ລາຍຊື່ປີນີ້ເນັ້ນໃຫ້ເຫັນດາວຊຸບເປີສະຕາທີ່ກຳລັງຈະມາຈາກໂລກຂອງຮ້ານອາຫານ, ການປູກຝັງ, ອາຫານຫຸ້ມຫໍ່, ເຫຼົ້າ ແລະການພັດທະນາສູດອາຫານ.
By Chloe Sorvino ແລະ ຄິມນິກ Stoller, ກັບ Anthony Tellez
Tລາວພຽງແຕ່ເຂົ້າເຖິງອາຫານໄນຈີເຣຍເທົ່ານັ້ນ Oluwakolapo Smith ມີຢູ່ໃນ North Texas ເປັນຮ້ານ 40 ນາທີຫ່າງ - ເປັນບັນຫາທີ່ລາວເວົ້າວ່າໄດ້ຮູ້ສຶກໂດຍຄົນອົບພະຍົບໄນຈີເຣຍໃນສະຫະລັດ.
ຮູບພາບໂດຍ Tim Tadder ສໍາລັບ Forbes
ດັ່ງນັ້ນໃນປີ 2018, ລາວໄດ້ອອກຈາກວິທະຍາໄລເພື່ອພົບເຫັນກ່ອງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຂອງໄນຈີເຣຍໂດຍກົງກັບ AllIDoIsCook, ພ້ອມກັບຄູ່ຮ່ວມງານທຸລະກິດ. Bethany Oyefeso. ມື້ນີ້, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ສົ່ງເຂົ້າໜົມ ແລະ ຊີ້ນຈຸ່ມ 10,000 ກວ່າກ່ອງໄປໃຫ້ລູກຄ້າ 3,000 ກວ່າຄົນ ແລະຄາດວ່າຈະສ້າງລາຍຮັບໄດ້ເກືອບ 1 ລ້ານໂດລາສະຫະລັດໃນປີນີ້.
Smith ແລະ Oyefeso ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນກຸ່ມທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງປີນີ້ 2023 Forbes 30 ພາຍໃຕ້ 30 ລາຍການອາຫານ ແລະເຄື່ອງດື່ມ, ເຊິ່ງເນັ້ນໃຫ້ເຫັນດາວຊຸບເປີສະຕາທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຈາກໂລກຂອງຮ້ານອາຫານ, ການປູກຝັງ, ອາຫານຫຸ້ມຫໍ່, ເຫຼົ້າແລະການພັດທະນາສູດຜູ້ທີ່ອົດທົນເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຜິດຫວັງ. ວຽກງານການປ່ຽນແປງເກມຂອງພວກເຂົາຄວນຈະຖືກເບິ່ງ.
ເພື່ອລວບລວມບັນຊີລາຍຊື່ປະຈໍາປີ 12, ຜູ້ພິພາກສາແລະ Forbes ນັກຂ່າວໄດ້ເຕົ້າໂຮມຕົວເອງເພື່ອຊີມຕົວຢ່າງແລະປຶກສາຫາລືບັນດາຜູ້ສະໝັກ. ຜູ້ສະໝັກໄດ້ຖືກປະເມີນໂດຍຄະນະຜູ້ພິພາກສາທີ່ມີ Kardea Brown, ເຈົ້າພາບຂອງເຄືອຂ່າຍອາຫານ. Delicious ສາວສີນ້ໍາຕານ; ພາຍໃຕ້ 30 ບັນຊີລາຍຊື່ alumna Vanessa Pham, cofounder ແລະ CEO ຂອງ Omsom; ແລນດ້າລ້ານຊ້າງ, Forbes ' ຫົວຫນ້າເນື້ອໃນ; ແລະ Lee Brian Schrager, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ, ເທດສະການເຫຼົ້າແວງ ແລະອາຫານໃຕ້ຫາດຊາຍ. ເພື່ອພິຈາລະນາບັນຊີລາຍຊື່ຂອງປີນີ້, ຜູ້ສະຫມັກທັງຫມົດຕ້ອງມີອາຍຸຕ່ໍາກວ່າ 30 ປີໃນວັນທີ 31 ເດືອນທັນວາ 2022, ແລະບໍ່ເຄີຍມີຊື່ເຂົ້າໄປໃນບັນຊີລາຍຊື່ 30 ຕ່ໍາກວ່າ 30 ປີກ່ອນ.
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນປີທີ່ຜ່ານມາໄດ້ນໍາເອົາອຸດສາຫະກໍາ, ມີຮ້ານອາຫານສີ່ຮ້ານ ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງພວກເຮົາ 2023. ບັນຊີລາຍການຮ້ານອາຫານນັ້ນລວມມີພໍ່ຄົວສອງຄົນທີ່ຖືກສະເໜີຊື່ເຂົ້າ ລາງວັນ James Beard Emerging Chef 2022: ເຂົ້າຮອບສຸດທ້າຍ Williamsburg, ພໍ່ຄົວ Bonnie ທີ່ Brooklyn Calvin Eng, 28 ແລະ semifinalist Shenarri Freemanອາຍຸ 29 ປີ, ເປັນພໍ່ຄົວບໍລິຫານຂອງ Cadence, ຮ້ານອາຫານ Southern soul Village ຢູ່ໃນ New York's East Village. ນອກຈາກນັ້ນ, ຢູ່ທີ່ນັ້ນອາຍຸ 29 ປີ Tea Ivanovic, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງ ອາຫານຄົນເຂົ້າເມືອງທີ່ວໍຊິງຕັນດີຊີ, ແລະ Jun Cho, ອາຍຸ 28 ປີຫລັງ ລະບົບຕ່ອງໂສ້ການຈັດສົ່ງອາຫານທະເລທີ່ເນັ້ນໃສ່ The Boil Daddy.
Cho ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຮ້ານອາຫານທີ່ເຕີບໃຫຍ່ໄວດ້ວຍເງິນຂອງຕົນເອງພຽງແຕ່ 30,000 ໂດລາໃນເດືອນມິຖຸນາ 2020. ຄົນອົບພະຍົບຊາວເກົາຫຼີໃຕ້ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນກັບຮ້ານອາຫານແຫ່ງຫນຶ່ງໃນຕົວເມືອງ Los Angeles, ແຕ່ຕັດສິນໃຈຢ່າງໄວວາທີ່ຈະເຮັດທຸລະກິດ franchise, ອະນຸຍາດໃຫ້ franchisees ດໍາເນີນຮ້ານອາຫານ brick ແລະ mortar ທີ່ມີ. ປະສົບການກິນອາຫານຢ່າງເຕັມທີ່ຫຼືດໍາເນີນການຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ ghost ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານ. ໃນມື້ນີ້, ມີຮ້ານອາຫານ Boil Daddy 15 ແຫ່ງໃນທົ່ວລັດຄາລິຟໍເນຍແລະເທັກຊັດທີ່ໂຄງການ Cho ຈະນໍາເອົາລາຍໄດ້ 2022 ລ້ານໂດລາໃນປີ 5, ເພີ່ມຂຶ້ນຈາກ 20 ລ້ານໂດລາໃນປີກາຍນີ້. Cho ມີແຜນຈະຂະຫຍາຍໄປຝັ່ງຕາເວັນອອກ, ເປີດ 100 ທີ່ຕັ້ງໃນທ້າຍປີແລະ 2023 ໃນປີ XNUMX.
ການເລີ່ມຕົ້ນທຸລະກິດຫຼາຍແຫ່ງໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງປີນີ້ກໍາລັງໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ພົ້ນເດັ່ນຂື້ນເພື່ອລ້ຽງປະຊາກອນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງໂລກຢ່າງຍືນຍົງ. Gabriel Nipote, 27, Henry Michaelson, 26, ແລະ Spencer ລາຄາ, 26 ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງການເລີ່ມຕົ້ນ Halla ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຮ້ານຂາຍຍ່ອຍອາຫານຄາດຄະເນສິ່ງທີ່ຜູ້ຊື້ຈະຕ້ອງການກ່ອນທີ່ພວກເຂົາຈະຮູ້ວ່າພວກເຂົາຕ້ອງການ. ດ້ວຍເງິນທຶນເກືອບ 10 ລ້ານໂດລາຈາກ Endless Frontier Labs, Food Retail Ventures ແລະອື່ນໆ, Halla ໄດ້ຖືກນໍາໄປໃຊ້ຢູ່ຫຼາຍກວ່າ 3,000 ຮ້ານຄ້າອີຄອມເມີຊ, ເຊິ່ງກວມເອົາຮ້ານຄ້າ 10 ອັນດັບຕົ້ນໆໃນສະຫະລັດ ແລະການາດາ.
ຜູ້ສ້າງໃນບັນຊີລາຍຊື່ 2023 ລວມມີ ຊາມາ ດາດາ, author ຂອງ cookbook ໄດ້ ຮັກທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນ, ແລະ Nicholas Norena, ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງ Instagram ກັບບັນຊີ @thesucculentbite. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີພຽງແຕ່ຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງບຸກຄົນຫນຸ່ມທີ່ກໍາລັງສ້າງບໍລິສັດແລະການເຄື່ອນໄຫວທີ່ຈະກໍານົດ 2023 ແລະຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງປີນີ້ໄດ້ຖືກດັດແກ້ໂດຍ Kristin Stoller ແລະ Chloe Sorvino, ກັບ Anthony Tellez. ສໍາລັບການເຊື່ອມຕໍ່ກັບບັນຊີລາຍຊື່ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຍຸຕ່ໍາກວ່າ 2023 ປີ 30 ຂອງພວກເຮົາ, ກົດບ່ອນນີ້, ແລະສໍາລັບການຄຸ້ມຄອງຢ່າງເຕັມທີ່ 30 ພາຍໃຕ້ 30, ກົດບ່ອນນີ້.
ສຳຫຼວດຄໍເລັກຊັນຕ່ຳກວ່າ 30 ຂອງພວກເຮົາ
Forbes
30 ພາຍໃຕ້ 30 ບົດຄວາມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ
Source: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/11/29/meet-the-next-class-of-forbes-30-under-30-listers-transforming-the-food-industry/