ລະບົບຕ່ອງໂສ້ອາຫານໄວກໍາລັງຫຼີ້ນມູນຄ່າຂອງເບີເກີ, pizza ແລະ tacos ຂອງພວກເຂົາຍ້ອນວ່າອັດຕາເງິນເຟີ້ເຮັດໃຫ້ງົບປະມານຫຼຸດລົງ - ແຕ່ຄາດວ່າຈະມີລາຄາທີ່ສູງຂຶ້ນ, ພາກສ່ວນ skimpier ແລະຂໍ້ສະເຫນີເພີ່ມເຕີມທີ່ດຶງດູດຄົນໃຫ້ລົງທະບຽນສໍາລັບໂຄງການລາງວັນຍ້ອນວ່າບໍລິສັດຄິດຄືນຍຸດທະສາດມູນຄ່າຂອງພວກເຂົາ.
ໂດຍອ້າງອີງໃສ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, Domino's Pizza ໃນຕົ້ນປີນີ້ໄດ້ເພີ່ມລາຄາຂອງຂໍ້ຕົກລົງການຈັດສົ່ງ Mix & Match ຈາກ 5.99 ໂດລາເປັນ 6.99 ໂດລາ, ແລະເຮັດໃຫ້ການສະເຫນີຂາຍລະດັບຊາດ 7.99 ໂດລາສໍາລັບຄໍາສັ່ງດິຈິຕອນເທົ່ານັ້ນ. Burger King ເອົາ Whopper ອອກຈາກເມນູມູນຄ່າຂອງມັນແລະຕັດ 10 ຕ່ອນຂອງມັນອອກເປັນແປດຕ່ອນ. ເປັນຄັ້ງທໍາອິດ, Yelp ກ່າວວ່າລູກຄ້າກໍາລັງກ່າວເຖິງ "ການຫົດຕົວ" ໃນການທົບທວນຮ້ານອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຢູ່ໃນສະຖານທີ່ໃຫ້ບໍລິການສະເຫນີລາຄາບໍ່ແພງເຊັ່ນ: ຫມາຮ້ອນ, ແຮມເບີເກີແລະ pizza.
ທ່ານ Michael Schaefer, ຜູ້ ນຳ ດ້ານອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທົ່ວໂລກຂອງນັກຄົ້ນຄວ້າຕະຫຼາດ Euromonitor International ກ່າວວ່າ "ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນບໍລິສັດປັບປ່ຽນເມນູມູນຄ່າຂອງພວກເຂົາໃນທົ່ວຄະນະ." "ພວກເຮົາກໍາລັງເຫັນຈໍານວນສິນຄ້າຫນ້ອຍລົງ, ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງລາຄາຈໍາກັດ, ລາຍການຂະຫນາດນ້ອຍລົງ."
ການປ່ຽນແປງດັ່ງກ່າວເປັນສັນຍານບົດທີ່ຫລ້າສຸດໃນວິວັດການຕໍ່ເນື່ອງຂອງຂໍ້ສະເຫນີມູນຄ່າພື້ນເມືອງທີ່ໄດ້ກາຍເປັນຈຸດເດັ່ນໃນຕ່ອງໂສ້ອາຫານໄວຈໍານວນຫຼາຍ. ໃນປີນັບຕັ້ງແຕ່ McDonald's ຫຼຸດລົງເມນູ Dollar ທີ່ນິຍົມຂອງຕົນແລະລົດໄຟໃຕ້ດິນໄດ້ຫ້າມລໍ້ໃນການໂຄສະນາ $ 5 Footlong ຂອງຕົນ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່າວວ່າອຸດສາຫະກໍາໄດ້ພະຍາຍາມຫຼຸດຜ່ອນການເອື່ອຍອີງຂອງຕົນກ່ຽວກັບການສົ່ງເສີມການດັ່ງກ່າວທີ່ກິນເຂົ້າໄປໃນກໍາໄລກໍາໄລ.
ແລະຍ້ອນວ່າບໍລິສັດປະເຊີນກັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບສ່ວນປະກອບແລະແຮງງານ, ການຊຸກຍູ້ໃຫ້ຄິດຄືນໃຫມ່ຍຸດທະສາດມູນຄ່າແມ່ນມີຄວາມຮີບດ່ວນໃຫມ່.
ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາຂຶ້ນລາຄາຫຼືປ່ຽນລາຍການເມນູຢ່າງງຽບໆ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່າວວ່າບໍລິສັດອາຫານໄວແມ່ນສຸມໃສ່ຍຸດທະສາດມູນຄ່າຫຼາຍຂື້ນກ່ຽວກັບແອັບຯມືຖືແລະໂຄງການລາງວັນທີ່ຈະໃຫ້ພວກເຂົາສະເຫນີຂໍ້ສະເຫນີສ່ວນບຸກຄົນ, ໃນຂະນະທີ່ສ້າງລາຍໄດ້ຫຼາຍກວ່າລູກຄ້າແຕ່ລະຄົນ.
ຢູ່ McDonald's, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ລູກຄ້າ ສາມາດໄດ້ຮັບຄໍາສັ່ງຂອງ fries ຂະຫນາດໃຫຍ່ຟຣີແລະ 1,500 ຄະແນນໂບນັດສໍາລັບການດາວໂຫຼດ app ຂອງຕົນແລະລົງທະບຽນສໍາລັບໂຄງການລາງວັນຂອງຕົນ.
ໃນການໂທຫາລາຍຮັບໃນເດືອນແລ້ວນີ້, ຜູ້ບໍລິຫານ McDonald's ກ່າວວ່າໂຄງການດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າໄປຢ້ຽມຢາມເລື້ອຍໆແລະສັງເກດເຫັນຜົນປະໂຫຍດອັນຫນຶ່ງທີ່ມັນສາມາດນໍາມາໄດ້ - ຄວາມສາມາດໃນການສະເຫນີຂໍ້ສະເຫນີສ່ວນບຸກຄົນຫຼາຍຂຶ້ນ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການສົ່ງເສີມແຫ່ງຊາດ, ໃຫ້ສ່ວນຫຼຸດເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ຈະຈ່າຍເງິນຫຼາຍ, Chris Kempczinski, CEO ຂອງ McDonald's ກ່າວ.
ທ່ານກ່າວວ່າ "ມີສິ່ງເສດເຫຼືອຫຼາຍໃນນັ້ນ," ລາວເວົ້າ.
ໃນບັນດາລະບົບຕ່ອງໂສ້ທີ່ສະເຫນີໂຄງການລາງວັນແມ່ນ Chipotle, Chik-fil-A, Dunkin' Donuts, Papa Johns, Wendy's ແລະ Burger King, ເຊິ່ງ ອະນຸຍາດໃຫ້ສະມາຊິກໄດ້ຮັບ "ມົງກຸດ" ດ້ວຍການຊື້ທີ່ສາມາດແລກເອົາລາຍການເມນູ.
ການສະເຫນີສ່ວນບຸກຄົນສາມາດເປັນ win-win ໂດຍການໃຫ້ສ່ວນຫຼຸດຂອງລູກຄ້າໃນລາຍການທີ່ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງປ່ອຍໃຫ້ບໍລິສັດຮັກສາອັດຕາກໍາໄລ, Francois Acerra, ຜູ້ອໍານວຍການຄົ້ນຄ້ວາແລະການວິເຄາະຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບ Revenue Management Solutions, ບໍລິສັດວິເຄາະຂໍ້ມູນຮ້ານອາຫານກ່າວວ່າ.
"ຍີ່ຫໍ້ສາມາດເວົ້າວ່າ 'ໂອ້, ມັນແມ່ນຍ້ອນອັດຕາເງິນເຟີ້,' ແຕ່ຂ້ອຍຄິດວ່າຍີ່ຫໍ້ໄດ້ພະຍາຍາມຍ້າຍອອກໄປຈາກຈຸດລາຄາທີ່ຕໍ່າກວ່ານັ້ນເປັນເວລາດົນນານ," Acerra ເວົ້າ. "ຍີ່ຫໍ້ມີຄວາມຕັ້ງໃຈທີ່ຈະໃຫ້ຄຸນຄ່າແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກດົນເທົ່າທີ່ພວກເຂົາສາມາດໝູນໃຊ້ປະຫວັດການຊື້ຂອງແຂກເພື່ອເພີ່ມມູນຄ່າຕະຫຼອດຊີວິດຂອງລູກຄ້າໃນໄລຍະຍາວ."
ແອັບຊ່ວຍບໍລິສັດເຮັດແນວນັ້ນ. ເນື່ອງຈາກປະຊາຊົນກວດເບິ່ງໂທລະສັບຂອງເຂົາເຈົ້າເລື້ອຍໆ, ແອັບຯໃນຫນ້າຈໍເຮືອນຂອງບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງແມ່ນ "ຄ້າຍຄືໂຄສະນາປ້າຍໂຄສະນາທີ່ສືບຕໍ່ໃຫ້," Adam Blacker, ຜູ້ອໍານວຍການຝ່າຍເນື້ອຫາແລະການສື່ສານສໍາລັບ Apptopia, ບໍລິສັດວິເຄາະຂໍ້ມູນກ່າວວ່າ.
ທ່ານກ່າວວ່າ "ອັດຕາທີ່ພວກເຮົາເບິ່ງມັນ, ຄວາມສໍາຄັນທີ່ມັນຢູ່ໃນຕົວເຈົ້າ, ພຽງແຕ່ເຫັນໂລໂກ້ນັ້ນທຸກໆມື້ສາມາດມີຜົນກະທົບ," ລາວເວົ້າ.
ແອັບຍັງສາມາດໃຫ້ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ລູກຄ້າສັ່ງ ແລະ ໂປຣໂມຊັນໃດທີ່ເຂົາເຈົ້າຕອບຮັບ, ຊ່ວຍໃຫ້ບໍລິສັດປັບປຸງຍຸດທະສາດກ່ຽວກັບການແຈ້ງເຕືອນການຊຸກຍູ້ຂໍ້ສະເໜີຕ່າງໆ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໂຄງການລາງວັນຍັງຄົງເປັນພື້ນທີ່ຂ້ອນຂ້າງໃຫມ່ແລະພັດທະນາສໍາລັບບໍລິສັດຈໍານວນຫຼາຍ. ໃນເວລານີ້, ວິທີຫນຶ່ງທີ່ບໍລິສັດກໍາລັງສະເຫນີຂໍ້ສະເຫນີເປົ້າຫມາຍຫຼາຍແມ່ນເພື່ອໃຫ້ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງຜູ້ປະຕິບັດງານທ້ອງຖິ່ນ.
ຜູ້ບໍລິຫານ McDonald's ກ່າວວ່າລະບົບຕ່ອງໂສ້ຈະດໍາເນີນການສົ່ງເສີມການຂາຍລະດັບຊາດ, ເຊັ່ນເມນູ $ 1, $ 2, $ 3, ແຕ່ວ່າພາກພື້ນສາມາດເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະສະເຫນີ. ຜູ້ບໍລິຫານຂອງ Papa John ຍັງໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າຮ້ານອາຫານຂອງພວກເຂົາຕ້ອງປັບການຕົກລົງ.
"ສ່ວນຫຼຸດໃນ San Francisco ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກສ່ວນຫຼຸດໃນ Atlanta ແລະ Ohio," CEO Rob Lynch ກ່າວໃນລະຫວ່າງການໂທຫາລາຍໄດ້ຂອງບໍລິສັດ.
ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ກາຍເປັນເປົ້າໝາຍຫລາຍຂຶ້ນໃນຊຸມປີຕໍ່ໄປ, ບັນດາຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່າວວ່າ ເຄືອຂ່າຍອາຫານດ່ວນຍັງຈະຕ້ອງສືບຕໍ່ສະເໜີຂໍ້ຕົກລົງທີ່ເປັນຕາຈັບໃຈເພື່ອດຶງດູດລູກຄ້າບາງຄົນ.
ທ່ານ Schaefer ຂອງ Euromonitor ກ່າວວ່າ "ພວກເຂົາອາດຈະເບິ່ງແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍກວ່າປີທີ່ຜ່ານມາ, ແຕ່ມັນຈະມີສະຖານທີ່ສໍາລັບການເບິ່ງເຫັນສູງ, ລາຄາຕໍ່າ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຈະລາຈອນແລະສ່ວນເສີມທີ່ສູງກວ່າ," Schaefer ຂອງ Euromonitor ກ່າວ.
ທີ່ມາ: https://www.cnbc.com/2022/08/06/higher-prices-skimpier-portions-apps-fast-food-deals-are-changing.html