ພໍ່ຄົວຊາວອິດສະຣາແອນ Eyal Shani ຫາກໍ່ເປີດຮ້ານໃໝ່ລ່າສຸດຂອງລາວຢູ່ບ້ານ Greenwich ໃນນະຄອນນິວຢອກ

ຕັ້ງຢູ່ບ່ອນເກົ່າແກ່ຂອງຊູຊິ, Shmoné ແມ່ນຮ້ານອາຫານໃໝ່ສຸດທີ່ສ້າງໂດຍ Chef Shani, ຜູ້ທີ່ໄດ້ເປີດຫຼາຍກວ່າ 40 ຈຸດຮ້ອນໃນທົ່ວໂລກ. ໂດຍເລີ່ມຈາກ Oceanus ທີ່ເນັ້ນອາຫານທະເລໃນເມືອງເຢຣູຊາເລັມບ້ານເກີດຂອງລາວເມື່ອ 30 ກວ່າປີກ່ອນ, Shani ຍັງສືບຕໍ່ເນັ້ນໃສ່ສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນ, ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວອິດສະຣາແອນ ແລະ ບັນຍາກາດທີ່ມ່ວນຊື່ນທີ່ສຸດ.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຮ້ານອາຫານອື່ນໆຂອງລາວ, Shmone's ເນັ້ນໃສ່ຕາມລະດູການ, ຕະຫຼາດທີ່ຂັບເຄື່ອນໂດຍຕະຫຼາດ, ຕາເວັນອອກກາງທີ່ມັກໄດ້ຮັບການປັບປຸງໃຫ້ທັນສະໄຫມແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຄວາມຄິດສ້າງສັນເລັກນ້ອຍ. Shmonéມີປະໂຫຍດຂອງການເປັນພື້ນທີ່ຂ້ອນຂ້າງຂະຫນາດນ້ອຍ, ມີຫ້ອງພຽງແຕ່ 50 ບ່ອນນັ່ງ. ເຮືອນຄົວເປີດເປັນລາຍເຊັນໃຫ້ແຂກເບິ່ງການກະທຳ ແລະ ພະນັກງານແຕ່ງກິນທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ສຸດ.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຮ້ານອາຫານ Eyal Shani ທຸກໆ, Shmonéໃຊ້ວິທີການທີ່ມີລະດູການສູງຕໍ່ຜະລິດຕະພັນແລະສ່ວນປະກອບ. ແລະຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ Shmone ອະນຸຍາດໃຫ້ມີປະລິມານເພີ່ມເຕີມຂອງຄວາມຄິດສ້າງສັນ culinary ແລະຄວາມແປກໃຈໃນເມນູທີ່ມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ເມນູຂອງຕອນແລງມື້ຫນຶ່ງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະປະກອບມີຜັກພາກຮຽນ spring ທີ່ເກັບກ່ຽວໄດ້ບໍ່ດົນມານີ້ແລະໃນຄືນຕໍ່ໄປອາດຈະປະກອບມີປາທີ່ດີທີ່ສຸດໃນທ້ອງຖິ່ນ. Shani ອະທິບາຍວ່າ "ພວກເຮົາຈະແຕ່ງກິນກັບສິ່ງທີ່ພວກເຮົາພົບເຫັນໃນແຕ່ລະເຊົ້າແລະປ່ອຍໃຫ້ຖ້ວຍທີ່ຊັກຊວນແລະມີຄວາມສຸກຢູ່ຕໍ່ຫນ້າຕາຂອງເຈົ້າ," Shani ອະທິບາຍ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນເມນູຈະຖືກກໍານົດໂດຍລະດູການ - ດ້ວຍອາຫານທີ່ພັດທະນາແລະປະກົດວ່າເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ດີທີ່ສຸດເຂົ້າມາໃນລະດູການ. Shmoné ເຮັດວຽກກັບກຸ່ມຜູ້ຜະລິດໃນພາກພື້ນເພື່ອສະໜອງຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ ແລະ ຜະລິດຕະພັນທີ່ສົດທີ່ສຸດ.

ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເລີ່ມຕົ້ນອາຫານຂອງທ່ານແມ່ນເພື່ອໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກການຄັດເລືອກຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງ cocktails absinthe. ໄດ້ Glory Morning ລັກສະນະ absinthe verde, scotch, ນ້ໍານາວສົດແລະໄຂ່ຂາວ; ອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ມັກແມ່ນ Dກິນຢູ່ເທິງລະບຽງ, ເຊິ່ງປະສົມເຖິງ absinthe, ນາວສົດແລະ mint ແລະ hit ຂອງ champagne ເປັນ. ຍັງມີເຫຼົ້າ ແລະ ເບຍນາໆຊາດທີ່ເລືອກໄວ້ຢ່າງສວຍງາມ. ອາຫານຄ່ໍາມັກຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ focaccia ທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນທີ່ມີຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກຫຼື bruschetta ຂົ້ວດ້ວຍຖົ່ວຂຽວແລະ ricotta.

ຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເລືອກລະຫວ່າງ "ສັດໂລກ," "ສັດໃນມະຫາສະຫມຸດ," ຫຼື "ສັດເດຍລະສານ." ຖ້ວຍຜັກທີ່ມີຈຸດສູນກາງປະກອບມີແຜ່ນທີ່ກຽມໄວ້ຢ່າງສົມບູນຂອງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, artichokes ແລະສີຂຽວສົດ. ນອກນັ້ນຍັງມີລາຊາກນາໃນຝັນ ແລະ pasta ຂົ້ວຫມາກເລັ່ນໃຫ້ທ່ານເລືອກ. ຜູ້ທີ່ມັກອາຫານທະເລສາມາດກິນຫອຍນາງລົມທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຖ່ານ, ກຸ້ງຫໍ່ hummus ຫຼືຊິ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນຂອງ halibut. ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງແບ່ງປັນຕາຕະລາງກັບຄົນຮັກຊີ້ນ, ທ່ານສາມາດ indulge ໃນ steak Wagyu ສໍາລັບສອງ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆຢູ່ໂຕະຂອງທ່ານ. ໄກ່ທີ່ປີ້ງຊ້າໆທັງໝົດແມ່ນອີກທາງເລືອກໜຶ່ງ, ພ້ອມກັບ “ຊີ້ນແກະທີ່ຕັດດີທີ່ສຸດ.”

ວິທີທີ່ດີທີ່ຈະສິ້ນສຸດອາຫານຂອງເຈົ້າແມ່ນກັບຫນຶ່ງໃນ "ສັດຫວານ." ດຽວນີ້ເຈົ້າສາມາດໃສ່ເກີບໃສ່ກະເປົ໋າຂະໜາດໃຫຍ່ຂອງໝາກເດືອຍ, ໂຖປັດສະວະຂອງໂມສຊັອກໂກແລັດ Valhona ຫຼື ການເຮັດແບບງ່າຍໆຂອງໝາກໄມ້ດຳຕາມລະດູການ ແລະ ຄຣີມ.

Shmonéຕັ້ງຢູ່ 61 W 8th Street ແລະເປີດວັນອັງຄານເຖິງວັນອາທິດຈາກ 5 ໂມງແລງເຖິງເວລາທ່ຽງຄືນ. www.shmonenyc.com