ອຸດສາຫະກໍາອາຫານທະເລປອມໄດ້ຮັບເງິນລົງທຶນໃຫຍ່

ໃນຂະນະທີ່ສົງຄາມ burger ທີ່ອີງໃສ່ພືດໄດ້ດໍາເນີນການເປັນເວລາຫຼາຍປີໃນປັດຈຸບັນ, ປາທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນພຽງແຕ່ຢູ່ໃນໄວເດັກ. ແຕ່ມັນກໍາລັງຈະປ່ຽນແປງ, ຍ້ອນວ່າຜູ້ເຂົ້າແຂ່ງຂັນໃຫມ່ເຂົ້າໄປໃນການປະສົມກັບປະເພດຕ່າງໆຂອງການສະເຫນີຂາຍປາ faux, ແລະນັກລົງທຶນໄດ້ຮີບຮ້ອນເພື່ອສະຫນອງທຶນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.

ຢູ່ໃນສະຫະລັດຢ່າງດຽວ, ການລົງທຶນໃນປາປອມທີ່ໃຊ້ພືດ, ຫມັກຫຼືຈຸລັງໄດ້ບັນລຸເຖິງ 178.2 ລ້ານໂດລາໃນເຄິ່ງທໍາອິດຂອງປີທີ່ຜ່ານມາ, ອີງຕາມການ fishfarmingexpert.com, ເຮັດໃຫ້ມັນກ້າວໄປຂ້າງຫນ້າເກີນ 306 ລ້ານໂດລາໃນການລົງທຶນທັງຫມົດໃນປີ 2021. ບາງຄົນ. ບັນດາ​ຜູ້​ຊ່ຽວຊານ​ຄາດ​ຄະ​ເນ​ວ່າ ຂະ​ແໜງ​ການ​ນີ້​ອາດ​ຈະ​ກາຍ​ເປັນ​ທຸລະ​ກິດ 1.6 ຕື້​ໂດ​ລາ​ສະຫະລັດ​ໃນ​ອີກ XNUMX ປີ​ຂ້າງ​ໜ້າ, ຍ້ອນ​ວ່າ​ຜູ້​ບໍລິ​ໂພ​ກທີ່​ມີ​ສະຕິ​ຕໍ່​ສິ່ງ​ແວດ​ລ້ອມ​ຫຼາຍ​ຂຶ້ນ​ຊອກ​ຫາ​ທາງ​ເລືອກ​ອາຫານ​ທະ​ເລ.

ເຮືອ​ຂ້າມ​ຟາກ​ໃນ​ມະຫາ​ສະໝຸດ, ​ເຊິ່ງກຳລັງ​ດຶງ​ຕາໜ່າງ​ຂ້າມ​ພື້ນ​ມະຫາ​ສະໝຸດ​ຫາ​ປາ, ຜະລິດ​ກາກ​ບອນ​ດີ​ອອກ​ໄຊ​ເທົ່າ​ກັບ​ການ​ເດີນ​ອາກາດ, ອີງ​ຕາມ​ປີ 2021. ການສຶກສາຈັດພີມມາຢູ່ໃນທໍາມະຊາດ. ແລະ​ການ​ຫາ​ປາ​ປາ​ແຊນ​ມອນ​ປ່າ​ຫຼາຍ​ເກີນ​ໄປ​ແມ່ນ​ເຮັດ​ໃຫ້​ສາຍ​ພັນ​ມີ​ຄວາມ​ສ່ຽງ.

ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຕ້ອງການທາງເລືອກອາຫານທະເລເພີ່ມຂຶ້ນ, ດັ່ງນັ້ນຊື່ເຊັ່ນ Plantish, Sophie's Kitchen, Gardein, Good Catch ແລະ Toronto-based startup New School Foods, ເຊິ່ງມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນປາແຊລມອນຈາກພືດ.

Chris Bryson, ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງແລະ CEO ກ່າວວ່າ "ພວກເຮົາໄດ້ໃຊ້ເວລາ 2 ຫາ 3 ປີທີ່ຜ່ານມາໃນການພັດທະນາ, ພັດທະນາເຕັກໂນໂລຢີໃຫມ່ທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຮົາສ້າງເສັ້ນໃຍກ້າມເນື້ອທັງຫມົດຈາກພືດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະກອບເປັນໂຄງສ້າງຂະຫນາດໃຫຍ່ເຊັ່ນການຕັດຊີ້ນທັງຫມົດ," Chris Bryson, ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງແລະ CEO ກ່າວ. ຂອງ New School Foods.

ບໍລິສັດອ້າງວ່າມັນ "ເບິ່ງ, ແຕ່ງກິນ, ລົດຊາດແລະ flakes ຄ້າຍຄືປາທໍາມະດາ." ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດຢືນຢັນໄດ້, ເພາະວ່າມັນຍັງບໍ່ທັນມີຂາຍເທື່ອ. ແຕ່ບໍ່ເຫມືອນກັບຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ເຮັດດ້ວຍພືດສ່ວນໃຫຍ່, ເຊິ່ງປຸງແຕ່ງກ່ອນ, ດິນແລະມັກຈະສ້າງເປັນ patties ຫຼື nuggets, ນີ້ແມ່ນທັງຫມົດແລະດິບ.

ທ່ານ Bryson ກ່າວຕື່ມວ່າ "ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໃນເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າແລະເບິ່ງມັນປ່ຽນຈາກວັດຖຸດິບໄປສູ່ການປຸງແຕ່ງທີ່ແຕກຕ່າງຈາກການທົດແທນຊີ້ນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ມີຢູ່ໃນມື້ນີ້," Bryson ເວົ້າຕື່ມ.

ປາແຊລມອນມີທັງສ່ວນປະກອບຂອງພືດແລະນ້ໍາ, ລວມທັງສາລີມະຫາສະຫມຸດ, ຖົ່ວແລະທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະນໍ້າມັນທີ່ອຸດົມດ້ວຍໂອເມກ້າເຊັ່ນ: ສາຫຼ່າຍທະເລ, flax ແລະ hemp. ນັກລົງທຶນເວົ້າວ່າພວກເຂົາຫວັງວ່າມັນຈະດຶງດູດເອົາຜູ້ທີ່ຊື້ຊີ້ນຈາກພືດຢູ່ແລ້ວ.

New School ຈະເປີດເປັນຄັ້ງທຳອິດໃນຮ້ານອາຫານ ເພາະວ່າປະມານ 70% ຂອງອາຫານທະເລຖືກບໍລິໂພກໃນຮ້ານອາຫານ. Bryson ກ່າວວ່າການຮ່ວມມືກັບພໍ່ຄົວຍັງຈະຊ່ວຍປັບປຸງລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນແລະການກະກຽມກ່ອນທີ່ມັນຈະເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນວາງຂອງສັບພະສິນຄ້າ.

"ຖ້າອາຫານທະເລທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດໄດ້ຮັບເຖິງ 1 ຫາ 2% ການເຈາະປະເພດໃນອາເມລິກາເຫນືອແລະເອີຣົບ, ແນ່ນອນ, ພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບຕະຫຼາດຫຼາຍຕື້ໂດລາທີ່ມີຄູ່ແຂ່ງຫນ້ອຍຫຼາຍໃນພື້ນທີ່ນັ້ນໃນປັດຈຸບັນ," Nick Cooney, ຄູ່ຮ່ວມງານຜູ້ຈັດການກ່າວ. ຢູ່ Lever VC, ກອງທຶນການລົງທຶນໄດ້ສຸມໃສ່ບໍລິສັດທາດໂປຼຕີນທາງເລືອກ.

Cooney ຕົນເອງເປັນນັກລົງທຶນໃນຕົ້ນປີ Beyond Meat. ທ່ານ​ໃຫ້​ຂໍ້​ສັງ​ເກດ​ວ່າ ບໍ່​ເຫມືອນ​ກັບ​ຊີ້ນ​ປອມ ຊຶ່ງ​ໂດຍ​ປົກ​ກະ​ຕິ​ຈະ​ມີ​ລາ​ຄາ​ແພງ​ກວ່າ​ຂອງ​ແທ້, ປາ​ປອມ​ອາດ​ຈະ​ຖືກ​ກວ່າ​ສຳ​ລັບ​ຜູ້​ບໍ​ລິ​ໂພກ ເພາະ​ວ່າ​ຄ່າ​ຂອງ​ປາ​ແທ້​ໄດ້​ສູງ​ຂຶ້ນ.

"ແລະແນ່ນອນວ່າຄ່າໃຊ້ຈ່າຍມີຜົນກະທົບອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ພຶດຕິກໍາຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ," ລາວກ່າວຕື່ມວ່າ.

ນອກເຫນືອຈາກ Lever VC, New School Foods ໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຈາກ Blue Horizon, Hatch, Good Startup, Alwyn Capital ແລະ Joyance Partners. ມາ​ຮອດ​ປະຈຸ​ບັນ​ໄດ້​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​ເປັນ 12 ລ້ານ​ໂດ​ລາ​ສະຫະລັດ.

ຜູ້ຜະລິດ CNBC Lisa Rizzolo ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຊິ້ນນີ້.