Paso Robles Winemakers ຊ່ວຍສ້າງເບຍທີ່ດີອີກອັນຫນຶ່ງ

ມີຄຳເວົ້າທີ່ວ່າມັນຕ້ອງໃຊ້ເບຍດີໆຫຼາຍອັນເພື່ອເຮັດເຫຼົ້າແວງອັນຍິ່ງໃຫຍ່, ແຕ່ກຸ່ມຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງຕົວຈິງໄດ້ຍ່າງເຂົ້າໄປໃນໂຮງງານຜະລິດເບຍໃນ Paso Robles… ແລະອອກມາພ້ອມກັບວັນຄົບຮອບ.

ບໍລິສັດ Firestone Walker Brewing ເປີດຕົວ Ale ຄົບຮອບ XXVI ວັນສຸກ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການຜະສົມຜະສານຄົບຮອບ 17 ປີທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນດ້ວຍຄວາມຊໍານານການຜະສົມຜະສານຂອງຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງທ້ອງຖິ່ນຈໍານວນຫນຶ່ງ.

Matt Brynildson, ຜູ້ຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Paso Robles ກ່າວວ່າ "ພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບຜູ້ທີ່ເປັນຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງ Paso Robles,". "ພວກເຮົາໂຊກດີທີ່ຈະໂທຫາພວກເຂົາວ່າເພື່ອນບ້ານແລະຫມູ່ເພື່ອນຂອງພວກເຮົາແລະພວກເຂົາບໍ່ເຄີຍຜິດຫວັງເມື່ອມາຮອດກອງປະຊຸມປະຈໍາປີຂອງພວກເຮົາ."

ກອງ​ປະ​ຊຸມ​ປະ​ສົມ​ປະ​ຈໍາ​ປີ​ໄດ້​ຈັດ​ຂຶ້ນ​ໃນ​ທ້າຍ​ເດືອນ​ມິ​ຖຸ​ນາ​. ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງຈາກ Desperada Wines, Herman Story Wines, Epoch Estate Wines, Linne Calodo, Thacher Winery, Kaleidos, Seven Oxen, Torrin Wine, TH Estate Wines, ແລະ Booker Wines ລ້ວນແລ້ວແຕ່ມາປະສົມ ແລະລົດຊາດຂອງເຫຼົ້າແວງປະສົມ. Brewmasters ຈາກ Private Press Brewing ແລະ Brewmaster Collective Club, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບັນນາທິການຂອງ TheFullpint.com ແລະສະມາຊິກໃນຄອບຄົວຍັງໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມຂະບວນການຜະສົມແລະລົດຊາດ.

ວິທີທີ່ມັນເຮັດວຽກແມ່ນວ່າຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງໄດ້ແບ່ງອອກເປັນທີມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສ້າງສ່ວນປະກອບທີ່ມີອາຍຸຂອງຖັງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. "ພວກເຮົາສະເຫນີແນວພັນທີ່ສົມບູນຂອງເບຍທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ: ແສງສະຫວ່າງແລະຫນັກແຫນ້ນ, ale ສີນ້ໍາຕານ imperial, ale ທອງ. ແລະເຫຼົ້າແວງເຂົ້າບາເລສອງແບບ,” Brynildson ເວົ້າ.

ຕໍ່ໄປ, ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງແລະຜູ້ຜະລິດເບຍຕາບອດໄດ້ຊີມລົດຊາດຂອງຜູ້ສະຫມັກທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ລົງຄະແນນສຽງເປັນກຸ່ມເພື່ອມົງກຸດຜູ້ຊະນະທີ່ຈະກາຍເປັນ XXVI.

ການຜະສົມຜະສານຊະນະໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍ Valia From ແລະ Emily Miller, ຂອງ Desparada Wines, Russell From, ຂອງ Herman Story Wines; ແລະ Danny “Fullpint” Becker, ຫົວໜ້າບັນນາທິການຂອງ TheFullpint.com.

Ale ຄົບຮອບຫຼ້າສຸດນີ້ແມ່ນແຊບທີ່ສຸດແລະຖືກປັບປຸງ,” Brynildson ເວົ້າ. “ມັນ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຂັບ​ເຄື່ອນ​ໂດຍ​ສອງ​ຖັງ​ທີ່​ມີ​ອາ​ຍຸ​ແຂງ, ແຕ່​ວ່າ​ມັນ​ມີ​ຫຼາຍ​ກ​່​ວາ​ນັ້ນ. ມັນມີຈຸດດຸ່ນດ່ຽງທີ່ສົມບູນແບບນີ້ດ້ວຍລັກສະນະຂອງຖັງວິນຍານຫຼາຍ, ແລະມີຄວາມສົດຊື່ນທີ່ຕິດພັນເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງປາກເພີ່ມຂຶ້ນ.”

ການຜະສົມຊະນະທີ່ໄດ້ກາຍເປັນ Ale ຄົບຮອບ XXVI ປະກອບດ້ວຍ: Parabola, ເປັນ imperial ລັດເຊຍ stout ອາຍຸໃນຖັງ bourbon (32%); Velvet Merkin, ນົມແຂງອາຍຸໃນຖັງ bourbon (32%); Bravo, ເປັນ imperial ສີນ້ໍາຕານ ale ອາຍຸໃນຖັງ bourbon (24%); Heavy Things, ເປັນເຫຼົ້າແວງເຂົ້າບາເລທີ່ເຮັດດ້ວຍການຮ່ວມມືກັບ The Bruery aged in barrels brandy (6%); Helldorado, ເຫຼົ້າແວງ barley ຜິວເນື້ອສີຂາວອາຍຸໃນຖັງ bourbon (4%); ແລະ Wheat Wine, ເຫຼົ້າແວງທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນເກືອບເປັນສີທອງທີ່ປະສົມກັບນໍ້າອະງຸ່ນຂາວ (2%).

Brynildson ກ່າວວ່າ "ມັນດີທີ່ຈະມີ Bravo brown ale ຄລາສສິກຂອງພວກເຮົາໃນການປະສົມເປັນສ່ວນປະສົມກັບ Parabola ແລະ Velvet Merkin stouts," Brynildson ເວົ້າ. “ສິ່ງ​ທີ່​ໜັກ​ໜ່ວງ​ໄດ້​ປະ​ກອບ​ສ່ວນ​ໃຫ້​ມີ​ຂະ​ໜາດ​ທີ່​ອ່ອນ​ໂຍນ​ຂອງ​ລັກ​ສະ​ນະ​ຖັງ​ນ້ຳ​ມ. ສຸດທ້າຍ, Helldorado ແລະ Wheat Wine ໄດ້ເພີ່ມຄວາມສົດຊື່ນໃຫ້ກັບເບຍ.”

ການຮ່ວມມືຂອງ Firestone Walker ກັບຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງທ້ອງຖິ່ນຕັ້ງແຕ່ປີ 2006, ເມື່ອ Brynildson ໄດ້ຖືກມອບຫມາຍເປັນຄັ້ງທໍາອິດໃນການສ້າງ Ale ຄົບຮອບ 10 ປີຂອງໂຮງງານຜະລິດເບຍ.^th ຄົບຮອບ.

Brynildson ກ່າວວ່າ "ມັນເປັນຄໍາສັ່ງທີ່ສູງທີ່ຈະຜະສົມເບຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນຄວາມກົມກຽວກັນ," Brynildson ເວົ້າ. “ນັ້ນ ເປັນ ຫຍັງ ພວກ ເຮົາ ເອົາ ມາ ໃຫ້ ໃນ winemakers ໄດ້. ພວກເຂົາ ກຳ ລັງປະຕິບັດຜູ້ຊ່ຽວຊານໃນສິລະປະການຜະສົມຜະສານ.”

XXVI ກໍາລັງເປີດຕົວໃນຈໍານວນຈໍາກັດໃນທຸກຕະຫຼາດ Firestone Walker, ແລະມີຢູ່ໃນແຕ່ລະສະຖານທີ່ຜະລິດເບຍແລະອອນໄລນ໌ຢູ່ FirestoneBeer.com ໃນເວລາຈໍາກັດ.