ໃນຂະນະທີ່ອາຫານທີ່ຕິດດາວ Michelin ສາມາດມີລາຄາພຽງແຕ່ 1.50 ໂດລາຕໍ່ຈານ, ຮ້ານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນທີ່ມີຊື່ສຽງຈະຄິດຄ່າຫຼາຍກວ່າ.
ຫຼາຍໆຄົນມີລາຄາ 300-400 ໂດລາຕໍ່ຄາບໜຶ່ງ, ແຕ່ບາງຄຳສັ່ງໃຫ້ອັດຕາສູງກວ່າ.
ເພື່ອຊອກຫາຮ້ານອາຫານ Michelin ທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ສຸດ, ເວັບໄຊທ໌ປຸງແຕ່ງອາຫານ Chef's Pencil ໄດ້ຄົ້ນຄວ້າເມນູລົດຊາດອາຫານຄ່ໍາໃນຫຼາຍກວ່າ 450 ຮ້ານອາຫານທົ່ວໂລກ, ອີງຕາມເວັບໄຊທ໌ຂອງຕົນ.
ອັນດັບ 10
ອີງຕາມ Chef's Pencil, 10 ຮ້ານອາຫານລາຄາແພງທີ່ສຸດ* ທີ່ໄດ້ຮັບດາວ Michelin - ຫຼືຖືກ helmed ໂດຍພໍ່ຄົວທີ່ມີ - ແມ່ນ:
1. Sublimotion, Ibiza, ສະເປນ — $1,740
2. Ultraviolet ໂດຍ Paul Pairet, Shanghai, ຈີນ — $1,422
3. Kitcho Arashiyama Honten, Kyoto, ຍີ່ປຸ່ນ - $910
4. ອາຊາບູ ຄາໂດວາກີ, ໂຕກຽວ, ຍີ່ປຸ່ນ - $825
5. ມາຊາ, ນະຄອນນິວຢອກ, ສະຫະລັດ - $800
6. (ມັດ) Joel Robuchon, ໂຕກຽວ, ຍີ່ປຸ່ນ - $637
6. (ມັດ) ກິກຸນໂນ່ ຮອນເທນ, Kyoto, ຍີ່ປຸ່ນ - $637
6. (ມັດ) Gion Maruyama, Kyoto, ຍີ່ປຸ່ນ - $637
9. ທ່ານ ໄກສອນ, ປາຣີ, ປະເທດຝຣັ່ງ - $615
10. Piazza Duomo, Alba, ອິຕາລີ - $580
* ລາຄາຕໍ່ຄົນ, ປົກກະຕິບໍ່ລວມເຄື່ອງດື່ມ ແລະຄ່າບໍລິການ.
ປະເທດຍີ່ປຸ່ນເປັນປະເທດດຽວທີ່ປາກົດຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຄັ້ງໃນບັນຊີລາຍຊື່ນີ້, ແລະຮ້ານອາຫານຂອງຕົນ - ທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນກຽວໂຕແລະໂຕກຽວ - ຄອບຄອງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ 10 ຈຸດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າ Joel Robuchon ທີ່ຕັ້ງຢູ່ໂຕກຽວ, ເຊິ່ງໄດ້ຈັດອັນດັບທີ 6 ໃນບັນຊີລາຍຊື່, ໃຫ້ບໍລິການອາຫານຝຣັ່ງ.
ຮ້ານອາຫານພຽງແຫ່ງດຽວຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາທີ່ຕິດອັນດັບ 10, Masa, ຍັງເປັນຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນ.
ຍີ່ປຸ່ນເປັນບ້ານທີ່ມີຈໍານວນຮ້ານອາຫານ Michelin ສູງທີ່ສຸດຕໍ່ຫົວຄົນໃນໂລກ, ໂຕກຽວມີຮ້ານອາຫານທີ່ມີດາວ Michelin ຫຼາຍກວ່າເມືອງອື່ນໆ, ອີງຕາມການ Chef's Pencil.
ເປັນຫຍັງຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນຈຶ່ງແພງຫຼາຍ
Chef Masaharu Morimoto, ຫຼາຍຄົນຮູ້ຈັກວ່າເປັນດາວຂອງລາຍການແຕ່ງອາຫານທາງໂທລະພາບ "Iron Chef" ແລະ "Iron Chef America." ມີເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນຈໍານວນຫຼາຍມີລາຄາແພງ.
ທ່ານກ່າວວ່າ "ຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນແຫຼ່ງປາຕາມລະດູການຈາກທົ່ວໂລກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງສ່ວນປະກອບເພີ່ມຂຶ້ນ," ລາວເວົ້າ. "ມັນຍັງມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຂົນສົ່ງແລະການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້, ພິຈາລະນາອາຫານທະເລສົດມີອາຍຸການເກັບຮັກສາສັ້ນ."
Chef Masaharu Morimoto ມີຮ້ານອາຫານ 15 ແຫ່ງໃນທົ່ວໂລກ, ຈາກໂຕກຽວເຖິງນະຄອນນິວຢອກ.
Dave Kotinsky | Getty Images ບັນເທິງ | ຮູບພາບ Getty
Morimoto ກ່າວວ່າ "ທັກສະທີ່ພໍ່ຄົວມີ - ຄວາມແມ່ນຍໍາແລະສິລະປະໃນການສ້າງແລະຮັບໃຊ້ອາຫານ" ແມ່ນປັດໃຈອື່ນໆ.
ຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນສາມາດຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍ, ມີອາຫານຄ່ໍາໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈສ່ວນບຸກຄົນຈາກພໍ່ຄົວ.
ທ່ານ Morimoto ກ່າວວ່າ "ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຈໍານວນບ່ອນນັ່ງຈໍາກັດປົກກະຕິແລ້ວພະຍາຍາມສະຫນອງປະສົບການອາຫານທີ່ໃກ້ຊິດແລະມີຄວາມຫມາຍສໍາລັບແຂກຂອງພວກເຂົາ," Morimoto ເວົ້າ. "ຮ້ານອາຫານຊູຊິທີ່ໂດດເດັ່ນຫຼາຍແຫ່ງມີບ່ອນນັ່ງສູງສຸດແປດບ່ອນ - ບໍ່ມີເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍຫຼືພະນັກງານເພີ່ມເຕີມ."
ພໍ່ຄົວຄົນໜຶ່ງກຽມຊູຊິຢູ່ຮ້ານອາຫານໃນໂຕກຽວ ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ.
BEHROUZ MEHRI | AFP | ຮູບພາບ Getty
ອາຫານຫຼາຍຄາບຢູ່ຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນຊັ້ນສູງແມ່ນໃຫ້ບໍລິການແບບ omakase, ເຊິ່ງພໍ່ຄົວເລືອກສິ່ງທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ນັ້ນເຮັດໃຫ້ພໍ່ຄົວກະກຽມ "ການຜະຈົນໄພທີ່ແຕກຕ່າງຈາກບ່ອນອື່ນ" ສໍາລັບ "ປະສົບການອາຫານຫຼາຍສູດທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້ທີ່ມີປາສົດທີ່ສຸດແລະສ່ວນປະກອບພິເສດອື່ນໆທີ່ສະຫງວນໄວ້ສໍາລັບອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກແທ້ໆນີ້," Morimoto ເວົ້າ.
ອາຫານລາຄາແພງທີ່ສຸດໃນປະເທດ
ເຖິງວ່າຈະມີການຄອບງໍາບັນຊີລາຍຊື່ຮ້ານອາຫານລາຄາແພງທີ່ສຸດ, ຍີ່ປຸ່ນອາດຈະບໍ່ເປັນປະເທດທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາປະສົບການລະດັບດາວ Michelin.
ການວິເຄາະແຍກຕ່າງຫາກໂດຍ Chef's Pencil ຈັດພີມມາໃນເດືອນກັນຍາໄດ້ວິເຄາະລາຄາຂອງເມນູລົດຊາດທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ສຸດໃນຮ້ານອາຫານທີ່ມີດາວ Michelin ສອງແລະສາມດາວ.
ຍີ່ປຸ່ນເປັນອັນດັບສີ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ດັ່ງກ່າວ.
ເດັນມາກເປັນບ້ານຂອງ Noma, ຮ້ານອາຫານອັນດັບ 1 ຂອງໂລກໃນປີ 2021, ອີງຕາມ 50 ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂລກ.
THIBAULT SAVARY | AFP | ຮູບພາບ Getty
ເດນມາກເປັນປະເທດທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ສຸດໃນການຮັບປະທານອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານທີ່ຕິດດາວ Michelin, ໂດຍມີເມນູລົດຊາດທີ່ລາຄາສະເລ່ຍ 404 ໂດລາຕໍ່ຄົນ. ຮ້ານອາຫານໃນສິງກະໂປສະເລ່ຍ 364 ໂດລາ, ແລະໃນສວີເດນ 327 ໂດລາ.
ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສະເລ່ຍໃນການຮັບປະທານອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານທີ່ມີດາວ Michelin ສອງຫຼືສາມແຫ່ງໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນແມ່ນ $ 322, ອີງຕາມບົດລາຍງານ.
ອາຫານລາຄາ $1,740?
ໃນຂະນະທີ່ຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນມັກຈະງ່າຍດາຍ, ຮ້ານອາຫານລາຄາແພງທີ່ສຸດໃນບັນຊີລາຍຊື່ຮ້ານອາຫານຂອງ Chef Pencil ແມ່ນກົງກັນຂ້າມ.
ຕັ້ງຢູ່ເກາະແອສປາໂຍນຂອງ Ibiza, Sublimotion ແມ່ນ "ການປະຕິບັດ gastronomic ທໍາອິດຂອງໂລກ," Eduardo Gonzales ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງກ່າວວ່າ.
ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານ 20 ຫຼັກສູດຢູ່ຮ້ານອາຫານ Sublimotion ຂອງ Ibiza.
ມາລະຍາດຂອງ Sublimotion
ເມນູລົດຊາດທີ່ແພງທີ່ສຸດຂອງມັນລາຄາ $1,740 ຕໍ່ຄົນສຳລັບອາຫານ 20 ຄາບ. ບ່ອນນັ່ງ 12 ໃນເວລາ, ຮ້ານອາຫານໃຊ້ຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ virtual ແລະຜົນກະທົບພິເສດເພື່ອເພີ່ມອົງປະກອບແສງສະຫວ່າງແລະສຽງເຂົ້າໃນອາຫານ, ລາວເວົ້າ.
ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກພໍ່ຄົວ, ທີມງານວິສະວະກອນ, ນັກຂຽນພາບລວງຕາ, ນັກຂຽນບົດແລະນັກປະພັນໄດ້ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນ "ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 10 ປີເພື່ອແນໃສ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມສຸກສູງສຸດຂອງການນັ່ງຢູ່ໂຕະ," Gonzales ເວົ້າ.
ຮ້ານອາຫານດັ່ງກ່າວ, ເປີດໃນປີ 2014, ໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນໂດຍ Chef Paco Roncero ທີ່ມີດາວ Michelin, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຮັບດາວ.
ທີ່ມາ: https://www.cnbc.com/2022/01/03/japan-dominates-worlds-most-expensive-michelin-starred-restaurants.html