ແມ່​ຍິງ​ຫວຽດ​ນາມ​ຄົນ​ນີ້​ສຳ​ເລັດ​ຜົນ​ດ້ວຍ​ເຫຼົ້າ​ແວງ Bordeaux ຂອງ​ນາງ​ແນວ​ໃດ

ໃນເດືອນພຶດສະພາຂອງປີ 2021, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນັ່ງຢູ່ໂຕະກິນເຂົ້າປ່າໃກ້ກັບ Gironde Estuary ໃນ Bordeaux ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງແບບສະບາຍໆແລະໄດ້ຊີມເຫຼົ້າແວງ Bordeaux ປີ 2020 ທີ່ມີປ້າຍຊື່ເພງໂດຍ Bong. ສິ່ງທີ່ແປກໃຈ. ຕໍ່ມາຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກ່າວເຖິງເຫຼົ້າແວງທັງສອງສໍາລັບ Forbes ແລະຂອງຂ້ອຍ ບລັອກ VinoVoices:

Château des Songes. ເພງ - ໂດຍ Bông & Hubert De Boüard. 2020. 94 ຫາ 95 ຈຸດ.

ໂດດ, ກິ່ນຫອມສົດຂອງ lavender, cassis, cherries ສີແດງແລະສີດໍາແລະເລຍຂອງ menthol. ລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນ ແລະ ເຂົ້າໃຈໄດ້ຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາສົ້ມສົດໃສ, nuttiness ເລັກນ້ອຍໃນການໂຈມຕີ, ແລະ tannins ຫນັກແຫນ້ນແຕ່ unobtrusive. ຈັບຄູ່ກັບໄກ່ roasted ຫຼືເຕົ້ານົມເປັດ magret de canard ກັບ foie gras, ຫຼືເປັນຂອງຫວານ້ໍາເຜີ້ງແລະ mozzarella. ເລີ່ມຕົ້ນການເລີ່ມຕົ້ນເຫຼົ້າແວງໃນຕອນບ່າຍຂອງພາກຮຽນ spring. ອຸດົມສົມບູນແລະລາງວັນ.

ເປັນເລື່ອງແປກທີ່, ນີ້ແມ່ນການທົບທວນຄືນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ເຄີຍຂຽນກ່ຽວກັບເຫຼົ້າແວງນີ້, ແລະບໍ່ຄາດຄິດສໍາລັບຜູ້ຜະລິດ Bong Grelat-Tram, ຜູ້ທີ່ເຮັດວຽກກັບຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງແລະທີ່ປຶກສາ Hubert de Boüard ຂອງ Château Angélus. ຕົນເອງມີສະຕິບາງຢ່າງ, ນາງໄດ້ພະຍາຍາມປ້ອງກັນນ້ໍາຈາກການທົບທວນ. ໃນ​ເວ​ລາ​ທີ່​ພວກ​ເຮົາ​ໄດ້​ພົບ​ກັນ​ຕໍ່​ມາ​, ມັນ​ເປັນ​ທີ່​ຈະ​ແຈ້ງ​ວ່າ​ເລື່ອງ​ຂອງ​ນາງ​ແມ່ນ​ເປັນ​ເອ​ກະ​ລັກ​.

ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນ excerpts ຈາກການສໍາພາດກັບ Bong Grelat-Tram ໃນລະຫວ່າງອາຫານທ່ຽງທີ່ຜ່ານມາ. ສາມີ ແລະ ພໍ່ຄ້າເຫຼົ້າແວງ Damien ຢູ່ກັບພວກເຮົາໃນຮ້ານອາຫານ Crogmagnon ໃນເມືອງ Bordeaux. ນີ້​ຍັງ​ເປັນ​ການ​ຊີມ​ລົດ​ຊາດ​ຄັ້ງ​ທໍາ​ອິດ​ຂອງ​ສາມ vintage ທໍາ​ອິດ​ຂອງ​ເພງ​ໂດຍ Bong​.

'ຂ້ອຍຊື່ Bong Grelat-Tram. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ແມ່ນ​ຫວຽດ​ນາມ​ຝຣັ່ງ​ແລະ​ເຕີບ​ໂຕ​ຢູ່​ໃນ Bordeaux. ໂຄງ​ການ​ນີ້​ເກີດ​ຂຶ້ນ​ໃນ​ປີ 2018 ໃນ​ເວ​ລາ​ທີ່​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ເດີນ​ທາງ​ໃນ​ອົດ​ສະ​ຕາ​ລີ​ກັບ Hubert de Boüard ຂອງ Château Angélus — ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ເຮັດ​ວຽກ​ທີ່​ນັ້ນ​ເກືອບ 10 ປີ​. ຄວາມ​ຝັນ​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ແມ່ນ​ທີ່​ຈະ​ມີ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ຂອງ​ຕົນ​ເອງ​ໃນ​ແກ້ວ, ແລະ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ເວົ້າ​ລົມ​ກ່ຽວ​ກັບ​ຄວາມ​ຝັນ​ນີ້​ກັບ Hubert ສອງ​ສາມ​ຄັ້ງ. ໃນປະເທດອົດສະຕຣາລີ, ລາວເວົ້າວ່າຂ້ອຍຄິດວ່າຂ້ອຍສາມາດເຮັດບາງສິ່ງບາງຢ່າງສໍາລັບທ່ານ. ຂ້ອຍສາມາດເຮັດເຫຼົ້າແວງໄດ້. ໃນເວລາທີ່ເຂົາເວົ້າວ່າຕາຂອງຂ້າພະເຈົ້າເປີດ; ມັນແມ່ນຄວາມຝັນ. ແລະໂຄງການດັ່ງກ່າວໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 2019 ດ້ວຍການເກັບກ່ຽວຄັ້ງ ທຳ ອິດແລະລະດູໃບໄມ້ປົ່ງໃນຊ່ວງ Covid. ສໍາລັບຫຼາຍຄົນ, ໄລຍະເວລາ Covid ແມ່ນແປກ, ແປກ. ແຕ່ສໍາລັບຂ້ອຍມັນເປັນຊ່ວງເວລາທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈໃນຊີວິດຂອງຂ້ອຍເພາະວ່າ Hubert ສ້າງໂຄງການທີ່ສວຍງາມນີ້ສໍາລັບຂ້ອຍ.

“ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ເກີດ​ຢູ່​ຫວຽດ​ນາມ ຢູ່​ແຄມ​ແມ່​ນ້ຳ​ທາງ​ພາກ​ໃຕ້​ໃກ້​ກັບ​ນະ​ຄອນ​ໂຮ່​ຈິ​ມິນ. ພໍ່ຂອງຂ້ອຍເຄີຍເຮັດວຽກໃຫ້ກອງທັບສະຫະລັດເປັນທ່ານຫມໍແລະລາວໄດ້ອົບພະຍົບໃນ 80's ໄປປະເທດຝຣັ່ງ. ຂ້ອຍມາຮອດຕໍ່ມາໃນຊຸມປີ 90 ເມື່ອຂ້ອຍອາຍຸໄດ້ຫົກປີ. ຂ້ອຍຮຽນ, ເຂົ້າມະຫາວິທະຍາໄລ, ໄດ້ປະລິນຍາໂທ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສຶກສາພາສາຈີນແລະຕໍ່ມາໄດ້ເຮັດວຽກໃນອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າແວງຂໍຂອບໃຈກັບສາມີຂອງຂ້າພະເຈົ້າ Damien, ຜູ້ທີ່ມາຈາກ Sauternes. ຂ້ອຍຕົກຫລຸມຮັກກັບ Damien. ພວກເຮົາໄດ້ພົບກັນຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລ. Damien ເວົ້າວ່າ, 'ມາທີ່ Bordeaux ແລະພະຍາຍາມເຮັດວຽກກັບຂ້ອຍໃນສວນອະງຸ່ນ. ຖ້າເຈົ້າມັກ, ເຈົ້າສາມາດຢູ່ໄດ້. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເຈົ້າສາມາດກັບບ້ານໄດ້.' ຂ້ອຍເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ Biarritz ແລະ Bayonne ໃນປະເທດ Basque. ຂ້ອຍສາມາດເຮັດວຽກຢູ່ຫາດຊາຍຂາຍ beignets ແທນ.

'ມັນແມ່ນປີ 2005. ພວກເຮົາບໍ່ຮູ້ Château Angélus ຫຼື Château Lafite Rothschild ຫຼື Latour ຫຼືຊື່ເຫຼົ້າແວງໃຫຍ່ອື່ນໆ. ພວກເຮົາຍັງອ່ອນແລະ naïve. ຕອນນັ້ນບໍ່ມີເຟສບຸກ. ບໍ່ມີຜູ້ຕິດຕໍ່, ບໍ່ມີເຄືອຂ່າຍ, ບໍ່ມີໃຜ. ພວກເຮົາໂທຫາສະຖານທີ່ຕ່າງໆ, ແຕ່ບອກພວກເຂົາວ່າພວກເຂົາຕ້ອງການເອົາສອງຄົນໄປເຮັດວຽກ, ບໍ່ແມ່ນຫນຶ່ງ, ເພາະວ່າພວກເຮົາເປັນຄູ່ຜົວເມຍ. ພວກເຮົາປະສົບຜົນສໍາເລັດແລະເຮັດວຽກຢູ່ໃນ Graves appellations ສໍາລັບສີ່ຫຼືຫ້າ summers. ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນມັນຍາກຫຼາຍເພາະວ່າພວກເຮົາເຮັດວຽກຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ແຕ່ຂ້ອຍຄົ້ນພົບເຫຼົ້າແວງ, châteaux, ແລະເຮັດວຽກໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນໃນຂະນະທີ່ຮຽນ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ຮຽນ​ຮູ້​ຈາກ winemakers —vignerons.

'ຂ້ອຍມັກທຳມະຊາດຫຼາຍ - ເຮັດວຽກນອກ, ຄົ້ນພົບສິ່ງຕ່າງໆ. ມັນເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຄິດເຖິງເຂດຊົນນະບົດຂອງຫວຽດນາມເລັກນ້ອຍ. ຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມປາຖະຫນາໃນເວລາທີ່ຂ້ອຍຢູ່ຂ້າງນອກ. ຂ້ອຍ​ວ່າງ.

'ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຄິດ​ວ່າ​ອຸດ​ສາ​ຫະ​ກໍາ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ແມ່ນ chic ຫຼາຍ, elegant ນັ້ນ, ຝຣັ່ງ​. ມັນປະກອບມີປະຫວັດສາດ, ປັດຊະຍາ, ວັດທະນະທໍາ, viticulture.

'ຫຼັງ​ຈາກ​ການ​ສຶກ​ສາ​, ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ສຶກ​ສາ​ແລະ​ໄປ​ໄຕ້​ຫວັນ​ແລະ​ຍັງ​ອາ​ໄສ​ຢູ່​ປັກ​ກິ່ງ​ເພື່ອ​ເຮັດ​ວຽກ​. ເມື່ອຂ້ອຍກັບຄືນໄປເມືອງ Bordeaux ຫຼັງຈາກທຶນການສຶກສາ, ຂ້ອຍຈົບການສຶກສາຂອງຂ້ອຍ. ຂ້ອຍເວົ້າພາສາຫວຽດນາມ ແລະຈີນ. ແຕ່ລະດັບປະລິນຍາໂທໃນພາສາຈີນ, ເຈົ້າສາມາດເຮັດຫຍັງໄດ້? ເປັນຄູສອນ? ໃນເວລາທີ່ Damien ແລະຂ້ອຍກໍາລັງຄິດ, ເປັນຫຍັງພວກເຮົາບໍ່ໄປໂຮງຮຽນທຸລະກິດແລະຮຽນເຫຼົ້າແວງ?

“ພໍ່​ແມ່​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ເປັນ​ພຸດ​ທະ​ສາ​ສະ​ຫນາ​ແລະ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ບອກ​ພວກ​ເຮົາ​ຈໍາ​ເປັນ​ຕ້ອງ​ເຮັດ​ວຽກ​ຫນັກ. ຂ້ອຍໄດ້ຮັບປະລິນຍາໂທຂອງຂ້ອຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄປໂຮງຮຽນທຸລະກິດ.

'ຂ້ອຍໄດ້ພົບກັບ Hubert de Boûard ຂອງ Château Angélusໃນລະຫວ່າງການ en ນາຍົກລັດຖະ ການໂຄສະນາຫາສຽງຂອງນັກຂ່າວໃນ Saint-Emilion ໃນ Bordeaux. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ຮຽນ​ຮູ້​ຫຼາຍ​ຢ່າງ​ຈາກ​ການ​ພົບ​ປະ Hubert ແລະ​ລູກ​ສາວ Stéphanie ລາວ.

' Hubert ສະເຫນີວຽກຢູ່ໃນພະແນກ PR. ຂ້າພະເຈົ້າເປັນຄົນທໍາອິດ, ແລະໄວຫນຸ່ມ. ຂ້ອຍຕ້ອງການປະສົບຜົນສໍາເລັດແລະເຮັດດີທີ່ສຸດ. ຄວາມ​ຝັນ​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ, ການ​ສະ​ແຫວງ​ຫາ​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ, ແມ່ນ​ການ​ມີ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ຂອງ​ຕົນ​ເອງ. Bordeaux ມີຄອບຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນນີ້ແມ່ນສິ່ງທ້າທາຍ. ສໍາລັບຄົນເຊັ່ນຂ້ອຍມັນບໍ່ງ່າຍ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສະເຫນີໂຄງການ. Hubert ເວົ້າໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ, ຂ້ອຍສາມາດເຮັດເຫຼົ້າແວງໄດ້ຈົນກ່ວາຂວດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຈົ້າເຮັດຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.

'ເຈົ້າຈິນຕະນາການໄດ້ບໍ?

'ໝາກອະງຸ່ນ Merlot ມາຈາກເຂດນີ້ຂອງ Les Artigues-de-Lussac—ເປັນບ້ານນ້ອຍໆຢູ່ນອກເມືອງ Saint-Émilion. ມັນມີການຮຽກຮ້ອງທີ່ເຂັ້ມແຂງ.

'ທຸກໆສອງເດືອນ Hubert ຜ່ານໄປແລະລາວໂທຫາຂ້ອຍແລະພວກເຮົາພົບສອງຫຼືສາມເທື່ອຕໍ່ປີ. ລາວ​ສອນ​ຂ້ອຍ​ກ່ຽວ​ກັບ​ການ​ຄັດ​ເລືອກ​ຫຼາຍ, ແລະ​ພວກ​ເຮົາ​ເລືອກ​ເອົາ​ຮ່ວມ​ກັນ. ຂ້ອຍຕ້ອງການເຫຼົ້າແວງ Song ມີອາຍຸຢູ່ໃນຖັງ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ກວດ​ເບິ່ງ​ສະ​ຖານ​ທີ່​ດິນ​ຕອນ​ຢູ່​ໃນ​ອິນ​ເຕີ​ເນັດ—ຄື​ກັບ​ວ່າ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ແມ່ນ​ເດັກ​ນ້ອຍ.

'ການເລືອກຊື່ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ. ເຈົ້າຕ້ອງຄິດ. châteaux ຫຼາຍຄົນມີຊື່ທີ່ສັບສົນ. ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ບໍ່​ໄດ້​ເປັນ​ເຈົ້າ​ຂອງ chateau ແລະ​ບໍ່​ໄດ້​ມາ​ຈາກ​ຄອບ​ຄົວ winemaking​. ສະນັ້ນຂ້ອຍຢາກໃຊ້ແບບຂອງຂ້ອຍ, ແລະມັນກໍ່ເປັນຄັ້ງທໍາອິດໃນຊີວິດຂອງຂ້ອຍທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຕັ້ງຊື່ບາງຢ່າງ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນດິນຕອນຫນຶ່ງຢູ່ທີ່ Les Artigues-de-Lussac ຢູ່ໃກ້ກັບແມ່ນ້ໍາທີ່ເອີ້ນວ່າ Lavie, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ 'ຊີວິດ'.

'ຂ້ອຍ​ເອີ້ນ​ເພງ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ເພາະ​ເພງ​ມີ​ຄວາມ​ໝາຍ​ເຖິງ​ຊີວິດ​ໃນ​ພາສາ​ຫວຽດນາມ, ​ເຊັ່ນ​ດຽວ​ກັນ​ກັບ​ແມ່​ນ້ຳ​ໃນ​ພາສາ​ຫວຽດນາມ​ອີກ​ດ້ວຍ. ຂ້ອຍໃຫ້ຊື່ Château des Songes, ເພາະວ່າຖ້າເຈົ້າເອົາ 'es' ຂອງເຈົ້າມີເພງ. ນອກຈາກນີ້, Songes ຫມາຍຄວາມວ່າຄວາມຝັນໃນພາສາຝຣັ່ງ; ມັນເປັນຄໍາ poetic ຫຼາຍ. ນັ້ນແມ່ນເວລາຂອງຂ້ອຍເພາະວ່າໂຄງການແມ່ນຄືກັບຄວາມຝັນ. ເພງໃຫ້ຂ້ອຍເຫຼົ້າແວງທີ່ສວຍງາມນີ້.

'ຂ້ອຍຄິດຫຼາຍກ່ຽວກັບການອອກແບບ. ໃນ Bordeaux, ເວລາສ່ວນໃຫຍ່ພວກເຂົາມີຮູບ château ຢູ່ເທິງປ້າຍ. ປ້າຍຊື່ຂອງຂ້ອຍຍັງຫໍ່ຢູ່ຮອບໆ. ອັນນີ້ຍາກຫຼາຍ. ມັນໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງປີເພື່ອຮັບຮູ້ການອອກແບບນີ້. ມັນປະກອບມີຄື້ນນ້ອຍໆຢູ່ເທິງສີຟ້າທໍາມະດາ, ເພາະວ່າຂ້ອຍໄດ້ສຶກສາສິລະປະແລະສະເຫມີຄິດວ່າສິລະປິນຄົນນີ້ Yves Klein ແມ່ນດີທີ່ສຸດ. ຂ້ອຍມັກແບບລາວ. ລາວໄດ້ສ້າງ IKB – International Klein Blue, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງ. ຂ້ອຍເຮັດວຽກກັບເຄື່ອງພິມແລະພວກເຮົາເຮັດສີຟ້າ 99.99% ຄ້າຍຄືກັນ. ສີຟ້າແມ່ນທ້ອງຟ້າ, ແມ່ນ້ໍາ, ຄື້ນຟອງມະຫາສະຫມຸດ, ເສລີພາບ, ເສລີພາບແລະຄວາມມັກຮັກແລະຄວາມຮັກຫຼາຍ.

'ເຈົ້າ​ເປັນ​ຄົນ​ທຳອິດ​ທີ່​ໄດ້​ຊີມ​ເຫຼົ້າ​ອະງຸ່ນ​ຂອງ​ຂ້ອຍ ແລະ​ຂຽນ​ກ່ຽວ​ກັບ​ມັນ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້ touched ຫຼາຍ. ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ຢູ່ Facebook. ເມື່ອທ່ານຕີພິມມັນ, ຫມູ່ຂອງຂ້ອຍ Géraldine ບອກຂ້ອຍ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ຮ້ອງ​ຂໍ​ບໍ່​ໃຫ້​ແຈກ​ຢາຍ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໃຫ້​ນັກ​ຂ່າວ​ໃດ​ຫນຶ່ງ. ຄວາມຄິດຂອງຂ້ອຍແມ່ນຈະຈັດການໃຫ້ລົດຊາດກັບ sommeliers ຈໍານວນຫນ້ອຍ - ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ລວມທັງ sommelier ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂລກທີ່ຜ່ານມາທ່ານ Paolo Basso.'

ບາງທີໂຊກດີສໍາລັບ Grelat-Tram—ມີບາງຄົນໄດ້ 'ຮົ່ວ' ໃຫ້ຂ້ອຍຂວດເພງໂດຍ Bong ເພື່ອລົດຊາດ. ດ້ວຍຄວາມອິດເມື່ອຍ, ຂ້ອຍກໍ່ໄດ້ຖອດມັນອອກໃນຂະນະທີ່ນັ່ງຢູ່ຂ້າງນ້ຳທີ່ໄຫຼອອກຂະໜາດໃຫຍ່.

ບັນທຶກລົດຊາດແມ່ນຂ້າງລຸ່ມນີ້. (ໃຫ້ສັງເກດວ່າປີ 2020 ໄດ້ປັບປຸງດ້ວຍອາຍຸພຽງແຕ່ 2021 ປີ, ແລະ XNUMX vintage ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນສູງຍິ່ງຂຶ້ນເມື່ອມັນເປີດຂຶ້ນຕາມອາຍຸ.)

Château des Songes. ຮ້ອງໂດຍ ບົງ. 2021. 94 ຄະແນນ.

20,000 ຂວດແມ່ນຜະລິດຈາກ Merlot ນີ້ 100% ທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ສວຍງາມຂອງຫມາກໄມ້, ລວມທັງຫມາກເຜັດສີແດງແລະສີດໍາເຊັ່ນດຽວກັນກັບ hickory, currants ແລະ pepper ສີດໍາ. ລົດຊາດແຊບໆຂອງໝາກໄມ້ສີແດງ ແລະສີນ້ຳຕານ, ໂຕເຟ້ເລັກນ້ອຍ ແລະໝາກໄຄກາງປາກ, ແລະຢາສະຫມຸນໄພ ແລະມັນດາລິນ ຢູ່ເທິງສຸດ. ຄວາມເປັນກົດທີ່ເງົາງາມ. ໃຫ້ນີ້ສອງສາມປີແລະລົດຊາດຈະອອກດອກຕື່ມອີກ.

Château des Songes. ຮ້ອງໂດຍ ບົງ. 2020. 95 – 96 ຄະແນນ. [ລົດຊາດທີສອງ]

ກະຕ່າທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະສະຫງ່າງາມຂອງກິ່ນຫອມ cherry ສີແດງແລະສີດໍາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ strawberries ແລະ licorice ໂຮນລັງບາງ. ເຫຼົ້າແວງທີ່ເປັນຊັ້ນ, ມີໂຄງສ້າງ ແລະສະຫງ່າງາມໃນປາກທີ່ມີຄວາມເປັນກົດທີ່ແຂງແຮງ, ມີສານທານິນສີຄີມແຕ່ບ່າບ່າ, ແລະໝາກໄມ້ຂະໜາດໃຫຍ່ພໍດີໃນປາກ - roiling ກັບຄວາມສົດ. ບາງ chamomile ສຸດສໍາເລັດຮູບ. ເຫຼົ້າແວງທີ່ສົມດູນກັນທີ່ສວຍງາມ—ທະນາຄານທີ່ຖືກຕ້ອງແບບຄລາສສິກແຕ່ມີຊີວິດຊີວາ Bordeaux.

Château des Songes. ຮ້ອງໂດຍ ບົງ. 2019. 95 – 96 ຄະແນນ.

ສົດຊື່ນແບບເລັ່ງດ່ວນດ້ວຍກິ່ນຫອມທີ່ສົມດູນ, ສະຫງ່າງາມ ແລະ ໝັ້ນໃຈໃນຕົວເມືອງ. ລົດຊາດປະກອບມີ morels, cherries ແລະ eucalyptus. tannins ເງົາງາມ, ສົ້ມ elegant ກັບຊັອກໂກແລັດບາງແລະເລຍຂອງ mint ສຸດສໍາເລັດຮູບ. ຍິນດີຕ້ອນຮັບສູ່ໂລກ—ນັກຮ້ອງ ແລະເພງ.