ມີພັກວັນພັກຜ່ອນທີ່ບໍ່ມີຄວາມກົດດັນດ້ວຍຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ຈາກ Bartender ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອາເມລິກາ

ນີ້ແມ່ນລະດູການສໍາລັບການເປັນເຈົ້າພາບພັກວັນພັກປະຈໍາປີ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ສໍາລັບປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ, ຄວາມສຸກທີ່ດີທີ່ເຂົາເຈົ້າຫວັງວ່າຈະສ້າງສໍາລັບຫມູ່ເພື່ອນແລະຄອບຄົວຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍການນໍາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດສາມາດຖືກມອງຂ້າມໂດຍຄວາມກົດດັນສ່ວນບຸກຄົນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການວາງ soiree ສົບຜົນສໍາເລັດ. ແຕ່ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນແບບນັ້ນ. ຕົວຈິງແລ້ວທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກພັກວັນພັກຂອງທ່ານ. ມັນໃຊ້ເວລາທັງຫມົດແມ່ນການວາງແຜນແລະການກະກຽມເລັກນ້ອຍ.

ພວກເຮົາໄດ້ຫັນໄປຫາຄົນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້ເພື່ອໃຫ້ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບສູດຄັອກເທນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບງານລ້ຽງຂອງເຈົ້າ, Chris Hannah. ໃນຖານະເປັນຫນຶ່ງໃນເຈົ້າຂອງຮ່ວມກັນແລະ bartender ຫົວຫນ້າຂອງ ເຄື່ອງປະດັບຂອງພາກໃຕ້ບໍ່ດົນມານີ້, ເປັນຮ້ານອາຫານ New Orleans ທີ່ມີຊື່ສຽງ, Hannah ໄດ້ຮັບຊື່ເປັນ Bartender ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງສະຫະລັດຢູ່ທີ່. Tales ຂອງ Cocktail ໄດ້ ລາງວັນ, ແລະ Jewel of the South ໄດ້ຖືກຕັ້ງຊື່ເປັນແຖບຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອາເມລິກາໃນເຫດການດຽວກັນ. ຮັອດສະປອດຍັງໄດ້ຮັບກຽດເປັນໜຶ່ງໃນ 25 Bars ອັນດັບຕົ້ນຂອງ Esquire ໃນອາເມລິກາ.

Hannah ກ່າວວ່າ "ຫລາຍຄົນເຮັດໃຫ້ຄວາມສັບສົນໃນງານລ້ຽງວັນພັກຂອງພວກເຂົາພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຫດການທີ່ສົມບູນແບບໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງເຮັດແທ້ໆແມ່ນສຸມໃສ່ພື້ນຖານ," Hannah ເວົ້າ. “ຂ້ອຍບອກຜູ້ຄົນວ່າມີບາງຂັ້ນຕອນທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ເຂົາເຈົ້າສາມາດເຮັດເພື່ອເຮັດການຈັດງານລ້ຽງທີ່ບໍ່ເຈັບປວດ. ສະເໜີຄັອກເທນທີ່ດີເລີດສາມຢ່າງ: ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າ, ເຄື່ອງດື່ມປະເພດລູກປືນສູງ, ແລະຄັອກເທນ ABV ທີ່ມີແຊມເປນໜຶ່ງອັນ. ຈາກ​ນັ້ນ​ເລືອກ​ເອົາ​ເບຍ​ສອງ​ອັນ​ທີ່​ເຈົ້າ​ມັກ​ແລະ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ສາມ​ອັນ, ເຫຼົ້າ​ແວງ, ສີຂາວ​ທຳ​ມະ​ຊາດ, ແລະ​ສີແດງ​ໝາກ​ໄມ້. ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບການພັກທີ່ສົມບູນແບບ."

ຄັອກເທນຊຸດ

Hannah ແນະນໍາໃຫ້ຈັດຊຸດຄັອກເທນທັງຫມົດຂອງເຈົ້າທຸກຄັ້ງທີ່ເປັນໄປໄດ້ກ່ອນງານຂອງເຈົ້າ. ມັນເຮັດໃຫ້ເຈົ້າໃຊ້ເວລາໃນການສັງສັນແລະໄປຢ້ຽມຢາມແຂກແທນທີ່ຈະຖືກລັອກໃສ່ ພາທະນາຍຄວາມ. ເຄື່ອງດື່ມສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດຢູ່ໄດ້ຫຼາຍອາທິດໃນຕູ້ເຢັນຂອງເຈົ້າເມື່ອມີເຫຼົ້າທັງໝົດລວມ, ພ້ອມກັບນໍ້າສົດ ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ລາວຍັງແນະນໍາໃຫ້ຊື້ກ້ອນໃຫຍ່ທີ່ເຮັດພິເສດຈາກຜູ້ຂາຍກ້ອນຫຼືຊື້ແມ່ພິມເພື່ອເຮັດກ່ອນ. ກ້ອນນ້ຳກ້ອນໃຫຍ່ໆຈະລະລາຍໄວກວ່າກ້ອນນ້ອຍໆ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຫຼີກລ່ຽງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນ້ຳລົງ.

ຊື້ນ້ຳກ້ອນໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ລະລາຍໄວ

ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາຈຸດສູນກາງທີ່ດີ, ໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄັອກເທນທີ່ເຫມາະສົມແລະຫມາກໄມ້ສົດແມ່ນສະເຫມີເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຂຶ້ນເປັນຮ່ອງ, Hannah ແນະນໍາໃຫ້ເຮັດກ້ອນຫນຶ່ງຫຼືສອງກ້ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ Cool Whip ເປົ່າຫຼືຖັງພາດສະຕິກອື່ນໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກມັນ.

ທ່ານກ່າວວ່າ "ວິທີທີ່ໄວອັນ ໜຶ່ງ ທີ່ຈະເພີ່ມການ ສຳ ພັດສ່ວນຕົວຂອງທ່ານເອງແມ່ນການມີເຄື່ອງແກ້ວໃນງານບຸນທີ່ມ່ວນຊື່ນເພື່ອໃຫ້ຄົນໄດ້ເພີດເພີນກັບເຄື່ອງດື່ມຂອງພວກເຂົາ," ລາວເວົ້າ. "ທ່ານສາມາດຊື້ພວກມັນອອນໄລນ໌ໄດ້ທີ່ ອານາຈັກຄັອກເທວ ຫຼືໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານຂາຍວັດຖຸບູຮານຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງເພື່ອຊອກຫາສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.”

ເຮັດເຄື່ອງແຕ່ງກາຍກ່ອນເວລາ

ສໍາລັບ garnishes, Hannah ແນະນໍາໃຫ້ເຮັດປອກເປືອກຫມາກໄມ້ທັງຫມົດຂອງເຈົ້າລ່ວງຫນ້າແລະເກັບໄວ້ໃນຜ້າເຊັດມືປຽກຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນພ້ອມກັບເຫຼົ້າແວງຂາວແລະເບຍຂອງເຈົ້າ. ດ້ວຍວິທີນັ້ນ, ເຈົ້າສາມາດເຂົ້າຫາພວກມັນໄດ້ງ່າຍເມື່ອຕ້ອງການແລະປະຫຍັດຕົວເອງຈາກຄວາມກົດດັນຂອງການປອກເປືອກພວກມັນໃນລະຫວ່າງງານລ້ຽງຂອງເຈົ້າ. ລາວຍັງແນະນໍາໃຫ້ມີ micro-planer ຢູ່ໃນມືເພື່ອໃຊ້ສໍາລັບ nutmeg ແລະໄຄສົດເພື່ອເພີ່ມການສໍາພັດວັນພັກກັບເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສິ່ງຕ່າງໆງ່າຍຂຶ້ນ, ນີ້ແມ່ນຄັອກເທນຫົກອັນ, ບວກກັບເຫຼົ້າແວງອັນດີອັນໜຶ່ງ, ສູດອາຫານທີ່ Hannah ແນະນຳ, ແລະບາງຄຳສັບກ່ຽວກັບແຕ່ລະຄົນຈາກລາວ. ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາສາມອັນທີ່ທ່ານມັກແລະກຽມພ້ອມສໍາລັບການມ່ວນຊື່ນບາງຢ່າງ. ທັງໝົດແຕ່ອັນໜຶ່ງສາມາດຖືກມັດໄວ້ລ່ວງໜ້າ ແລະຈະຮັບປະກັນວ່າຂໍ້ສະເໜີຄັອກເທນຂອງເຈົ້າເປັນສິ່ງທີ່ໜ້າຈົດຈຳ.

ຝຣັ່ງ 75: ມັນເປັນຄລາດສິກທີ່ເບິ່ງຄືວ່າເປັນທີ່ນິຍົມກັບເກືອບທຸກຄົນຢູ່ໃນງານລ້ຽງ. ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງກຽມຊຸດ, ປະສົມສາມສ່ວນ ທຳ ອິດແລະໃສ່ມັນດ້ວຍແຊມເປນ.

cognac 1.25 oz

.33 ນ້ຳໝາກນາວ

.25 ນ້ຳເຊື່ອມງ່າຍໆ

2.5 ແຊມພູ

* ສັ່ນສາມສ່ວນທໍາອິດແລະເມື່ອຍເຂົ້າໄປໃນແກ້ວຄັອກເທນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເທິງດ້ວຍ garnish champagne ແລະປອກເປືອກນາວ.

ດູໃບໄມ້ລົ່ນແບບເກົ່າ: Walnut ຂົມເພີ່ມຄໍາແນະນໍາຂອງລະດູການເປັນເຄື່ອງດື່ມຄລາສສິກຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນແລະເຫມາະຢ່າງສົມບູນໃນລະດູການວັນພັກ. ໃນບັນທຶກນັ້ນ, ທ່ານສະເຫມີສາມາດທົດລອງກັບຄົນອັບເດດ: ເກົ່າຂອງທ່ານກັບຂົມຂື່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຂອງທ່ານເອງ.

ເຫຼົ້າຂາວ 2 ອໍ

5 oz Frangelico ຫຼື Nocello liqueur

4 ຂີດຂອງ Black Walnut ຂົມ

* ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນກ່ອນໃສ່ນ້ຳກ້ອນ, ແລ້ວປັ່ນໃສ່ຈອກດຽວກັນກັບນ້ຳກ້ອນ. ປະດັບເປືອກໝາກກ້ຽງ.

Jasmine ຍິ້ມ: ສໍາລັບຜູ້ດື່ມທີ່ຊອກຫາຄັອກເທນທີ່ໃຊ້ gin, ຂ້ອຍມັກເຄື່ອງດື່ມນີ້. ທ່ານສາມາດຖອກມັນເຂົ້າໄປໃນແກ້ວ martini ແບບ Cosmo ຫຼືແກ້ວຄັອກເທນ. ມັນເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ.

gin 1.50 ອໍ

.50 ນ້ຳໝາກນາວ

.25 oz ສີສົ້ມ liqueur

.50 oz Campari

ແຊມເປນ 2 ອໍ

* ສັ່ນສ່ວນປະກອບສີ່ຢ່າງທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນແກ້ວຄັອກເທນ, ແລະເທິງດ້ວຍແຊມເປນ

St Martin: ຂ້ອຍເປັນແຟນໃຫຍ່ຂອງການດື່ມ Amaro ຢູ່ສະເໝີ, ໂດຍສະເພາະຊ່ວງນີ້ຂອງປີນີ້. ມັນພຽງແຕ່ເພີ່ມຄວາມເລິກໃຫ້ກັບເຄື່ອງດື່ມ. ໃນເຄື່ອງດື່ມນີ້, Amaro ຈັບຄູ່ຢ່າງສົມບູນກັບ bourbon ແລະຈະດຶງດູດຄົນທີ່ມັກແບບເກົ່າ.

Bourbon 1.75 ອໍ

.75 oz Amaro

.50 oz Aperol

* ຄົນສ່ວນປະສົມກັບນ້ຳກ້ອນ ແລ້ວເອົາໄປໃສ່ເຄື່ອງດູດນ້ຳກ້ອນ. ປະດັບເປືອກໝາກກ້ຽງ.

Martinez: ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດໄດ້ງ່າຍແລະສະເຫມີເບິ່ງຄືວ່າເປັນທີ່ນິຍົມກັບຜູ້ດື່ມ. ມັນມີຄວາມຫວານທີ່ຄູ່ກັບ gin ທີ່ດີ.

Gin 1.5 ອໍ

Vermouth ຫວານ 1.5 oz

.25 ມາຣາຊິໂນ

ໝາກກ້ຽງນ້ອຍ 2 ດອກ

* ປັ່ນສ່ວນປະສົມທັງໝົດໃສ່ກັບນ້ຳກ້ອນ ແລ້ວບີບໃສ່ຈອກຄັອກເທນ. Garnish ກັບ peel ນາວ

ຄາເຟ່ Zocalo: ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມດຽວທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດ batch ໄດ້, ແຕ່ມັນງ່າຍທີ່ຈະປະສົມແລະດີເລີດສໍາລັບລະດູການ. ມັນມີບັນທຶກກາເຟບາງຢ່າງສໍາລັບຜົນກະທົບທີ່ອົບອຸ່ນ. ຂ້ອຍຮັກ Amaro. ມັນເພີ່ມຄວາມຊັບຊ້ອນທີ່ດີໃຫ້ກັບເຄື່ອງດື່ມຫຼາຍຊະນິດ ແລະເຮັດວຽກໄດ້ດີຢູ່ທີ່ນີ້ຄືກັນ.

1.75 oz Mezcal

.75 oz Amaro

.33 oz ກາເຟ liqueur

ໝາກໂມ 2 ເສັ້ນ

* ຄົນສ່ວນປະສົມກັບນ້ຳກ້ອນ, ຈາກນັ້ນບີບນ້ຳກ້ອນ. Garnish ກັບ peel ສີສົ້ມ.

ເຫຼົ້າແວງ Mulled: ເຫຼົ້າແວງ mulled ທີ່ດີແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສະເຫມີໃນຊ່ວງນີ້ຂອງປີ, ແລະທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ມັນຮ້ອນຫຼືເຢັນ. ທ່ານ​ຈະ​ຕ້ອງ​ການ​ດັ່ງ​ຕໍ່​ໄປ​ນີ້​ສໍາ​ລັບ​ການ batch ຂອງ​ເຫຼົ້າ​ແວງ mulled ເຮືອນ​ທີ່​ເຫມາະ​ສົມ​.

Merlot 2 ຂວດ (ຫຼືສີແດງແຫ້ງທີ່ຕ້ອງການ)

1 ກະຕຸກ Ruby Port

2 ຈອກ Brandy (Apple, Cognac, Armagnac, ຫຼື fancy ຂອງທ່ານ)

ຫົວຜັກທຽມ 19 ໜ່ວຍ

ໄມ້ໄຄ 7 ແຜ່ນ

ໝາກກ້ຽງ 2 ໜ່ວຍ (ປອກເປືອກ, 8 ໜ່ວຍ, ໜຽວ, ໜໍ່ XNUMX ຫົວ)

ໝາກນາວ 1 ໜ່ວຍ (ຕັດເປັນເຄິ່ງ ແລະ ປອກດ້ວຍຫົວຜັກທຽມທີ່ຍັງເຫຼືອ)

ນ້ ຳ ຕານ 3/4 ຖ້ວຍ

* ເອົາໝາກນາວໃສ່ກັບຫົວຜັກທຽມ ແລ້ວຈັດໃສ່ໃນໝໍ້ໃຫຍ່.

** ຕື່ມໄມ້ໄຜ່, ພອດ, ແລະແບຣນດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເປີດເຕົາ.

*** ຕື່ມໃສ່ພອດແລະແບຣນດີແລະ stir ຊ້າໆຈົນກ່ວາ້ໍາຕານຈະລະລາຍ.

*****ຕື່ມເຫຼົ້າແວງໃສ່ຂວດ, ຄົນຈົນທຸກຢ່າງຮ້ອນ, ແລະຮັບໃຊ້, ຫຼືເຢັນຖ້າທ່ານຕ້ອງການມັນເຢັນ.