ຂໍໂທດນໍາ Oyster Bar ຂອງ Charlie ຫວັງວ່າຈະແຕະໃສ່ Tiki Bar Magic

Savannah, GA, ເປັນທີ່ຮູ້ກັນມາດົນນານແລ້ວສໍາລັບການໂອບກອດການມ່ວນຊື່ນ. ຈອກປລາສຕິກສີສົດໃສທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຂີ້ເຫຼົ້າແມ່ນເປັນເລື່ອງທຳມະດາຢູ່ແຄມທາງ, ກົດໝາຍຂອງເມືອງອະນຸຍາດໃຫ້ເປີດຕູ້ຄອນເທນເນີໄດ້, ແລະແຖບເດີ່ນຫຍ້າທີ່ມີຊີວິດຊີວາໄດ້ກະຕຸ້ນໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວກັບມາມ່ວນຊື່ນ. ຕົວເມືອງມີຫໍພິພິທະພັນທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອຍຸກຂອງການຫ້າມ, ແລະ Savannah, ຫນຶ່ງໃນທ່າເຮືອທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນທະເລຕາເວັນອອກຂອງສະຫະລັດ, ໄດ້ປະຕິເສດຢ່າງເປີດເຜີຍແລະສືບຕໍ່ດື່ມເຫຼົ້າ.

ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອເຈົ້າຂອງຮ້ານ Sorry Charlie's Oyster Bar ທີ່ປະສົບຄວາມສຳເລັດສູງ, ຕັ້ງຢູ່ເທິງ Ellis Square ໃນໃຈກາງເມືອງ, ໄດ້ຕັດສິນໃຈຂະຫຍາຍທຸລະກິດໃນປີ 2019 ເພື່ອເຕີມເຕັມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຕຶກສາມຊັ້ນປະຫວັດສາດທີ່ພວກເຂົາເປັນເຈົ້າຂອງ, ພວກເຂົາຮູ້ວ່າພວກເຂົາຕ້ອງ. ເຮັດບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອ standout. ນອກຈາກການເພີ່ມສະຖານທີ່ຈັດງານ, ແລະແຖບເທິງດາດຟ້າ, ສິ່ງທີ່ຕ້ອງມີຢູ່ໃນເມືອງທີ່ມີຈຸດໆ, ພວກເຂົາຍັງສ້າງສິ່ງທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ. ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນທີສອງ, ຢູ່ຂ້າງເທິງ Sorry Charlie's, ແມ່ນ The Bamboo Room, ເປັນແຖບ tiki ທີ່ແທ້ຈິງທີ່ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນຄວາມລັບທີ່ຖືກຮັກສາໄວ້ທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດຂອງເມືອງ.

ໃນໄລຍະສອງສາມທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ແຖບ tiki ໄດ້ປະສົບກັບການເກີດໃຫມ່ໃນອາເມລິກາ. ມາຮອດຊຸມປີ 1990, ວັດທະນະທໍາ scorpion ທີ່ມີຊີວິດຊີວາທີ່ດຶງດູດປະຊາຊົນນັບຕັ້ງແຕ່ການສ້າງຕັ້ງຂອງພວກເຂົາໃນຊຸມປີ 1930 ແມ່ນເກືອບບໍ່ມີ. ນັກຮົບເກົ່າທີ່ກັບຄືນມາຈາກສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ XNUMX ທີ່ຊ່ວຍເຜີຍແຜ່ພຣະກິດຕິຄຸນຂອງປາຊີຟິກຜ່ານປະເທດໄດ້ຊ້າລົງ. ສຳລັບຄົນລຸ້ນໃໝ່, ແນວຄວາມຄິດຂອງໄມ້ໄຜ່ ແລະ ມະຫາສະໝຸດ ເບິ່ງຄືວ່າເປັນທີ່ລະນຶກຂອງອະດີດ.

ແຕ່, ດັ່ງທີ່ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງເວລາແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ບໍ່ເຢັນສາມາດຖືກຍອມຮັບໃນ retro ແລະສະໂພກ. ການກັບມາຂອງແຖບ tiki ເກີດຂຶ້ນໃນດ້ານຫຼັງຂອງການປະຕິວັດຄັອກເທນຫັດຖະກໍາຂອງຊຸມປີ 2000. thirst ສາທາລະນະຂອງແທ້ຈິງແລະ ຕື່ນເຕັ້ນ ເຄື່ອງດື່ມເຮັດໃຫ້ bartenders ຫຼາຍຄົນຂຸດຄົ້ນສູດເກົ່າສໍາລັບ cocktails ທີ່ເຂົາເຈົ້າສາມາດຟື້ນຄືນຊີວິດ. ຜົນກະທົບຂອງການປ່ຽນແປງໃນລົດຊາດສາທາລະນະນີ້ແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນໃນທົ່ວພູມສັນຖານເຫຼົ້າໃນມື້ນີ້. Bourbon ແລະ tequila ພັດທະນາແລະລະເບີດ. ນັກປະສົມ ມາ​ເປັນ​, ປາກເວົ້າ ປະກົດຂຶ້ນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ, ແລະແຖບ tiki ໄດ້ຮັບສັນຍາເຊົ່າໃຫມ່ໃນຊີວິດ.

ມັນຢູ່ໃນສາຍຕາຂອງອະນາຄົດ, ແລະຄວາມຮັກທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບວັດທະນະທໍາ tiki, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ທີມງານເປັນເຈົ້າຂອງທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງ Sorry Charlie's Oyster Bar ໃຫ້ຄໍາຫມັ້ນສັນຍາທີ່ຈະສ້າງຄໍາຂວັນ Polynesian ທີ່ແທ້ຈິງພາຍໃນສີ່ຝາຂອງພວກເຂົາ.

“ພວກ​ເຮົາ​ຮູ້​ວ່າ​ພວກ​ເຮົາ​ຕ້ອງ​ການ​ທີ່​ຈະ​ສ້າງ​ຊ່ອງ​ທີ່​ເພີ່ມ​ບາງ​ສິ່ງ​ບາງ​ຢ່າງ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ກັບ​ທິວ​ທັດ Savannah. ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະເວົ້າກັບລູກຄ້າຂອງພວກເຮົາແລະຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມມຸ່ງຫມັ້ນຂອງພວກເຮົາທີ່ຈະສະຫນອງປະສົບການທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໄດ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ,” Harley Krinsky, ເຈົ້າຂອງຮ່ວມກັນຂອງ Sorry Charlie's Oyster Bar ເວົ້າ. “ພວກ​ເຮົາ​ທຸກ​ຄົນ​ມັກ​ບາ tiki, ດັ່ງ​ນັ້ນ​ພວກ​ເຮົາ​ໄດ້​ຕັດ​ສິນ​ໃຈ​ທີ່​ຈະ​ດໍາ​ລົງ​ຊີ​ວິດ​ເຂົ້າ​ໄປ​ໃນ​ນັ້ນ. ພວກ​ເຮົາ​ໄດ້​ຂຶ້ນ​ເຮືອ​ພຽງ​ເລັກ​ນ້ອຍ​ແລະ​ໃຊ້​ເວ​ລາ​ຫຼາຍ​ເດືອນ​ໃນ​ການ​ເດີນ​ທາງ​ໃນ​ທົ່ວ​ປະ​ເທດ, ໄປ​ຫາ​ບ່ອນ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ເຊັ່ນ​ຫ້ອງ Tonga ແລະ​ໝູ່​ເກາະ. A subculture ທັງຫມົດ revolves ອ້ອມຮອບພວກເຂົາ, ແລະພວກເຮົາ immersed ຢ່າງເຕັມສ່ວນຕົວເຮົາເອງໃນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ພວກ​ເຮົາ​ໄດ້​ຊອກ​ຫາ​ວັດ​ຖຸ​ປະ​ຫວັດ​ສາດ​ແລະ​ແທ້​ຈິງ​ເພື່ອ​ສ້າງ​ສະ​ຖານ​ທີ່​ຫນຶ່ງ​ຂອງ​ປະ​ເພດ​ທີ່​ພວກ​ເຮົາ​ເປັນ​ຄວາມ​ພູມ​ໃຈ​ຂອງ​. ມັນເປັນແຮງງານຂອງຄວາມຮັກ.”

ແຖບຕົວມັນເອງບອກເລື່ອງກັບນັກທ່ອງທ່ຽວ. ເມື່ອຍ່າງຜ່ານປະຕູຂອງມັນ, ເຈົ້າຖືກຝັງຢູ່ໃນເລື່ອງຮາວທີ່ເລົ່າຈາກວັດຖຸບູຮານຈາກພື້ນຫາເພດານ. ການຫໍ່ໃສ່ແຖບເກີບມ້າກວ້າງແມ່ນສອງພື້ນທີ່ນ້ອຍກວ່າຢູ່ຂ້າງຫ້ອງຫຼັກຂອງຫ້ອງໄມ້ໄຜ່. ເລື່ອງທີ່ spun ແມ່ນຄລາສສິກ. ເຮືອທີ່ຫຼົບໜີໄປເກາະແຫ່ງໜຶ່ງ, ຈາກນັ້ນອາໄສຢູ່ຢ່າງສະຫງົບສຸກກັບຜູ້ຢູ່ອາໄສຂອງມັນ ກ່ອນທີ່ຊາວເກາະຈະຕັດສິນໃຈວ່າ ມັນເຖິງເວລາແລ້ວທີ່ພວກນັກປະພັນຕ້ອງໜີຈາກໄພຂົ່ມຂູ່ເຖິງຄວາມຕາຍ. ພະເຈົ້າ Tiki ທີ່ເຮັດດ້ວຍໄມ້ຂະໜາດໃຫຍ່ຈະລີ້ຕົວຢູ່ໃນມຸມ, ປະຕູທີ່ມີຮູບແບບການຈະເລີນພັນທີ່ມີອາຍຸ 600 ປີທີ່ໂດດເດັ່ນ, ໂຄມໄຟເຈ້ຍເຕັມທ້ອງຟ້າ, ແລະມີໄມ້ໄຜ່ຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ. ມັນເປັນຕາທີ່ຈະເບິ່ງ.

Anchoring ໂຄງ​ການ​ທັງ​ຫມົດ​ເປັນ​ເມ​ນູ​ເຄື່ອງ​ດື່ມ​ທີ່​ຢູ່​ໃນ​ບັນ​ຊີ​ລາຍ​ການ Bamboo Rooms rum ທີ່​ມີ​ຫຼາຍ​ກ​່​ວາ 150 ຂວດ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​. ໂປຣແກມຄັອກເທນອັນດັບຕົ້ນໆສະເໜີຄ໋ອກເທວທີ່ນິຍົມເຊັ່ນ: Kingston Negroni ແລະ Trinidad Sour, ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງດື່ມ tiki ຄລາສສິກເຊັ່ນ: Mai Tai ແລະ Zombie ສົດໃສ. ໂດຍການສຸມໃສ່ການຄັອກເທນຫັດຖະກໍາ, ທີມງານທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງໂຄງການແມ່ນມີຈຸດປະສົງເພື່ອດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຢາກຮູ້ຢາກເຫັນໃນຖະຫນົນແລະຜູ້ທີ່ສົນໃຈ cocktails ຫຼາຍ.

ຫ້ອງໄມ້ໄຜ່ ແລະອີກສອງບ່ອນທີ່ຢູ່ຂ້າງເທິງນັ້ນ, ສະຖານທີ່ຈັດງານ Gibbon's Hall ແລະ The Rooftop, ໄດ້ເປີດໃນທ້າຍປີ 2020, ຄືກັບທີ່ໂລກລະບາດແຜ່ລະບາດ. ອີງຕາມການ Krinsky, ທັງຫມົດໄດ້ຖືກປິດເປັນເວລາຫລາຍເດືອນ, ແລະໂຄງການທັງຫມົດແມ່ນຢູ່ໃນອັນຕະລາຍ. ແຕ່ພວກເຂົາຊະນະ, ແລະສະຖານທີ່ຕ່າງໆໄດ້ເປີດເຕັມເວລາໃນຕົ້ນປີ 2022. ໃນຂະນະທີ່ແຖບຊັ້ນດາດຟ້າແລະສະຖານທີ່ຈັດກິດຈະກໍາໄດ້ເຫັນທຸລະກິດຢ່າງໄວວາ, ແຖບ tiki ມີການເລີ່ມຕົ້ນຊ້າລົງ. Tucked ຢູ່ຂ້າງເທິງ Sorry Charlie's, ບໍ່ມີປ້າຍນອກ, ມັນໄດ້ຮັບລູກຄ້າໂດຍຜ່ານການທົບທວນຄືນອອນໄລນ໌ແລະຄໍາເວົ້າຂອງປາກ.

“ພວກ​ເຮົາ​ຢາກ​ໃຫ້​ຫ້ອງ​ໄມ້​ໄຜ່​ມີ​ຄວາມ​ລຶກລັບ​ຢູ່​ອ້ອມ​ຮອບ​ມັນ​ສະເໝີ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອເປັນແຖບງານລ້ຽງຕອນເດິກກາງຄືນ, ແຕ່ເປັນບ່ອນສະໜິດສະໜົມທີ່ຄົນສາມາດອາບນໍ້າໄດ້,” Krinsky ເວົ້າ. “ແຕ່ວ່າມີຄົນເລີ່ມຄົ້ນພົບມັນຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງມະຫັດສະຈັນ. ພວກ​ເຮົາ​ຢາກ​ໃຫ້​ບ່ອນ​ນີ້​ກາຍ​ເປັນ​ຈຸດ​ທີ່​ຕ້ອງ​ໄປ​ຢ້ຽມ​ຢາມ​ໃນ​ຕົວ​ເມືອງ. ຂ້ອຍຫວັງວ່າຈະມີຄົນຫຼາຍຄົນເຂົ້າມາໃນແຖບ tiki ຂອງພວກເຮົາ ແລະໄປກັບຄວາມຊົງຈຳກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ນັ້ນ​ແມ່ນ​ສິ່ງ​ທີ່​ການ​ຢ້ຽມ​ຢາມ​ໝູ່​ເກາະ​ຄວນ​ເຮັດ.”