ຫຼັກຊັບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດນອກເຫນືອຈາກຊີ້ນ, Oatly ປະເຊີນກັບການຕັ້ງຄ່າໃຫມ່

Wall Street ປະກົດວ່າມີການທົດແທນພືດທີ່ອີງໃສ່ພືດ.

ຮຸ້ນຂອງ Beyond Meat ແລະ ເຂົ້າໂອດ ໄດ້ສູນເສຍມູນຄ່າຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາໃນປີນີ້. ຮຸ້ນແມ່ນທັງຜູ້ເຂົ້າຕະຫຼາດສູງ ແລະເປັນພີ່ນ້ອງກັນເມື່ອໄວໆມານີ້, ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງ ແລະການຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງມູນຄ່າ, ການເຫນັງຕີງທີ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບການເພີ່ມສູງຂຶ້ນໂດຍການເຫນັງຕີງຂອງຕະຫຼາດທີ່ກວ້າງຂວາງ ແລະຄວາມກົດດັນຈາກຜູ້ຂາຍສັ້ນ.

Beyond Meat ຊື້ຂາຍ 87% ຕໍ່າກວ່າລາຄາທີ່ສູງຕະຫຼອດເວລາ, ແລະ Oatly, ເຊິ່ງຈະສະເຫຼີມສະຫຼອງຄົບຮອບທໍາອິດຂອງຕົນເປັນບໍລິສັດສາທາລະນະໃນວັນສຸກ, ການຊື້ຂາຍຫຼາຍກ່ວາ 80% ຕ່ໍາກວ່າລາຄາເປີດຕົວຂອງຕົນ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອຸດສາຫະກໍາກ່າວວ່າການຫຼຸດລົງອາດຈະເປັນເຄື່ອງຫມາຍການສັ່ນສະເທືອນທີ່ບໍ່ສາມາດຫຼີກລ່ຽງໄດ້ຍ້ອນວ່ານັກລົງທຶນໃນແງ່ດີຕອບສະຫນອງຄວາມເປັນຈິງ.

ຫຼັງຈາກການຂາຍປີນຂຶ້ນຫຼາຍປີ, ຄວາມສົນໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໃນທາງເລືອກຊີ້ນແມ່ນຫຼຸດລົງ. ການຂາຍຍ່ອຍຂອງຊີ້ນທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນຫຼຸດລົງປະມານໃນ 52 ອາທິດທີ່ສິ້ນສຸດລົງໃນວັນທີ 30 ເດືອນເມສາເມື່ອທຽບໃສ່ກັບໄລຍະປີທີ່ຜ່ານມາ, ອີງຕາມຂໍ້ມູນ Nielsen. ປະລິມານການທົດແທນຊີ້ນທັງຫມົດໄດ້ຫຼຸດລົງ 5.8% ໃນ 52 ອາທິດທີ່ຜ່ານມາ, ບໍລິສັດຄົ້ນຄ້ວາຕະຫຼາດ IRI ພົບເຫັນ.

“ພວກ​ເຮົາ​ໄດ້​ເຫັນ​ນີ້​ໃນ​ຫຼາຍ​ປະ​ເພດ​ໃນ​ໄລ​ຍະ​ຜ່ານ​ມາ​ທີ່​ຈະ​ອອກ. ພວກເຂົາມີໄລຍະເວລາສັ່ນສະເທືອນ,” Kellogg CEO Steve Cahillane ກ່າວໃນຕົ້ນເດືອນພຶດສະພາກ່ຽວກັບການໂທຫາລາຍໄດ້ຂອງບໍລິສັດ.

Kellogg ເປັນເຈົ້າຂອງ Morningstar Farms, ຜູ້ຫຼິ້ນມໍລະດົກໃນປະເພດພືດທີ່ມີອາຍຸ 47 ປີໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ. Morningstar ແມ່ນຜູ້ຂາຍອັນດັບຕົ້ນຂອງທາງເລືອກຊີ້ນ, ມີ 27% ຂອງສ່ວນແບ່ງເງິນໂດລາຕາມຂໍ້ມູນ IRI. Beyond trails ຢູ່ໃນອັນດັບສອງທີ່ມີ 20% ຂອງສ່ວນແບ່ງເງິນໂດລາ, ແລະ Impossible Foods ຕິດຕາມຢູ່ໃນອັນດັບສາມດ້ວຍ 12%.

"ການແຂ່ງຂັນສໍາລັບຂະຫນາດ, ເຊື້ອຊາດສໍາລັບສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດ, ການແຂ່ງຂັນສໍາລັບການເຕີບໂຕຂອງການຂາຍແລະການຮັກສາຜູ້ບໍລິໂພກໃນໄລຍະເວລາຈະເກີດຂຶ້ນ," Chris DuBois, ຮອງປະທານອາວຸໂສຂອງການປະຕິບັດທາດໂປຼຕີນຂອງ IRI ກ່າວໃນຄະນະທີ່ນໍາສະເຫນີໂດຍ Food Business News ໃນວັນພະຫັດ. .

ຍຸກເລີ່ມຕົ້ນຂອງການແຜ່ລະບາດຂອງພະຍາດດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການທົດແທນພືດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຍ້ອນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ເຮືອນຊອກຫາທາງເລືອກໃຫມ່. ຫຼາຍຄົນໄດ້ລອງກິນຊີ້ນງົວ, ໄກ່ ຫຼື ໄສ້ກອກທີ່ເຮັດດ້ວຍພືດເປັນຄັ້ງທຳອິດ ແລະສືບຕໍ່ຊື້ມັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາບໍ່ແມ່ນອາຫານສັດ ຫຼື vegan. ການຂາຍຂອງປະເພດໄດ້ເຕີບໂຕຢ່າງໄວວາກ່ອນວິກິດການ, ແຕ່ພວກເຂົາເລັ່ງໃນ clip ໄວກວ່າ.

ບໍລິສັດແລະນັກລົງທຶນຄືກັນເດີມພັນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກຈະຮັກສາການກິນຊີ້ນທາງເລືອກແລະດື່ມທົດແທນນົມ, ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຂົ້າໂອດຂອງ Oatly, ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມຢ້ານກົວຂອງ Covid ໄດ້ຜ່ອນຄາຍລົງແລະການປິດລ້ອມ.

"ຖ້າທ່ານເບິ່ງປະມານຫນຶ່ງປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນແລະຄວາມກະຕືລືລົ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍກ່ຽວກັບການປູກພືດ, ຈົນເຖິງຈຸດທີ່ມັນດຶງດູດເງິນໂດລາແລະການລົງທຶນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນການຄູນແລະການປະເມີນມູນຄ່າມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນຫຼາຍ - ນັ້ນແມ່ນວິທີທາງການເມືອງທີ່ສຸດທີ່ຈະເວົ້າມັນ,” Michael Aucoin, CEO ຂອງ Eat & Beyond Global, ເຊິ່ງລົງທຶນໃນບໍລິສັດທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, Oatly ໄດ້ເປີດຕົວໃນຕະຫຼາດສາທາລະນະຂອງສະຫະລັດໃນເດືອນພຶດສະພາ 2021 ດ້ວຍລາຄາເປີດ 22.12 ໂດລາຕໍ່ຫຸ້ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ບໍລິສັດມີມູນຄ່າ 13.1 ຕື້ໂດລາ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີຜົນປະໂຫຍດ. ໃນຕອນປິດວັນສຸກ, ຮຸ້ນຂອງ Oatly ແມ່ນການຊື້ຂາຍໃນລາຄາ 3.71 ໂດລາຕໍ່ຫຸ້ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມູນຄ່າຕະຫຼາດຫຼຸດລົງປະມານ 2.2 ຕື້ໂດລາ.   

ຮຸ້ນ Beyond's ມີການຂັບເຄື່ອນທີ່ຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍ. ມັນໄດ້ເປີດຕົວໃນຕະຫຼາດສາທາລະນະໃນເດືອນພຶດສະພາ 2019 ຢູ່ທີ່ 46 ໂດລາຕໍ່ຫຸ້ນແລະເພີ່ມຂຶ້ນໃນຫຼາຍເດືອນຕໍ່ມາ, ບັນລຸລະດັບສູງສຸດຂອງ $ 234.90 ໃນວັນທີ 26 ກໍລະກົດຂອງປີນັ້ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມູນຄ່າຕະຫຼາດ 13.4 ຕື້ໂດລາ. ຮຸ້ນດັ່ງກ່າວໄດ້ປິດລົງໃນວັນສຸກທີ່ 31.24 ໂດລາຕໍ່ຫຸ້ນ, ດ້ວຍມູນຄ່າຕະຫຼາດຕໍ່າກວ່າ 2 ຕື້ໂດລາ.

Aucoin ກ່າວວ່າຄວາມກະຕືລືລົ້ນຂອງນັກລົງທຶນເຮັດໃຫ້ມັນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍສໍາລັບບໍລິສັດທີ່ອີງໃສ່ພືດເພື່ອຫາເງິນໃນຊຸມປີທີ່ຜ່ານມາ, ໂດຍຜ່ານຕະຫຼາດສາທາລະນະຫຼືເອກະຊົນ, Aucoin ກ່າວ. ໃນປີ 2021, ປະເພດທາດໂປຼຕີນຈາກພືດມີທຶນລົງທຶນ 1.9 ຕື້ໂດລາ, ເຊິ່ງເປັນຕົວແທນເກືອບຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງເງິນໂດລາທີ່ລົງທຶນໃນປະເພດນີ້ນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 2010, ອີງຕາມກຸ່ມການຄ້າ Good Food Institute.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບັນດາບໍລິສັດໄດ້ຂຸດຄົ້ນເງິນທຶນເຫຼົ່ານັ້ນເຂົ້າໃນການຕະຫຼາດເພື່ອຊຸກຍູ້ໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກພະຍາຍາມຜະລິດຕະພັນພືດຂອງພວກເຂົາ. ສະໜາມກິລາຍັງນັບມື້ນັບແອອັດຫຼາຍຂຶ້ນ ໃນຂະນະທີ່ບັນດາບໍລິສັດອາຫານພື້ນເມືອງ ແລະບັນດາການເລີ່ມຕົ້ນໃໝ່ກໍ່ເລີ່ມມີການຂະຫຍາຍຕົວເຊັ່ນດຽວກັນ. Tyson ອາຫານ, ນັກລົງທຶນຄັ້ງດຽວໃນ Beyond, ໄດ້ເປີດຕົວສາຍພັນພືດຂອງຕົນເອງ. ຜູ້ຜະລິດຊີ້ນສັດຍັກໃຫຍ່ JBS ແລະ Cargill ກໍ່ຄືກັນ.

ທ່ານ Cahillane ກ່າວວ່າ "ທ່ານຍັງໄດ້ເຫັນຄວາມຕື່ນເຕັ້ນທີ່ບໍ່ມີເຫດຜົນໃນປະເພດແລະການເຂົ້າມາຂອງຫຼາຍໆຄົນ, ຜູ້ຫຼິ້ນໃຫມ່ຫຼາຍຄົນ, ເຊິ່ງໄດ້ໃຊ້ພື້ນທີ່ຊັ້ນວາງຫຼາຍ, ໄດ້ທົດລອງຫຼາຍ, ບໍ່ແມ່ນການສະເຫນີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດ, ເພື່ອຄວາມຊື່ສັດຕໍ່ເຈົ້າ," Cahillane ບອກ. ນັກວິເຄາະກ່ຽວກັບການໂທຫາລາຍຮັບຂອງ Kellogg.

ຈຸດຫັນປ່ຽນມາໃນເດືອນພະຈິກເມື່ອ Maple Leaf ອາຫານ ສຽງເຕືອນວ່າການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຜະລິດຕະພັນຈາກພືດຂອງມັນຊ້າລົງ, ອີງຕາມ Aucoin. ບໍລິສັດການາດາໄດ້ຊື້ຍີ່ຫໍ້ Field Roast, Chao ແລະ Lightlife ທີ່ອີງໃສ່ພືດໃນປີ 2017 ເປັນຈຸດເຂົ້າໄປໃນປະເພດທີ່ເຕີບໂຕໄວ.

"ໃນຫົກເດືອນທີ່ຜ່ານມາ, ໂດຍບໍ່ຄາດຄິດ, ມີການຊ້າລົງຢ່າງໄວວາໃນອັດຕາການຂະຫຍາຍຕົວຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ. ແນ່ນອນ, ການປະຕິບັດຂອງພວກເຮົາໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍໃນກາງນີ້. ແຕ່ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຫຼາຍແມ່ນຮາກຖານຢູ່ໃນການປະຕິບັດຂອງປະເພດ, ເຊິ່ງໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, "Maple Leaf CEO Michael McCain ບອກນັກລົງທຶນໃນການໂທລາຍໄດ້ໃນໄຕມາດທີສາມຂອງບໍລິສັດໃນເດືອນພະຈິກ.

ຜູ້ບໍລິຫານຂອງບໍລິສັດກ່າວວ່າ Maple Leaf ຈະທົບທວນຄືນຫຼັກຊັບທີ່ອີງໃສ່ພືດແລະຍຸດທະສາດຂອງມັນ.

ຫນ້ອຍກວ່າຫນຶ່ງອາທິດຫຼັງຈາກການເຕືອນໄພຂອງ Maple Leaf, Beyond Meat ໄດ້ເຮັດໃຫ້ນັກລົງທຶນຜິດຫວັງກັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຂາດແຄນຂອງຕົນເອງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເຕືອນກ່ຽວກັບການຂາຍທີ່ຕໍ່າລົງໃນເດືອນກ່ອນຫນ້າ. ນອກເໜືອໄປຈາກດິນຈີ່ມັນເຖິງປັດໃຈຕ່າງໆ, ເຊັ່ນວ່າຕົວແປ delta ທີ່ເພີ່ມຂື້ນຂອງໄວຣັດ Covid ແລະບັນຫາການແຜ່ກະຈາຍ, ແຕ່ທຸລະກິດຂອງມັນຍັງບໍ່ຟື້ນຕົວເທື່ອ.

ຜົນໄດ້ຮັບໃນໄຕມາດທໍາອິດຂອງ Beyond, ເປີດເຜີຍໃນວັນພຸດ, ເປັນໄລຍະເວລາການລາຍງານທີສາມຕິດຕໍ່ກັນທີ່ບໍລິສັດໄດ້ລາຍງານການສູນເສຍທີ່ກວ້າງກວ່າທີ່ຄາດໄວ້ແລະລາຍໄດ້ທີ່ຫນ້າຜິດຫວັງ.

CEO ຂອງ Beyond Meat ທ່ານ Ethan Brown ບອກນັກວິເຄາະໃນການໂທໃນວັນພຸດນີ້ວ່າການປະຕິບັດທີ່ອ່ອນແອຂອງບໍລິສັດແມ່ນມາຈາກສີ່ປັດໃຈ: ຄວາມອ່ອນນຸ່ມໃນປະເພດພືດໂດຍລວມ, ການປ່ຽນແປງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຈາກທາງເລືອກຊີ້ນໃນຕູ້ເຢັນໄປສູ່ການແຊ່ແຂງ, ສ່ວນຫຼຸດທີ່ສູງຂຶ້ນແລະການແຂ່ງຂັນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ.

ການແຂ່ງຂັນຍັງໄດ້ສ້າງຄວາມກົດດັນຕໍ່ Oatly. ປະເພດນົມ oat ຂອງສະຫະລັດຍັງສືບຕໍ່ເຕີບໂຕ, ແຕ່ Oatly ກໍາລັງສູນເສຍສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດຍ້ອນວ່າຜູ້ຫຼິ້ນທີ່ມີຂະຫນາດຫຼາຍການປ່ອຍສະບັບຂອງຕົນເອງ. ບໍ່ດົນມານີ້, ບໍລິສັດນົມຂອງ HP Hood's Planet Oat ໄດ້ຊະນະ Oatly ເປັນຜູ້ຜະລິດນົມ oat ອັນດັບຕົ້ນໆໃນສະຫະລັດ.

ການຊ້າລົງບໍ່ໄດ້ກະທົບໃສ່ທຸກຜູ້ຜະລິດພືດ. Impossible Foods ກ່າວໃນເດືອນມີນາວ່າລາຍຮັບຂາຍຍ່ອຍໃນໄຕມາດທີ 85 ຂອງຕົນເພີ່ມຂຶ້ນ XNUMX%, ຊຸກຍູ້ໂດຍການຂະຫຍາຍຕົວເຂົ້າໄປໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງໃຫມ່. ບໍລິສັດເປັນເຈົ້າຂອງເອກະຊົນ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປີດເຜີຍຜົນໄດ້ຮັບທາງດ້ານການເງິນຂອງຕົນຕໍ່ສາທາລະນະ.

​ແຕ່​ຄວາມ​ວຸ້ນວາຍ​ໄດ້​ເຮັດ​ໃຫ້​ຄວາມ​ບໍ່​ສາມາດ​ເປັນ​ໄປ​ໄດ້​ໃນ​ທາງ​ອື່ນ. Reuters ລາຍງານໃນເດືອນເມສາ 2021 ວ່າ Impossible ແມ່ນຢູ່ໃນການສົນທະນາທີ່ຈະເປີດເຜີຍຕໍ່ສາທາລະນະ, ໂດຍຕັ້ງເປົ້າຫມາຍສໍາລັບມູນຄ່າ 10 ຕື້ໂດລາ, ປະມານ 1.5 ຕື້ໂດລາສູງກວ່າມູນຄ່າຕະຫຼາດຂອງ Beyond ໃນເວລານັ້ນ. ແຕ່ບໍລິສັດບໍ່ເຄີຍຍື່ນໃບສະເໜີແນະ, ແທນທີ່ຈະລະດົມທຶນຈາກນັກລົງທຶນເອກະຊົນ 500 ລ້ານໂດລາໃນເດືອນພະຈິກດ້ວຍການປະເມີນມູນຄ່າທີ່ບໍ່ເປີດເຜີຍ.  

Josh Tetrick, ຊີອີໂອຂອງ JUST Egg, ເຊິ່ງກວມເອົາປະມານ 95% ຂອງການຂາຍທົດແທນໄຂ່ຂອງສະຫະລັດ, ບອກ CNBC ວ່າລາວເຫັນການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຫນ້າ.

ການຂາຍການທົດແທນໄຂ່ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຮາບພຽງຢູ່ໃນໄລຍະ 52 ອາທິດທີ່ສິ້ນສຸດລົງໃນວັນທີ 30 ເດືອນເມສາ, ອີງຕາມຂໍ້ມູນ Nielsen, ແຕ່ Tetrick ເຫັນໂອກາດທີ່ຈະຊຸກຍູ້ການຮັບຮູ້ຂອງຜູ້ບໍລິໂພກແລະຈໍານວນຮ້ານອາຫານທີ່ມີການທົດແທນໄຂ່ຢູ່ໃນເມນູຂອງພວກເຂົາ.

Aucoin ຫມັ້ນໃຈວ່າຄວາມສົນໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໃນທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດຈະເຕີບໂຕແລະໃນທີ່ສຸດກໍ່ເຮັດໃຫ້ນັກລົງທຶນໃນແງ່ດີກັບຄືນມາໃນປະເພດ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະບໍ່ຢູ່ໃນລະດັບດຽວກັນກັບຄວາມຮຸ່ງເຮືອງຂອງມັນ.

ທ່ານ Aucoin ກ່າວວ່າ "ມັນຈະມີການສັ່ນສະເທືອນຍ້ອນວ່າເງິນບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ງ່າຍ, ແຕ່ຂ້ອຍຄິດວ່າພວກເຮົາຈະເຫັນຜູ້ຊະນະທີ່ແທ້ຈິງແລະບໍລິສັດທີ່ເຂັ້ມແຂງຈໍານວນຫນຶ່ງ,".

ອຸດສາຫະກໍາສາມາດເຫັນການລວມຕົວຂອງຍີ່ຫໍ້ໃນໄວໆນີ້ຍ້ອນວ່າປະເພດທາງເລືອກຊີ້ນປິດລົງໃນຍອດຂາຍປະຈໍາປີ 1.4 ຕື້ໂດລາ, DuBois ຂອງ RI ກ່າວ. ຮ່ວມກັນ, Morningstar Farms, Beyond and Impossible ກວມເອົາເກືອບ 60% ຂອງເງິນໂດລາທີ່ໃຊ້ໃນການທົດແທນຊີ້ນ.

ທ່ານ DuBois ກ່າວວ່າ "ຂ້ອຍຄິດວ່າໃນປີຕໍ່ໄປ, ເຈົ້າຈະເຫັນຜູ້ນໍາທີ່ແທ້ຈິງຫຼືປາກົດຂື້ນ," DuBois ເວົ້າ.