Starbucks ກໍານົດແຜນການສໍາລັບການສັ່ງອັດຕະໂນມັດ, ອຸປະກອນກາເຟໃຫມ່, baristas

Starbucks ໃນວັນອັງຄານໄດ້ອະທິບາຍແຜນການຂອງຕົນສໍາລັບການສັ່ງຊື້ອັດຕະໂນມັດໃນຮ້ານ, ອຸປະກອນເຮັດກາເຟໃຫມ່ແລະໂຄງການຄວາມສັດຊື່ທີ່ຂະຫຍາຍອອກເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການຊຸກຍູ້ຂອງຕົນເພື່ອຟື້ນຟູຕົວເອງແລະໃຫ້ເຫມາະສົມກັບການປ່ຽນແປງນິໄສຂອງລູກຄ້າ.

ຍຸດທະສາດໃຫມ່ແມ່ນຫມາຍເຖິງການແກ້ໄຂທຸລະກິດຂອງຍັກໃຫຍ່ກາເຟໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້. ເມນູຂອງມັນຖືກຂະຫຍາຍອອກ, ແລະເຄື່ອງດື່ມກາເຟເຢັນໃນປັດຈຸບັນກວມເອົາ 60% ຂອງຄໍາສັ່ງຕະຫຼອດປີແລະມັກຈະມີສ່ວນເສີມເຊັ່ນໂຟມເຢັນຫຼືຢານ້ໍາທີ່ມີລົດຊາດ. ແທນທີ່ຈະສັ່ງຢູ່ເຄົາເຕີ, ລູກຄ້າຈະຜ່ານທາງຜ່ານ ຫຼືໃຊ້ແອັບມືຖືຂອງ Starbucks.

CEO ຂາອອກ Howard Schultz ກ່າວໃນວັນອັງຄານນີ້ວ່າບໍລິສັດກໍາລັງເຮັດ "ຄວາມຜິດພາດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຕົວເອງ" ແລະໄດ້ສູນເສຍທາງຂອງຕົນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເຫັນຄວາມຕ້ອງການໃນສະຫະລັດແລະຕ່າງປະເທດ.

ໃນຂະນະທີ່ມັນປະຕິບັດຍຸດທະສາດການປະດິດໃຫມ່ຂອງຕົນ, Schultz ບອກນັກລົງທຶນວ່າບໍລິສັດກໍາລັງຄາດຄະເນການເຕີບໂຕສອງຕົວເລກສໍາລັບລາຍໄດ້ແລະລາຍໄດ້ຕໍ່ຫຸ້ນ. ບໍລິສັດຍັງວາງແຜນທີ່ຈະສ້າງປະມານ 2,000 ຮ້ານໃຫມ່ໃນສະຫະລັດລະຫວ່າງງົບປະມານ 2023 ແລະ 2025, ເລັ່ງຍຸດທະສາດການພັດທະນາໃນປະຈຸບັນ.

ການຄາດຄະເນສໍາລັບລາຍໄດ້ແລະຮ້ານຄ້າໃຫມ່ຂອງສະຫະລັດແມ່ນດີກ່ວາການຄາດຄະເນໃນໄລຍະຍາວທີ່ຜ່ານມາເລັກນ້ອຍ, ເຊິ່ງໄດ້ມອບໃຫ້ໃນທ້າຍປີ 2020. ຫົວຫນ້າຝ່າຍການເງິນ Rachel Ruggeri ຄາດວ່າຈະໃຫ້ລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມໃນວັນອັງຄານນີ້ໃນການນໍາສະເຫນີຂອງນາງໃນລະຫວ່າງວັນນັກລົງທຶນຂອງບໍລິສັດໃນ Seattle.

ການຄາດຄະເນໄລຍະຍາວຂອງບໍລິສັດໄດ້ຄາດຄະເນການປັບຕົວຂອງລາຍໄດ້ຕໍ່ຮຸ້ນຂອງການເຕີບໂຕຂອງ 10% ຫາ 12%, ລາຍໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ 8% ຫາ 10%, ແລະການຂະຫຍາຍຕົວຂອງການຂາຍຮ້ານດຽວກັນທົ່ວໂລກຈາກ 4% ຫາ 5% ສໍາລັບປີ 2023 ແລະ 2024. ເດືອນພຶດສະພາ, Starbucks ໄດ້ໂຈະການຄາດຄະເນງົບປະມານ 2022 ຂອງຕົນ, ໂດຍອ້າງເຖິງການປິດລ້ອມໃນປະເທດຈີນ, ການລົງທຶນໃນພະນັກງານສະຫະລັດແລະອັດຕາເງິນເຟີ້ສູງ.

ຮຸ້ນຂອງບໍລິສັດໄດ້ຫຼຸດລົງຫຼາຍເຖິງ 3% ໃນລະຫວ່າງການຊື້ຂາຍໃນຕອນເຊົ້າໃນຄວາມຄາດຫວັງຂອງການລົງທຶນທີ່ມີລາຄາແພງ, ແຕ່ຫຼັກຊັບໄດ້ຟື້ນຕົວຄືນ, ຫຼຸດລົງຫນ້ອຍກວ່າ 1% ໃນການຊື້ຂາຍໃນຕອນບ່າຍ.

ໃນງົບປະມານປີ 2023 ເລີ່ມແຕ່ເດືອນຕຸລາ, Starbucks ມີແຜນທີ່ຈະລົງທຶນປະມານ 450 ລ້ານໂດລາສະຫະລັດ ເພື່ອຍົກລະດັບຮ້ານກາເຟດ້ວຍອຸປະກອນໃໝ່ທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ການໃຊ້ງານງ່າຍ ແລະ ເລັ່ງການບໍລິການ.

ທ່ານ John Culver ຫົວຫນ້າຝ່າຍປະຕິບັດການທີ່ອອກມາບອກນັກລົງທຶນວ່າ "ຮ້ານຂອງພວກເຮົາໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນສໍາລັບຍຸກທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະພວກເຮົາຕ້ອງປັບປຸງໃຫ້ທັນສະໄຫມເພື່ອຕອບສະຫນອງໃນເວລານີ້,"

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ດ້ວຍລະບົບເຄື່ອງດື່ມເຢັນໃຫມ່, baristas ຈະບໍ່ຕ້ອງຖອກນ້ໍາກ້ອນ, ຖອກນົມຈາກກະປ໋ອງກາລອນຫຼືໂຄ້ງລົງສໍາລັບ whipped cream ໃນເວລາເຮັດເຄື່ອງດື່ມ. ລະບົບເຄື່ອງແຈກຈ່າຍຕັດເວລາສ້າງ Mocha Frappuccino ຈາກ 86 ວິນາທີມາເປັນ 35 ວິນາທີ. ມັນໄດ້ຖືກທົດສອບແລ້ວໃນຮ້ານ, ແລະການທົດສອບຄັ້ງທີສອງແມ່ນໄດ້ວາງແຜນໄວ້ໃນເດືອນມັງກອນຫຼັງຈາກການປັບປຸງໂດຍອີງໃສ່ຄໍາຕິຊົມ.

Starbucks ຍັງເຮັດວຽກກ່ຽວກັບເຕັກໂນໂລຢີດັ່ງນັ້ນການເຮັດໃຫ້ກາເຟເຢັນບໍ່ແມ່ນແຮງງານຫຼາຍແລະຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນສອດຄ່ອງກວ່າ. ຂະບວນການປະຈຸບັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າ 20 ຊົ່ວໂມງຂອງການຜະລິດໃນຮ້ານ, ມີຫຼາຍກວ່າ 20 ຂັ້ນຕອນ, ຄືກັບການປັ່ນໝາກຖົ່ວຈາກຖົງໜັກ. ເທັກໂນໂລຍີໃໝ່ຈະບີບອັດເມັດກາເຟອັດຕະໂນມັດ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອ 15%. ດຽວນີ້ Cold Brew ເປັນທຸລະກິດ 1.2 ຕື້ໂດລາຂອງ Starbucks.

ວິທີການຜະລິດກາເຟຮ້ອນທີ່ມີປະສິດທິພາບກວ່າຈະອອກມາໃນປີໜ້າ. ເຖິງແມ່ນວ່າເຄື່ອງດື່ມເຢັນຈະຄອບຄອງ, ບໍລິສັດຍັງເຫັນລູກຄ້າ 15 ລ້ານຄົນໃນແຕ່ລະເດືອນທີ່ສັ່ງກາເຟຕົ້ມ. ເຄື່ອງ Clover Vertica ໃໝ່ ປັ່ນກາເຟຈອກດຽວໃນເວລາ 30 ວິນາທີ, ລົບຄວາມຕ້ອງການຂອງບາຣິສຕາທີ່ຈະປັ່ນກາເຟທຸກໆເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ..

ການກະກຽມອາຫານຍັງມີການປ່ຽນແປງ. ລາຍການເຊັ່ນ: sandwiches premade ຂອງ Starbucks ແລະໄຂ່ກັດໃນປັດຈຸບັນຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງເປັນຊຸດແລະຈັດໃສ່ໃນບັນຈຸພັນທີ່ຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.

ການສັ່ງຊື້ອັດຕະໂນມັດຈະເປີດຕົວເຊັ່ນດຽວກັນໃນຮ້ານຄ້າສະຫະລັດໃນສອງສາມປີຂ້າງຫນ້າ, ອີງຕາມ Culver. ບໍລິສັດກ່າວວ່າການຫັນໄປສູ່ອັດຕະໂນມັດແມ່ນຫມາຍເຖິງການໃຫ້ພະນັກງານມີເວລາຫຼາຍຂຶ້ນເພື່ອພົວພັນກັບລູກຄ້າແລະຜ່ອນຄາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກພາກສ່ວນຂອງໂລກຫຼາຍຂອງວຽກ.

ການປ່ຽນແປງທີ່ສໍາຄັນຫນຶ່ງໃນພຶດຕິກໍາຂອງຜູ້ບໍລິໂພກແມ່ນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຄໍາສັ່ງມືຖືແລະການຈ່າຍເງິນ. ນຶ່ງສ່ວນສີ່ຂອງທຸລະກຳຂອງ Starbucks ໃນປັດຈຸບັນແມ່ນມາຈາກການສັ່ງຊື້ແອັບຯມືຖື.

ການປ່ຽນແປງໃນຄໍາສັ່ງໄດ້ຖືກຂັບເຄື່ອນໂດຍ Starbucks Rewards, ໂຄງການຄວາມສັດຊື່ຂອງບໍລິສັດ. ສະບັບສະຫະລັດມີ 27.4 ລ້ານສະມາຊິກທີ່ເຄື່ອນໄຫວໃນວັນທີ 3 ກໍລະກົດ. ຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຄໍາສັ່ງ Starbucks ແມ່ນມາຈາກສະມາຊິກໂຄງການຄວາມສັດຊື່.

ເພື່ອຮັກສາພື້ນຖານຂອງລູກຄ້າທີ່ຊື່ສັດ, ບໍລິສັດໄດ້ຂະຫຍາຍເຕັກໂນໂລຢີໂຄງການຄວາມສັດຊື່ຂອງຕົນໃຫ້ກັບຮ້ານກາເຟທີ່ມີໃບອະນຸຍາດ, ເຊິ່ງລວມມີສະຖານທີ່ຢູ່ໃນສະຫນາມບິນແລະຮ້ານຂາຍຍ່ອຍເຊັ່ນ Barnes & Noble. ປະມານ 20% ຂອງຮ້ານຄ້າທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຈາກສະຫະລັດປະມານ 7,000 ແຫ່ງກໍາລັງໃຊ້ເທັກໂນໂລຍີແລ້ວ.

ນອກຈາກນັ້ນ, Starbucks ຈະເຊື່ອມຕໍ່ໂຄງການລາງວັນຂອງຕົນກັບບັນດາໂຄງການຄວາມສັດຊື່ຕໍ່ພາຍນອກ, ເຊັ່ນວ່າບັນດາສາຍການບິນ ແລະຮ້ານຂາຍຍ່ອຍ. ຜູ້ບໍລິໂພກຈະສາມາດໄດ້ຮັບ "ດາວ" ໂດຍການໄປຊື້ເຄື່ອງຢູ່ບ່ອນອື່ນຫຼືປ່ຽນຄະແນນລາງວັນຂອງພວກເຂົາເປັນໄມລ໌ຂອງສາຍການບິນ.

ຫົວຫນ້າຝ່າຍການຕະຫຼາດ Brady Brewer ກ່າວວ່າບໍລິສັດຈະປະກາດການຮ່ວມມືຄັ້ງທໍາອິດໃນສະຫະລັດໃນເດືອນຕຸລາ.

ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງນີ້ຍັງເປັນວັນເລີ່ມຕົ້ນສໍາລັບ CEO Laxman Narasimhan ທີ່ເຂົ້າມາ. ລາວຈະເຂົ້າຮ່ວມບໍລິສັດໃນເດືອນຕຸລາ, ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການດໍາເນີນງານຂອງຕົນແລະໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມ barista ພື້ນເມືອງ 40 ຊົ່ວໂມງ. ໃນເດືອນເມສາ, ລາວຈະຍຶດຄອງຈາກ Schultz ຢ່າງເປັນທາງການ.

Narasimhan ໄດ້ປະກົດຕົວສັ້ນໆ, ແປກໃຈໃນລະຫວ່າງວັນນັກລົງທຶນ, ເວົ້າກ່ຽວກັບການລ້ຽງດູຂອງລາວ, ຄວາມຮັກຂອງລາວສໍາລັບການຂຽນບົດກະວີແລະສິ່ງທີ່ດຶງດູດລາວໄປຫາ Starbucks. ລາວບອກນັກລົງທຶນວ່າລາວໃຊ້ຊື່ "Laks" ເມື່ອສັ່ງກາເຟຈາກ Starbucks ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສະກົດຜິດ.

ການປ່ຽນແປງນິໄສການສັ່ງຊື້ຂອງລູກຄ້າໄດ້ເຮັດໃຫ້ຄາເຟມີປະສິດທິພາບຫນ້ອຍລົງແລະເພີ່ມຄວາມກົດດັນສໍາລັບພະນັກງານ. ອັດຕາເງິນເຟີ້ເພີ່ມຂຶ້ນສູງສຸດໃນປີ 2021, ອີງຕາມທ່ານ Frank Britt, ຫົວໜ້າຍຸດທະສາດ ແລະ ພະນັກງານການຫັນປ່ຽນຂອງ Starbucks.

ໃນປີກາຍນີ້, ບາຣິສຕາ Starbucks ຍັງໄດ້ຮ່ວມກັນ, ສະແດງຄວາມບໍ່ພໍໃຈກ່ຽວກັບຄ່າຈ້າງຂອງພະນັກງານ, ຮ້ານຄ້າທີ່ບໍ່ມີພະນັກງານແລະເງື່ອນໄຂການເຮັດວຽກອື່ນໆ. ສະຖານທີ່ຂອງບໍລິສັດ Starbucks ຫຼາຍກວ່າ 230 ແຫ່ງໃນສະຫະລັດ ໄດ້ລົງຄະແນນສຽງເພື່ອເປັນເອກະພາບໃນວັນຈັນ, ອີງຕາມຄະນະກຳມາທິການແຮງງານແຫ່ງຊາດ.

Starbucks ໄດ້ພະຍາຍາມສະກັດກັ້ນການຊຸກຍູ້ຂອງສະຫະພັນໂດຍການໃຫ້ຄ່າຈ້າງແລະຜົນປະໂຫຍດທີ່ດີກວ່າໃຫ້ແກ່ພະນັກງານທີ່ບໍ່ແມ່ນສະຫະພັນ. ການປັບປຸງເຫຼົ່ານັ້ນຍັງໄດ້ຊ່ວຍອັດຕາການປ່ຽນແປງໃນຫ້າເດືອນທີ່ຜ່ານມາ, Britt ກ່າວ.

ໃນຂະນະທີ່ບໍລິສັດໄດ້ພົບກັບພະນັກງານເພື່ອຫັດຖະກໍາຍຸດທະສາດໃຫມ່ຂອງຕົນ, Britt ກ່າວວ່າມັນກໍາລັງຊອກຫາການແກ້ໄຂປະສົບການ barista ຜ່ານທັດສະນະຂອງການຄຸ້ມຄອງຜະລິດຕະພັນ.

ທ່ານບອກ CNBC ວ່າ "ທ່ານປະເມີນຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ທ່ານແບ່ງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ທ່ານເຮັດວາລະການທົດສອບແລະການຮຽນຮູ້ເພື່ອຄົ້ນຫາສິ່ງທີ່ເຈົ້າຄິດວ່າອາດຈະເປັນວຽກທີ່ແທ້ຈິງ," ລາວບອກ CNBC.

ທ່ານ Deb Hall Lefevre ຫົວຫນ້າຝ່າຍເຕັກໂນໂລຢີຂອງ Starbucks ກ່າວວ່າບໍລິສັດກໍາລັງເຮັດວຽກຢູ່ໃນ app ສໍາລັບ baristas ທີ່ຈະໃຫ້ພວກເຂົາຈັດການຕາຕະລາງແລະການຈ່າຍເງິນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສົ່ງເສີມການສື່ສານສອງທາງກັບບໍລິສັດແລະຊ່ວຍການເຕີບໂຕຂອງອາຊີບ.

ການປ່ຽນແປງທີ່ຈະມາເຖິງສໍາລັບ baristas ສະຫະລັດແມ່ນພຽງແຕ່ "ໄລຍະຫນຶ່ງ" ຂອງແຜນການຫຼາຍປີ, ອີງຕາມ Britt. ບໍລິສັດຍັງຊອກຫາການປັບປຸງປະສົບການຂອງ baristas ຢູ່ຕ່າງປະເທດແລະສໍາລັບພະນັກງານທີ່ເກັບກ່ຽວເມັດກາເຟຂອງຕົນ, ເຮັດວຽກຢູ່ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງແລະສະຫນອງການສະຫນັບສະຫນູນລູກຄ້າ.