ນົມມັນຕົ້ນອາດຈະເປັນແນວໂນ້ມຂອງທາດໂປຼຕີນທາງເລືອກຂອງປີນີ້

Hey ທຸກຄົນທີ່ບໍ່ຄ່ອຍເຊື່ອງ່າຍໆຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ສາຂາສັບພະສິນຄ້າຂອງອັງກິດ, Waitrose ບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍບົດລາຍງານອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມໃນປີ 2022 ຂອງຕົນ, ເຊິ່ງມັນຄາດຄະເນວ່ານົມມັນຕົ້ນຈະເປັນນ້ໍານົມທາງເລືອກທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງປີ 2022.

ແມ່ນແລ້ວ. ມັນຕົ້ນ.

"ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນຄວາມນິຍົມຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, almond, oat, ແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃນປີທີ່ຜ່ານມາ," Waitrose ເວົ້າ. “ດຽວນີ້ມັນຮອດເວລາຂອງນົມມັນຕົ້ນແລ້ວ. ມີນ້ໍາຕານຕ່ໍາແລະໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ມັນຖືກກໍານົດທີ່ຈະຄອບງໍາເມນູຮ້ານກາເຟໃນເດືອນຂ້າງຫນ້າ.”

ຕ່ອງໂສ້ຊຸບເປີມາເກັດຂອງອັງກິດມີຄວາມໝັ້ນໃຈຫຼາຍໃນການຄາດຄະເນຂອງຕົນວ່າມັນຈະຂາຍນົມມັນຕົ້ນຍີ່ຫໍ້ດຽວທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດ - ຍີ່ຫໍ້ຊູແອັດທີ່ມີຊື່ວ່າ DUG, ເປັນເຈົ້າຂອງໂດຍບໍລິສັດ startup Veg of Lund - ຕັ້ງແຕ່ເດືອນກຸມພາ.

DUG ແມ່ນການຜະສົມຜະສານ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມັນຕົ້ນ (6%), ນ້ໍາ, ແລະນ້ໍາມັນ rapeseed, ພ້ອມກັບວິຕາມິນ, ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດແລະສານເສີມ, ລວມທັງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວແລະເສັ້ນໄຍ chicory.

ຜູ້ທີ່ຕັ້ງໃຈໃຫ້ມັນລອງຈະດີໃຈທີ່ໄດ້ຍິນວ່າມີສາມທາງເລືອກທີ່ຈະເລືອກເອົາ: ຕົ້ນສະບັບ, ບໍ່ຫວານແລະ Barista.

ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນບາງອັນທີ່ນົມມັນຕົ້ນອາດເປັນຕາຢ້ານ...

ນົມທາງເລືອກແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ

ການຂາຍນົມຈາກພືດຂອງອັງກິດແມ່ນຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງແຂງແຮງແລະຕະຫຼາດອັງກິດມີມູນຄ່າປະມານ 400 ລ້ານປອນຕໍ່ປີ. ໃນສະຫະລັດ, ນົມຈາກພືດໃນປັດຈຸບັນກວມເອົາປະມານ 10% ຂອງຕະຫຼາດນົມທັງຫມົດທີ່ມີຍອດຂາຍຜະລິດຕະພັນນົມຈາກພືດເຖິງ 2 ຕື້ໂດລາ. ການສໍາຫຼວດ Mintel, ດໍາເນີນການໃນເດືອນເມສາ 2021 ເປີດເຜີຍວ່າການນໍາໃຊ້້ໍານົມຈາກພືດໃນປະເທດອັງກິດແມ່ນສູງຕະຫຼອດເວລາທີ່ມີອັດຕາການນໍາໃຊ້ 32%, ເພີ່ມຂຶ້ນຈາກ 25% ໃນປີ 2019, ແລະອັດຕາການນໍາໃຊ້ 44% ຂອງ Millennials ອາຍຸ. 25 ຫາ 44. ນີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນສູງ, ເນື່ອງຈາກວ່ານົມມັນຕົ້ນຈະມາຜ່ານອັງກິດກ່ອນທີ່ມັນຈະຕີສະຫະລັດ.

ຂະແຫນງນົມທາງເລືອກແມ່ນຂັບເຄື່ອນໂດຍການປ່ຽນແປງເລື້ອຍໆ

ຖ້າມີສິ່ງໃດທີ່ສອດຄ່ອງກ່ຽວກັບຕະຫຼາດນົມທາງເລືອກ, ມັນແມ່ນການປ່ຽນແປງ. ນົມ oat ຫມາກພ້າວ, ນົມ hemp, ນົມສະກົດ, ນົມເຂົ້າ, ນົມຖົ່ວ, ນົມ almond, ນົມຫມາກພ້າວ, ນົມຫມາກມ່ວງຫິມະພານ, ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ນົມຫມາກງາ, ນົມ flax, ນົມ pistachio, ນົມ walnut, ນົມ macadamia, ນົມກ້ວຍ, ນົມ hazelnut, quinoa ນົມ ... ບັນຊີລາຍຊື່ຕໍ່ໄປແລະສຸດ. ບໍ່ມີເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງນົມມັນຕົ້ນຄວນຈະເຮັດຮ້າຍກວ່າສິ່ງທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າມັນລົ້ມເຫລວໃນລົດຊາດ.

ມັນຕົ້ນມີຜົນກະທົບຕໍ່າແທ້ໆຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ

ອີງຕາມບົດລາຍງານຂອງ Waitrose, ເຊິ່ງໄດ້ສໍາຫຼວດຜູ້ບໍລິໂພກ 2,000 ຄົນ, ເກືອບ 70% ຂອງຜູ້ທີ່ຖືກສໍາຫຼວດກ່າວວ່າການປ່ອຍກາກບອນຂອງອາຫານຂອງພວກເຂົາແມ່ນ "ຫຼາຍ" ຫຼື "ບາງຢ່າງ" ທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບພວກເຂົາ. DUG ອ້າງວ່າເປັນທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງທີ່ສຸດສໍາລັບນົມໃນຕະຫຼາດແລະການຄົ້ນຄວ້າເບິ່ງຄືວ່າຈະສໍາຮອງຂໍ້ຮຽກຮ້ອງເຫຼົ່ານັ້ນ. ກ່ອນການມາຮອດຂອງນົມມັນຕົ້ນ, ນົມ almond ມີຮອຍຕີນຄາບອນຕ່ໍາສຸດຂອງນົມທາງເລືອກ, ທີ່ 0.7 ກິໂລ CO.₂e/kg. DUG Original ມີຮອຍຕີນກາຄາບອນຂອງ 0.27 kg CO₂e/kg, ໃນຂະນະທີ່ Dug Barista ແລະ Dug Unsweetened ທັງສອງມີຮອຍຕີນຄາບອນຂອງ 0.31 CO₂e/kg. ອີງຕາມການ DUG, ການປູກມັນຕົ້ນແມ່ນມີປະສິດທິພາບສອງເທົ່າຂອງການປູກເຂົ້າໂອດໃນດ້ານການນໍາໃຊ້ທີ່ດິນແລະໃນພະແນກການນໍາໃຊ້ນ້ໍາ, ມັນຝະລັ່ງຈັດອັນດັບຢູ່ບ່ອນໃດບ່ອນຫນຶ່ງໃນກາງຊອງເມື່ອທຽບກັບນົມທາງເລືອກອື່ນໆ.

ມັນຕົ້ນມີສຸຂະພາບດີ

ນົມມັນຕົ້ນມີນໍ້າຕານ ແລະ ໄຂມັນຕໍ່າ ແລະມັນຍັງບໍ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, lactose, ນົມ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, gluten ແລະແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້. ຕົ້ນສະບັບ DUG ມີ 15% ຂອງມູນຄ່າແນະນໍາປະຈໍາວັນຂອງແຄຊຽມ, 15% ຂອງມູນຄ່າແນະນໍາປະຈໍາວັນຂອງວິຕາມິນ D, 15% ຂອງມູນຄ່າແນະນໍາປະຈໍາວັນຂອງ Riboflavin ແລະ 15% ຂອງມູນຄ່າແນະນໍາປະຈໍາວັນຂອງວິຕາມິນ B12. DUG ແມ່ນທາງເລືອກນົມຈາກພືດຊະນິດດຽວທີ່ເສີມດ້ວຍອາຊິດໂຟລິກທີ່ມີ 15% ຂອງມູນຄ່າທີ່ແນະນໍາ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ກໍາລັງເບິ່ງນ້ໍາຫນັກຂອງພວກເຂົາ, ແບມີ 39 ແຄລໍລີ່ແລະ 1.5 ກຼາມຂອງໄຂມັນຕໍ່ຫນຶ່ງບໍລິການ.

ມັນເບິ່ງຄືວ່າມີລົດຊາດ

ອີງຕາມການ DUG, ນົມມັນຕົ້ນຂອງພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ແຊບແລະສີຄີມແລະມີລົດຊາດທີ່ສົມດູນ, ຍ້ອນມັນຕົ້ນມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງ. ແລະການທົບທວນຄືນອອນໄລນ໌ມີສໍາລັບພາກສ່ວນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນໃຈດີ.