Espresso ແຂງຂອງ Mario ປະສົມປະສານກາເຟແລະຄັອກເທນເພື່ອຜົນກະທົບຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານ

Joe Grasso ຕ້ອງການປ່ຽນວິທີທີ່ເຈົ້າຄິດກ່ຽວກັບເຫຼົ້າ. ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງ Espresso ແຂງຂອງ Mario ເປີດຕົວຂອງແຫຼວໃນປີກາຍນີ້ຫນ້ອຍລົງເປັນຍີ່ຫໍ້ເຫຼົ້າແລະຫຼາຍເປັນ espresso Italian ລະດັບສູງທີ່ພຽງແຕ່ ເກີດ​ຂຶ້ນ ເພື່ອຫຸ້ມຫໍ່ດີໃຈຫລາຍ 50 ຫຼັກຖານສະແດງ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ອອກແບບມາສໍາລັບຄົນຮັກກາເຟ. ມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນມາຈາກ 100% ອາຣາບິກາ roast ຊ້ໍາທີ່ຜ່ານຂະບວນການ steeping ອ່ອນໂຍນໂດຍຜ່ານວິນຍານສາມກັ່ນ.

ປັບປຸງໂດຍ Madagascar Vanilla ປອດສານພິດແລະການສໍາຜັດເບົາຫວານຂອງອ້ອຍ, ຮູບແບບລົດຊາດທີ່ເຄົາລົບພໍ່ຂອງ Joe. ປູ່ຍ່າຕາຍາຍທີ່ມີຊື່ສຽງໄດ້ໃຊ້ "ສູດລັບ Sicilian" ຂອງລາວເພື່ອຜະລິດ espresso ແຂງຂອງຕົນເອງເປັນຂອງຂວັນສໍາລັບຫມູ່ເພື່ອນແລະຄົນທີ່ຮັກກັບເມື່ອ Joe ເຕີບໂຕຂຶ້ນ.

ໃນຍຸກທີ່ espresso martinis ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍເທົ່າທີ່ເຄີຍມີມາ, Hard Espresso ຂອງ Mario ກໍາລັງສ້າງລາຍຊື່ໝູ່ເພື່ອນ ແລະຄົນທີ່ຮັກແພງ. ຖອກໃສ່ນ້ຳກ້ອນ ແລ້ວເຈົ້າໄດ້ຮັບຄັອກເທນໃສ່ຕົວມັນເອງ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາມັນຢູ່ໃນຮ້ານເຫຼົ້າຂຶ້ນແລະລົງຄາລິຟໍເນຍໃນລາຄາ $37 ຕໍ່ຂວດ, ໂດຍ Grasso ວາງແຜນສໍາລັບການແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນປີຂ້າງຫນ້າ. ໃນເວລານີ້, ລາວສົນທະນາກັບ Forbes ກ່ຽວ​ກັບ​ການ​ເດີນ​ທາງ​ຂອງ​ລາວ​ຈາກ​ການ​ດົນ​ໃຈ​ໃນ​ຄອບ​ຄົວ​ໄປ​ສູ່​ການ​ເປັນ​ຈິງ​ພ້ອມ​ທີ່​ຈະ​ດື່ມ​.

ບອກພວກເຮົາເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການເກີດຂອງຍີ່ຫໍ້ຂອງທ່ານ.

Joe Grasso: “ເລື່ອງ Hard Espresso ຂອງ Mario ແມ່ນກ່ຽວກັບພໍ່ຂອງຂ້ອຍ, Mario. 55 ປີຕໍ່ປີ, ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 10 ປີ, ລາວໄດ້ເຮັດ ແລະຂວດ espresso ແຂງຂອງລາວເປັນຊຸດນ້ອຍໆຈາກສູດລັບຂອງ Sicilian ສໍາລັບຫມູ່ເພື່ອນແລະຄອບຄົວ. ຖ້າເຈົ້າໂຊກດີພໍທີ່ຈະໄດ້ຂວດ, ເຈົ້າຮັກມັນດົນເທົ່າທີ່ເຈົ້າເຮັດໄດ້, ໂດຍຮູ້ວ່າມັນຈະເປັນເວລາຕະຫຼອດປີຈົນກວ່າເຈົ້າຈະຍິງໃສ່ອີກ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໂຊກ​ດີ​ພໍ​ທີ່​ຈະ​ເຮັດ​ໃຫ້​ລາວ​ໃນ​ໄລ​ຍະ​ສອງ​ສາມ​ປີ​ທີ່​ຜ່ານ​ມາ​ຂອງ​ຊີ​ວິດ​ຂອງ​ລາວ, ແລະ​ເມື່ອ​ລາວ​ເສຍ​ຊີ​ວິດ​ໄປ​ປະ​ມານ XNUMX ປີ​ກ່ອນ, ອາ​ໂຣນ​ລູກ​ຊາຍ​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ແລະ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ສືບ​ຕໍ່​ປະ​ເພ​ນີ​ໃນ​ກຽດ​ສັກ​ສີ​ຂອງ​ຕົນ.”

ເມື່ອໃດທີ່ທ່ານພິຈາລະນາເຮັດການຄ້າກັບມັນ?

JG: “ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນທ່າແຮງທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບສູດອາຫານຄອບຄົວນ້ອຍໆຂອງພວກເຮົາ, ແລະດັ່ງນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ລວບລວມຄອບຄົວແລະສໍາລັບສີ່ປີທີ່ຜ່ານມາພວກເຮົາໄດ້ເຮັດວຽກເພື່ອນໍາເອົາ Hard Espresso ຂອງ Mario ອອກສູ່ຕະຫຼາດ. ສຸດທ້າຍພວກເຮົາໄດ້ເປີດຕົວເມື່ອໜຶ່ງປີກ່ອນ, ໃນເດືອນພະຈິກ 2021, ແລະການຕອບສະໜອງແມ່ນດີເລີດ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຢູ່ໃນພຽງແຕ່ຫຼາຍກວ່າ 90 ສະຖານທີ່ໃນທົ່ວລັດຄາລິຟໍເນຍ, ລວມທັງບາງບາ, ຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານຂາຍຍ່ອຍທີ່ເຄົາລົບທີ່ສຸດ. ພວກເຮົາຍັງມຸ່ງຫນ້າໄປທາງທິດຕາເວັນຕົກຍ້ອນວ່າພວກເຮົາບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ຮັບປະກັນການແຈກຢາຍຢູ່ໃນລັດເນວາດາ, ແລະດັ່ງນັ້ນໃນປັດຈຸບັນ Mario's ໄດ້ຖືກຂາຍຫຼືໃຫ້ບໍລິການໃນປະມານ 10 ສະຖານທີ່ໃນ Las Vegas ເຊັ່ນກັນ.

ການຕ້ອນຮັບເປັນແນວໃດ?

JG: “ພວກ​ເຮົາ​ໄດ້​ຮັບ​ກຽດ​ໃນ​ປີ 2022 ດ້ວຍ​ຄະ​ແນນ​ຄຳ-95 ຄະ​ແນນ New York International Spirit Awards, ເປັນຄໍາທີ່ Los Angeles International Spirit Awards ແລະ platinum ໃນລາງວັນ SIP International Spirit. ສິ່ງທີ່ດີຫຼາຍສໍາລັບປີທໍາອິດຂອງພວກເຮົາ.”

ສິ່ງທີ່ແຍກຍີ່ຫໍ້ຈາກຄົນອື່ນໃນຕະຫຼາດ?

JG: “ກ່ອນອື່ນໝົດ, ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຜະລິດຂະໜາດໃຫຍ່ຢູ່ໃນໂຮງງານບາງບ່ອນ. ພວກເຮົາເປັນຍີ່ຫໍ້ຈິດຕະນາການຄອບຄົວນ້ອຍໆທີ່ເຮັດທຸກຢ່າງດ້ວຍຕົວເຮົາເອງ. ແຕ່ລະຂວດຂອງ Mario ມີສູດລັບຂອງພໍ່ຂອງຂ້ອຍ ແລະຖືກເຮັດດ້ວຍມືໃນຊຸດນ້ອຍໆ ດ້ວຍຄວາມຮັກ ແລະ ຄວາມຫ່ວງໃຍອັນດຽວກັນທີ່ລາວໃສ່ໃສ່ໃນທຸກໆອັນຂອງລາວ. ພວກເຮົາໃຊ້ພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂລກລວມທັງວິນຍານເມັດພືດທີ່ເປັນກາງສາມກັ່ນ, 100% Arabica dark roast espresso. ປະຊາຊົນໃຫ້ຄໍາເຫັນຕະຫຼອດເວລາວ່າມີຄວາມສົມດູນຫຼາຍປານໃດ, ແລະພວກເຮົາພູມໃຈຫຼາຍ. ບໍ່ພຽງແຕ່ Mario ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເປັນ espresso martini ທີ່ແທ້ຈິງແລະໃນແນວພັນທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈຂອງ cocktails ອື່ນໆ, ມັນຍັງເປັນ Crazy delicious ຂອງຕົນເອງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງນັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ພວກເຮົາມັກມັນຢູ່ໃນຄອບຄົວຂອງພວກເຮົາ, Mario's on the rocks ຫຼື 'ຕົ້ນສະບັບ' ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາມັກເວົ້າ."

ເປັນຫຍັງເຈົ້າຄິດວ່າ espresso ຍາກມີ "ຊ່ວງເວລາ" ແບບນີ້?

JG: “ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຜູ້ທີ່ມັກກາເຟ ຮັກ espresso. espresso ທີ່ຜະລິດໄດ້ດີແມ່ນອຸດົມສົມບູນ, ມີລົດຊາດ, ສະດວກສະບາຍແລະ romantic. ຄັອກເທນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຫວານ, ກະຕຸ້ນ, savory ແລະ soothing, ພ້ອມກັນ! ເມື່ອຄົນອອກໄປຕອນແລງ, ກິນເຂົ້າແລງ, ຫຼືກິນເຂົ້າກາງຄືນ, Hard Espresso ຂອງ Mario ພຽງແຕ່ເຮັດຄັອກເທນທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ແປກປະຫຼາດ, ແລະນັ້ນກໍ່ມ່ວນກວ່າ.

ບອກພວກເຮົາກ່ຽວກັບ versatility ຂອງຜະລິດຕະພັນ. ເປັນຫຍັງນີ້ຈຶ່ງເປັນວິນຍານທີ່ຈະມີຢູ່ໃນແຖບຂອງເຈົ້າ?

JG: “ພວກເຮົາເຮັດ Espresso ແຂງຂອງ Mario ໂດຍໃຊ້ຈິດໃຈເມັດພືດທີ່ເປັນກາງສາມກັ່ນ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວມັນບໍ່ມີລົດຊາດ, ມີກິ່ນປາກທີ່ລຽບນຽນ ແລະ ມີການກັດເລັກນ້ອຍຢູ່ດ້ານຫຼັງຂອງສີ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ຈະຜະສົມຜະສານໄດ້ດີທີ່ສຸດແລະອອກມາ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຈິດໃຈມີຄວາມສົມດູນແລະຫລາກຫລາຍຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ. ບໍ່ເຫມືອນກັບເຫຼົ້າກາແຟອື່ນໆທີ່ໃຊ້ rum ຫຼື tequila, ຫຼືເປັນການຜະສົມເຫຼົ້າເຢັນ-brew-low-proof-vodka, Mario's Hard Espresso ເປີດໂລກໃຫມ່ທັງຫມົດຂອງຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງຄັອກເທນ. ພວກເຮົາໄດ້ເບິ່ງນັກປະສົມທີ່ໃຊ້ Mario's ເພື່ອສ້າງຄັອກເທນໃຫມ່ທັງຫມົດເຊັ່ນ 'Oaxacan Wake-Up' ກັບ Mezcal ຫຼື 'Tiki-Tom' ກັບ Spiced Rum. ພວກເຮົາຍັງໄດ້ເຫັນພວກມັນຈິນຕະນາການຄືນໃຫມ່ເຊັ່ນ: Espresso-Negroni, Espresso-Old Fashioned ແລະ Espresso-Infused Black Manhattan ທີ່ແຊບຊ້ອຍ. ສໍາລັບໃຜທີ່ເກັບຮັກສາແຖບທີ່ມີຫຼັກຊັບດີ, ການເພີ່ມ Hard Espresso ຂອງ Mario ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຄິດສ້າງສັນຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຊິ່ງມັກຈະແປເປັນຄວາມມ່ວນຫຼາຍສໍາລັບທຸກຄົນ."

Mario's ຖືກຜູກມັດກັບປະເພນີຂອງຄອບຄົວ, ເຈົ້າຈະຮັກສາສິ່ງນັ້ນໄດ້ແນວໃດເມື່ອຍີ່ຫໍ້ສືບຕໍ່ເຕີບໂຕ?

JG: "Espresso ແຂງຂອງ Mario ແມ່ນຄັ້ງທໍາອິດແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດກ່ຽວກັບພໍ່ຂອງຂ້ອຍ. ລາວເປັນດາວເໜືອຂອງພວກເຮົາແທ້ໆ. ບໍ່ມີຫຍັງເຮັດໃຫ້ລາວມີຄວາມສຸກໄປກວ່າຄົນໄດ້ຮ່ວມກັນ, ໃຊ້ເວລາ, ດື່ມເຫຼົ້າ, ເລົ່າເລື່ອງ ແລະຫົວເລາະ, ແລະຄວາມຈິງແລ້ວມັນເປັນສິ່ງກະຕຸ້ນໃຫ້ພວກເຮົາມາຮອດທຸກມື້ນີ້. ທຸກ​ສິ່ງ​ທຸກ​ຢ່າງ​ທີ່​ເຮົາ​ເຮັດ, ເຮົາ​ເຮັດ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ກຽດ​ພະອົງ. ແລະດັ່ງນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າຢາກເຫັນ Hard Espresso ຂອງ Mario ໃນທຸກໆບາ, ຮ້ານອາຫານແລະຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານໃນທົ່ວອາເມລິກາ, ມັນຈະເປັນທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນຫມາຍຄວາມວ່າຂ້ອຍຕ້ອງເລົ່າເລື່ອງລາວໃຫ້ທຸກຄົນຟັງ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຄິດ​ວ່າ ຕາບ​ໃດ​ທີ່​ພວກ​ເຮົາ​ໃຫ້​ກຽດ​ພໍ່​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ສະ​ເໝີ ແລະ​ໃຊ້​ຄວາມ​ສັດ​ຊື່​ຂອງ​ຕົນ​ເປັນ​ການ​ຊີ້​ນຳ​ຂອງ​ພວກ​ເຮົາ, ພວກ​ເຮົາ​ກໍ​ຈະ​ເປັນ​ໄປ​ໄດ້​ດີ.”

ແຜນການຂະຫຍາຍຍີ່ຫໍ້ໃນປີ 2023 ແມ່ນຫຍັງເມື່ອທ່ານເຂົ້າສູ່ປີທີສອງຂອງທ່ານ?

JG: “ພວກ​ເຮົາ​ແມ່ນ​ຍີ່​ຫໍ້​ຄອບ​ຄົວ​ຂະ​ຫນາດ​ນ້ອຍ​ທີ່​ຕັ້ງ​ຢູ່​ທີ່​ນີ້​ໃນ​ພາກ​ໃຕ້​ຂອງ​ຄາ​ລີ​ຟໍ​ເນຍ. ພວກເຮົາອາໄສຢູ່, ແລະເຮັດວຽກແລະລ້ຽງຄອບຄົວຂອງພວກເຮົາຢູ່ທີ່ນີ້, ແລະພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງຊຸມຊົນ cocktail ນີ້. ສະນັ້ນກ່ອນອື່ນ ໝົດ ຂ້ອຍຢາກບອກເລື່ອງຂອງພວກເຮົາແລະຖອກໃສ່ Mario ສຳ ລັບການສ້າງຕັ້ງຫຼາຍເທົ່າທີ່ຂ້ອຍສາມາດຢູ່ທີ່ນີ້, ແລະຫວັງວ່າຈະຊອກຫາເຮືອນຢູ່ໃນເມນູຂອງພວກເຂົາ. ນອກຈາກນີ້, ພວກເຮົາມີລູກຄ້າທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈໃນເຂດ Sacramento ທີ່ຂ້ອຍເຕີບໂຕຂຶ້ນ, ແລະຂ້ອຍຕ້ອງການສືບຕໍ່ສະຫນັບສະຫນູນບາ, ຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານຂາຍຍ່ອຍຂອງພວກເຮົາຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ແລະຂະຫຍາຍການສະເຫນີຂາຍໃນຕະຫຼາດນັ້ນເຊັ່ນກັນ. ພວກເຮົາບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ຮັບປະກັນການແຈກຢາຍຢູ່ໃນລັດເນວາດາ, ແລະພວກເຮົາກໍາລັງເລີ່ມເຫັນຄວາມຕ້ອງການທີ່ແທ້ຈິງໃນຕະຫຼາດ Las Vegas, ດັ່ງນັ້ນມັນເບິ່ງຄືວ່າຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນທີ່ສຸດສໍາລັບປີຫນ້າ. ຍັງມີບາງການສົນທະນາກ່ຽວກັບການນໍາເອົາ Mario ໄປຫາ East Coast, ດັ່ງນັ້ນຂ້ອຍແນ່ນອນຈະຄົ້ນຫາໂອກາດເຫຼົ່ານັ້ນເຊັ່ນກັນ.”

ຍີ່ຫໍ້ອື່ນສາມາດຮຽນຮູ້ຫຍັງຈາກວິທີການຂັບເຄື່ອນໂດຍຄອບຄົວຂອງທ່ານ?

JG: "ຄັ້ງຫນຶ່ງຂ້ອຍຕ້ອງຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບປອມທີ່ບາງຄົນພະຍາຍາມໃຫ້ຂ້ອຍໃຊ້. ມັນຈະເປັນບ່ອນທີ່ມີ vanilla Madagascar ອິນຊີຂອງພວກເຮົາ - ເຊິ່ງບໍ່ແມ່ນລາຄາຖືກ. ພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, 'ໃຊ້ນີ້, ມັນລາຄາຖືກກວ່າແລະບໍ່ມີໃຜຈະຮູ້ຄວາມແຕກຕ່າງ.' ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍສາມາດເວົ້າໄດ້ແມ່ນ, 'ເຈົ້າຮູ້ວ່ານັ້ນແມ່ນພໍ່ຂອງຂ້ອຍຢູ່ໃນປ້າຍຂອງພວກເຮົາ, ແມ່ນບໍ?' ບໍ່ມີທາງທີ່ຂ້ອຍຈະເຮັດແນວນັ້ນຢ່າງແທ້ຈິງ. ແລະດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າຍີ່ຫໍ້ອື່ນຈະຮຽນຮູ້ຫຍັງຈາກພວກເຮົາ, ຂ້ອຍຢາກເວົ້າ, ພຽງແຕ່ຄິດຢ່າງຫນັກແຫນ້ນແລະມີຄວາມເຂົ້າໃຈຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າທ່ານແມ່ນໃຜ, ຍີ່ຫໍ້ຂອງເຈົ້າເປັນຕົວແທນ, ແລະສິ່ງທີ່ກະຕຸ້ນເຈົ້າ. ຍຶດໝັ້ນໃນຈັນຍາບັນນັ້ນ, ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນ, ເຮັດວຽກໜັກ, ສະແດງຄວາມກະຕັນຍູ ແລະ ເປັນຄົນດີ. ຊອກຫາດາວເຫນືອຂອງເຈົ້າ, ແລະຕິດຕາມມັນຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ.”