ຜູ້ຜະລິດ Rhône Valley ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບເຫຼົ້າແວງຂາວ

ສວນອະງຸ່ນຂອງ Rhône Valley ເປັນຕົວແທນຂອງເຫຼົ້າແວງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດອັນດັບສອງໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ອີງຕາມການ Inter Rhône, ອົງການຈັດຕັ້ງວິຊາຊີບທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂອງພາກພື້ນແລະນັກຄ້າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ. ນີ້ລວມມີ Côtes du Rhône, 15 crus, ເຫຼົ້າແວງລະດັບບ້ານ, ແລະຄໍາຮ້ອງອື່ນໆຈໍານວນຫນຶ່ງຢູ່ໃນສະພາບທີ່ໃຫຍ່ກວ່າຂອງ Rhône Valley, ເຊິ່ງກວມເອົາພື້ນທີ່ໄປທາງເຫນືອໄປຫາເກືອບ Vienne ແລະພາກໃຕ້ໄປຫາເກືອບ Arles. ຄາດ​ຄະ​ເນ​ວ່າ​ປະມານ 13% ຂອງ​ສວນ​ອະງຸ່ນ​ເຫຼົ່າ​ນີ້​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຢັ້ງຢືນ​ທາງ​ຊີວະ​ພາບ​ໃນ​ປີ 2021 ການ​ເກັບ​ກ່ຽວ. ເຫຼົ້າແວງສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ມາຈາກພື້ນທີ່ນີ້ແມ່ນສີແດງ - ໃນປີ 2021 76% ຂອງຕົ້ນອະງຸ່ນທີ່ເກັບກ່ຽວຈາກສວນອະງຸ່ນ Rhone Valley ແມ່ນສີແດງ, ນໍາພາໂດຍແນວພັນ Grenache ແລະ Syrah.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ດ້ວຍຄວາມສົນໃຈທົ່ວໂລກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນເຫຼົ້າແວງຂາວແລະດອກກຸຫລາບ, ຜູ້ປູກແລະຜູ້ຜະລິດຂອງ Rhône Valley ມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະເພີ່ມການຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂາວ. "ສໍາລັບສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຕົນ, Rhône Valley ມີອັດຕາສ່ວນເລັກນ້ອຍຂອງເຫຼົ້າແວງຂາວ, ມີ 7% ຂອງການຂາຍເຫຼົ້າແວງທັງຫມົດ," ອີງຕາມຄໍາຖະແຫຼງຂອງເດືອນທັນວາ 2022 ຈາກ Inter Rhône. "ການເຕີບໂຕແມ່ນເປັນບວກກັບ +1.1% ຕໍ່ປີໃນສິບປີທີ່ຜ່ານມາ, ແຕ່ວ່າການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງປະລິມານຍັງຕໍ່າເມື່ອທຽບກັບຕະຫຼາດໂລກ." ບົດລາຍງານຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂາວທົ່ວໂລກແມ່ນປະມານ 36%, ອີງຕາມຂໍ້ມູນຈາກ ການວິເຄາະຕະຫຼາດເຄື່ອງດື່ມ IWSR.

"ຈຸດປະສົງຂອງສີນີ້ແມ່ນເພື່ອໃຫ້ປະລິມານປະຈຸບັນເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ," Inter Rhône. "ຄວາມທະເຍີທະຍານຂອງເຫຼົ້າແວງຂາວນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບເຫຼົ້າແວງຕົ້ນຕໍ, ແຕ່ຍັງເປັນເຫຼົ້າແວງ sparkling." ມັນ​ເປັນ​ການ​ປັບ​ຕົວ​ຂຶ້ນ​ເປັນ​ການ​ເຕີບ​ໂຕ​ປະ​ຈໍາ​ປີ 5.6%, ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​ຈາກ 74,000 ເຮັກ​ໂທ​ລິດ​ຕະ​ຫຼາດ​ໃນ​ປີ 2020/2021 ເປັນ 300,000 ເຮັກ​ໂຕ​ລິດ​ໃນ​ປີ 2031.

ຜູ້ບໍລິໂພກໃນສະຫະລັດສາມາດຄາດຫວັງວ່າຄວາມພະຍາຍາມນີ້ຈະປາກົດຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຮ້ານຄ້າແລະອີຄອມເມີຊ, ຍ້ອນວ່າຜູ້ຜະລິດ Rhône Valley ກໍານົດສະຫະລັດເປັນຕະຫຼາດບູລິມະສິດ, ພ້ອມກັບການາດາແລະຈີນ. ສະຫະລັດແມ່ນ "ຕະຫຼາດທໍາອິດໃນແງ່ຂອງການສົ່ງອອກສໍາລັບຮ່ອມພູ Rhône ແລະທີສາມໃນປະລິມານ, ເພີ່ມຂຶ້ນ +3.5% ຕໍ່ປີນັບຕັ້ງແຕ່ 2014," ອີງຕາມ Inter Rhône.

ສວນອະງຸ່ນ Rhône Valley ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນສອງສ່ວນ, ພາກເຫນືອແລະພາກໃຕ້, ແລະຂຶ້ນກັບບ່ອນທີ່ຜູ້ປູກແມ່ນການປູກເຄືອອະງຸ່ນ, grapes ສີຂາວທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນ superstar ແລະກົດລະບຽບການຜະລິດແລະການປູກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນຈໍານວນຫຼາຍຂອງ appellations ຂອງພາກພື້ນ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວໃນປັດຈຸບັນມີສ່ວນນ້ອຍຂອງ vineyards ແລະປະລິມານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້, ຊາວກະສິກອນຈໍານວນຫຼາຍມີຄວາມສົນໃຈໃນທ່າແຮງທີ່ສາມາດເປັນຜົນມາຈາກການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການປູກຂອງ varieites ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, Crozes-Hermitage ແມ່ນການຮ້ອງຟ້ອງທາງພາກເຫນືອຂອງ Rhône, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຜະລິດ Marsanne ທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ Roussanne ສໍາລັບເຫຼົ້າແວງ blanc - ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ສອງເຫຼົ້າແວງຂາວທີ່ອະນຸຍາດໂດຍກົດລະບຽບການອຸທອນ. Yann Chave ເປັນ vigneron ຮຸ່ນທີສອງແລະຜູ້ນໍາຂອງກຸ່ມ Crozes-Hermitage. ລາວເຮັດເຄື່ອງຫັດຖະກໍາ Crozes-Hermitage blanc ທີ່ເຮັດດ້ວຍ Marsanne 70% ແລະ Roussanne 30%. ລາວເວົ້າວ່າລາວສັງເກດເຫັນຄວາມສົນໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຕໍ່ເຫຼົ້າແວງຂາວຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະວ່າ Roussanne ກໍາລັງເພີ່ມຂຶ້ນຢູ່ໃນພື້ນທີ່ຂອງລາວເພາະວ່າມັນຮັກສາຄວາມເປັນກົດໃນໃບຫນ້າຂອງລະດູການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ອົບອຸ່ນ.

Cairanne, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ແມ່ນການຮ້ອງຟ້ອງທາງພາກໃຕ້ Rhône cru ທີ່ນໍາໄປສູ່ Clairette (ເຊິ່ງຕ້ອງເປັນຕົວແທນຂອງເຫຼົ້າແວງ 30% ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ), ຕິດຕາມມາດ້ວຍ Grenache Blanc ແລະ Roussanne ສໍາລັບການຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂາວ. Cairanne ຍັງກໍານົດຂອບເຂດຈໍາກັດການນໍາໃຊ້ຊູນຟູຣິກແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຂຸດຄົ້ນດ້ວຍມື; ເຄື່ອງຈັກຖືກຫ້າມ. Loïc Massart, ເຈົ້າຂອງ Domaine Les Chemins de Sève ເວົ້າວ່າ, ເຖິງວ່າເຫຼົ້າແວງຂາວຈາກ Cairanne ແມ່ນຫາຍາກ, ພວກເຂົາສາມາດແຂ່ງຂັນກັບເຫຼົ້າແວງຂາວທີ່ມີ "ລົດຊາດສູງສຸດ" ຈາກທົ່ວໂລກ.

ການພະຍາກອນປະເພດເຫຼົ້າຂາວປີ 2022 ຂອງ BevAlc Insights ບອກວ່າ "ປະເພດຍ່ອຍຂອງເຫຼົ້າແວງຂາວທີ່ເຕີບໂຕໄວທີ່ສຸດແມ່ນເປັນຕົວແທນຂອງແນວພັນອະງຸ່ນທີ່ບໍ່ແນ່ນອນ," ໃນຕະຫຼາດສະຫະລັດ - ໃນຂະນະທີ່ Marsanne, Roussanne, Clairette, ແລະ Grenache Blanc ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ "ເບິ່ງບໍ່ເຫັນ" ພວກມັນມີອົງປະກອບການຄົ້ນພົບທີ່ຜູ້ຂາຍຊັ້ນນໍາຂອງ Sauvignon. Blanc, Chardonnay, ແລະ Pinot Grigio ອາດຈະຂາດ. ອັນນີ້ເໝາະສຳລັບຄົນຜິວຂາວ Rhône Valley ທີ່ມີຫຼາກຫຼາຍທາງເລືອກທີ່ໜ້າພໍໃຈຕັ້ງແຕ່ສົດ ແລະ ໜຸ່ມ ຈົນເຖິງໂຄງສ້າງ ແລະ ມີພະລັງ. "ເຫຼົ້າແວງຂາວຝຣັ່ງ, ເປັນອັນດັບທີ 4 ຂອງຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນ, ໄດ້ຮັບສອງສ່ວນຮ້ອຍໃນສ່ວນແບ່ງໃນປີນີ້," ອີງຕາມການລາຍງານ BevAlc Insights - ສືບຕໍ່ຕໍາແຫນ່ງຂອງເຫຼົ້າແວງຂາວຈາກ Rhône Valley. ກໍາລັງເພີ່ມຂຶ້ນເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.