ຜູ້ຜະລິດ Loire Valley ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບເຫຼົ້າແວງອິນຊີ

ມັນແມ່ນຕອນເຊົ້າທ້າຍເດືອນຕຸລາໃນ Vouvray. ຜ້າຫົ່ມໝອກຈາກແມ່ນ້ຳ Loire ພວມຫຼຸດລົງ, ເປີດເຜີຍແສງແດດທີ່ປົກຄຸມ. ອາກາດສົດຊື່ນ, ອຸນຫະພູມໄວ. ທ່າທາງສັ້ນຂຶ້ນທາງທີ່ສູງຊັນ ແລະແຄບ, ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫົວໃຈເຕັ້ນໄວ ຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າໜົມ ແລະຄາປູຊິໂນ, ຈາກຫ້ອງຖໍ້າ troglodyte ຂອງ Clos de Nouys, ພາຂ້ອຍໄປສວນອະງຸ່ນທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດແຫ່ງໜຶ່ງໃນນາມສະກຸນ, ຕັ້ງແຕ່ປີ 1907, ເມື່ອປີ XNUMX. ອະສັງຫາລິມະຊັບທີ່ຕິດຕາມຮາກຂອງມັນຈົນເຖິງສະຕະວັດທີສິບຫ້າ.

ຫລຽວໄປຂ້າງໜ້າ, ຂ້ອຍເຫັນທົ່ງນາເປີດເປັນຄື້ນເລັກນ້ອຍປົກຄຸມດ້ວຍເຄືອຄຳທີ່ເຮັດດ້ວຍທອງຄຳ, ແສ່ວດ້ວຍແກ້ວມະລອດທີ່ເສື່ອມໂຊມ, ຮູບີ້ທີ່ລຸກເປັນໄຟ, ແລະໃບສີສົ້ມແກມສີສົ້ມທີ່ຮຸນແຮງ. ປ່ານ້ອຍໆຂອງຕົ້ນໄມ້ຕັ້ງພູມສັນຖານ. ພື້ນດິນແມ່ນສີຂຽວ, ອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍຫຍ້າແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ດິນຊ້ໍາ, ຊຸ່ມ, ມີຊີວິດ. ເລິກລົງລຸ່ມແມ່ນພື້ນຖານຂອງ Vouvray: ດິນ tuffeau, ເປັນຫີນປູນທີ່ອຸດົມດ້ວຍແຮ່ທາດຈາກ Cretaceous.

ພາຍໃນ Clos de Nouys ອາໄສ Clos du Gaimont, ພື້ນທີ່ດຽວ, 10 acres, ຂອງ terroir Vouvray ທີ່ສວຍງາມນີ້. ການຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຄວາມຫວານແລະຊີວິດຊີວາ, ສວນອະງຸ່ນນີ້ໃຫ້ຜົນຜະລິດຂອງ Chenin Blanc ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການຮ້ອງຟ້ອງ. ການຍຶດເອົາ terroir ທີ່ບໍ່ກົງກັນນີ້ໃນແຕ່ລະແກ້ວແມ່ນຮັບຜິດຊອບຂອງຜູ້ເຮັດເຫຼົ້າແວງ.

ເພື່ອເປັນການໃຫ້ກຽດແກ່ພວກກໍ່ການຮ້າຍ, Domaine Chainier ໄດ້ປະຕິບັດການປະຕິບັດແບບຍືນຍົງຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຊຸມປີ 1990, ການຜະລິດເຫຼົ້າແວງພາຍໃຕ້ປະເທດຝຣັ່ງ. Haute Valeur Envionmentale (HVE) ການຢັ້ງຢືນລະດັບສາມ. ເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດການຢັ້ງຢືນ HVE ແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະສະແດງເຖິງປັດຊະຍາ ແລະການປະຕິບັດແບບຍືນຍົງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມື້ນີ້ມັນບໍ່ພຽງພໍ. ການຢັ້ງຢືນທາງອິນຊີຢ່າງເປັນທາງການແມ່ນມີຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນຢູ່ທີ່ນີ້ຢູ່ໃນຮ່ອມພູ Loire. ອີງຕາມ InterLoire, 62% ຂອງ wineries ແລະ 65% ຂອງ vineyards ມຸ່ງຫມັ້ນທີ່ຈະການຢັ້ງຢືນສິ່ງແວດລ້ອມຫຼືກະສິກໍາອິນຊີ, ເພີ່ມຂຶ້ນ 107% ແລະ 140% ຕາມລໍາດັບ, ນັບຕັ້ງແຕ່ 2019. ສະເພາະກັບການຢັ້ງຢືນອິນຊີ, 25% ຂອງໂດເມນແລະ 18% ຂອງ vineyards ໃນ. Nantes, Anjou-Saumur, ແລະ Touraine ຢ່າງດຽວແມ່ນໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນອິນຊີແລ້ວ.

ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຖາມຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງຈາກ Muscadet Sèvre et Maine ຫາ Pouilly-Fumé ກ່ຽວກັບວ່າເປັນຫຍັງພວກເຂົາຈຶ່ງຍ້າຍໄປຢັ້ງຢືນ. ແຕ່ລະຄັ້ງຄໍາຕອບແມ່ນຄືກັນ: ຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.

ຜູ້ດື່ມເຫຼົ້າແວງອາເມລິກາໂດຍສະເພາະຕ້ອງການເຫຼົ້າແວງອິນຊີທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນບໍ? ຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ, ແມ່ນຫຍັງຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການເຄື່ອນໄຫວນີ້?

ຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບເຫຼົ້າແວງອິນຊີຍັງສືບຕໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນ

ເພື່ອເຂົ້າໃຈເພີ່ມເຕີມ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໂອ້ລົມກັບ Whitney Schubert, ຜູ້ຈັດການ Portfolio ຝຣັ່ງສໍາລັບ ການຄັດເລືອກ Polaner (ຜູ້ນໍາເຂົ້າຂອງ Domaine Henry Pelléໃນ Loire). ນາງກ່າວວ່າໃນຂະນະທີ່ການຮ້ອງຂໍສໍາລັບເຫຼົ້າແວງອິນຊີຈາກລູກຄ້າຂອງນະຄອນນິວຢອກແມ່ນມີຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນໄລຍະຫນຶ່ງທົດສະວັດ, "ຄວາມຕ້ອງການແລະຄວາມສົນໃຈໃນການປ່ຽນແປງຕ່າງໆຂອງການກະສິກໍາແບບຍືນຍົງແລະການຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ມີການແຊກແຊງຕ່ໍາ, ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້." ນອກຈາກນັ້ນ, ການຮ້ອງຂໍດັ່ງກ່າວໄດ້ຂະຫຍາຍອອກໄປນອກເມືອງ.

Schubert ເຊື່ອວ່າການເຄື່ອນໄຫວຂອງເຫຼົ້າແວງອິນຊີໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍຜູ້ປູກເຫຼົ້າແວງທີ່ມີສະຕິຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມໄດ້ແບ່ງປັນປະສົບການຂອງພວກເຂົາໃນການຍອມຮັບການປະຕິບັດທາງອິນຊີ, ຊີວະພາບ, ແລະຄວາມຍືນຍົງ. ເມື່ອຄວາມຮູ້ແລະຄຸນນະພາບເຫຼົ້າແວງເພີ່ມຂຶ້ນ, ການຮ້ອງຂໍຂອງຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ເຫຼົ່ານີ້ກໍ່ຄືກັນ.

ໃນປັດຈຸບັນ, ມັນເປັນຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນທີ່ກໍາລັງຊຸກຍູ້ໃຫ້ຜູ້ປູກເຫຼົ້າແວງຫຼາຍຂຶ້ນໃນການປັບຕົວປະຕິບັດການກະສິກໍາເຫຼົ່ານີ້. ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການກະຕຸ້ນໂດຍສະຕິດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຫຼືສຸຂະພາບ? “ແນ່ນອນທັງສອງ. ສິ່ງທີ່ດີກວ່າສໍາລັບແມ່ໂລກແມ່ນດີກວ່າສໍາລັບມະນຸດ,” Schubert ເວົ້າ.

ຮ້ານຂາຍຍ່ອຍເຫຼົ້າແວງກໍາລັງປະສົບກັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເຫຼົ້າແວງອິນຊີໃນເວລາຈິງ. ໃນປີ 2012, ເຫຼົ້າແວງ Flatiron ແລະເຫຼົ້າ ເປີດຮ້ານຂາຍຍ່ອຍແຫ່ງທຳອິດໃນນະຄອນນິວຢອກ. ຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ, ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງ Josh Cohen ກ່າວວ່າເຫຼົ້າແວງອິນຊີເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງຄວາມສົນໃຈຂອງລູກຄ້າຂອງພວກເຂົາ.

“Flatiron ສະເໝີຕົ້ນສະເໝີປາຍໃຫ້ແກ່ຊາວກະສິກອນຂະໜາດນ້ອຍ, ຄອບຄົວ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ນຳພາໄປສູ່ການປູກຝັງປອດສານພິດໃນຫຼາຍຂົງເຂດ. ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ອາ​ໄສ​ຢູ່​ໃນ​ບັນ​ດາ​ເຄືອ​ໄມ້​ແລະ​ບໍ່​ຕ້ອງ​ການ​ທີ່​ຈະ​ເປີດ​ເຜີຍ​ໃຫ້​ລູກ​ແລະ​ຄອບ​ຄົວ​ຂອງ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ມີ​ສານ​ເຄ​ມີ​ຮ້າຍ​ແຮງ. ເຫຼົ້າແວງທີ່ຜະລິດດ້ວຍຄວາມສົນໃຈໃນລາຍລະອຽດຂອງອິນຊີທີ່ຕ້ອງການແມ່ນມັກຈະເປັນເຫຼົ້າແວງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນພາກພື້ນ,” Cohen ແບ່ງປັນ. "ເມື່ອລູກຄ້າຄົ້ນພົບນີ້, ບໍ່ມີການກັບຄືນ."

ດ້ວຍຮ້ານຄ້າໃນປັດຈຸບັນຢູ່ຝັ່ງຕາເວັນອອກແລະຕາເວັນຕົກ, Cohen ໄດ້ເຫັນການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງລູກຄ້າໂດຍສະເພາະການຮ້ອງຂໍເຫຼົ້າແວງອິນຊີໃນຊຸມປີທີ່ຜ່ານມາ. ລາວເຊື່ອວ່າຜູ້ບໍລິໂພກສະເລ່ຍເຂົ້າໃຈອິນຊີຫມາຍເຖິງການນໍາໃຊ້ການແຊກແຊງທາງເຄມີຫນ້ອຍລົງໃນຂະບວນການຜະລິດເຫຼົ້າແວງ.

ຜູ້ບໍລິໂພກກໍາລັງເລືອກເຫຼົ້າແວງອິນຊີເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄໍາຫມັ້ນສັນຍາທີ່ກວ້າງກວ່າທີ່ຈະສ້າງຄວາມເສຍຫາຍຫນ້ອຍລົງຕໍ່ແຜ່ນດິນໂລກ, ພະນັກງານຂອງໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງແລະສຸຂະພາບຂອງຕົນເອງ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າແວງເຂົ້າໃຈການຢັ້ງຢືນອິນຊີບໍ່ໄດ້ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຫຼືເຫຼົ້າແວງທີ່ເຮັດໂດຍບໍ່ມີການຫມູນໃຊ້. ສໍາລັບ Cohen, ຄວາມຮູ້ນີ້ຂະຫຍາຍຄວາມສໍາຄັນຂອງການພົວພັນແບບມືອາຊີບກັບຜູ້ບໍລິໂພກໃນການນໍາພາພວກເຂົາໄປຫາເຫຼົ້າແວງທີ່ກົງກັບຄຸນຄ່າແລະລົດຊາດຂອງພວກເຂົາ.

ການຄົ້ນຄວ້າທີ່ຜ່ານມາສະຫນັບສະຫນູນເລື່ອງຫຍໍ້ເຫຼົ່ານີ້. ບົດລາຍງານຂອງ Wine Intelligence ຊີ້ໃຫ້ເຫັນການຂາຍເຫຼົ້າແວງອິນຊີເປັນອັນດັບສອງ, ຫລັງເຫຼົ້າແວງທໍາມະຊາດ, ໃນດັດຊະນີໂອກາດທົ່ວໂລກຂອງພວກເຂົາ, ແລະບົດລາຍງານເດືອນມີນາ 2021 ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຫຼົ້າແວງອິນຊີມີໂອກາດສູງສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວເປັນປະເພດຜູ້ບໍລິໂພກໄວຫນຸ່ມ.

ບົດລາຍງານທີສອງ, ໂດຍການຄົ້ນຄວ້າຕະຫຼາດຄວາມໂປ່ງໃສ, ສັງເກດວ່າ "ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ມີຄວາມຮັບຮູ້ແລະຄວາມນິຍົມຂອງຜູ້ບໍລິໂພກເພີ່ມຂຶ້ນ, ໂດຍສະເພາະຫລາຍພັນປີ, ກ່ຽວກັບປະເພດຜະລິດຕະພັນສະເພາະລວມທັງຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທໍາມະຊາດແລະອິນຊີ." ຂອງພວກເຂົາ ກັນຍາ 2021 ຍັງໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າ: "ປັດໃຈນີ້ຄາດວ່າຈະຊຸກຍູ້ຄວາມຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນຈາກຕະຫຼາດເຫຼົ້າແວງອິນຊີໃນຊຸມປີຂ້າງຫນ້າ."

ຜູ້ຜະລິດ Loire Valley ຕອບສະຫນອງ

ມັນມີຜົນກະທົບຢ່າງຊັດເຈນຕໍ່ຜູ້ຜະລິດ Loire. ຄອບຄົວ Brosseau ໄດ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງ Muscadet ຢູ່ Domaine de la Foliette ໃນ Muscadet Sèvre-et-Maine ຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີ 1920. ໃນປີ 2000, ໂຮງງານເຫຼົ້າແວງໄດ້ກາຍເປັນການຢັ້ງຢືນ Terra Vita (ການກໍານົດແບບຍືນຍົງຂອງຝຣັ່ງອື່ນ, ຄ້າຍຄືກັນກັບກົດລະບຽບ Lodi ຂອງຄາລິຟໍເນຍ, ສີຂຽວທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຫຼືຄວາມຍືນຍົງໃນການປະຕິບັດການຢັ້ງຢືນ). ສໍາລັບເກືອບຊາວປີ, ການຢັ້ງຢືນນີ້ແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະຮັບປະກັນຜູ້ດື່ມເຫຼົ້າແວງຂອງຄໍາຫມັ້ນສັນຍາຂອງ winery ກັບຄວາມຍືນຍົງໃນການປູກພືດສວນ, viniculture, ແລະການພົວພັນພະນັກງານ.

ໃນປີ 2019, ເນື່ອງຈາກຄວາມກົດດັນຈາກຜູ້ສົ່ງອອກ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການສາມປີຂອງການໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນອິນຊີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, Muscadet ແມ່ນຫມາກອະງຸ່ນທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວ, ແລະການຢັ້ງຢືນອິນຊີຢ່າງເຂັ້ມງວດເຮັດໃຫ້ເກີດສິ່ງທ້າທາຍແລະເພີ່ມຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ.

“ການ​ປ່ຽນ​ແປງ​ຂອງ​ດິນ​ຟ້າ​ອາ​ກາດ​ແມ່ນ​ມີ​ຜົນ​ກະ​ທົບ​ໃນ​ທຸກ​ຂັ້ນ​ຕອນ​ຂອງ​ການ​ປູກ​ສວນ​ປູກ​ຝັງ​ຕົ້ນ​, ການ​ເກັບ​ກູ້​ກ່ອນ​ຫນ້າ​ນັ້ນ​, ຄວາມ​ກົດ​ດັນ​ຂອງ​ພະ​ຍາດ​ຫຼາຍ​, ສັດ​ຕູ​ພືດ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​. ພວກເຮົາຕ້ອງຈັດການກັບມັນພາຍໃນວິທີການທາງດ້ານການເງິນທີ່ພວກເຮົາມີ,” Valentin Denié, ຜູ້ຈັດການຝ່າຍຂາຍແລະສົ່ງອອກພາຍໃນຂອງ Domaine de la Foliette ອະທິບາຍ. "Terra Vitis ແມ່ນສາມາດປັບຕົວໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ, ອິນຊີແມ່ນຂະຫນາດດຽວ, ເຫມາະທັງຫມົດ. ຖ້າລາຄາຂອງພວກເຮົາເພີ່ມຂຶ້ນ, ຄວາມມັກຂອງລູກຄ້າຂອງພວກເຮົາສໍາລັບອິນຊີອາດຈະປ່ຽນແປງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະປ່ຽນແປງເຊັ່ນກັນ.”

Chateau de la Soucherie ໃນ Anjou ໄດ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງຕັ້ງແຕ່ທ້າຍສະຕະວັດທີ XIX. ຫຼັງຈາກທົດສະວັດຂອງການປະຕິບັດສວນອະງຸ່ນແບບຍືນຍົງ, ໃນປີ 2019, ຜູ້ຈັດການໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງ Vinney De Tastes ໄດ້ປະຕິບັດການຫັນປ່ຽນໄປສູ່ກະສິກໍາອິນຊີ. ປີ 2022 ຈະ​ເປັນ​ປ້າຍ​ຊື່​ທຳ​ອິດ​ຂອງ​ໂຮງ​ງານ​ຜະ​ລິດ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ພາຍ​ໃຕ້​ການ​ຮັບ​ຮອງ​ໃໝ່.

ຊົມເຊີຍຈາກຄອບຄົວຜະລິດເຫຼົ້າແວງ Bordeaux, De Tastes ເຊື່ອວ່າເຫຼົ້າແວງແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນສວນອະງຸ່ນ, ແລະສຸມໃສ່ການປູກພືດສວນອະງຸ່ນ. ການນໍາໃຊ້ເຜິ້ງເປັນວິທີການຮັບປະກັນສວນອະງຸ່ນມີສຸຂະພາບດີແລະເພີ່ມຊີວະນາໆພັນຂອງພືດພື້ນເມືອງແລະແມງໄມ້ທີ່ມີປະໂຫຍດ, ແລະແກະໃນລະດູຫນາວເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດພາຍໃຕ້ເຄືອ, De Tastes ຊອກຫາ "ຄວາມບໍລິສຸດ" ໃນເຫຼົ້າແວງ, ເຊື່ອວ່ານີ້ແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການ. ການນໍາໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດແລະຢາຂ້າຫຍ້າ.

“ພວກ​ເຮົາ​ເອົາ 95% ຂອງ​ຄວາມ​ພະ​ຍາ​ຍາມ​ຂອງ​ພວກ​ເຮົາ​ຢູ່​ໃນ​ສວນ​ອະ​ງຸ່ນ. ຖ້າພວກເຮົາຕ້ອງເຮັດຫຼາຍກວ່າ 5% ໃນຫ້ອງເກັບມ້ຽນ, ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ເຮັດບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຖືກຕ້ອງໃນສວນອະງຸ່ນ,” ລາວແບ່ງປັນ. ເພີ່ມ, "ພວກເຮົາເຮັດຫນ້ອຍລົງໃນຫ້ອງໂຖງ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກດີກັບເຫຼົ້າແວງ."

Domaine Henry Pellé ຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນດ້ານຫຼັງຂອງສີ່ລຸ້ນຄົນໃນເອກະລັກຂອງບ້ານ Kimmeridgian-centric Morogues ໃນເຂດ Menetou-Salon appellation. ການຄອບຄອງ winery ຈາກພໍ່ຂອງລາວໃນປີ 2007, Paul-Henry Pelléໄດ້ຫັນປ່ຽນສວນອະງຸ່ນຈາກການແຊກແຊງຕ່ໍາໄປສູ່ການປະຕິບັດທາງອິນຊີ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ລາວບໍ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການຢັ້ງຢືນຢ່າງເປັນທາງການສໍາລັບການຕິດສະຫຼາກຈົນກ່ວາສອງສາມປີກ່ອນ, ຕາມຄໍາຮ້ອງຂໍຂອງຜູ້ນໍາເຂົ້າ. ຮອດປີ 2021, 25% ຂອງເນື້ອທີ່ທັງໝົດ 40 ເຮັກຕາຂອງລາວແມ່ນໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຢູ່ໃນຂະບວນການ.

ການເພີ່ມຄວາມຕ້ອງການເຫຼົ້າແວງອິນຊີບໍ່ແມ່ນຄວາມຫຼົງໄຫຼ

ເນື່ອງຈາກຄວາມພະຍາຍາມໃນການແປງແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຢັ້ງຢືນອິນຊີ, Loire vignerons ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນທະນາຄານວ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ fad.

Cohen, ຈາກ Flatiron Wines, ຄິດວ່າທ່າອ່ຽງແມ່ນຢູ່ທີ່ນີ້. “ຜູ້ຮັກເຫຼົ້າອະງຸ່ນອາເມລິກາໃນທົ່ວປະເທດໄດ້ເອົາເຫຼົ້າແວງອິນຊີ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ແນ່​ໃຈວ່​າ​ມີ​ເວ​ລາ​ທີ່ New York ແລະ San Francisco ແມ່ນ outliers ໃນ​ການ​ໂອບ​ກອດ​ຂອງ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ເຫຼົ່າ​ນີ້, ແຕ່​ມື້​ເຫຼົ່າ​ນັ້ນ​ແມ່ນ​ຜ່ານ​ໄປ. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບລູກຄ້າຈາກທົ່ວປະເທດທີ່ເຂົ້າມາຫາພວກເຮົາສໍາລັບເຫຼົ້າແວງອິນຊີ."