ຮົງກົງ, ບາງກອກ, ໂຕກຽວ, ສິງກະໂປ

ຮົງ​ກົງ​ເປັນ​ຈຸດ​ໝາຍ​ປາຍທາງ​ອັນ​ດັບ​ໜຶ່ງ​ໃນ​ອາຊີ​ຂອງ​ນັກ​ອາຫານ​ໃນ​ປີ​ນີ້, ອີງ​ຕາມ​ການ​ຈັດ​ອັນ​ດັບ​ໃໝ່​ທີ່​ອອກ​ໂດຍ 50 ອົງການ​ທີ່​ດີ​ທີ່​ສຸດ.

ເມືອງເປັນບ້ານຂອງ 16 ຮ້ານອາຫານ "ທີ່ດີທີ່ສຸດ" 100 ຂອງພາກພື້ນ, ດັ່ງທີ່ສະແດງຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່, ປ່ອຍອອກມາໃນສອງພາກສ່ວນໃນເດືອນມີນາ.

ໄທ​ແລະ​ຍີ່​ປຸ່ນ​ເປັນ​ອັນ​ດັບ​ທີ​ສອງ, ​ແຕ່​ລະ​ຮ້ານ​ມີ 13 ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ຢູ່​ໃນ​ລາຍ​ການ. ນະຄອນ​ນ້ອຍ​ຂອງ​ສິງກະ​ໂປ​ໄດ້​ຕີ​ລາຄາ​ສູງ​ກວ່າ 12 ​ແຫ່ງ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ໃນ​ບັນດາ​ສະຖານ​ທີ່​ທີ່​ດີ​ທີ່​ສຸດ​ຂອງ​ອາຊີ.

William Drew, ຜູ້ ອຳ ນວຍການຝ່າຍເນື້ອຫາຂອງ William Reed Business Media, ເຊິ່ງຈັດລາງວັນດັ່ງກ່າວ, ບອກ CNBC ວ່າຮົງກົງມີ "ປະສົບການທີ່ຜິດປົກກະຕິ" ໃນປີນີ້ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນຖືກປິດເປັນສ່ວນໃຫຍ່ສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດ.

ທ່ານ Drew ກ່າວວ່າ "ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຂໍ້ ຈຳ ກັດນອກ ເໜືອ ຈາກນີ້, ຮ້ານອາຫານຫຼາຍໆແຫ່ງແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຫລາຍໃນລະດັບທ້ອງຖິ່ນ,".

ທ່ານກ່າວຕື່ມວ່າ "ມັນເປັນໄປໄດ້ວ່າຜູ້ລົງຄະແນນສຽງໃນທ້ອງຖິ່ນໄດ້ກິນອາຫານໃນຮ້ານອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍໃນເມືອງ, ເຜີຍແຜ່ການລົງຄະແນນສຽງໃນບັນດາສະຖາບັນທີ່ກວ້າງຂວາງ,".

ປີນີ້ເປັນການລະນຶກເຖິງວັນຄົບຮອບ 10 ປີຂອງບັນຊີລາຍຊື່ “50 ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອາຊີ”. ການຈັດ​ອັນ​ດັບ​ຂອງ​ປີ​ນີ້​ລວມ​ມີ​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ຈາກ 10 ບ່ອນ, ມີ 16 ຄົນ​ເຂົ້າ​ມາ​ໃໝ່.

ເບິ່ງພຽງແຕ່ 50 ອັນດັບສູງສຸດ, ຍີ່ປຸ່ນອອກມາຢູ່ເທິງສຸດເປັນປີທີສອງຕິດຕໍ່ກັນ. ມັນໄດ້ເປັນອັນດັບໜຶ່ງທີ່ໜ້າສົນໃຈ — ກັບ Den ຂອງໂຕກຽວ ທີ່ມີຊື່ວ່າ “ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອາຊີ 2022” — ແລະເປັນບ້ານຂອງ 1 ໃນ 5 ຂອງຮ້ານອາຫານໃນບັນຊີລາຍຊື່.

ປະທານຮົງກົງ ທີ່ຂຶ້ນເປັນອັນດັບ 1 ໃນປີກາຍນີ້ ຫຼຸດ 5 ຄະແນນ ມາຢູ່ອັນດັບ 2. ໂອດເຕ້ ຂອງສິງກະໂປ ທີ່ໄດ້ຂຶ້ນຊື່ເປັນຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອາຊີ 8 ຄັ້ງ ກໍ່ເສຍປະຕູໄປອີກ XNUMX ຄະແນນ ຈາກອັນດັບ XNUMX ມາຢູ່ອັນດັບ XNUMX.

ເພີ່ມຂຶ້ນ 2 ອັນດັບຢູ່ອັນດັບ 10, Sorn ຂອງປະເທດໄທຍັງໄດ້ຮັບຫົວຂໍ້ "ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປະເທດໄທ" ເປັນຄັ້ງທໍາອິດ. ພໍ່ຄົວທ້ອງຖິ່ນ Thitid 'Ton' Tassanakajohn ປະຈຸບັນສາມາດນັບຮ້ານອາຫານຂອງລາວສອງແຫ່ງຢູ່ໃນ 4 ອັນດັບຕົ້ນ - Le Du (No.10) ແລະ Nusara (No.XNUMX).

Den ຂອງຍີ່ປຸ່ນ - ອັນດັບ 3 ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງປີກາຍ - ເປັນຮ້ານອາຫານທີ່ມີດາວ Michelin ສອງຄົນທີ່ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນບັນຊີລາຍຊື່ໃນປີ 2016. ໃນເຈັດປີ, ມັນໄດ້ຍ້າຍຈາກອັນດັບ 37 ມາເປັນອັນດັບ 1.

ເປີດໃນປີ 2007, ພໍ່ຄົວແລະເຈົ້າຂອງ Zaiyu Hasegawa ແລະທີມງານຂອງລາວໄດ້ໃຊ້ວິທີສ້າງສັນເພື່ອ kaiseki - ອາຫານຍີ່ປຸ່ນແບບພື້ນເມືອງຫຼາຍຫຼັກສູດທີ່ມີລັກສະນະເປັນອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍ, ສະລັບສັບຊ້ອນ - ດ້ວຍການບິດຂອງອາຫານພື້ນເມືອງ.

ຕົວຢ່າງ, ເອົາ "ໄກ່ຂົ້ວ Dentucky." ມັນໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນກ່ອງທີ່ຄ້າຍຄືກັບການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງ KFC, ແຕ່ແທນທີ່ຈະເປັນ Colonel Sanders, ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນ Hasegawa ຖືສອງ drum sticks. ໄກ່ຖືກ stuffed ກັບເຂົ້າ.

Den ບໍ່ແມ່ນຄົນແປກຫນ້າສໍາລັບຄວາມສໍາເລັດ, ຍ້ອນວ່າມັນໄດ້ຖືກຕັ້ງຊື່ເປັນ "ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຍີ່ປຸ່ນ" ສໍາລັບຫ້າປີຕິດຕໍ່ກັນ. ມັນຕິດອັນດັບ 11 ໃນບັນຊີລາຍຊື່ “50 ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂລກ” ໃນປີ 2021.

1. ເດັນ (ໂຕກຽວ, ຍີ່ປຸ່ນ)
2. ສອນ (ບາງກອກ, ໄທ)
3. Florilege (ໂຕກຽວ, ຍີ່ປຸ່ນ)
4. Le Du (ບາງກອກ, ໄທ)
5. ປະທານ (ຮົງກົງ)
6. La Cime (ໂອຊາກາ, ຍີ່ປຸ່ນ)
7. ຊູຣິງ (ບາງກອກ, ໄທ)
8. ໂອເດດ (ສິງກະໂປ)
9. ບ້ານໃກ້ເຮືອນຄຽງ (ຮົງກົງ)
10. ນູສາຣາ (ບາງກອກ, ໄທ)
11. Sazenka (ໂຕກຽວ, ຍີ່ປຸ່ນ)
12. Fu He Hui (Shanghai, ຈີນ)
13. ໂອເດ (ໂຕກຽວ, ຍີ່ປຸ່ນ) - ລາງວັນນັກປີນພູສູງສຸດ (ຈາກອັນດັບທີ 27 ປີທີ່ຜ່ານມາ)
14. Villa Aida (Wakayama, Japan) — ລາງວັນເຂົ້າໃໝ່ສູງສຸດ
15. Narisawa (ໂຕກຽວ, ຍີ່ປຸ່ນ)
16. ມິງເກີ (ໂຊລ, ເກົາຫຼີໃຕ້)
17. ເຊຊານ (ໂຕກຽວ, ຍີ່ປຸ່ນ)
18. Joo Ok (ໂຊລ, ເກົາຫຼີໃຕ້)
19. Ensue (Shenzhen, ຈີນ)
20. ເມຕາ (ສິງກະໂປ)
21. Masque (Mumbai, India)
22. ສຳນຽງອິນເດຍ (ນິວເດລີ, ອິນເດຍ)
23. Les Amis (ສິງກະໂປ)
24. Caprice (ຮົງກົງ)
25. ຟ້າໃສ ອານຸສອນ ໄພຍະສິດ (ບາງກອກ, ໄທ)

26. ປະຕູທີ 7 (ກຸງໂຊລ, ເກົາຫຼີໃຕ້)
27. ໂມຊູ (ໂຊລ, ເກົາຫຼີໃຕ້)
28. Da Vittorio (ຊຽງໄຮ, ຈີນ)
29. Sushi Masato (ບາງກອກ, ໄທ)
30. Onjium (ກຸງໂຊລ, ເກົາຫຼີໃຕ້)
31. ສະຫາຍ ສັງຂານໄທ (ບາງກອກ, ໄທ)
32. ໂມໂນ (ຮົງກົງ)
33. Gaa (ບາງກອກ, ໄທ)
34. ປີກ (ຮົງກົງ)
35. ກະຊວງກະປູ (ໂກລົມໂບ, ສີລັງກາ)
36. La Maison de la Nature Goh (Fukuoka, Japan)
37. ເຊນ (ສິງກະໂປ)
38. ໂລຈີ (ໄທເປ, ໄຕ້ຫວັນ)
39. Ultraviolet ໂດຍ Paul Pairet (Shanghai, ຈີນ)
40. Labyrinth (ສິງກະໂປ)
41. Burnt Ends (ສິງກະໂປ)
42. ເອເຕ (ໂຕກຽວ, ຍີ່ປຸ່ນ)
43. Cenci (ກຽວໂຕ, ຍີ່ປຸ່ນ)
44. Cloudstreet (ສິງກະໂປ)
45. JL Studio (Taichung, ໄຕ້ຫວັນ)
46. ​​ຣາວັນ ເຈໄຟ (ບາງກອກ, ໄທ)
47. ພະລາຊະວັງວິງເລີ (ມາເກົ້າ)
48. 8 ½ Otto e Mezzo Bombana (ຮົງກົງ)
49. ເມກູ (ນິວເດລີ, ອິນເດຍ)
50. Dewakan (ກົວລາລຳເປີ, ມາເລເຊຍ)

ນີ້​ແມ່ນ​ປີ​ທີ​ສອງ​ທີ່​ບັນຊີ​ລາຍ​ຊື່​ຂະຫຍາຍ​ອອກ​ມາ.

ສິບເອັດຮ້ານອາຫານທີ່ຈັດອັນດັບໃນ 50 ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອາຊີໃນປີກາຍນີ້ຕົກຢູ່ໃນການຈັດອັນດັບ 51-100 ໃນປີນີ້. ເດັ່ນກວ່າໝູ່, L'Effervescence ຫຼຸດລົງ 52 ອັນດັບຈາກ 19 ມາເປັນເບີ 71. Vea ຍັງຫຼຸດລົງ 49 ອັນດັບ ຈາກ 14 ມາເປັນ 63.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຮົງກົງໄດ້ພິສູດວ່າເປັນຈຸດຮ້ອນໃນປີນີ້, ຈາກຮ້ານອາຫານດຽວໃນບັນຊີລາຍຊື່ໃນປີ 2021 ຫາ 10 ໃນປີນີ້.

Jin Sha ຂອງ​ຈີນ​ຍັງ​ໄດ້​ເຫັນ​ການ​ເຕັ້ນ​ໄປ​ຫາ​ທີ່​ຍິ່ງ​ໃຫຍ່​ທີ່​ສຸດ​, ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ 38 ຈຸດ​ຈາກ​ອັນ​ດັບ 89 ເປັນ​ອັນ​ດັບ 51​, ໃກ້​ຊິດ​ກັບ​ບັນ​ຊີ​ລາຍ​ການ 50 ດີ​ທີ່​ສຸດ​. ນາໂດດີ ຢູ່ໃກ້ໆ, ເພີ່ມຂຶ້ນ 37 ອັນດັບ ຈາກ 99 ອັນດັບ 62.

ນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຂະຫຍາຍ:

51. Jin Sha (Hangzhou, ຈີນ)
52. ອາດາຊິຊູຊິ (ໄທເປ, ໄຕ້ຫວັນ)
53. ລູກຊາຍຜູ້ທີ VII (ຮົງກົງ)
54. ມູມ (ໄທເປ, ໄຕ້ຫວັນ)
55. Jaan ໂດຍ Kirk Westaway (ສິງກະໂປ)
56. ເອັຟໂຟຣີ (ສິງກະໂປ)
57. Shoun RyuGin (ໄທເປ, ໄຕ້ຫວັນ)
58. ເອໂຊຣາ (ສິງກະໂປ)
59. Karavalli (Bangalore, ອິນເດຍ)
60. ຕາວີ (ຮົງກົງ)
61. ປຣູ (ພູເກັດ, ໄທ)
62. ນາໂດດີ (ກົວລາລຳເປີ, ມາເລເຊຍ)
63. ວາ (ຮົງກົງ)
64. Godenya (ຮົງກົງ)
65. ອານັນ ໄຊງ່ອນ (ໂຮຈິມິນ, ຫວຽດນາມ)
66. ບູຄາຣາ (ນິວເດລີ, ອິນເດຍ)
67. ອ້າງອີງ (ປັກກິ່ງ, ຈີນ)
68. Xin Rong Ji (ປັກກິ່ງ, ຈີນ)
69. TIE — Comorin, Gurugram (ອິນເດຍ)
69. TIE — Gallery by Chele (Manila, Philippines)
71. L'Effervescence (ໂຕກຽວ, ຍີ່ປຸ່ນ)
72. Liberte (Kaohsiung, ໄຕ້ຫວັນ)
73. Dum Pukht (ນິວເດລີ, ອິນເດຍ)
74. Antonio's (Tagaytay, ຟີລິບປິນ)
75. ໂລລາ (ສິງກະໂປ)
76. Obscura (ຊຽງໄຮ, ຈີນ)
77. Xin Rong Ji (ຮ່ອງກົງ)
78. Sushi Saito (ໂຕກຽວ, ຍີ່ປຸ່ນ)
79. Avartana (ເມືອງ Chennai, ອິນເດຍ)
80. ອາເມຣິໂນ (ມຸມໄບ, ອິນເດຍ)
81. Eat and Cook (ກົວລາລຳເປີ, ມາເລເຊຍ)
82. Batard (ຮົງກົງ)
83. ອຳເບີ (ຮົງກົງ)
84. ດອກ​ໄມ້​ທອງ (ມາ​ກາວ)
85. ຕາຕະລາງ (ມຸມໄບ, ອິນເດຍ)
86. ບ້ານເທພາ (ບາງກອກ, ປະເທດໄທ)
87. ເລີດທິບ ວັງຫີນ (ບາງກອກ, ໄທ)
88. L'Envol (ຮົງກົງ)
89. ມັງກອນ Jade (Macao)
90. ທາປາສ (ພະນົມເປັນ, ກຳປູເຈຍ)
91. Quince (ບາງກອກ, ໄທ)
92. ເທວາ (ສິງກະໂປ)
93. Cilantro (ກົວລາລຳເປີ, ມາເລເຊຍ)
94. Toyo Eatery (ມະນິລາ, ຟີລິບປິນ)
95. Maison Lameloise (ຊຽງໄຮ, ຈີນ)
96. ຊາຕ (ຮົງກົງ)
97. ແປດ (ມາເກົ້າ)
98. Sushi Hare (ຮົງກົງ)
99. Le Cote LM (Taichung, ໄຕ້ຫວັນ)
100. 8 ½ Otto e Mezzo Bombana (Shanghai, ຈີນ)

ປະມານເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງຮ້ານອາຫານສິງກະໂປໃນທັງສອງລາຍຊື່ໄດ້ຫຼຸດລົງໃນການຈັດອັນດັບໃນປີນີ້.

Meta - ຫຍໍ້ມາຈາກ metamorphosis - ເປັນຮ້ານອາຫານສິງກະໂປແຫ່ງດຽວທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນການຈັດອັນດັບ, ເພີ່ມຂຶ້ນເປັນຈຸດປະທັບໃຈ 40 ອັນດັບທີ່ 20. ຮ້ານອາຫານທີ່ມີດາວ Michelin ໄດ້ຊະນະ "One to Watch" ໃນປີກາຍນີ້.

Chef Sun Kim ແນະນໍາໃຫ້ລອງເຮັດບາບີຄິວເກົາຫຼີຂອງລາວ. ລາວບອກ CNBC ວ່າ "ມັນເປັນອາຫານທີ່ຂ້ອຍຖືຢູ່ໃກ້ຂ້ອຍຍ້ອນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຂ້ອຍ," ລາວບອກ CNBC.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Jaan ໂດຍ Kirk Westaway ເຫັນວ່າການຫຼຸດລົງໃນການຈັດອັນດັບເປັນປີທີ 21 ຕິດຕໍ່ກັນ, ໄປຈາກອັນດັບ 42, ໄປຢູ່ອັນດັບທີ 55, ແລະສຸດທ້າຍແມ່ນອັນດັບ XNUMX ໃນປີນີ້. Euphoria ຍັງຫຼຸດລົງ 15 ສະຖານທີ່ຢູ່ອັນດັບທີ 56.

Burnt Ends, ຮ້ານອາຫານບາບີຄິວຂອງອົດສະຕຣາລີ, ຫຼຸດລົງ 27 ສະຖານທີ່ຈາກອັນດັບ 14 ມາເປັນອັນດັບ 41.

Lolla ເປັນ​ອັນ​ດັບ​ໃໝ່​ທີ່​ສູງ​ທີ່​ສຸດ​ຂອງ​ສິງກະ​ໂປ​ໃນ​ປີ​ນີ້​ຢູ່​ອັນ​ດັບ 75.

ຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງຮ້ານອາຫານເມດິເຕີເຣນຽນບອກ CNBC ວ່າຜູ້ທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຄວາມສໍາເລັດຂອງຕົນແມ່ນຫົວຫນ້າພໍ່ຄົວ Johanne Siy, ຜູ້ທີ່ເຂົ້າຮ່ວມຫນ້ອຍກວ່າສອງປີກ່ອນ. Siy ໄດ້​ຮັບ​ຊື່​ຍິງ​ເປັນ "ພໍ່​ຄົວ​ແຫ່ງ​ປີ​" ໃນ​ລາງ​ວັນ Gourmet ໂລກ​ຂອງ​ປີ​ກາຍ​ນີ້​.

ນີ້ແມ່ນວິທີການລົງຄະແນນສຽງ, ອີງຕາມ 50 ອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ຮ້ານອາຫານຖືກເລືອກໂດຍຜູ້ນໍາອຸດສາຫະກໍາຫຼາຍກວ່າ 300 ຄົນ, ເອີ້ນວ່າ "ສະຖາບັນການສຶກສາ." ພວກເຂົາເປັນນັກຂຽນອາຫານ, ນັກວິຈານ, ພໍ່ຄົວ ແລະຮ້ານອາຫານຈາກທົ່ວພາກພື້ນ. ໂຮງຮຽນມີການປ່ຽນແປງເປັນປົກກະຕິແລະມີຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງເພດ 50-50, ແລະຜູ້ລົງຄະແນນແຕ່ລະຄົນຕ້ອງໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານທີ່ມັນລົງຄະແນນສຽງຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງໃນ 18 ເດືອນທີ່ຜ່ານມາ.

ໃນປີ 2022, ກົດລະບຽບການລົງຄະແນນສຽງໄດ້ຖືກປັບປຸງຍ້ອນການຈໍາກັດການເດີນທາງລະຫວ່າງປະເທດ. ສະມາຊິກແຕ່ລະຄົນສະເໜີຊື່ໃຫ້ຮ້ານອາຫານ XNUMX ແຫ່ງ, ລວມທັງເຖິງ XNUMX ແຫ່ງທີ່ມາຈາກປະເທດຂອງເຂົາເຈົ້າ ແຕ່ບໍ່ມີພັນທະທີ່ຈະລົງຄະແນນສຽງໃຫ້ຮ້ານອາຫານນອກປະເທດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ຫຼັງ​ຈາກ​ການ​ຖ່າຍ​ທອດ​ສົດ​ໄດ້​ສອງ​ປີ​ແລ້ວ, ການ​ມອບ​ລາງວັນ​ປີນີ້​ໄດ້​ຈັດ​ຂຶ້ນ​ຢູ່​ສາມ​ຕົວ​ເມືອງ​ຄື: ບາງກອກ, ມາ​ກາວ, ແລະ ໂຕ​ກຽວ. ເຫດການຍັງຖືກຖ່າຍທອດຢູ່ໃນ Facebook ແລະ YouTube.

ອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ດີທີ່ສຸດ 50 ເຜີຍແຜ່ບັນຊີລາຍຊື່ຈໍານວນຫນຶ່ງເພື່ອຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄວາມເປັນເລີດໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ລວມທັງ "50 ແຖບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂລກ" ແລະລາຍຊື່ພາກພື້ນເຊັ່ນ "50 ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນລາຕິນອາເມລິກາ."