ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າ A Fad ຫຼືອະນາຄົດ? Shelley Elkovich ຂອງສໍາລັບການຂົມຂື່ນສໍາລັບຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າແບ່ງປັນຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບປະເພດຮ້ອນນີ້

ໃນການສະແຫວງຫາສ່ວນຕົວເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກເຫຼົ້າໂດຍບໍ່ທໍາລາຍຊີວິດສັງຄົມຂອງຂ້ອຍຫຼືຊົ່ວໂມງພັກຜ່ອນໃນຕອນແລງ, ຂ້ອຍໄດ້ເອົາຕົວຢ່າງຂອງຍີ່ຫໍ້ທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າຫຼາຍປະເພດທີ່ກວມເອົາເບຍ, ເຫຼົ້າແວງ, ເຫຼົ້າ, ແລະແນວຄວາມຄິດພ້ອມທີ່ຈະດື່ມ (RTD). ນັກຂຽນສ່ວນໃຫຍ່ຈໍາກັດການຄຸ້ມຄອງຂອງປະເພດໄປຫາເດືອນມັງກອນແຫ້ງ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າອັບອາຍ. ສໍາລັບພວກເຮົາຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີການປ່ຽນແປງຊີວິດ - ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປະຖິ້ມເຫຼົ້າແວງທີ່ຮັກຂອງພວກເຮົາແຕ່ຕ້ອງການຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງລົດຊາດ - ຜົນສະທ້ອນແມ່ນຕະຫຼອດປີແລະຕະຫຼອດຊີວິດ. ຍຸກຂອງ Diet Coke, seltzer, ຫຼືນ້ໍາໃນບາຫຼືງານລ້ຽງເຮືອນແມ່ນຫາຍໄປ, ແຕ່ການ sifting ຜ່ານ glut ຂອງທາງເລືອກເຮັດໃຫ້ເສຍເງິນແລະເວລາ. ເຮັດການຍົກຫນັກບາງຢ່າງສໍາລັບຜູ້ອ່ານ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເລືອກສໍາພາດຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຍີ່ຫໍ້ທີ່ຂ້ອຍມັກດື່ມແລະຈະເກັບຢູ່ໃນຫ້ອງອາຫານຂອງຂ້ອຍອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໂອ້ລົມກັບ Shelley Elkovich, CEO ແລະ Flavor Maven, ກ່ຽວກັບຍີ່ຫໍ້ຂອງນາງ ສໍາລັບຂົມສໍາລັບຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ, ເປີດຕົວໃນປີ 2020. ຫຼັງຈາກກິນກະປ໋ອງຂອງດອກໄມ້ ແລະໝາກໄມ້ Rose City Fizz, ຂ້າພະເຈົ້າຢາກໄດ້ຍິນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີທີ່ນາງສ້າງເຄື່ອງດື່ມທີ່ຊັບຊ້ອນແຕ່ສາມາດດື່ມໄດ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ອີງໃສ່ນໍ້າຕານຫຼາຍແລະເປີດເຜີຍຄືກັບເຫຼົ້າແວງຢູ່ເທິງເພດານ. ພວກເຮົາໄດ້ສົນທະນາກ່ຽວກັບເລື່ອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຍີ່ຫໍ້ (ບັນຫາສຸຂະພາບ), ລົດຊາດຂອງຜູ້ບໍລິໂພກແລະຄໍາຄຶດຄໍາເຫັນ, ແລະບ່ອນທີ່ນາງເຫັນການເຄື່ອນໄຫວຂອງ NA ມຸ່ງຫນ້າ.

ເມື່ອໃດ ແລະເປັນຫຍັງທ່ານຈຶ່ງຕັດສິນໃຈສ້າງຍີ່ຫໍ້ພ້ອມທີ່ຈະດື່ມ (RTD) ທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າ?

ສອງ​ເຫດການ​ຊີວິດ​ໄດ້​ມາ​ເຕົ້າ​ໂຮມ​ກັນ: ຄັ້ງ​ທຳ​ອິດ​ໃນ​ປີ 2018, ບໍລິສັດ​ທີ່​ປຶກສາ​ດ້ານ​ສິ່ງ​ແວດ​ລ້ອມ​ທີ່​ສາມີ​ຂອງ​ຂ້າພະ​ເຈົ້າ Jeff ​ໄດ້​ໃຊ້​ວຽກ​ງານ​ສ່ວນ​ໃຫຍ່​ຂອງ​ລາວ​ໄດ້​ຢຸດ​ການ​ດຳ​ເນີນ​ງານ​ຢ່າງ​ກະທັນຫັນ. ຈາກ​ນັ້ນ​ພວກ​ເຮົາ​ໄດ້​ໃຊ້​ເວ​ລາ​ຫົກ​ເດືອນ​ໃນ​ການ​ຖອນ​ຕົວ​ຢູ່​ເກາະ San Juan ລັດ Washington. ແຜນການແມ່ນເພື່ອສ້າງຍີ່ຫໍ້ເຄື່ອງດື່ມຂອງພວກເຮົາເອງ. ໃນຖານະເປັນຜູ້ທີ່ກະຕືລືລົ້ນຄັອກເທນ, ພວກເຮົາໄດ້ພິຈາລະນາທັງສອງເຄື່ອງປະສົມທີ່ນິຍົມແລະຄັອກເທນ RTD (boozy) ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນໄປໄດ້.

ໃນຕອນຕົ້ນຂອງເວລາຂອງພວກເຮົາຢູ່ເທິງເກາະ, ພວກເຮົາໄດ້ເດີນທາງເບິ່ງປາວານຢູ່ໃນທະເລ Salish, ບ່ອນທີ່ຂ້ອຍມີປະຕິກິລິຍາທາງປະສາດທີ່ຫາຍາກໃນການຂີ່ເຮືອ. Mal de Debarquement ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມສົມດຸນຂອງເຈົ້າ. ຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ, ຂ້ອຍໄດ້ລົບລ້າງເຫຼົ້າອອກຈາກຊີວິດຂອງຂ້ອຍ.

ຕາມຄວາມຊື່ສັດ, ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຂົ້າໃຈພາຍໃນວ່າວັດທະນະທໍາຂອງພວກເຮົາແມ່ນແນວໃດ - ຕັ້ງແຕ່ການຊຸມນຸມທາງສັງຄົມຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈົນເຖິງການສະຫລອງໃຫຍ່ - ຂ້າພະເຈົ້າຫມາຍຄວາມວ່າ, ເຖິງແມ່ນວ່າກິດຈະກໍາໃນບ່ອນເຮັດວຽກກໍ່ຖືກດື່ມເຫຼົ້າ. ຄວາມຜິດຫວັງສອງເທົ່າຂອງການບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກລວມແລະບໍ່ໄດ້ຊອກຫາສິ່ງທີ່ພໍໃຈ palate ຂອງຂ້ອຍແລະໄດ້ມາດຕະຖານສ່ວນປະກອບຂອງຂ້ອຍແມ່ນຕົວກະຕຸ້ນສໍາລັບຍີ່ຫໍ້.

ພວກເຮົາມີສີ່ຊະນິດແລະສອງຮູບແບບ: ເຄື່ອງດື່ມຂອງພວກເຮົາທັງຫມົດແມ່ນມີຢູ່ໃນຂວດ 750 ml ສໍາລັບການແບ່ງປັນ, ແລະສອງ sparklers ຂອງພວກເຮົາຍັງຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ໃນກະປ໋ອງດຽວ. ຂ້ອຍຕັ້ງໃຈສ້າງເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ມີຄວາມຊັບຊ້ອນພໍທີ່ຈະເພີດເພີນກັບຕຸກກະຕາໄດ້ ແລະຍັງມ່ວນກັບການຫຼິ້ນໃນເຄື່ອງປັ່ນຄັອກເທນ.

ສິ່ງທ້າທາຍໃນການສ້າງເຄື່ອງດື່ມ NA ຜູ້ໃຫຍ່, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເບິ່ງຄືວ່າຈະຜະສົມຜະສານຄັອກເທນແລະເຫຼົ້າແວງ, ເຂົ້າໄປໃນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ສັບສົນແລະສາມາດດື່ມໄດ້, ໂດຍສະເພາະເກີນຫນຶ່ງແກ້ວ?

ນອກເຫນືອຈາກການທົດລອງແລະການທົດລອງຫຼາຍ, ສິ່ງທ້າທາຍອັນໃຫຍ່ຫຼວງແມ່ນການຈັດປະເພດ. ໃນປັດຈຸບັນ, ທຸກຄົນເຂົ້າໃຈແນວຄວາມຄິດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຂອງ NA gin ຫຼືເຫຼົ້າຂາວ, ແລະພວກເຂົາມີຄວາມຄິດບາງຢ່າງທີ່ຈະໃຊ້ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານັ້ນ.

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ແມ່ນສິ່ງຂອງປອມ—ນັ້ນແມ່ນຂອງແທ້ຂອງຕົວມັນເອງ—ຕ້ອງການການສຶກສາ ແລະ ຄວາມຊັບຊ້ອນອີກຊັ້ນໜຶ່ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອວ່າຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ລື່ນກາຍຮ້ານຄ້າປີກໃນພື້ນທີ່ນີ້: ປະຊາຊົນມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນກັບເຄື່ອງດື່ມໃຫມ່ທີ່ຫມາຍໃສ່ໃນປ່ອງລົດຊາດໂດຍບໍ່ມີການປຽບທຽບຂອງເຫຼົ້າຕ່ໍາກວ່າທີ່ພວກເຂົາມັກ.

ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ບັນຫາສັບສົນຕື່ມອີກ [ສຽງຫົວ] ເພາະວ່າໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງດື່ມຂອງພວກເຮົາພ້ອມທີ່ຈະດື່ມຫຼາຍກວ່າກ້ອນ, ພວກມັນຍັງຫຼາກຫຼາຍໃນສູດຄັອກເທນສູງ. ເມື່ອຄົນຫໍ່ຫົວຂອງພວກເຂົາອ້ອມຮອບມັນ, ພວກເຂົາເຂົ້າໃຈຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຂອງກໍລະນີການນໍາໃຊ້ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ.

ທ່ານກຳລັງເປັນຈຸດເດັ່ນກ່ຽວກັບແນວຄວາມຄິດຂອງການຜະສົມເຫຼົ້າຄັອກເທນ ແລະເຫຼົ້າແວງທີ່ຕິດກັນສຳລັບຄວາມຂົມຂື່ນໃນສາຍຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາ. ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າຂ້ອຍສ້າງນ້ໍາຂອງພວກເຮົາໃນບາງໂອກາດໃນເວລາທີ່ຂ້ອຍຢາກດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ຊັບຊ້ອນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບໂອກາດ.

ຂ້ອຍທໍາອິດອອກແບບເຄື່ອງດື່ມຂອງພວກເຮົາດ້ວຍໃຈໃນໂອກາດ. ໂອກາດນໍາໄປສູ່ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍເອີ້ນວ່າ "ລໍ້ລົດລົດຊາດ." ພວກເຮົາມີສອງ spritzes sparkling, ເນື່ອງຈາກວ່າຂ້າພະເຈົ້າຮັກ aperitifs. ອັນໜຶ່ງມີລົດຊາດຂົມ ແລະ ສົດຊື່ນກວ່າ. ອີກອັນ ໜຶ່ງ ແມ່ນອຸດົມສົມບູນກວ່າແລະມີ ໝາກ ໄມ້ຫຼາຍຂື້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາມີທາງເລືອກທີ່ເປັນເຫຼົ້າແວງ. ພວກເຮົາເອີ້ນເຫຼົ້າແວງແດງ Saskatoon ເປັນເພື່ອນທີ່ລຶກລັບ, ສະຫລາດກວ່າ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສ້າງ varietal ນັ້ນສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາແລະຊ່ວງເວລາອື່ນໆໃນເວລາທີ່ຄົນເຮົາອາດຈະບໍລິໂພກເຫຼົ້າແວງແດງ. ການສະແດງອອກອື່ນໆຂອງພວກເຮົາແມ່ນ Smoky no.56, ເຊິ່ງມີ "ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງວິນຍານສີນ້ໍາຕານ." ມັນ​ບໍ່​ແມ່ນ​ການ​ເຮັດ​ແບບ​ວິ​ສະ​ກີ, ແຕ່​ວ່າ​ມັນ​ເປັນ​ເຄື່ອງ​ດື່ມ​ທີ່​ມີ​ພະ​ລັງ​ງານ​ທີ່​ຊຸກ​ຍູ້​ໃຫ້​ທ່ານ​ມີ​ຊີ​ວິດ​ຂອງ​ມັນ.

ຂ້ອຍມັກທີ່ເຈົ້າກ່າວເຖິງຄວາມສາມາດໃນການສ້າງເຄື່ອງດື່ມທີ່ຄົນຢາກໄດ້ຫຼາຍກວ່າຈອກທໍາອິດ. ນີ້ແມ່ນບັນຫາສໍາຄັນສໍາລັບປາກຂອງຂ້ອຍ - ບາງຄັອກເທນ NA ແລະເຫຼົ້າແວງທີ່ອີງໃສ່ນ້ໍາແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຈິບທໍາອິດຫຼືຈອກທໍາອິດ, ແຕ່ຖ້າພວກມັນຫວານເກີນໄປຫຼືລົດຊາດພຽງແຕ່ເປັນນ້ໍາທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ຂ້ອຍຈະບໍ່ກັບຄືນໄປຫາພວກມັນ. .

ປະຈັກພະຍານທີ່ລູກຄ້າມັກທີ່ສຸດຂອງຂ້ອຍແມ່ນຜູ້ທີ່ກ່າວເຖິງວ່າຜູ້ດື່ມ "ເມົາມົວ" ແນວໃດ, ເຂົາເຈົ້າກັບຄືນໄປຫາຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາແນວໃດ. ເຂົາເຈົ້າປາຖະໜາມັນ.

ເຄື່ອງດື່ມໃດນຶ່ງທີ່ເຈົ້າສ້າງນັ້ນ ຜ່ານການໝັກດອງ ແລ້ວເອົາເຫຼົ້າອອກໃນຮູບແບບໃດ? ຫຼືການຫມັກແລ້ວການຈັບກຸມ? ທ່ານຄິດວ່າວິທີການຜະລິດທີ່ດີກວ່າ, ໃດກໍ່ຕາມເປົ້າຫມາຍສຸດທ້າຍຂອງເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານ, ໃນອະນາຄົດ? ທ່ານກໍາລັງເຮັດວຽກກ່ຽວກັບເຕັກນິກໃຫມ່ບໍ?

ພວກເຮົາບໍ່ໃຊ້ການຫມັກ. ພວກເຮົາໃຊ້ວິນຍານອິນຊີຢູ່ໃນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຂະບວນການຜະລິດສາມໄລຍະຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງສະນະພືດສາດອິນຊີທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນໃນເຫຼົ້າເພື່ອສະກັດລົດຊາດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາອອກແລະຟື້ນຟູເຫຼົ້າໂດຍໃຊ້ຢາພື້ນເມືອງ. ພວກເຮົາເອີ້ນຂະບວນການນີ້ວ່າ "ການຖອນຄືນໃຫມ່." ມັນເປັນວິທີທີ່ພວກເຮົາບັນລຸໄດ້ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມສັບສົນໂດຍບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ຂອງຫ້ອງທົດລອງທີ່ມາຈາກການປຸງລົດຊາດ "ທໍາມະຊາດ".

ເປັນຫຍັງທ່ານຄິດວ່າການເຄື່ອນໄຫວຂອງເຫຼົ້າແວງແລະເຄື່ອງດື່ມ NA ກໍາລັງເຕີບໂຕ? Gen-X ມາກັບພະຍາດສຸຂະພາບແລະຊອກຫາຈຸດສໍາຄັນຂອງການດໍາລົງຊີວິດ? ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ kidding ແຕ່ເປັນປະເພດການຂະຫຍາຍຕົວພາຍໃນຫຼາຍລຸ້ນ.

ຮາ! ພະຍາດຫຼາຍດັ່ງນັ້ນ. ແນ່ນອນວ່າຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມັນ. ຜູ້ຂັບຂີ່ອື່ນແມ່ນສຸຂະພາບຈິດແລະຈິດໃຈ. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ພວກເຮົາໄດ້ສະພາບອາກາດ so.much.stress ຮ່ວມກັນ. ຫຼາຍຄົນປົກປ້ອງຄວາມສົມດຸນທາງດ້ານຈິດໃຈຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສຸຂະພາບທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂອງເຂົາເຈົ້າ (ແລະແນ່ນອນທັງສອງແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງ).

ນອກຈາກນັ້ນ, ຄົນຫນຸ່ມນ້ອຍ - Millennials ແລະ Gen Z - ກໍາລັງນໍາພາຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດສໍາລັບ NA. ພວກເຂົາກໍາລັງບໍລິໂພກເຫຼົ້າຫນ້ອຍ, ແລະພວກເຂົາມັກຈະປະຕິເສດແນວຄິດຄູ່. ຂ້າພະເຈົ້າຊື່ນຊົມແນວຄິດທີ່ບໍ່ມີຄູ່ຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍທົ່ວໄປແລະທັດສະນະຄະຕິທີ່ຍືດຫຍຸ່ນຂອງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບການໃຊ້ສານເສບຕິດ.

ທ່ານໄດ້ສັງເກດເຫັນສ່ວນຕົວຫຍັງແດ່ເທົ່າທີ່ຕ້ອງໃຊ້ນັບຕັ້ງແຕ່ການເປີດຕົວ For Bitters ຫຼື Worse?

ການປ່ຽນແປງທີ່ມ່ວນອັນໜຶ່ງທີ່ຂ້ອຍສັງເກດເຫັນແມ່ນວ່າໜຶ່ງປີ ຫຼື ສອງປີກ່ອນ, ເມື່ອຂ້ອຍບອກຄົນທີ່ຂ້ອຍເຮັດຄັອກເທນທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າ ຫຼື ເຫຼົ້າແວງ NA, ເຂົາເຈົ້າມັກຖາມວ່າໝາຍເຖິງຫຍັງ. ດຽວນີ້, ຜູ້ຄົນມັກເວົ້າວ່າ, "ໂອ້, ຂ້ອຍຊອກຫາເຄື່ອງດື່ມແບບນັ້ນ!"

ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້ຂ້ອຍໄດ້ກັບມາຈາກງານບຸນຮູບເງົາ Sundance, ບ່ອນທີ່ເຄື່ອງດື່ມຂອງພວກເຮົາຖືກຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນຫຼາຍໆເຫດການ. Sundance ແມ່ນສັງຄົມຫຼາຍ - ມີຫຼາຍເວລາລໍຖ້າຢູ່ໃນແຖວແລະປະຊາຊົນກໍ່ມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍແລະໄດ້ຮັບການກະຕຸ້ນໂດຍ buzz ວັດທະນະທໍາ. ດັ່ງນັ້ນຄົນແປກຫນ້າເວົ້າກັບກັນແລະກັນ, ແລະແມ້ກະທັ້ງມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສົນທະນາຍາວ pretty. ມັນດີໃຈ. ຢ່າງໃດກໍດີ, ທຸກໆຄົນທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໂອ້ລົມກັບແມ່ນບໍ່ວ່າຈະເປັນການລະເວັ້ນຈາກການດື່ມ, ຫຼືຕັດກັບຄືນ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ຖືກ blown ທັນ​ທີ​ໂດຍ​ການ​ທີ່.

ທ່ານມີຄວາມຄິດເຫັນແນວໃດກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ?

ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຮາງວັນຫຼຽນໃນການແຂ່ງຂັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນໂລກ, ສະນັ້ນການຕອບຮັບທີ່ດີ. ໃນແງ່ຂອງສາທາລະນະ, ປະຊາຊົນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະ react ດ້ວຍຄວາມແປກໃຈໃນ stip ທໍາອິດ. ພວກເຂົາເຈົ້າມັກຈະເວົ້າວ່າເຄື່ອງດື່ມຂອງພວກເຮົາແມ່ນສະລັບສັບຊ້ອນຫຼາຍກ່ວາພວກເຂົາຄາດຫວັງ. ບາງຄົນພົບວ່າພວກມັນຂົມເກີນໄປ. ຂ້າພະເຈົ້າບອກພວກເຂົາວ່າຊື່ແບຂອງພວກເຮົາເປັນທັງຄໍາເຊີນແລະຄໍາເຕືອນ (ແລະວ່າ Jeff ແລະຂ້ອຍໄດ້ແຕ່ງງານກັນດົນນານ).

ເຫຼົ້າແວງ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມຂອງ NA ຄວນພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຊັບຊ້ອນຫຼາຍຂຶ້ນເພື່ອສະທ້ອນສິ່ງທີ່ເປັນຈິງໃນທ້າຍ? ໃຫ້ພວກເຮົາ Burghounds ເປັນ facsimile ທີ່ເຫມາະສົມຂອງ Premier Cru Côte de Nuits? ຫຼືເປົ້າຫມາຍຄວນຈະເປັນພຽງແຕ່ການສ້າງສິ່ງທີ່ເປັນສຸກ, ຫວັງວ່າສະລັບສັບຊ້ອນ, ແລະ reminiscent vaguely ຂອງການດື່ມ 'bev ສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່', ເຊິ່ງແນ່ນອນ, ມີ connotations ກ້ວາງຂຶ້ນກັບຜູ້ທີ່ທ່ານຮ້ອງຂໍ?

ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ປາກເປື່ອຍ. ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນການຂະຫຍາຍທັດສະນະຄະຕິຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່. ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າເຄື່ອງດື່ມສາມາດເປັນຜູ້ໃຫຍ່ໂດຍບໍ່ມີເຫຼົ້າ, ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງພິຈາລະນາເຫຼົ້າເປັນ "ສິ່ງທີ່ແທ້ຈິງ." ແຕ່ໃນຈຸດຂອງທ່ານ, ຂ້າພະເຈົ້າສົງໃສວ່າ fassimiles ອາດຈະສືບຕໍ່ກໍານົດສໍາລັບຄວາມຜິດຫວັງ.

ຢູ່ໃນແຖວໃດ, ຊັ້ນວາງ ຫຼືສ່ວນຂອງເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານຄວນວາງຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ ແລະເຫຼົ້າ? ຄວນຂາຍກັບເຫຼົ້າແວງ ຫຼືເປັນເຄື່ອງດື່ມພິເສດບໍ? ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າສິ່ງທ້າທາຍອັນຫນຶ່ງສໍາລັບຍີ່ຫໍ້ RTD ຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນວ່າພວກເຂົາດໍາເນີນການຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຄວາມຕັ້ງໃຈແລະການຄິດໄລ່ຜູ້ຊົມແມ່ນສໍາຄັນ.

ເຈົ້າຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຍີ່ຫໍ້ຂອງພວກເຮົາເປັນສອງເທົ່າ. ເຂົາເຈົ້າມີພາກສ່ວນ NA ຂະຫນາດນ້ອຍ, ທີ່ຖືກຈັດໃສ່ຢູ່ໃນພະແນກເຫຼົ້າແວງ / ວິນຍານ, ແລະມີຝາປິດຂອງ NA ທີ່ນິຍົມແລະເຄື່ອງປະສົມຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງຮ້ານ. ການຂາຍຂອງພວກເຮົາໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ເຄື່ອງຍ່ອຍທີ່ເປັນເອກະລາດຊັ້ນນໍາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນບໍ່ສໍາຄັນຫຼາຍບ່ອນຢູ່ໃນຮ້ານ, ເຊັ່ນດຽວກັບ ມີ​ຫຍັງ​ອີກ ຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງ. ໂດຍນີ້ຂ້າພະເຈົ້າຫມາຍຄວາມວ່າ, ພວກເຮົາຂາຍດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາຢູ່ໃນຫມູ່ຄູ່ shelf ທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ບໍ່ວ່າຈະຢູ່ບ່ອນໃດໃນຮ້ານ shelf ໄດ້.

ໂດຍວິທີທາງການ, ຜູ້ຊື້ຮ້ານຂາຍເຫຼົ້າທີ່ດີເຂົ້າໃຈວ່າ 82% ຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຊື້ຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນຂ້ອຍກໍ່ຊື້ແລະບໍລິໂພກເຫຼົ້າ. ສໍາລັບຜູ້ຊື້ເຫຼົ່ານີ້, ຂ້າພະເຈົ້າເວົ້າວ່າ: ແກ້ໄຂການເລືອກ NA ທີ່ມີຄວາມຄິດ, ສົ່ງເສີມມັນ, ແລະທ່ານຈະເຫັນການຂາຍໂດຍລວມເພີ່ມຂຶ້ນ.

ສິ່ງອື່ນໃດທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມກ່ຽວກັບສິ່ງທ້າທາຍແລະໂອກາດສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມ NA ແລະການຄາດຄະເນສໍາລັບບ່ອນທີ່ທ່ານແລະປະເພດກໍາລັງມຸ່ງຫນ້າ?

ຂ້ອຍເປັນນັກອາຫານອ່ານປ້າຍ. ສ່ວນບຸກຄົນ, ຂ້ອຍບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະບໍລິໂພກເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມາຈາກຫ້ອງທົດລອງແລະນ້ໍາ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ NA ໄດ້ປະມານສອງສາມປີ, ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ກາຍເປັນຄວາມຊັບຊ້ອນຫຼາຍຂຶ້ນ. ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງນໍາໃຊ້ມາດຕະຖານສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າກັບເຄື່ອງດື່ມ. Bacardi ສັງເກດເຫັນການປ່ຽນແປງນີ້ໃນບົດລາຍງານທີ່ຜ່ານມາ. ສໍາລັບພາກສ່ວນລູກຄ້າທີ່ສໍາຄັນ (ໃຫ້ໂທຫາພວກເຂົາວ່າ Whole Foods shoppers), ມັນບໍ່ພຽງພໍອີກຕໍ່ໄປສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າ. ມັນຄວນຈະມາຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ແທ້ຈິງ. ແລະມັນຄວນຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ແລະເຫມາະສົມກັບໂອກາດ.

ອີກອັນໜຶ່ງອັນໜຶ່ງໃນອະນາຄົດແມ່ນວິທີການ “ປ່ຽນແປງເຫຼົ້າ” ທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກ່າວມາກ່ອນໜ້ານີ້. ແທນທີ່ຈະມີສ່ວນທີ່ບໍ່ແມ່ນ alc ແຍກຕ່າງຫາກ (ມັກຈະມີນ້ໍາ, ໂຊດາ, ແລະຊາ), ບາງບາແລະຮ້ານອາຫານແມ່ນລວມເອົາຄັອກເທນ NA ເຂົ້າໄປໃນເມນູຄັອກເທນຕົ້ນຕໍຂອງພວກເຂົາ, ແລະພຽງແຕ່ລາຍຊື່ ABV ຂອງແຕ່ລະເຄື່ອງດື່ມ.

ບໍລິສັດ Audible ໄດ້ຈ້າງຂ້ອຍເພື່ອສ້າງຄັອກເທນລວມສໍາລັບເຫດການ. ຄ່າເລີ່ມຕົ້ນແມ່ນຄັອກເທນທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າຂອງຂ້ອຍ "ຮັກຊະນະ,” ສົ້ມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍ For Bitter For Worse ຊາສະກາໂຕນ. ມັນຍັງສາມາດໃຊ້ໄດ້ກັບ gin ທາງເລືອກ. ທຸກຄົນໄດ້ດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ສວຍງາມຄືກັນດ້ວຍໂຟມທີ່ແຊບຊ້ອຍ. ຄັອກເທນທັງຫມົດເບິ່ງຄືກັນ, ແຕ່ບາງຄົນມີ gin ເລັກນ້ອຍໃນມັນ. ນີ້​ແມ່ນ​ວິ​ທີ​ການ​ທີ່​ຫນ້າ​ຕື່ນ​ເຕັ້ນ​, ຄວາມ​ຄືບ​ຫນ້າ​ກັບ​ເຫດ​ການ​ບ່ອນ​ເຮັດ​ວຽກ​, ແລະ​ມັນ​ສາ​ມາດ​ເຮັດ​ໄດ້​ໃນ​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​, ໃນ​ງານ​ແຕ່ງ​ງານ​, ແລະ​ຢູ່​ເຮືອນ​.