ການເງິນດ້ວຍຕົນເອງແມ່ນຊື່ກາງຂອງລາວ

ຜູ້ປະກອບການຮ້ານອາຫານ Serial Danny Omari, ຜູ້ທີ່ດໍາເນີນການ Café Bari ສໍາລັບຊາວປີໃນ SoHo ໃນນະຄອນນິວຢອກຈົນກ່ວາ 2014 ກັບພໍ່ຂອງລາວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງ Baked by Melissa ກັບ Melissa Ben-Ishay, ໃນນະຄອນນິວຢອກ, ເຊິ່ງໄດ້ເຕີບໂຕເຖິງ 14 ປີ. ຮ້ານຄ້າຕ່າງໆແລະສຸມໃສ່ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ໄດ້ນໍາສະເຫນີແນວຄວາມຄິດຮ້ານອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໃຫມ່, Happea's.

ແຕ່ເວລານີ້ລາວຢູ່ໃນເຂດ Miami, ບໍ່ແມ່ນນິວຢອກ. ທຸລະກິດຫຼ້າສຸດຂອງ Omari, ເປີດຕົວໃນປີ 2020, ແມ່ນເປີດ Happea ສອງແຫ່ງໃນ Brickell, ຄຸ້ມບ້ານໃນ Miami ແລະເຮືອນຄົວຜີໃນ Aventura, ຢູ່ນອກມັນ, ເຊິ່ງເປັນຮ້ານອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ.

ເປັນຫຍັງຕ້ອງອີງໃສ່ພືດ? Omari ກໍາລັງກະກຽມອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຢູ່ເຮືອນສໍາລັບລາວແລະພັນລະຍາຂອງລາວແລະມັກຜົນກະທົບທາງບວກທີ່ມີຕໍ່ລາວ. "ຈິດໃຈຂອງເຈົ້າມີຄວາມຄົມຊັດ, ເຈົ້ານອນຫຼັບດີ, ເຈົ້າຮູ້ສຶກດີຂຶ້ນ, ແລະສ່ວນປະກອບກໍ່ດີຂຶ້ນ," ລາວເວົ້າ. ລາວ​ມີ​ອາຍຸ 41 ປີ, ເກີດ​ຢູ່​ໃນ​ອິດສະ​ຣາ​ແອນ ແລະ​ໃຫຍ່​ຢູ່​ເກາະ​ລອງ.

Happea's ຕົ້ນສະບັບໃນ Brickell ສະຫນອງການກິນອາຫານແບບສະບາຍໆໄວແລະໄດ້ຮັບປະມານ 35% ຂອງທຸລະກິດຂອງມັນຈາກການຈັດສົ່ງນອກສະຖານທີ່. Happea's ທີສອງແມ່ນເຮືອນຄົວຜີ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກເກັບແລະຈັດສົ່ງຢ່າງເຂັ້ມງວດ.

ຜູ້ປະກອບການ serial ໄດ້ເປີດຮ້ານອາຫານ Happea's, ສອງຮ້ານອາຫານໃນພື້ນທີ່ Miami, ແລະຫວັງວ່າແນວໂນ້ມຈະສືບຕໍ່ເພື່ອໃຫ້ລາວສາມາດຂະຫຍາຍໄປນິວຢອກແລະ Los Angeles.

ເພື່ອ Omari, ການກິນອາຫານຈາກພືດແມ່ນອະນາຄົດ. ທ່ານກ່າວວ່າ "ເມື່ອທ່ານເຂົ້າໄປໃນ Whole Foods, ພາກສ່ວນນົມແມ່ນໄດ້ຖືກຍຶດເອົາໂດຍບັນດາລາຍການທີ່ອີງໃສ່ພືດຫຼາຍ," ລາວສັງເກດເຫັນ, ພິສູດວ່າຄວາມຮັບຮູ້ຂອງມັນເພີ່ມຂຶ້ນ.

ບໍ່ເຫມືອນກັບຜູ້ປະກອບການສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ອີງໃສ່ນັກລົງທຶນເທວະດາແລະເງິນທຶນເອກະຊົນ, Omari, ແລະຄູ່ຮ່ວມງານ Ben-Ishay ຢູ່ Baked By Melissa, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບການສະຫນອງທຶນຂອງຕົນເອງ. ສິ່ງ​ນັ້ນ​ໄດ້​ສະ​ເໜີ​ໃຫ້​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ຄວບ​ຄຸມ​ຫຼາຍ​ຂຶ້ນ.

ນັບຕັ້ງແຕ່ Baked by Melissa ທໍາອິດເປີດຢູ່ໃນປ່ອງຢ້ຽມຂອງຄາເຟ Bari, ເຊິ່ງຄອບຄົວຂອງລາວເປັນເຈົ້າຂອງ, ດ້ວຍການກະກຽມຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຊັ້ນລຸ່ມຂອງມັນ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຈ່າຍຄ່າເຊົ່າໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ. ທ່ານກ່າວຕື່ມວ່າມີຄູ່ຮ່ວມງານຫ້າຄົນໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ, ແຕ່ລະຄົນມີຄວາມສາມາດພິເສດ, ແລະນັ້ນແມ່ນ "ຊອດລັບ."

"ພວກເຮົາມ້ວນຜົນກໍາໄລກັບຄືນສູ່ບໍລິສັດແລະເປີດຮ້ານທີສອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເມື່ອສອງຮ້ານມີກໍາໄລ, ພວກເຮົາລວບລວມຜົນກໍາໄລກັບຄືນໄປບ່ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາມີສາມຮ້ານ, ແລະອື່ນໆ,” ລາວເວົ້າ. ລາວສະຫຼຸບວ່າລາວແລະຄູ່ຮ່ວມງານຂອງລາວໂຊກດີທີ່ "ທຸລະກິດຂະຫຍາຍຕົວແລະພວກເຮົາສາມາດຮັກສາການເຕີບໂຕຂອງພວກເຮົາໄດ້, ຈາກປ່ອງຢ້ຽມ Soho ທໍາອິດເຖິງ 14 ຮ້ານ."

ຢູ່ທີ່ Happea's, Omari ກາຍເປັນຜູ້ພັດທະນາສູດອາຫານ. ລາວສ້າງເມນູຂອງມັນ, ເຊິ່ງຊ່ຽວຊານໃນອາຫານເຊັ່ນ: ເບີເກີ້ບຣັອກໂຄລີ, ຊີ້ນງົວບົດ, ເຊິ່ງແມ່ນໝາກຫຸ່ງແທ້ໆ, ແລະຫໍ່ຄວາຍ “ໄກ່” ເຊິ່ງແມ່ນຖົ່ວເຫຼືອງແທ້ໆ. ມັນຍັງສະຫນອງ smoothies, ສະຫຼັດ, ນ້ໍາກົດສົດ, hummus ແລະ "bacon," ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍ radishes.

ທ່ານກ່າວວ່າ, ຜູ້ຊົມເປົ້າ ໝາຍ ຂອງມັນ, ແມ່ນປະຊາຊົນທຸກໄວທີ່ "ຊອກຫາອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແຕ່ຢາກຮັກສາມັນໄວ້."

ລາວເຫັນເສັ້ນທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ຮ້ານອາຫານໃຫມ່ຂອງລາວກັບຫນຶ່ງໃນແນວຄວາມຄິດທໍາອິດຂອງລາວ. ທ່ານກ່າວວ່າ "Baked By Melissa ສະເຫນີຜະລິດຕະພັນ vegan ແລະ Happea's ໃຫ້ບໍລິການໄອສະຄີມທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າໂອດເພື່ອໃຫ້ທັງສອງບ່ອນສາມາດເບິ່ງແຍງແຂ້ວຫວານທີ່ຍືນຍົງຂອງເຈົ້າ," ລາວສັງເກດເຫັນ.

ເພື່ອໃຫ້ລູກຄ້າພໍໃຈ, Happea's ສະເຫນີ burgers, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຂອງແນວພັນຊີ້ນ. ເບີເກີຂອງມັນມາໃນສອງຮູບແບບ: ອັນໜຶ່ງເປັນເບີເກີທີ່ປະສົມຂອງ Impossible, ແລະອັນອື່ນປະກອບດ້ວຍ kale, navy bean, ແລະ broccoli blended into a patty.

ຄວາມຄິດເຫັນ Yelp ຈາກແຂກຂອງຕົນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃນທາງບວກ. ປະເທດອິນເດຍຈາກ Miami ຂຽນວ່ານາງໄດ້ພະຍາຍາມບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນທຸກຄັ້ງທີ່ນາງກິນເຂົ້າຢູ່ຮ້ານ Happea, ແລະ "ໂຖປັດສະວະແມ່ນຫນ້າອັດສະຈັນ, ຫໍ່ແມ່ນປະກົດການ, ແລະ sake ແມ່ນດີຫຼາຍຫຼັງຈາກອອກກໍາລັງກາຍ. ທຸກຢ່າງແມ່ນສົດ ແລະລົດຊາດດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.”

Ashley, ຈາກ Miami, ກ່າວຕື່ມວ່າ, "ນີ້ແມ່ນຈຸດທີ່ສະດວກສະບາຍຫຼາຍ. ເໝາະສຳລັບອາຫານທ່ຽງ ແລະພົບປະໝູ່ເພື່ອນ, ມີບ່ອນນັ່ງຫຼາຍຢູ່ພາຍໃນ.”

ຕໍ່ໄປ, Omari ກໍາລັງຊອກຫາທີ່ຈະເປີດ Happea ທີສາມໃນພາກ Wynwood ຂອງ Miami, ເຊິ່ງລາວໄດ້ປຽບທຽບກັບ SoHo ໃນນະຄອນນິວຢອກໃນຕົ້ນຊຸມປີ 1990. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລາວຢາກຈະເປີດຫນຶ່ງໃນນະຄອນນິວຢອກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ Los Angeles.

ຕາບໃດທີ່ "ເສດຖະກິດຍັງສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍຕົວ, ແລະຜູ້ບໍລິໂພກຍັງສືບຕໍ່ໄດ້ຮັບການສຶກສາກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ", ທ່ານກ່າວວ່າ, ການຂະຫຍາຍຕົວຄວນຈະສືບຕໍ່.