ຕັ້ງແຕ່ປະເພດເຖິງຄວາມກ້າຫານ, ອາຫານ SOMOS ນໍາເອົາຄວາມສໍາຄັນຂອງອາຫານເມັກຊິກັນແລະຍຸກໃຫມ່ຂອງນັກທຸລະກິດລາຕິນ

ເມື່ອ Miguel Leal ຄົບຫາກັບຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ KIND Snacks Daniel Lubetzky ປະມານ 15 ປີກ່ອນ ໃນຂະນະທີ່ເຮັດວຽກເປັນຜູ້ບໍລິຫານຢູ່ບໍລິສັດຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍແຫ່ງ ລວມທັງ PepsiCo.PEP
ແລະ Danone, Leal recalled vividly ວິທີທີ່ເຂົາເຈົ້າເປັນຊາວເມັກຊິໂກຄົນດຽວໃນອຸດສາຫະກໍາທີ່ລາວຮູ້. ນັ້ນເຮັດໃຫ້ຄົນພື້ນເມືອງ Monterrey ສັບສົນຢູ່ສະເໝີ ນັບຕັ້ງແຕ່ອາຫານທ້ອງຖິ່ນໄດ້ກາຍເປັນທ່າອ່ຽງແລ້ວດ້ວຍອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍຈາກ discada, quesadilla ກັບ esquites ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນທົ່ວປະເທດສະຫະລັດ.

ເປັນເວລາດົນແລ້ວ, ຍີ່ຫໍ້ເມັກຊິໂກຈຳນວນບໍ່ໜ້ອຍໄດ້ຫຼົບຫຼີກຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍຂອງຊົນເຜົ່າ, ສະທ້ອນເຖິງຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈໃນພາກພື້ນອື່ນໆຫຼາຍອັນທີ່ພະຍາຍາມເຈາະເຂົ້າໄປໃນຄົວເຮືອນຂອງສະຫະລັດທີ່ກວ້າງຂວາງ. ເປັນທີ່ໜ້າສັງເກດ, ການຂາດທຶນຮອນທົ່ວໄປສຳລັບຜູ້ປະກອບການຊາວສະເປນ ໄດ້ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ລາຍການອາຫານຄຸນນະພາບສູງຂອງແທ້ຈິງຈະເລີນເຕີບໂຕ. ຫຼ້າສຸດ McKinsey & ບໍລິສັດລາຍງານ ພົບ​ວ່າ​ຊາວ​ລາ​ຕິນ​ມີ​ອັດຕາ​ການ​ໃຊ້​ເງິນ​ກູ້​ຈາກ​ທະນາຄານ​ແລະ​ສະ​ຖາ​ບັນ​ການ​ເງິນ​ຕ່ຳ​ທີ່​ສຸດ​ເພື່ອ​ເລີ່​ມດຳ​ເນີນ​ທຸລະ​ກິດ​ເມື່ອ​ທຽບ​ໃສ່​ກັບ​ຊົນ​ເຜົ່າ​ອື່ນໆ.

ສະນັ້ນເມື່ອ Leal ຈັບຄູ່ກັບ Lubetzky ໃນຕົ້ນປີ 2021, ພ້ອມກັບອະດີດພະນັກງານຄົນໜຶ່ງ Rodrigo Zuloaga ຜູ້ທີ່ມີພື້ນຖານວິທະຍາສາດອາຫານ ແລະການເຮັດອາຫານ, ເພື່ອເປີດຕົວ. ອາຫານ SOMOS, ສາມຄົນໄດ້ຕັດສິນໃຈວ່າການເປັນຕົວແທນຂອງມໍລະດົກຂອງພວກເຂົາໃນຂະນະທີ່ນໍາເອົາອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍຄົວເຮືອນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສຸດໄປສະຫະລັດຄວນຈະເປັນບູລິມະສິດຂອງຍີ່ຫໍ້.

"ໃນວັດທະນະທໍາຂອງພວກເຮົາ, ຄວາມພາກພູມໃຈໃນສິ່ງທີ່ທ່ານເຮັດແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ," Leal ອະທິບາຍໃຫ້ຂ້ອຍໃນລະຫວ່າງການໂທ Zoom ທີ່ຜ່ານມາ, ແຕ່ມັນຮີບດ່ວນທີ່ຈະປ່ຽນຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທີ່ແຜ່ຫຼາຍວ່າອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນຫນັກແລະ cheesy ສະເຫມີ.

ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄວາມສະຫລາດທາງດ້ານທຸລະກິດຂອງ Leal ແມ່ນມາຈາກຄວາມຫຼົງໄຫຼຂອງລາວມາດົນນານກັບຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ: ເມື່ອລາວເປັນເດັກນ້ອຍ, ຄອບຄົວຂອງ Leal, ເດີມມາຈາກ Nuevo Laredo, Tamaulipas ທີ່ມີຊາຍແດນຕິດກັບລັດເທັກຊັດ, ຈະນໍາລາວໄປສະຫະລັດ, ບ່ອນທີ່ Leal ກາຍເປັນຄົນມັກມັນເບີຖົ່ວດິນ. ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ມີຢູ່ໃນເມັກຊິໂກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົບການຕໍ່ມາຂອງລາວທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ Kettle ແລະ KIND Snacks ໄດ້ສອນລາວວ່າຄຸນນະພາບແລະຄວາມສະດວກສະບາຍແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ກັບການຊະນະຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.

ໃນເວລາບໍ່ຮອດ 90 ປີຂອງການດຳເນີນງານ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງ SOMOS Foods ມີຕັ້ງແຕ່ໂຖປັດສະວະ burrito, ອາຫານຫຼັກ, ຈົນເຖິງ salsa ແລະເຂົ້າ - ທັງໝົດພ້ອມທີ່ຈະກິນຫຼັງຈາກແຕ່ງຢູ່ເຕົາໄມໂຄເວຟເປັນເວລາ 4,000 ວິນາທີ - ມີຊັ້ນວາງໄວ້ຫຼາຍກວ່າ XNUMX ໜ່ວຍ. ສະຖານທີ່ຂາຍຍ່ອຍພາຍໃຕ້ປ້າຍໂຄສະນາທີ່ສໍາຄັນ, ເຊັ່ນ AlbertsonsACI
ແລະ HEB. ເປົ້າຫມາຍແມ່ນເພື່ອຮັບປະກັນປະມານ 5,000 ລາຍຊື່ໃນທ້າຍປີ, ອີງຕາມ Leal, ໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມທະວີການປະກົດຕົວຂອງສື່ມວນຊົນສັງຄົມໂດຍຜ່ານຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ມີອິດທິພົນແລະສູດການຮ່ວມມື.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ແມ່ນ GMO ແລະບໍ່ມີ gluten ຂອງ SOMOS ແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນປະເທດເມັກຊິໂກທັງຫມົດເພື່ອຮັກສາຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງພວກມັນ, ໃນຂະນະທີ່ສ່ວນປະກອບຂອງພວກມັນແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ຍືນຍົງຈາກກະສິກໍາຄອບຄົວຫຼາຍຮຸ່ນ.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານຂອງບໍລິສັດແມ່ນແຊ່ນ້ໍາ salsa ສີແດງທີ່ມີຫມາກພິກແລະຜັກບົ່ວ, ໃນຂະນະທີ່ແນວພັນ salsa ຂອງມັນໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍຫມາກພິກແລະຜັກອື່ນໆໃນຂະບວນການ roasting ຊ້າ, ເອີ້ນວ່າ "tatemado" ໃນແອສປາໂຍນ, ເປັນຕົວແທນຂອງພື້ນເມືອງຫຼາຍ. ວິ​ທີ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​. ການປຸງແຕ່ງດັ່ງກ່າວ, Leal ເນັ້ນຫນັກວ່າ, ສາມາດຊ່ວຍປະສົມຂອງແຫຼວແລະຜັກໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນໃນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ, ເສີມຂະຫຍາຍປະສົບການລົດຊາດຕື່ມອີກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທີມງານຂອງ SOMOS ຍັງຮູ້ຢ່າງກະຕືລືລົ້ນກ່ຽວກັບທ່າອ່ຽງຂອງພືດທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນບັນດາຜູ້ຊື້ຂອງສະຫະລັດ, ເປີດຕົວສາຍ Peacadillo ທີ່ເຮັດດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວ.

ເຖິງແມ່ນວ່າ SOMOS Foods ໄດ້ຖືກເປີດຕົວໃນເບື້ອງຕົ້ນໂດຍຜ່ານຜູ້ບໍລິໂພກໂດຍກົງ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນແມ່ນຍີ່ຫໍ້ທີ່ສຸມໃສ່ການຂາຍຍ່ອຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ອີງຕາມ Leal. “ຫຼາຍຍີ່ຫໍ້ເຮັດວຽກໜັກຫຼາຍເພື່ອ ອອກ​ຈາກ​ຊ່ອງ​ທາງ​ຊົນ​ເຜົ່າ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍໄດ້ພົບເຫັນໂດຍຜ່ານການກໍ່ສ້າງ Cholula ແລະໃນປັດຈຸບັນ SOMOS ແມ່ນຜູ້ຄ້າປີກຕົວຈິງແລ້ວຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນທີ່ດີກວ່າສໍາລັບພາກສ່ວນທີ່ກວ້າງຂວາງນີ້, "ລາວເວົ້າ. “ໂດຍການນໍາເອົາລົດຊາດທີ່ດີກວ່າແລະວັດທະນະທໍາທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າຍັງມີຫຼາຍຢ່າງທີ່ພວກເຮົາສາມາດເຮັດເພື່ອປັບປຸງວິທີການທີ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງນີ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນມື້ນີ້. SOMOS ສະຫນອງການແກ້ໄຂອາຫານແທນທີ່ຈະເປັນສ່ວນປະກອບ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍສໍາລັບປະຊາຊົນທີ່ຈະແຕ່ງກິນອາຫານເມັກຊິໂກຢູ່ເຮືອນ."

"ພວກເຮົາກໍາລັງຫຼີ້ນເກມຍາວ," Leal ກ່າວຕື່ມວ່າ, "ແລະຍີ່ຫໍ້ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ມັກຈະເປັນຜົນປະສົມຂອງການຮັບຮູ້ແລະການທົດລອງ."

ຍຸດທະສາດການຂາຍຍ່ອຍຄັ້ງທໍາອິດຂອງ SOMOS ຍັງເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເຄືອຂ່າຍການແຈກຢາຍອັນກວ້າງຂວາງຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງມັນໄດ້ສ້າງແລ້ວໂດຍຜ່ານ KIND, ໄດ້ມາໂດຍ Mars ໃນປີ 2020; ແລະ Equilibra, ຫ້ອງການຄອບຄົວຂອງ Lubetzky ທີ່ໄດ້ລວບລວມຫຼັກຊັບ CPG ທີ່ເຕີບໂຕໄວ, ລວມທັງ ເດັກຊາຍຊາວແບນຊິກ ແລະ gimMe Snacks.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ເຫມືອນກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຫຼັກຊັບຂອງ Equilibra, SOMOS Foods ໄດ້ຖືກ incubated ໂດຍກົງອອກຈາກບໍລິສັດລົງທຶນ, ແລະໄດ້ມີການພັດທະນາສໍາລັບປີກ່ອນທີ່ຈະເປີດຕົວຢ່າງເປັນທາງການ. "ນັ້ນແມ່ນ Shark Tank ຕົ້ນສະບັບກ່ອນ Shark Tank," Leal ເວົ້າແບບຕະຫຼົກ, ໂດຍໃຫ້ຄໍາແນະນໍາວ່າ Lubetzky ໄດ້ສືບທອດຮູບແບບການເປັນຜູ້ນໍາທີ່ແບ່ງປັນຄວາມຄິດມາດົນກ່ອນທີ່ລາວຈະກາຍເປັນຜູ້ພິພາກສາໃນລາຍການໂທລະພາບຄວາມເປັນຈິງທາງທຸລະກິດ.

ທ່ານ Leal ກ່າວຕໍ່ວ່າ, "Daniel ໃຫ້ຄຸນຄ່າຄວາມຂັດແຍ້ງທີ່ເຄົາລົບນັບຖືຫຼາຍ," Leal ສືບຕໍ່, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງທັງສາມລະດົມຄວາມຄິດເຖິງການປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ SOMOS. "ສິ່ງທີ່ທ່ານເຫັນໃນ Shark Tank ແມ່ນແທ້ໆວ່າ Daniel ເປັນແນວໃດ."

ເພື່ອເປັນຕົວແທນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຮາກວັດທະນະທໍາຂອງ SOMOS, ຍີ່ຫໍ້ໄດ້ຈ້າງອົງການສ້າງສັນຂອງແມ່ຍິງທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງ, Common Matter, ທີ່ຕັ້ງຢູ່ Monterrey, ເພື່ອອອກແບບການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງມັນທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກ alebrijes - ເປັນສັດລຶກລັບທີ່ມີສີສັນສົດໃສໃນສິລະປະພື້ນເມືອງຂອງເມັກຊິໂກ. ຍີ່ຫໍ້ຍັງໃຊ້ສີທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນທໍາມະຊາດໂດຍເຈດຕະນາ: ຕົວຢ່າງ, ສີເຫຼືອງໄດ້ຮັບການດົນໃຈໂດຍcempasúchil, ສະເພາະຂອງພືດອອກດອກທີ່ມີຖິ່ນກໍາເນີດຂອງເມັກຊິໂກ. ຊາວ Aztecs, ຊົນເຜົ່າທີ່ໂດດເດັ່ນຈາກພາກກາງຂອງເມັກຊິໂກໃນຍຸກຫລັງຄລາສສິກ, ຈະປູກພືດຊະນິດນີ້ເພື່ອຈຸດປະສົງທາງຢາ, ພິທີການແລະການຕົກແຕ່ງ.

ການເກີດຂອງ SOMOS Foods, ສໍາລັບ Leal ຢ່າງຫນ້ອຍ, ເປັນຈຸດສໍາຄັນໃຫມ່ສໍາລັບຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຊາວລາຕິນແລະຜູ້ເຂົ້າເມືອງ. ທ່ານກ່າວວ່າ "ການເປັນຕົວແທນແມ່ນສໍາຄັນໂດຍສະເພາະໃນອາຫານແລະ CPG," ແລະພວກເຮົາຄວນຈະບອກເລື່ອງຂອງພວກເຮົາໃຫ້ດັງໆແລະພູມໃຈ."