Chipotle ຈະເປີດຕົວ spinoff Farmesa ໃນເຮືອນຄົວຜີ

Chipotle Mexican Grill ກໍາລັງເປີດຕົວ spinoff ໃຫມ່, ເອີ້ນວ່າ Farmesa Fresh Eatery, ໃນເຮືອນຄົວ ghost ຄາລິຟໍເນຍ.

ມັນເປັນຄວາມພະຍາຍາມຫຼ້າສຸດຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ burrito ເພື່ອແຍກອອກເປັນອາຫານໃຫມ່. ຜົນງານທີ່ຜ່ານມາຂອງມັນ — Asian ShopHouse ແລະ Tasty Made — ເກີດຂຶ້ນພາຍໃຕ້ການນຳພາຂອງຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Steve Ells ແລະຖືກປິດລົງໃນປີ 2017. ບໍລິສັດຍັງໄດ້ລົງທຶນໃນ Pizzeria Locale.

Farmesa ເປັນການທົດລອງດັ່ງກ່າວຄັ້ງທໍາອິດໃນລະຫວ່າງການດໍາລົງຕໍາແໜ່ງ CEO Brian Niccol, ແລະບໍລິສັດກໍາລັງໃຊ້ວິທີການວັດແທກຫຼາຍກວ່ານີ້, ອີງໃສ່ໂຖປັດສະວະທີ່ສາມາດປັບແຕ່ງໄດ້ທີ່ພະຍາຍາມແລະເປັນຄວາມຈິງ.

ຍີ່ຫໍ້ຈະມີການເປີດອ່ອນໃນທ້າຍເດືອນກຸມພາທີ່ມີເມນູຈໍາກັດແລະສັ້ນກວ່າຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະເປີດຕົວຢ່າງເປັນທາງການໃນເດືອນມີນາ.

ໂຖປັດສະວະຂອງ Farmesa ຈະມີທາດໂປຼຕີນ, ສີຂຽວຫຼືເມັດພືດ, ສອງດ້ານ, ຫນຶ່ງໃນຫ້າຊອດແລະທາງເລືອກ topping. ລາຄາຈະມີຕັ້ງແຕ່ $11.95 ຫາ $16.95. ຊື່ຂອງຍີ່ຫໍ້ແມ່ນ portmanteau ຂອງ "ກະສິກໍາ" ແລະ "mesa," ຄໍາພາສາແອສປາໂຍນສໍາລັບຕາຕະລາງ, ໃນຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະສື່ສານວິທີການກະສິກໍາກັບຕາຕະລາງ.

ເມນູອັນເຕັມທີ່, ສ້າງໂດຍຜູ້ອໍານວຍການຂອງ Farmesa ຂອງນະວັດຕະກໍາການເຮັດອາຫານ, chef Nate Appleman, ຈະປະກອບມີມັນຕົ້ນ, whipped beets, golden beets ແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ crusted ເຄື່ອງເທດ, salmon Ora King. Appleman, ຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບຮາງວັນ James Beard ໃນປີ 2009, ກ່ອນຫນ້ານີ້ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ Chipotle ເພີ່ມໃສ່ເມນູທີ່ເບົາບາງໃນຊຸມປີ 2000.

Chipotle ບໍ່ໄດ້ວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້ຍີ່ຫໍ້ຂອງຕົນເອງຫຼາຍສໍາລັບ Farmesa. Nate Lawton, ຮອງປະທານຝ່າຍທຸລະກິດໃຫມ່ຂອງ Chipotle ແລະສະຖາປະນິກທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຂອງ spinoff, ກ່າວວ່າບໍລິສັດໃນເບື້ອງຕົ້ນຈະແນະນໍາມັນໃຫ້ກັບລູກຄ້າເປັນຍີ່ຫໍ້ໃຫມ່ຈາກ Chipotle. ແລະ, "ເມື່ອເວລາທີ່ເຫມາະສົມ," Lawton ເວົ້າວ່າ, Chipotle ຈະໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນໂຄງການຄວາມສັດຊື່ຂອງຕົນເພື່ອດຶງດູດລູກຄ້າ Farmesa ທີ່ມີທ່າແຮງ.

ລູກຄ້າຈະສາມາດສັ່ງເຄື່ອງ Farmesa ໃນສະຖານທີ່ທີ່ຈະມາເຖິງຢູ່ Kitchen United Mix ຢູ່ຖະໜົນ 3rd ໃນ Santa Monica, California, ຫຼືສຳລັບການໄປຮັບ ຫຼື ການຈັດສົ່ງຜ່ານແອັບການຈັດສົ່ງຂອງພາກສ່ວນທີສາມ ເຊັ່ນ: DoorDash ແລະ Uber ກິນ. ເມື່ອເປີດແລ້ວ, ສະຖານທີ່ Santa Monica ຈະເປັນເຮືອນຄົວ ghost ແຫ່ງທີ 24 ຂອງ Kitchen United.

ເຮືອນຄົວຜີ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າເຮືອນຄົວຟັງຫຼືຊ້ໍາ, ອະນຸຍາດໃຫ້ຮ້ານອາຫານກະກຽມອາຫານພຽງແຕ່ສໍາລັບການຈັດສົ່ງ. Startups ເຊັ່ນ Kitchen United, ເຊິ່ງໄດ້ລະດົມທຶນໄດ້ 175 ລ້ານໂດລາໃນທ້າຍເດືອນກໍລະກົດ, ມີຮ້ານອາຫານຫຼາຍຍີ່ຫໍ້ພາຍໃນບ່ອນດຽວແລະສະແດງຕົວແບບຂອງພວກເຂົາທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຫຼຸດລົງແຮງງານແລະຄ່າເຊົ່າຮ້ານອາຫານ.

ສໍາລັບ Chipotle, ຮູບແບບຂອງ Kitchen United ອະນຸຍາດໃຫ້ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຮ້ານອາຫານທົດສອບຍີ່ຫໍ້ໃຫມ່ທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຫຼຸດລົງ.

"ພວກເຮົາໄດ້ພະຍາຍາມຢ່າງແທ້ຈິງໃນການສ້າງທ້ອງຖິ່ນ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາ, ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະໄວໃນການຮຽນຮູ້, ເຊິ່ງຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນການຮຽນຮູ້ທີ່ສໍາຄັນທີ່ພວກເຮົາເອົາໄປຈາກວຽກງານທີ່ຜ່ານມາຂອງພວກເຮົາ," Lawton, ຜູ້ທີ່ເຂົ້າຮ່ວມ Chipotle ໃນປີກາຍນີ້, ເວົ້າວ່າ. ສອງ​ທົດ​ສະ​ວັດ​ທີ່ ໂປແກຼມ Procter & Gamble.

Farmesa ສາມາດປັບປ່ຽນເມນູຂອງມັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍອີງໃສ່ຄໍາຄິດເຫັນຂອງລູກຄ້າ, ແລະ Kitchen United ຈະຈັດການຄໍາສັ່ງທີ່ເລັ່ງລັດແລະຈັດການກັບລູກຄ້າ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຍີ່ຫໍ້ສຸມໃສ່ການຮຽນຮູ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ມັນສາມາດເຮັດໄດ້. Lawton ກ່າວວ່າສະຖານທີ່ເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນຫມາຍເຖິງການເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ລູກຄ້າເຮັດແລະບໍ່ຕ້ອງການແລະເສດຖະກິດຂອງຍີ່ຫໍ້ໃຫມ່.

ແລະໃນຂະນະທີ່ຜູ້ບໍລິຫານຂອງ Chipotle ໄດ້ສັງເກດເຫັນໃນຕົ້ນເດືອນນີ້ວ່າການຂາຍການຈັດສົ່ງຫຼຸດລົງ 15% ໃນ ໄຕມາດທີ່ສີ່ ເມື່ອປຽບທຽບກັບໄລຍະເວລາຂອງປີກ່ອນ, Lawton ກ່າວວ່າຜູ້ບໍລິໂພກ Santa Monica ສັ່ງໃຫ້ຈັດສົ່ງ XNUMX ເທົ່າເລື້ອຍໆກ່ວາຄ່າສະເລ່ຍແຫ່ງຊາດ, ອີກປັດໃຈຫນຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ Kitchen United ເປັນທີ່ດຶງດູດຂອງບໍລິສັດ.

ສໍາລັບໃນປັດຈຸບັນ, ຈຸດປະສົງຕົ້ນຕໍຂອງ Chipotle ກັບສະຖານທີ່ແມ່ນພຽງແຕ່ການຮຽນຮູ້, ແຕ່ວ່າບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າ Farmesa ຈະບໍ່ເຕີບໂຕ.

Lawton ກ່າວວ່າມີ "ຫຼາຍໆວິທີ" ທີ່ບໍລິສັດສາມາດກ້າວໄປຂ້າງຫນ້າກັບຍີ່ຫໍ້ໃຫມ່, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີແຜນທີ່ຈະຮັກສາມັນແຍກຕ່າງຫາກຈາກຮ້ານອາຫານ Chipotle.

"ໃນຂະນະທີ່ສະຖານທີ່ຫນຶ່ງບໍ່ໄດ້ສ້າງລະບົບຕ່ອງໂສ້, ພວກເຮົາຄິດວ່າຍີ່ຫໍ້ Farmesa Fresh Eatery ເປັນສັນຍານວ່າບໍລິສັດເຫັນໂອກາດທີ່ຈະເຕີບໂຕເກີນກວ່າແນວຄວາມຄິດຫຼັກຂອງຕົນໂດຍໃຊ້ຄຸນລັກສະນະຫຼາຍຢ່າງຂອງຍີ່ຫໍ້ Chipotle (ຕົວຢ່າງ: ເມນູງ່າຍໆ, ສ່ວນປະກອບ 'ທີ່ແທ້ຈິງ', ງ່າຍ. ການດໍາເນີນງານ),” ນັກວິເຄາະ Citi Research Jon Tower ຂຽນໃນບັນທຶກວັນທີ 24 ມັງກອນເຖິງລູກຄ້າກ່ອນທີ່ Chipotle ໄດ້ປະກາດການເປີດຕົວຂອງ Farmesa ຢ່າງເປັນທາງການ.