍ່ມາ. (ມັນມີຄວາມເຫັນອົກເຫັນໃຈແລະອົດທົນ, ແປກ, ໃນທາງນັ້ນ, ຍ້ອນວ່າມັນພ້ອມທີ່ຈະເອົາກະທູ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ທຸກໆຄັ້ງທີ່ທ່ານຢູ່). - ກະກຽມ paella, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ແບ່ງປັນກັບຫມູ່ເພື່ອນໃນການຊຸມນຸມກາງແຈ້ງໃນທ້າຍອາທິດວັນພັກຍາວໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນ.