Panera Bread ທົດສອບການຜະລິດກາເຟແບບອັດຕະໂນມັດດ້ວຍ Miso Robotics

Panera Bread ກໍາລັງທົດລອງລະບົບການຜະລິດກາເຟອັດຕະໂນມັດໃຫມ່ຂອງ Miso Robotics ຍ້ອນວ່າມັນເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າໃນໂຄງການສະຫມັກເຄື່ອງດື່ມຂອງຕົນ.

ມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການປ່ຽນແປງຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທົ່ວອຸດສາຫະກໍາຮ້ານອາຫານໄປສູ່ອັດຕະໂນມັດຍ້ອນວ່າຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍພະຍາຍາມຊອກຫາຄົນງານແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານເພີ່ມຂຶ້ນ. ຍົກ​ຕົວ​ຢ່າງ, McDonald ຂອງ ກໍາລັງເຮັດວຽກເພື່ອອັດຕະໂນມັດການສັ່ງການຂັບຜ່ານ, ໃນຂະນະທີ່ຄາລິຟໍເນຍ Pizza Kitchen ໄດ້ທົດສອບຫຸ່ນຍົນເພື່ອຊ່ວຍຕາຕະລາງລົດເມ.

ທ່າອ່ຽງຂອງອັດຕະໂນມັດໄດ້ເຮັດໃຫ້ Miso Robotics ເປັນທີ່ນິຍົມກັບທັງຕ່ອງໂສ້ຮ້ານອາຫານ ແລະນັກລົງທຶນ. ເດືອນທີ່ຜ່ານມາ, Chipotle Mexican Grill ປະ​ກາດ ມັນກໍາລັງທົດສອບຫຸ່ນຍົນທີ່ຜະລິດໂດຍ Miso ທີ່ເຮັດໃຫ້ tortilla chips. ຫຸ້ນສ່ວນອາຫານໄວອື່ນໆຂອງ startup ລວມມີ White Castle ແລະ Inspire Brands ເຈົ້າຂອງ Arby.

ນັບຕັ້ງແຕ່ການກໍ່ຕັ້ງຂອງຕົນໃນປີ 2016, Miso ໄດ້ລະດົມທຶນຫຼາຍກວ່າ 50 ລ້ານໂດລາຈາກລະບົບຕ່ອງໂສ້ຮ້ານອາຫານເຊັ່ນ CaliBurger, ບໍລິສັດລົງທຶນແລະນັກລົງທຶນທໍາມະດາ, ອີງຕາມບໍລິສັດ. ມັນຢູ່ໃນລະຫວ່າງຮອບ Series E ຂອງມັນ, ເຊິ່ງມີມູນຄ່າການເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ທີ່ 500 ລ້ານໂດລາ.

ທ່ານ Mike Bell, CEO ຂອງ Miso Robotics ກ່າວໃນການສໍາພາດວ່າ "ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນຄື້ນຟອງຂອງຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ." ອີງຕາມການ Bell, ບັນຫາໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງອຸດສາຫະກໍາຮ້ານອາຫານແມ່ນຊ່ອງຫວ່າງແຮງງານ, ເຊິ່ງເກີດມາຈາກຮ້ານອາຫານຕ້ອງການຄົນງານຫຼາຍກ່ວາທີ່ມີ. "ແລະມັນຈະບໍ່ໄປ," ລາວເວົ້າ.

ການເປີດຕົວຫຼ້າສຸດຂອງ Miso ແມ່ນລະບົບ CookRight Coffee ເຊິ່ງໃຊ້ປັນຍາປະດິດເພື່ອຕິດຕາມປະລິມານ ແລະ ອຸນຫະພູມຂອງກາເຟ. ມັນຍັງໃຫ້ການວິເຄາະການຄາດເດົາທີ່ສາມາດບອກຮ້ານອາຫານໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນກ່ຽວກັບປະເພດຂອງກາເຟທີ່ລູກຄ້າຂອງຕົນມັກແລະເວລາໃດ. Bell ກ່າວວ່າ Miso ຈະຄິດຄ່າບໍລິການລູກຄ້າ "ສອງສາມຮ້ອຍໂດລາ" ຕໍ່ເດືອນສໍາລັບເທກໂນໂລຍີ CookRight ຂອງຕົນ, ໃນຂະນະທີ່ Flippy the Robot ຂອງຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນໄດ້ກໍານົດໃຫ້ຜູ້ປະກອບການຄືນເງິນຫຼາຍພັນໂດລາໃນຄ່າທໍານຽມປະຈໍາເດືອນ.

ເປົ້າໝາຍຂອງ Panera ສໍາລັບລະບົບແມ່ນເພື່ອໃຫ້ພະນັກງານໃຊ້ເວລາຫຼາຍຂຶ້ນເພື່ອອຸທິດໃຫ້ກັບວຽກອື່ນ, ເຊັ່ນ: ການຊ່ວຍເຫຼືອລູກຄ້າ, ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜູ້ດື່ມກາເຟມີຄວາມສຸກທຸກໆການດື່ມຂອງເຂົາເຈົ້າ, ໂດຍສະເພາະຖ້າພວກເຂົາເປັນສະມາຊິກ Sip Club ແບບບໍ່ຈໍາກັດ.

ທ່ານ George Hanson, ຫົວຫນ້າຝ່າຍດິຈິຕອນຂອງ Panera ກ່າວວ່າ "ພວກເຮົາບໍ່ເຄີຍເຫັນວ່າມັນເປັນການປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼືການປ້ອງກັນຕະຫຼາດແຮງງານ."

Panera ເປີດຕົວໂຄງການສະຫມັກກາເຟແລະຊາ ໃນໄລຍະສອງປີກ່ອນ ຫຼັງຈາກໄດ້ປັບປຸງການເລືອກກາເຟຂອງຕົນ. ໃນລາຄາ $8.99 ຕໍ່ເດືອນ, ລູກຄ້າສາມາດດື່ມກາເຟ ແລະ ຊາໄດ້ບໍ່ຈຳກັດປະລິມານ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍລາຍເດືອນທີ່ຕໍ່າຂອງໂຄງການເຮັດໃຫ້ Panera ເປັນວິທີທີ່ງ່າຍໃນການຊັກຊວນລູກຄ້າແລະຊັກຊວນໃຫ້ພວກເຂົາປ່ຽນນິໄສອາຫານເຊົ້າຂອງພວກເຂົາ.

ສໍາລັບໃນປັດຈຸບັນ, ມີພຽງແຕ່ສອງສະຖານທີ່ Panera ກໍາລັງທົດສອບລະບົບ CookRight Coffee. Hanson ກ່າວວ່າລະບົບຕ່ອງໂສ້ຈະເຮັດການຕັດສິນໃຈໃນອາທິດທີ່ຈະມາເຖິງກ່ຽວກັບຄວາມໄວແລະຂະຫນາດໃດທີ່ຈະຂະຫຍາຍຕາມຮອຍຕີນຂອງມັນ. Panera ເປັນເຈົ້າຂອງເກືອບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຄາເຟໃນສະຫະລັດ, ໃນຂະນະທີ່ franchisees ດໍາເນີນການທີ່ຍັງເຫຼືອ 1,200 ສະຖານທີ່.

Bell ກ່າວວ່າ Miso ຄາດຫວັງວ່າຮ້ານອາຫານຂອງຄູ່ຮ່ວມງານຫຼາຍພັນແຫ່ງຈະມີເຕັກໂນໂລຢີ CookRight ຕິດຕັ້ງໃນທ້າຍປີ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ Flippy the Robots ຫຼາຍຮ້ອຍຄົນ.

ເມື່ອເວົ້າເຖິງເຮືອນຄົວທີ່ເຫລືອ, Hanson ກ່າວວ່າ Panera ຈະຊອກຫາໂອກາດຫຼາຍຂື້ນເພື່ອອັດຕະໂນມັດວຽກງານສໍາລັບພະນັກງານຂອງຕົນ, ຖ້າມັນສົມເຫດສົມຜົນ, ແຕ່ລາວບໍ່ໄດ້ຄາດຫວັງວ່າຮ້ານອາຫານຂອງຕົນຈະຖືກດໍາເນີນໂດຍຫຸ່ນຍົນທັງຫມົດໃນອະນາຄົດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ກັບ Bell, ມັນເປັນເລື່ອງຂອງເວລາທີ່, ບໍ່ແມ່ນຖ້າ, ຮ້ານອາຫານກາຍເປັນອັດຕະໂນມັດ.

"ໂອກາດ, ຖ້າພວກເຮົາເຫັນສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນນີ້ທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ສະມາຄົມຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາຈະເບິ່ງພວກເຂົາ," Hanson ເວົ້າ. "ຂ້ອຍເຫັນອຸດສາຫະກໍາຢາກຮູ້ຢາກເຫັນຫຼາຍກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້, ແຕ່ບາງທີໃນບາງພື້ນທີ່, ຂ້ອຍເຫັນວ່າຄວາມຢາກຮູ້ແມ່ນມາຈາກຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານ, ແລະນັ້ນບໍ່ແມ່ນຕົວກອງຂອງພວກເຮົາ."

ຕ່ອງໂສ້ແກງ ແລະແຊນວິດແມ່ນເປັນເຈົ້າຂອງໂດຍ Einstein Bros.' ບໍລິສັດແມ່ JAB Holding, ສະນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າມີຜູ້ຈອງ Sip Club ບໍ່ຈໍາກັດຈໍານວນເທົ່າໃດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, Panera ປະກາດໃນເດືອນພະຈິກມັນ ຈະເປີດເຜີຍຕໍ່ສາທາລະນະອີກຄັ້ງໂດຍຜ່ານການສະເຫນີຂາຍສາທາລະນະໃນເບື້ອງຕົ້ນ ຫຼັງ​ຈາກ​ການ​ຮັບ​ປະ​ກັນ​ການ​ລົງ​ທຶນ​ຈາກ​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ Danny Meyer ແລະ​ບໍ​ລິ​ສັດ​ທີ່​ໄດ້​ມາ​ຈຸດ​ປະ​ສົງ​ພິ​ເສດ​ຂອງ​ຕົນ​.

ບໍ່ດົນມານີ້, ບໍລິສັດອື່ນໆໄດ້ຊັກຊ້າ IPOs ຂອງພວກເຂົາຍ້ອນຄວາມຢ້ານກົວຂອງອັດຕາເງິນເຟີ້ແລະຄວາມຜັນຜວນຂອງຕະຫຼາດ. ຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງ Panera ປະຕິເສດທີ່ຈະໃຫ້ຄໍາເຫັນກ່ຽວກັບວ່າລະບົບຕ່ອງໂສ້ໄດ້ດັດແປງແຜນການຂອງຕົນ.