Sugar Bowl Bakery Madeleines ສ້າງແຮງບັນດານໃຈໃຫ້ກັບເຂົ້າໜົມເຄັກລະດູຮ້ອນ

ຖ້າທ່ານເປັນຄົນຮັກຂອງ Madeleines ຂອງຝຣັ່ງ, ທ່ານອາດຈະຮູ້ຈັກ Sugar Bowl Bakery. Sugar Bowl bakes ຫ້າລ້ານ madeleines ຕໍ່ມື້ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຄາລິຟໍເນຍແລະຈໍເຈຍຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະສົ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນທົ່ວສະຫະລັດ. ຂ້ອຍມັກສູດ vanilla ຄລາສສິກທີ່ມີພຽງແຕ່ຄໍາແນະນໍາຂອງລົດຊາດນາວ.

ແຕ່ຖ້າທ່ານມັກລົດຊາດ, ພວກເຂົາຍັງເຮັດການປ່ຽນແປງຕາມລະດູການເຊັ່ນ: ເຄື່ອງເທດຜັກໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງແລະນາວໃນພາກຮຽນ spring ແລະ summer guava madeleines exotic.

Guava ອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າເປັນທາງເລືອກທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຮູ້ຈັກຄອບຄົວທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງ Sugar Bowl Bakery, ມັນມີຄວາມຫມາຍ. ດັ່ງທີ່ Kevin Ly, ພໍ່ຄົວເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະຜູ້ ອຳ ນວຍການດ້ານການຄົ້ນຄວ້າແລະການພັດທະນາບອກຂ້ອຍວ່າ, "ພວກເຂົາມັກກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ຄວາມສອດຄ່ອງແລະການຟັງທັງລູກຄ້າທັງຂາຍສົ່ງແລະຂາຍຍ່ອຍ." ລູກຄ້າທາງຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອຂອງປາຊີຟິກຂອງພວກເຂົາໄດ້ຂໍໃຫ້ພວກເຂົາສ້າງລົດຊາດຂອງ ໝາກ ຂາມເພາະວ່າມັນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ, ແລະພວກເຂົາໄດ້ໃຊ້ມັນເຂົ້າໃນເສັ້ນເຮັດຕາມລະດູການ / ລະດູຮ້ອນຂອງພວກເຂົາ.

ນໍ້າຕານ ໂຖປັດສະວະ Bakery ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1984 ໂດຍອ້າຍນ້ອງຊາວຫວຽດນາມ 1979 ຄົນ. ອ້າຍ​ນ້ອງ Ly ໄດ້​ອົບ​ພະ​ຍົບ​ເຂົ້າ​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ​ໃນ​ປີ XNUMX ແລະ​ເຮັດ​ວຽກ​ແປກໆ ເພື່ອ​ເກັບ​ເງິນ​ໄປ​ຊື້​ຮ້ານ​ກາ​ເຟ​ຢູ່ San Francisco.

ທຸລະກິດທີ່ເຂົາເຈົ້າຊື້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບກາເຟ ແລະ ເຂົ້າໜົມອົບ, ແລະເຂົາເຈົ້າໄດ້ເພີ່ມເຂົ້າຕົ້ມຊີ້ນງົວຈີນ ແລະ ຫວຽດນາມ ໃນກໍລະນີທີ່ສິນຄ້າອົບບໍ່ມີລາຍໄດ້ພຽງພໍ. ທຸລະກິດຕົ້ນສະບັບຖືກເອີ້ນວ່າ Sugar Bowl. ພວກເຂົາເຈົ້າເກັບຮັກສາຊື່ໄວ້ໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ຄຶດວ່າມັນຈະກາຍເປັນຊື່ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບທຸລະກິດໃນອະນາຄົດຂອງພວກເຂົາ.

ໂດຍນຳໃຊ້ສູດອາຫານຄອບຄົວທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກຝຣັ່ງ, ເຂົາເຈົ້າເຮັດເຂົ້າໜົມຫວານໃຫ້ຊຸມຊົນໃກ້ຄຽງ ແລະ ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍຈົນໄດ້ເປີດຮ້ານກາເຟ Sugar Bowl ຕື່ມອີກ 5 ແຫ່ງ. ອີກບໍ່ດົນບັນດາໂຮງແຮມ ແລະຮ້ານອາຫານ ແລະບັນຊີຂາຍຍ່ອຍໃຫຍ່ໆເຊັ່ນ Costco ໄດ້ຂໍໃຫ້ພີ່ນ້ອງເຮັດເຂົ້າໜົມໃຫ້ລູກຄ້າ. ໃນປີ 2010, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ປິດຮ້ານກາເຟຂາຍຍ່ອຍເພື່ອສຸມໃສ່ການເປັນຮ້ານອົບຂາຍຍົກ.

ມື້ນີ້, ເຂົາເຈົ້າເປັນໜຶ່ງໃນບັນດາຮ້ານອົບຂາຍຍົກຂອງຊົນເຜົ່າສ່ວນໜ້ອຍທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນປະເທດ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ເຂົາເຈົ້າເຮັດແມ່ນຄືກັນກັບທີ່ເຈົ້າເຮັດຢູ່ເຮືອນ, ພຽງແຕ່ໃນຂະຫນາດໃຫຍ່. ສ່ວນປະກອບແມ່ນງ່າຍດາຍ, ມັນເບີ, ໄຂ່, ້ໍາຕານ, ແລະອື່ນໆ - ທໍາມະຊາດທັງຫມົດ, ບໍ່ມີສານເຄມີຫຼືສານກັນບູດ. ແທນທີ່ຈະໃຊ້ສານເພີ່ມ, ພວກມັນຄວບຄຸມລະດັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຫໍ່ບາງລາຍການສ່ວນບຸກຄົນເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກ Madeleines, ພວກເຂົາຍັງເຮັດ Palmiers, aka ຫູຊ້າງ, Brownie Bites ແລະ Duet Bites. Duet Bites ແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບຂອງ madeleines ແລະ brownies - ຄິດວ່າ cookie ສີດໍາແລະສີຂາວແຕ່ cakey brownie. ພວກເຂົາດີຫຼາຍ, ເມື່ອຂ້ອຍຍ້າຍໄປແລະບໍ່ສາມາດຊອກຫາພວກເຂົາຢູ່ທີ່ Costco ທ້ອງຖິ່ນຂອງຂ້ອຍ, ຂ້ອຍເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເອງຈາກຈຸດເລີ່ມຕົ້ນ. ໃນທ້າຍປີນີ້, ຮ້ານເບເກີຣີຈະເປີດເວັບໄຊທ໌ e-commence ຂາຍໂດຍກົງກັບຜູ້ບໍລິໂພກ, ແຕ່ສໍາລັບໃນປັດຈຸບັນ, ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາພວກມັນຢູ່ໃນພື້ນທີ່ຂອງເຈົ້າ, ທ່ານສາມາດຕື່ມໃສ່ຖັງ muffin ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີ batter ເຄິ່ງ Madeleine (ສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້) ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເຈົ້າ. brownie batter ທີ່ມັກ. ຂ້ອຍສັນຍາວ່າເຈົ້າຈະຮັກຜົນສຸດທ້າຍ.

ອ້າຍ Ly ບໍ່ເຄີຍເຜີຍແຜ່ສູດ Sugar Bowl Madeleine ຂອງພວກເຂົາມາກ່ອນ ແລະຖ້າທ່ານໄດ້ປະຕິບັດຕາມສູດອາຫານຝຣັ່ງພື້ນເມືອງຫຼາຍຂັ້ນຕອນ, ສູດທີ່ມີການປັບປຸງຂອງພວກເຂົາອາດຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າແປກໃຈ. ນີ້ແມ່ນສູດໜຶ່ງຂອງ Madeleine ທີ່ງ່າຍພໍທີ່ຈະເຮັດໄດ້ໃນຂະນະນີ້. ຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍແມ່ນຫວານແລະລະອຽດອ່ອນດ້ວຍການອອກສຽງນາວອ່ອນໆຈາກ zest ຂອງນາວ.

ເມື່ອຂ້ອຍກິນ, ຂ້ອຍຮູ້ວ່າ Madeleines ເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະເປັນກຸນແຈສໍາລັບ shortcake berry ທີ່ດີກວ່າ. ຂ້ອຍໄດ້ເຮັດ shortcakes ກັບເຄ້ກ sponge ທີ່ຊື້ມາໃນຮ້ານ, ເຂົ້າຫນົມປັງ pound ເຮັດເອງ, biscuits ສີຄີມແລະແມ້ກະທັ້ງ crust pie, ແລະພື້ນຖານປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນພຽງແຕ່ຂໍ້ແກ້ຕົວທີ່ຈະກິນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຄີມ. ຂ້ອຍຕ້ອງການເບິ່ງວ່າ "shortcake" ຫມາກໄມ້ Madeleine ຈະເປັນການປັບປຸງ.

ຂ້ອຍມີສະຕໍເບີຣີ, ບລູເບີຣີ ແລະຣາບເບີຣີຢູ່ໃນມື, ແລະຂ້ອຍບໍ່ສາມາດຊ່ວຍໄດ້ ແຕ່ລອງໃຊ້ມັນອອກ ເຖິງແມ່ນວ່າທາງເທັກນິກຍັງເປັນເວລາອາຫານເຊົ້າຢູ່ກໍຕາມ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ວາງ 2 Madeleines ໃສ່ຈານ, ເພີ່ມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ແລະການສໍາພັດຂອງ whipped cream. ຫນຶ່ງກິນແລະຫ້າຕໍ່ໄປຢືນຢັນວ່າ Madeleines ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນເຮັດສໍາລັບກັນແລະກັນ. ເຄກສັ້ນແບບງ່າຍໆທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກຝຣັ່ງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການປັບປຸງແຕ່ເປັນ shortcake berry ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຂ້ອຍເຄີຍກິນ!

Sugar Bowl Bakery Madeleines

Kevin Ly, ຫນຶ່ງໃນລູກຊາຍຂອງຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ, ເວົ້າວ່າລາວ "ຮຽນຈົບຈາກໂຮງຮຽນມັດທະຍົມແລະເລີ່ມເຮັດເຂົ້າຈີ່." ຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງພໍ່ຂອງລາວ, ລາວຍັງໄດ້ສຶກສາສິລະປະການອົບແລະເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ CIA ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການສຶກສາຢ່າງເປັນທາງການທີ່ສາມາດຊ່ວຍທຸລະກິດຄອບຄົວ, ແລະໃນມື້ນີ້ລາວເປັນຜູ້ອໍານວຍການຄົ້ນຄ້ວາແລະການພັດທະນາ. ນີ້ແມ່ນສູດເຮືອນຂອງລາວສໍາລັບ Sugar Bowl Bakery Madeleines.

ມັນເບີ 1 ບ່ວງ (1/2 ຈອກ) ມັນເບີ, ບວກກັບ 1 ບ່ວງເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການ prepping ແຊ່

ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງ 1 ຖ້ວຍ

ຜົງອົບ ¼ ບ່ວງກາເຟ

ໄຂ່ 2

້ໍາຕານ 2/3 ຈອກ granulated ສີຂາວ

ນ້ຳກັ່ນ ¼ ຖ້ວຍ

ສານສະກັດຈາກ vanilla ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທີ່ສຸດ 1 ບ່ວງກາເຟ

Zest ຂອງ½ນາວ

ວິທີການ:

1. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 370 ° F ແລະກະກຽມກະທະ Madeleine ຂອງທ່ານໂດຍການຖູດ້ວຍມັນເບີ melted ຫຼືນ້ໍາຜັກທີ່ເປັນກາງ.

2. ເອົາມັນເບີລະລາຍໃນໄມໂຄເວຟແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

3. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຂັດແປ້ງແລະຜົງອົບໃຫ້ເຂົ້າກັນແລ້ວປະໄວ້.

4. ເອົາໄຂ່ ແລະນໍ້າຕານໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປົນກັນ. ດ້ວຍ​ການ​ນຳ​ໃຊ້​ປາ​ແດກ, ​ເອົາ​ໄຂ່​ແລະ​ນ້ຳ​ຕານ​ເຂົ້າ​ປະ​ມານ 1-2 ນາ​ທີ ດ້ວຍ​ຄວາມ​ໄວ 4. ຕື່ມ​ນ້ຳ​ເຂົ້າ​ແລະ​ຄົນ​ໃຫ້​ເຂົ້າ​ກັນ.

5. ຕື່ມ vanilla ແລະ zest ແລະສືບຕໍ່ beating ສໍາລັບນາທີອື່ນ.

6. ເທສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງທີ່ຕິດຂັດຈົນເຂົ້າກັນ.

7. ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງປົນຢູ່ໃນຄວາມໄວຕ່ໍາ, drizzle ມັນເບີທີ່ເຢັນລົງເທິງ batter ແລະປະສົມຈົນກ່ວາປະສົມປະສານຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ຢ່າປະສົມຫຼາຍເກີນໄປ.

8. ແຊ່ເຢັນ 30 ນາທີ, ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ແປ້ງ hydrate ແລະປະກອບສ່ວນກັບ hump ລາຍເຊັນເທິງຂອງ Madeleine ໄດ້. ຢ່າກັງວົນຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບ hump, ພວກມັນຈະຍັງລົດຊາດດີ!

9. ຕື່ມໃສ່ແຕ່ລະແມ່ພິມ Madeleine ¾ ເຕັມດ້ວຍ batter—ຂ້ອຍໃຊ້ຈອກຕາກແຫ້ງ 1/4 ຈອກເພື່ອເຮັດແນວນີ້ ຫຼືເຈົ້າສາມາດໂອນເຂົ້າໃສ່ຖ້ວຍແກ້ວດ້ວຍປາກ.

10. ອົບປະມານ 12-13 ນາທີ ຫຼື ຈົນກ່ວາໄມ້ຖູແຂ້ວອອກມາສະອາດ ແລະ ແຄມມີສີນ້ຳຕານທອງອ່ອນໆ.

11. ເຢັນໃນ rack ຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະໃຫ້ບໍລິການຢ່າງດຽວ, ຫຼືມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະ whipped cream.