ຢູ່ໃນເຂດສະດວກສະບາຍຂອງມັນແຕ່ຂະຫຍາຍອອກໄປ

D'Angelo Grilled Sandwiches, ເຊິ່ງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເປັນຮ້ານໃນ Dedham, Mass. ປະມານ 20 ໄມທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງ Boston ໃນປີ 1967, ໄດ້ປະເຊີນກັບການປ່ຽນແປງແລະການຂະຫຍາຍການເປັນເຈົ້າຂອງທີ່ຫລາກຫລາຍ. ໃນປັດຈຸບັນ, ມັນມີ 87 ຮ້ານຂາຍຍ່ອຍລວມທັງ 62 ບໍລິສັດເປັນເຈົ້າຂອງແລະ 25 franchised.

ມັນເຄີຍໄດ້ມາໂດຍ Pepsi-Cola ໃນປີ 1993 ແລະປະຈຸບັນເປັນເຈົ້າຂອງໂດຍ Wynnchurch Capital, ບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນເອກະຊົນຢູ່ໃນ Rosemont, Illinois, ເຊິ່ງມີຊັບສິນຫຼາຍກວ່າ 5 ຕື້ໂດລາ. ມັນແມ່ນການກ້າວໄປເຖິງ franchising ເພື່ອສ້າງລາຍຮັບ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຍັງເປີດຮ້ານຂອງບໍລິສັດ, ແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການອອກໃບອະນຸຍາດເຊັ່ນດຽວກັນ.

ແຕ່ປັດໄຈຫນຶ່ງໄດ້ຄົງທີ່ຂ້ອນຂ້າງກ່ຽວກັບ D'Angelo Grilled Sandwiches. ເຖິງວ່າຈະມີການປ່ຽນແປງຄວາມເປັນເຈົ້າຂອງ, ມັນໄດ້ຢູ່ໃນຂອບເຂດຂອງ New England ສະເຫມີແລະບໍ່ຫຼົງທາງຈາກມັນ. ໃນປັດຈຸບັນມັນຢູ່ໃນຫ້າລັດ: ລັດ Massachusetts, Maine, New Hampshire, Rhode Island ແລະ Connecticut.

Tom Sterrett, ປະທານແລະຊີອີໂອຂອງ New England Authentic Eats, ບໍລິສັດແມ່ຂອງ D'Angelo (ເຊິ່ງລວມທັງ Papa Gino's Pizzeria), ເນັ້ນຫນັກວ່າມັນຍັງຄົງເປັນຄວາມຈິງກັບຮາກຂອງການສະເຫນີຂາຍແຊນວິດປີ້ງ. ແລະສິ່ງເຫຼົ່ານັ້ນປະກອບມີ BBQ ເກົາຫຼີ, ເນີຍແຂງ, ແລະແຊນວິດເລກ 9, ປະກອບດ້ວຍສະເຕັກປີ້ງຫຼືໄກ່, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ, ເຫັດແລະເນີຍແຂງ.

ມັນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານທະເລພິເສດຂອງ New England ເຊັ່ນ: ມ້ວນກຸ້ງ, ໄສ້ກອກ ແລະ lobster bisque. ເພື່ອຮອງຮັບການປ່ຽນລົດຊາດໄປສູ່ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມັນສະຫນອງໂຖປັດສະວະເຂົ້າແລະເມັດພືດ, ສະຫຼັດແລະຫໍ່.

ລາວເວົ້າວ່າການຂະຫຍາຍຕົວຂອງມັນແມ່ນຢູ່ໃນຈຸດໃຈກາງຂອງ "wheelhouse. ພວກເຮົາມີຄວາມຮັບຮູ້ກ່ຽວກັບຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງໃນ New England, ສະນັ້ນພວກເຮົາສຸມໃສ່ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງພວກເຮົາແລະສ້າງທີມງານສະຫນັບສະຫນູນຂອງພວກເຮົາ." ລາວແນະນໍາວ່າຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍລົ້ມເຫລວຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຂາດການຮັບຮູ້ຂອງຍີ່ຫໍ້.

ຫຼັງ​ຈາກ​ການ​ຂະ​ຫຍາຍ​ຕົວ​ດັ່ງ​ກ່າວ​ໄດ້​ຖືກ nailed ລົງ​, ລາວ​ຄາດ​ຄະ​ເນ​ການ​ຂະ​ຫຍາຍ​ຕົວ​ໃນ​ລັດ​ທີ່​ຕັ້ງ​ຢູ່​ໃນ​ວົງ​ການ​ສຸມ​ຈາກ​ນິວ​ປະ​ເທດ​ອັງ​ກິດ​ເຊັ່ນ​: New York​, New Jersey ແລະ Vermont​.

ສິ່ງທີ່ແຍກມັນອອກຈາກ sandwich ແລະຄູ່ແຂ່ງເຮືອດໍານ້ໍາຫຼາຍແມ່ນ "ປີ້ງ. ປີ້ງແມ່ນຕົວແຍກຂອງພວກເຮົາ. ມັນເບິ່ງເຫັນໄດ້ຕໍ່ກັບແຂກ, ແລະເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຍິນແລະໄດ້ກິ່ນຫອມແລະເບິ່ງມັນ sizzle,” Sterrett ບັນທຶກ.

ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນເຈົ້າຂອງໂດຍບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນເອກະຊົນ, ການຂະຫຍາຍແລະການເພີ່ມລາຍຮັບແມ່ນສ່ວນທີ່ຄາດໄວ້ຂອງສົມຜົນ. ມັນຄາດວ່າຈະເປີດ 2022 ຫາ 2023 ສະຖານທີ່ໃຫມ່ໃນປີ XNUMX, ລວມທັງບາງບ່ອນທີ່ມີຍີ່ຫໍ້ເອື້ອຍຂອງ Papa Gino's Pizzeria, ແລະອີກ XNUMX ສະຖານທີ່ໃນປີ XNUMX.

ເມື່ອຖືກຖາມວ່າບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນເອກະຊົນ Wynnchurch Capital ຄາດຫວັງຫຍັງຈາກ D'Angelo's, Sterrett ຕອບວ່າ, "ສິ່ງທີ່ທຸກຄົນຕ້ອງການຈາກທຸລະກິດທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດ: ລະດັບສູງສຸດແລະການເຕີບໂຕແບບຍືນຍົງ, ມີທີມງານຄຸ້ມຄອງທີ່ດີ." ການສ້າງລາຍຮັບໃນອະນາຄົດແລະການກໍານົດ "ວ່າມັນດີກວ່າທີ່ຈະຂາຍຫຼືພວກເຮົາມີທາງເລືອກໃນການຂາຍ franchising ຫຼາຍຂຶ້ນແລະເຕີບໃຫຍ່" ແມ່ນຄໍາຖາມທີ່ຈະຖືກກໍານົດ.

Sterrett ກ່າວວ່າມັນກໍາລັງຊອກຫາບໍລິສັດ franchisees ທີ່ "ເຂົ້າໃຈການດໍາເນີນງານແລະປະຊາຊົນ, ຫຼັກການຂອງທຸລະກິດຮ້ານອາຫານ, ແລະມີສິ່ງທີ່ມັນຕ້ອງການເພື່ອດໍາເນີນການສາມຫາຫ້າສະຖານທີ່."

ແຟຣນໄຊສ໌ຄູ່ຂອງຕົນທີ່ລວມເອົາ D'Angelo's ກັບ Papa Gino's Pizzeria ເລີ່ມມີ 17 ຮ້ານຢູ່ລັດ Massachusetts Turnpike ແລະປະຈຸບັນມີ XNUMX ແຫ່ງ, ເຊິ່ງຄາດວ່າຈະມີອີກ XNUMX ແຫ່ງໃນທ້າຍປີ.

"ພວກເຮົາເອົາສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທັງສອງໂລກມາຮ່ວມກັນແລະປັບປຸງເມນູ," ລາວເວົ້າວ່າ, ນັບຕັ້ງແຕ່ Papa Gino's ສະເຫນີເສັ້ນແຊນວິດຂອງຕົນເອງ.

ຮ້ານຄ້າທີ່ມີຍີ່ຫໍ້ຮ່ວມກັນຈະມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າປະມານ 3,500 ຕາແມັດ. ແຕ່ D'angelo ຂອງໃຫມ່ສ່ວນໃຫຍ່ຈະມີຮອຍຕີນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຈາກ 1,500 ຫາ 2,000 ຕາລາງຟຸດ, ມີບ່ອນນັ່ງຫນ້ອຍລົງສໍາລັບອາຫານໃນຮ້ານອາຫານ. Sterrett ອະທິບາຍວ່າ "ພວກເຮົາຕອບສະ ໜອງ ຕໍ່ຄວາມຕ້ອງການຂອງແຂກທີ່ຕ້ອງການການຈັດສົ່ງແລະການຈັດສົ່ງເພີ່ມເຕີມ."

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຊ່ອງທາງການຈັດສົ່ງທັງຫມົດກວມເອົາ 20% ຂອງລາຍໄດ້, ດ້ວຍການຈັດສົ່ງຂອງພາກສ່ວນທີສາມສ້າງ 14% ຂອງຈໍານວນນັ້ນແລະ 6% ຈາກການຈັດສົ່ງພາຍໃນ. ບຸກຄົນທົ່ວໄປແຕະຄໍາສັ່ງອອນໄລນ໌ປະມານ 20% ຂອງເວລາທີ່ຈະວາງຄໍາສັ່ງ; ສ່ວນໃຫຍ່ມາຈາກອຸປະກອນມືຖື.

Sterrett ອະທິບາຍເຖິງກຸ່ມເປົ້າໝາຍທີ່ກິນເຂົ້າຢູ່ D'Angelo Grilled Sandwiches ເລື້ອຍໆ, “ຜູ້ຊາຍ, ໄວກາງຄົນ, ຊື້ຢູ່ຕາມຖະໜົນຫົນທາງ, ແລະ 70% ຂອງການຂາຍຂອງພວກເຮົາແມ່ນຍ່າງເຂົ້າ ຫຼື ຈັດສົ່ງອອກ, ແລະ ຄົນເຮັດວຽກມັກຊອກຫາອາຫານດີໆ. ແລະການບໍລິການໄວ.”

Sterrett ເວົ້າວ່າກຸນແຈສໍາລັບອະນາຄົດຂອງມັນປະກອບມີ: "ຄົນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, franchisees ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສາມາດນໍາພາແລະສ້າງແຮງບັນດານໃຈຍີ່ຫໍ້, ແລະຍຶດຫມັ້ນໃນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້. ລູກຄ້າຮູ້ວ່າພວກເຂົາໄດ້ຮັບຫຍັງຈາກ D'Angelo's ທຸກໆຄັ້ງ."