ໂຄງ​ການ​ທົດ​ລອງ​ສະ​ຫນອງ​ຊັບ​ພະ​ຍາ​ກອນ​ທີ່​ຈະ​ຊ່ວຍ​ໃຫ້​ການ​ເລີ່ມ​ຕົ້ນ Brewers​

Dan Abel ແລະ Jordan Radke ຄົ້ນພົບຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ຜິດປົກກະຕິເມື່ອ 6 ປີກ່ອນ: ມັນງ່າຍທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນໃນສາຂາສ້າງສັນເຊັ່ນ: ດົນຕີຫຼືການຖ່າຍຮູບຫຼາຍກ່ວາການເລີ່ມຕົ້ນຂອງໂຮງງານເບຍ.

Abel, ຜູ້ທີ່ເຄີຍເປັນນັກດົນຕີ, ແລະ Radke, ຜູ້ທີ່ເຄີຍຢູ່ໃນການຖ່າຍຮູບ, ຮູ້ວ່າທັງດົນຕີແລະການຖ່າຍຮູບມີການຊ່ວຍເຫຼືອໃນຕົວສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ. "ຂ້ອຍໄດ້ຍ້າຍໄປ LA ໂດຍບໍ່ມີເງິນໂດລາເພື່ອເຮັດຕາມຄວາມຝັນຂອງຂ້ອຍ, ແລະໃນຖານະນັກຮ້ອງ, ນັກຂຽນເພງ, ແຕ່ຂ້ອຍມີຊັບພະຍາກອນຫຼາຍ," Abel ເວົ້າ. "ຖ້າຂ້ອຍຕ້ອງການຈອງການທ່ອງທ່ຽວ, ຂ້ອຍເຮັດວຽກກັບຜູ້ຈັດການແລະຕົວແທນ. ຖ້າຂ້ອຍຕ້ອງການບັນທຶກ, ຂ້ອຍເຮັດວຽກກັບສະຕູດິໂອບັນທຶກສຽງແລະວິສະວະກອນສຽງ. ຄວາມສ່ຽງທີ່ຂ້ອຍໂດດເຂົ້າໄປໃນອຸດສາຫະກໍາດົນຕີທໍາອິດໄດ້ຖືກຫຼຸດຜ່ອນໂດຍຊັບພະຍາກອນທີ່ມີຢູ່.”

ຫຼັງຈາກສອງປີໃນ LA, Abel ໄດ້ຖືກດຶງດູດເຂົ້າໄປໃນດ້ານທຸລະກິດຂອງດົນຕີ, ແລະໃນທີ່ສຸດລາວໄດ້ສິ້ນສຸດລົງໃນ Midwest ໃນປີ 2016, ເຮັດວຽກໃຫ້ Reverb ໃນ Chicago. ມັນຢູ່ທີ່ນີ້ທີ່ລາວໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ຄືນໃຫມ່ກັບ Radke, ຫມູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງລາວໃນໄວເດັກແລະວິທະຍາໄລ, ແລະທັງສອງໄດ້ເລີ່ມດື່ມເບຍຢູ່ໃນບ່ອນຈອດລົດຂອງ Abel. Abel ກ່າວວ່າ "ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຮູ້ຄວາມຂະຫນານກັນຢ່າງໄວວາລະຫວ່າງອຸດສາຫະກໍາດົນຕີແລະການຖ່າຍຮູບ, ແລະພວກເຮົາເລີ່ມສົງໄສວ່າມັນຈະເຮັດຫຍັງເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການຜະລິດເບຍ," Abel ເວົ້າ. "ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຮູ້ຢ່າງໄວວາວ່າບໍ່ມີຊັບພະຍາກອນເຫຼົ່ານັ້ນຫຼືໂຮງງານຜະລິດເບຍ."

ດັ່ງນັ້ນ Abel ແລະ Radke ເລີ່ມການຄົ້ນຄວ້າແລະກໍານົດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ຜູ້ຜະລິດເບຍຕ້ອງການ, ແລະໃນການລວມເອົາພວກມັນທັງຫມົດ, ພວກເຂົາກໍ່ຕັ້ງ. ໂຄງການທົດລອງ ທີ່ Chicago ໃນເດືອນສິງຫາ 2019.

"ພວກເຮົາໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຫ້າຍີ່ຫໍ້ເພື່ອ incubate, ແລະສີ່ແມ່ນເບຍແລະຫນຶ່ງແມ່ນແຂງ kombucha," Abel ເວົ້າວ່າ. "ພວກເຮົາຮູ້ວ່າແນວຄວາມຄິດຂອງພວກເຮົາຈະເຮັດວຽກບາງຢ່າງເພື່ອໃຫ້ປະຊາຊົນເຂົ້າໃຈ, ແຕ່ຜູ້ຜະລິດເບຍ, ເຊິ່ງເປັນຈຸດສຸມຕົ້ນຕໍຂອງພວກເຮົາ, ໄດ້ຮັບມັນທັນທີ."

Julie Kikla, ນັກຜະຈົນໄພທະເລສາບ Tahoe ແລະຜູ້ທີ່ກະຕືລືລົ້ນ kombucha, ແມ່ນຜູ້ຜະລິດເບຍຄົນຫນຶ່ງທີ່ເຂົ້າໃຈແນວຄວາມຄິດທັນທີ. ຫຼັງຈາກທ້າຍອາທິດທີ່ຍາວນານຂອງການສະກີແລະການຍ່າງປ່າ, Kikla ໄດ້ຮັບການດົນໃຈໃຫ້ສ້າງຍີ່ຫໍ້ kombucha ຂອງຕົນເອງ, ແຕ່ນາງໄດ້ເຫັນການສ້າງຕັ້ງຢ່າງໄວວາ. ROVM Hard Kombucha ຈະ​ເປັນ​ການ​ທ້າ​ທາຍ​.

ນາງກ່າວວ່າ "ເມື່ອຂ້ອຍຮູ້ວ່ານະຄອນຫຼວງແລະເວລານໍາມັນຈະໃຊ້ເວລາເພື່ອເອົາ ROVM ອອກຈາກພື້ນດິນ, ມັນຮູ້ສຶກຄືກັບວ່າບໍ່ແມ່ນຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ," "ພື້ນຖານແມ່ນສູງທີ່ບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນ, ແລະບໍ່ມີທາງທີ່ຂ້ອຍຈະສາມາດກວດສອບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນເອກະລັກທັງຫມົດໃນປະເພດເຄື່ອງດື່ມຫນຸ່ມໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ມູນຫຼາຍກ່ວາຫມູ່ເພື່ອນແລະຄອບຄົວ."

Kikla ໄດ້ເຂົ້າຫາໂຄງການທົດລອງໃນລະຫວ່າງການເລີ່ມຕົ້ນຂອງໂລກລະບາດໃນປີ 2020, ແລະພວກເຂົາໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເຮັດວຽກກັບນາງ. ນາງກ່າວວ່າ "ຖ້າບໍ່ມີນັກບິນ, ພວກເຮົາຈະບໍ່ເຄີຍສ້າງມັນຈາກຄວາມຄິດທີ່ຈະເປີດຕົວ, ປ່ອຍໃຫ້ການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງດຽວ," “ມີສິ່ງກີດຂວາງທາງຫຼາຍໂພດ. ການສະຫນັບສະຫນູນແລະຄວາມຊໍານານຂອງພວກເຂົາໄດ້ຊ່ວຍຫັນປ່ຽນ ROVM ຈາກບູດສວນຫລັງບ້ານໄປສູ່ການຜະລິດເບຍຫັດຖະກໍາທີ່ມີການແຂ່ງຂັນຢ່າງເຕັມທີ່ແລະໄດ້ຮັບລາງວັນ."

ໃນເກືອບສາມປີນັບຕັ້ງແຕ່ Abel ແລະ Radke ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໂຄງການ Pilot, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ປະສົບຜົນສໍາເລັດເປີດຕົວ 13 ຍີ່ຫໍ້, ລວມທັງຫ້າທຸລະກິດຂອງແມ່ຍິງ, ມີພຽງແຕ່ໂຮງງານຜະລິດເບຍສີດໍາແຫ່ງທີສອງໃນ Chicago ແລະໂຮງງານຜະລິດເບຍທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຂອງອິນເດຍ. "ດ້ວຍທຸກຍີ່ຫໍ້ທີ່ພວກເຮົາເປີດຕົວ, ເຄືອຂ່າຍຂອງພວກເຮົາຂະຫຍາຍໃຫຍ່ຂື້ນ, ແລະແຕ່ລະຍີ່ຫໍ້ໃຫມ່ຂອງພວກເຮົາໄດ້ຮັບການເປີດຕົວເທິງບ່າຂອງຍີ່ຫໍ້ທີ່ມາກ່ອນພວກເຂົາ," Abel ເວົ້າ.

Abel ກ່າວວ່າ, ການເປີດຕົວສົບຜົນສໍາເລັດ, ແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜູ້ຜະລິດເບຍບັນລຸລະດັບ 1,000 ຖັງ. "ເມື່ອພວກເຮົາເປີດຕົວ Pilot ຄັ້ງທໍາອິດ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາລະຫວ່າງ XNUMX ເດືອນຫາຫນຶ່ງປີເພື່ອບັນລຸສິ່ງນັ້ນ, ແຕ່ໃນມື້ນີ້, ພວກເຮົາສາມາດໃຫ້ພວກເຂົາມາຮອດຈຸດນັ້ນພາຍໃນປະມານຫົກອາທິດ. "ເມື່ອທ່ານບັນລຸມາດຕະຖານດັ່ງກ່າວ, ທ່ານໄດ້ພັດທະນາລະບົບຂອງພວກເຮົາ," Abel ເວົ້າ. "ດ້ວຍ incubator ຂອງພວກເຮົາ, ຈຸດປະສົງແມ່ນເພື່ອໃຫ້ທ່ານຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຂອງທ່ານເອງ, ຖ້າຫາກວ່ານັ້ນແມ່ນເປົ້າຫມາຍຂອງທ່ານ, ຫຼືມີ subcontract, ຖ້າຫາກວ່ານັ້ນແມ່ນເປົ້າຫມາຍຂອງທ່ານ."

"ສໍາລັບພວກເຮົາ, Chicago ແມ່ນຕະຫຼາດການທົດສອບຂອງພວກເຮົາ," Abel ເວົ້າ. "ມັນເປັນຕະຫຼາດທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ມັນ (ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ) ເປັນນະຄອນຫຼວງຂອງເບຍຫັດຖະກໍາຂອງອາເມລິກາດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຮູ້ວ່າຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາສາມາດກວດສອບແນວຄວາມຄິດນີ້ຢູ່ໃນເມືອງນີ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ເອົາມັນໄປຕະຫຼາດອື່ນໆ."

ໂຄງ​ການ​ທົດ​ລອງ​ແມ່ນ​ຢູ່​ໃນ​ລະ​ຫວ່າງ​ກາງ​ຂອງ​ການ​ລະດົມ​ທຶນ​ເພື່ອ​ເຮັດ​ແນວ​ນັ້ນ – ເພື່ອ​ເອົາ​ແນວ​ຄວາມ​ຄິດ incubator ເບຍ​ຂອງ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໃນ​ລະ​ດັບ​ຊາດ​ແລະ​ເຖິງ​ແມ່ນ​ວ່າ​ສາ​ກົນ​. "ພວກເຮົາຢາກຈະເປີດຕົວ 50 ແນວຄວາມຄິດທີ່ເປັນເອກະລັກໃນແຕ່ລະປີ," ລາວເວົ້າ.

ໂຮງເບຍ Funkytown ເປັນໜຶ່ງໃນເລື່ອງຄວາມສໍາເລັດຫຼ້າສຸດຂອງໂຄງການທົດລອງ. Rich Bloomfield ກາຍເປັນເພື່ອນກັບ Zack Day ແລະ Greg Williams ຢູ່ໃນໂຮງຮຽນໃນ Oak Park, ແລະສາມຄົນຂອງພວກເຂົາຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ເຂົ້າຮຽນ Grambling State University ຮ່ວມກັນ. ໃນປີ 2017, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການຜະລິດເບຍຢູ່ເຮືອນ, ໂດຍມີເປົ້າຫມາຍທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການຜະລິດເບຍຂອງຕົນເອງ. Bloomfield ກ່າວວ່າ "ພວກເຮົາຕ້ອງການນໍາເອົາທັດສະນະຂອງຜູ້ຜະລິດເບຍສີດໍາໃຫ້ກັບອຸດສາຫະກໍາເບຍ, ເຊິ່ງມີຫນ້ອຍກວ່າ 1 ສ່ວນຮ້ອຍເປັນເຈົ້າຂອງສີດໍາ," Bloomfield ເວົ້າ.

ໝູ່ສາມຄົນໄດ້ເລີ່ມເຮັດວຽກກັບໂຄງການທົດລອງໃນກາງປີ 2021 ເພື່ອເປີດບໍລິສັດ Funkytown Brewery ໃນເດືອນຕຸລາ 2021. “ພວກເຮົາຮູ້ສຶກວ່າພວກເຮົາມີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ໜ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ, ຍຸດທະສາດການຕະຫຼາດທີ່ດີ ແລະ ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວທາງທຸລະກິດເພື່ອຮັບມືກັບສິ່ງທ້າທາຍທີ່ຈະມາເຖິງ, ແຕ່ພວກເຮົາ ບໍ່ມີວິທີການຜະລິດເບຍໃນລະດັບ, "Bloomfield ເວົ້າ. "ໂຄງການທົດລອງເຕັມໄປດ້ວຍຊ່ອງຫວ່າງທີ່ຍັງເຫຼືອ."

"ພວກເຂົາໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາເປີດຕົວໃນຕະຫຼາດທີ່ມີການແຂ່ງຂັນທີ່ມີຄວາມເປັນມືອາຊີບທີ່ພວກເຮົາຈະບໍ່ສາມາດບັນລຸໄດ້ດ້ວຍຕົນເອງຫຼືກັບບໍລິສັດເບຍແບບດັ້ງເດີມ, "ລາວເວົ້າ.

ພາຍໃນຫົກເດືອນ, Funkytown ໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ເປັນຫຼາຍກວ່າ 200 ຄູ່ຄ້າຂາຍຍ່ອຍໃນທົ່ວເຂດ Chicagoland ທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ. Bloomfield ກ່າວວ່າ "ໂຄງການທົດລອງແມ່ນຄ້າຍຄືໂຮງງານຜະລິດເບຍຢູ່ໃນກ່ອງ." "ທ່ານນໍາເອົາວິໄສທັດ, ຜະລິດຕະພັນ, ຍຸດທະສາດການຕະຫຼາດແລະ grit ຂອງທ່ານ.

"ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານເປີດກ່ອງໂຄງການທົດລອງ, ແລະມີທີມງານຂາຍ, ເຄືອຂ່າຍການແຈກຢາຍ, ທີມງານ PR, ທີ່ປຶກສາທຸລະກິດ, ທີ່ປຶກສາດ້ານກາລະຕະຫຼາດ, ອຸປະກອນການຜະລິດເບຍແລະພະນັກງານທີ່ມີຄວາມຮູ້ທີ່ໃຫ້ບໍລິການເບຍຂອງທ່ານ.

"ໃນຄວາມຝັນທີ່ມີຄວາມທະເຍີທະຍານທີ່ສຸດຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຄາດຫວັງວ່າຈະເຕີບໂຕໄວນີ້."