ຊ່ວຍເຫຼືອຜູ້ບໍລິໂພກຊອກຫາທາງເລືອກອາຫານທະເລຂອງເຂົາເຈົ້າ

ອາຫານທະເລແມ່ນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ສໍາຄັນເພີ່ມຂຶ້ນໃນການສະຫນອງອາຫານທົ່ວໂລກ, ແຕ່ປະເພດດັ່ງກ່າວສາມາດສ້າງຄໍາຖາມຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກ. plusses ແລະ minuses ສໍາລັບ wild-caught vs ທາງເລືອກກະສິກໍາແມ່ນຫຍັງ? ມີບັນຫາກ່ຽວກັບອາຫານທະເລທີ່ນໍາເຂົ້າຈາກບາງສ່ວນຂອງໂລກບໍ? ບາງທາງເລືອກກ່ຽວຂ້ອງກັບຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ/ຫຼືມີຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈຕໍ່ຊີວິດທະເລປະເພດອື່ນໆບໍ? ມີ​ບັນ​ຫາ​ທີ່​ສັງ​ຄົມ​ເປັນ​ຫ່ວງ​ຄື​ສະ​ພາບ​ການ​ການ​ຈ້າງ​ງານ​ກົດ​ດັນ​?

ອຸດສາຫະກໍາອາຫານທະເລໄດ້ຮັບຮູ້ຢ່າງເຕັມທີ່ກ່ຽວກັບຄວາມກັງວົນຂອງຜູ້ບໍລິໂພກເຫຼົ່ານີ້ແລະນັບຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີ 1990 ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຈັດຕັ້ງສະມາຄົມຫຼາຍພາກສ່ວນເພື່ອກໍານົດການປະຕິບັດແບບຍືນຍົງແລະຄວາມຮັບຜິດຊອບ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສ້າງຕັ້ງກົນໄກການຢັ້ງຢືນຜູ້ຫຼິ້ນທີ່ຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານເຫຼົ່ານັ້ນ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ຮ້ານຂາຍຍ່ອຍ, ຮ້ານອາຫານ, ຫຼືຜູ້ຊື້ອື່ນໆໃນການຕັດສິນໃຈທີ່ມີຂໍ້ມູນເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດສະເຫນີທາງເລືອກອາຫານທະເລທີ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຄາດຫວັງຂອງລູກຄ້າຂອງພວກເຂົາຢ່າງຫມັ້ນໃຈ. ຍັງມີປ້າຍຊື່ຢູ່ເລື້ອຍໆກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດເລືອກຢ່າງມີຂໍ້ມູນ. ລາຍ​ລະ​ອຽດ​ຂອງ​ຄວາມ​ພະ​ຍາ​ຍາມ​ເຫຼົ່າ​ນີ້​ຈະ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ອະ​ທິ​ບາຍ​ຕໍ່​ມາ​ໃນ​ບົດ​ຄວາມ​ນີ້, ແຕ່​ທໍາ​ອິດ​ບາງ​ພື້ນ​ຖານ​ກ່ຽວ​ກັບ​ຄວາມ​ສັບ​ສົນ​ຂອງ "ອາ​ຫານ​ທະ​ເລ​"​.

ໝວດ "ອາຫານທະເລ" ທັງໝົດປະກອບມີຫຍັງແດ່? ຫນ້າທໍາອິດ, ມີປາ. ບາງ​ຄົນ​ຖືກ​ເກັບ​ກ່ຽວ​ຈາກ​ມະຫາ​ສະໝຸດ​ເປີດ​ດ້ວຍ​ວິທີ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ (ຕາໜ່າງ, ສາຍ​ແລະ​ເສົາ…). ປາທີ່ອາໄສຢູ່ໃນມະຫາສະໝຸດບາງຊະນິດຖືກຈັບໃນຊ່ວງເວລາຂອງປີ ເມື່ອພວກມັນລອຍຂຶ້ນຕາມແມ່ນ້ຳເພື່ອວາງລູກລຸ້ນຕໍ່ໄປ. ສຳລັບປາຫຼັກບາງຊະນິດ, ໂຕອ່ອນຖືກລ້ຽງຢູ່ໃນບ່ອນຟັກໄຂ່ເທິງບົກ ແລ້ວນຳໄປປ່ອຍສູ່ທຳມະຊາດ.

ຍັງມີປາທີ່ “ເຮັດໄຮ່” ລ້ຽງຢູ່ໃນຕູບໃຫຍ່ຢູ່ໃນມະຫາສະໝຸດ. ອັນນີ້ຍັງເອີ້ນວ່າການລ້ຽງປາ. ນອກນັ້ນ, ຍັງມີປາທີ່ລ້ຽງຢູ່ໃນພື້ນທີ່ປູກຝັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີຫອຍທີ່ມີທັງ crustaceans (ກຸ້ງ, ກະປູ, lobsters, crayfish…) ຫຼື mollusks (clams, oysters, mussels, scallops ...). ຫອຍນາງລົມຍັງສາມາດເກັບກ່ຽວຈາກມະຫາສະໝຸດ ຫຼືລ້ຽງຢູ່ໃນບ່ອນລ້ຽງປາປະເພດຕ່າງໆ.

ການສະຫນອງອາຫານທະເລແມ່ນຍັງມີລະດັບສາກົນຫຼາຍກັບບາງຊະນິດທີ່ຖືກຈັບຫຼືລ້ຽງໂດຍສະເພາະຢູ່ໃນເຂດທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ການຄວບຄຸມຂອງປະເທດດຽວແລະບາງສ່ວນແມ່ນມາຈາກບາງສ່ວນຂອງມະຫາສະຫມຸດນອກເຂດປົກຄອງດັ່ງກ່າວ. ລັກສະນະສາກົນຂອງອຸດສາຫະ ກຳ ອາຫານທະເລນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າອົງການຄວບຄຸມທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ຮັບຜິດຊອບໃນການຄຸ້ມຄອງປະລິມານ "ຈັບ" ຈາກ "ການປະມົງ." ຍັງມີອົງການທີ່ຄວບຄຸມການດໍາເນີນງານ "ກະສິກໍາ". ໃນ​ບາງ​ກໍ​ລະ​ນີ, ລະ​ບຽບ​ການ​ປະ​ມົງ​ຂອງ​ການ​ເຊື່ອມ​ຕໍ່​ກັບ​ສັນ​ຍາ​ສາ​ກົນ​ຫຼື​ສົນ​ທິ​ສັນ​ຍາ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຄົນຫນຶ່ງອາດຈະຖາມວ່າ, ມາດຕະຖານສາມາດກໍານົດສໍາລັບຂະແຫນງອາຫານທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນດັ່ງກ່າວແລະວິທີການເຫຼົ່ານັ້ນສາມາດຕິດຕາມໄດ້ຕະຫຼອດເຖິງລະດັບຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ແນວໃດ? ທາງດ້ານມະຫາສະໝຸດ, ຄວາມຮັບຮູ້ກ່ຽວກັບບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ເລີ່ມສ້າງຂຶ້ນໃນຊຸມປີ 1980. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ 1990s ໄດ້ ຄະນະຊີ້ ນຳ ການເດີນເຮືອ ໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເປັນການລິເລີ່ມຂອງກອງທຶນສັດປ່າໂລກແລະ UnileverUL
ແລະພວກເຂົາໄດ້ພັດທະນາລະບົບການຢັ້ງຢືນ. ການລິເລີ່ມອື່ນໄດ້ຖືກພັດທະນາໃນ Alaska ແລະພວກເຂົາໄດ້ສ້າງຕັ້ງລະບົບການຢັ້ງຢືນທີ່ເອີ້ນວ່າການຄຸ້ມຄອງການປະມົງທີ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບ (RFM).

ສໍາລັບການລ້ຽງສັດນ້ໍາຫຼື "ກະສິກໍາ" ອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ເອີ້ນວ່າ Global Seafood Alliance (GSA) ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເພື່ອກໍານົດສີ່ "ເສົາຄ້ໍາ" ຂອງການປະຕິບັດແບບຍືນຍົງແລະຄວາມຮັບຜິດຊອບສໍາລັບຂະແຫນງການຂອງເຂົາເຈົ້າ:

1- ການປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມ

2- ການປະຕິບັດຢ່າງຍຸດຕິທໍາຂອງກໍາລັງແຮງງານ

3- ການ​ປິ່ນ​ປົວ​ມະ​ນຸດ​ຂອງ​ຊະ​ນິດ​ສັດ​ທີ່​ຖືກ​ກະ​ສິ​ກໍາ​, ແລະ​

4- ດໍາເນີນການປຸງແຕ່ງຫຼັງການຈັບດ້ວຍວິທີຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ

ມາດຕະຖານທັງ 4 ນີ້ນຳໃຊ້ກັບ 4 ອົງປະກອບຂອງທຸລະກິດລ້ຽງປາ: ຟາມ, ໂຮງງານປຸງແຕ່ງ, ໂຮງອົບອົບ ແລະ ໂຮງງານອາຫານ.

ການຢັ້ງຢືນຂອງ GSA ເອີ້ນວ່າ Best Aquaculture Practices (BAP). ຈຸດປະສົງຂອງຂະບວນການຢັ້ງຢືນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເພື່ອ "ລະດັບສະຫນາມຫຼີ້ນ" ເພື່ອໃຫ້ຜູ້ຫຼິ້ນທີ່ຮັບຜິດຊອບສາມາດຖືກຮັບຮູ້ໂດຍຜູ້ຊື້ລຸ່ມນ້ໍາແລະບໍ່ດຸ່ນດ່ຽງທາງດ້ານເສດຖະກິດ. ບາງປະເພດການຫາປາທີ່ຜິດກົດຫມາຍຫຼືປະເພດອື່ນໆຂອງ "ນັກສະແດງທີ່ບໍ່ດີ" ອາດຈະຍັງມີຢູ່ໃນອຸດສາຫະກໍາ, ແຕ່ຜູ້ຄ້າປີກທີ່ຕ້ອງການຮັກສາຊື່ສຽງຂອງຍີ່ຫໍ້ຂອງຕົນເອງແລະ / ຫຼືບັນລຸເປົ້າຫມາຍຄວາມຍືນຍົງຂອງບໍລິສັດສາມາດນໍາໃຊ້ການຢັ້ງຢືນ RFM ຫຼື BAP ເພື່ອນໍາພາອໍານາດການຊື້ຂອງພວກເຂົາ. ດີ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດຊອກຫາປ້າຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງເພື່ອນໍາພາທາງເລືອກຂອງພວກເຂົາ.

ຕາມປະຫວັດສາດ, ຊຸມຊົນອາຫານທະເລທີ່ຍຶດໄດ້ໃນມະຫາສະຫມຸດແລະກະສິກໍາໄດ້ດໍາເນີນການແຍກຕ່າງຫາກແລະບາງຄັ້ງກໍ່ເປັນຄູ່ແຂ່ງ. ​ແຕ່​ວ່າ​ມີ​ການ​ຮ່ວມ​ມື​ໃນ​ຫຼາຍ​ຂະ​ແໜງ​ການ​ຢູ່​ສະເໝີ​ລະຫວ່າງ​ບັນດາ​ຜູ້​ປະກອບ​ການ​ອຸດສາຫະກຳ ​ແລະ ອົງການ NGO ດ້ານ​ສິ່ງ​ແວດ​ລ້ອມ ​ໄດ້​ພະຍາຍາມ​ແກ້​ໄຂ​ບັນດາ​ບັນຫາ​ກ່ຽວ​ກັບ​ອາຫານ​ທະ​ເລ.

ໃນເດືອນຕຸລາຂອງປີ 2022, ການຮ່ວມມືໄດ້ຖືກປະຕິບັດໃນລະດັບໃຫມ່ໂດຍຜ່ານກອງປະຊຸມຮ່ວມຂອງສອງຂະແຫນງການດັ່ງກ່າວໃນ Seattle ເປັນເຈົ້າພາບໂດຍ GSA ຫົວຂໍ້. ເປົ້າໝາຍ 2022: ກອງປະຊຸມອາຫານທະເລທີ່ຮັບຜິດຊອບ. ມັນມີຈຸດປະສົງເປັນ "ເວທີການແຂ່ງຂັນກ່ອນການແຂ່ງຂັນສໍາລັບຜູ້ນໍາໃນທັງສອງຊ່ອງເພື່ອວາງທຸລະກິດປະຈໍາວັນແລະແບ່ງປັນຄວາມຮູ້, ເຄືອຂ່າຍ, ຮ່ວມມືແລະສັງຄົມ - ການກໍານົດສິ່ງທ້າທາຍທີ່ເກີດຂື້ນຮ່ວມກັນ, ແລະຄົ້ນຫາວິທີແກ້ໄຂ." ມີຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມຫຼາຍກວ່າ 350 ຄົນ ລວມທັງຕົວແທນຂອງບໍລິສັດອາຫານທະເລ, ຮ້ານຂາຍຍ່ອຍ, ອົງການ NGOs ດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ, ແລະ ຜູ້ຄຸ້ມຄອງຂອງລັດຖະບານ.

ແນ່ນອນ, ລາຍລະອຽດຂອງ "ການປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດ" ແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງປະເພດອາຫານທະເລຕ່າງໆ, ແຕ່ມີບາງບັນຫາທີ່ແບ່ງປັນໃນທົ່ວອຸດສາຫະກໍາທັງຫມົດລວມທັງ: ການຕິດຕາມ, ຮອຍຕີນຂອງສິ່ງແວດລ້ອມ, ສຸຂະພາບຂອງມະຫາສະຫມຸດ, ອິດທິພົນຂອງການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ, ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍ, ເປັນ. ພ້ອມທັງການປຸງແຕ່ງ ແລະ ການຈັດການສິ່ງເສດເຫຼືອພາຍຫຼັງການເກັບກ່ຽວ/ຈັບ. ໃນກໍລະນີຂອງ Salmon, ທັງປາທີ່ຂຸດຄົ້ນໃນມະຫາສະຫມຸດແລະປາທີ່ກະສິກໍາສາມາດໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກແມ່ກາຝາກ "ເຫົາທະເລ" ແລະພະຍາດບາງຢ່າງ. ການປະມົງໃນມະຫາສະໝຸດຍັງສາມາດໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກການຫຼົບປາອອກຈາກນິຄົມ ແລະ/ຫຼື ນໍ້າໄຫຼອອກຈາກລະບົບຕາໜ່າງ.

ປາທີ່ອາໄສຢູ່ໃນມະຫາສະໝຸດຂະໜາດນ້ອຍໄດ້ຖືກເກັບກ່ຽວເພື່ອເຮັດເປັນປາທີ່ໃຊ້ລ້ຽງປາທີ່ເຮັດໄຮ່, ແລະສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບເຖິງຈຳນວນປະຊາກອນເຫຼົ່ານີ້ທີ່ຖືກປ່ອຍໄວ້ເປັນສັດປ່າ. ການ​ແຂ່ງຂັນ​ດ້ານ​ຊັບພະຍາກອນ​ນັ້ນ​ແມ່ນ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ແກ້​ໄຂ​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​ໂດຍ​ການ​ລ້ຽງ​ສັດ​ນ້ຳ​ທາງ​ເລືອກ ລວມທັງ​ທາດ​ໂປຼ​ຕີນ​ຈາກ​ພືດ (​ສ່ວນ​ໃຫຍ່​ແມ່ນ​ຈາກ​ຖົ່ວ​ເຫຼືອງ) ​ແລະ ນ້ຳມັນ​ທີ່​ມີ​ໄຂມັນ​ໂອ​ເມ​ກ້າ 3. algae ຫຼືດັດແກ້ Camelina. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີການໃຊ້ໂປຣຕີນ ແລະ ນໍ້າມັນເພີ່ມຂຶ້ນຈາກຕົວອ່ອນຂອງແມງໄມ້ (Black Soldier Fly – ຫຼື BSF) ທີ່​ສາມາດ​ລ້ຽງ​ຢູ່​ຕາມ​ສາຍ​ນ້ຳ​ດ້ານ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ສະບຽງ​ອາຫານ ​ແລະ ອາດ​ຈະ​ຢູ່​ໃນ​ເສດ​ອາຫານ.

ເສັ້ນທາງລຸ່ມແມ່ນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດເລືອກອາຫານທະເລທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ຍືນຍົງໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຢ່າງຢ່າງໝັ້ນໃຈ. ພວກເຂົາສາມາດຊື້ໄດ້ຈາກຮ້ານຄ້າທີ່ມີຊື່ສຽງແລະຮ້ານອາຫານ, ແລະພວກເຂົາຍັງສາມາດຊອກຫາ "ປ້າຍນິເວດ" ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບລະບົບການຢັ້ງຢືນທີ່ມີຢູ່ສໍາລັບທັງການລ້ຽງສັດນ້ໍາແລະການຂຸດຄົ້ນມະຫາສະຫມຸດ.