ສິບເດືອນທັນວາ Wines ຈາກຝຣັ່ງ, ອິຕາລີແລະປອກຕຸຍການ

ບົດ​ລາຍ​ງານ​ຂອງ​ຂະ​ແໜງ​ການ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ແລະ​ເຄືອ​ຂອງ​ໂລກ​ໄດ້​ພິມ​ເຜີຍ​ແຜ່​ໃນ​ເດືອນ​ເມສາ​ປີ 2022 ເນັ້ນ​ໜັກ​ວ່າ​ໃນ​ປີ 2021 ພື້ນທີ່ລວມຂອງ vineyards ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ອີຕາລີແລະປອກຕຸຍການກວມເອົາ 23.4% ຂອງ acreage ທົ່ວໂລກ, ທີ່ປະເທດເຫຼົ່ານີ້ບໍລິໂພກ 23% ຂອງເຫຼົ້າແວງທີ່ຜະລິດລະຫວ່າງປະເທດ, ແລະວ່າ, ປະສົມປະສານ, ພວກເຂົາເຈົ້າຜະລິດ 36.6% ຂອງເຫຼົ້າແວງໃນທົ່ວໂລກ. ເປີເຊັນຂອງເຫຼົ້າແວງບັນຈຸຂວດທີ່ພວກເຂົາຜະລິດ (ກົງກັນຂ້າມກັບ sparkling, ກ່ອງແລະປະລິມານຫຼາຍ) ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເທດ (70% ສໍາລັບຝຣັ່ງ; 58% ສໍາລັບອິຕາລີ, ແລະ 80% ສໍາລັບປອກຕຸຍການ). ເຫຼົ້າ​ແວງ​ສ່ວນ​ໃຫຍ່​ຂອງ​ສາມ​ປະ​ເທດ​ເຫຼົ່າ​ນີ້​ຜະ​ລິດ​ແມ່ນ​ສີ​ແດງ. ຫຼາຍທີ່ສຸດ ເຫຼົ້າແວງທີ່ນໍາເຂົ້າໃນສະຫະລັດ. ມາຈາກຝຣັ່ງແລະອີຕາລີ, ດ້ວຍມູນຄ່າການນໍາເຂົ້າຕາມລໍາດັບ $ 1.77 ຕື້ແລະ 2 ຕື້ໂດລາ.

ຫຼັງຈາກອ່ານສະຖິຕິ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະເອົາຕົວຢ່າງແກ້ວທາງເລືອກຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນເຫຼົ້າແວງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການເອົາຕົວຢ່າງສໍາລັບລະດູການວັນພັກທີ່ຈະມາເຖິງ.

ຝຣັ່ງ –

Château Moulin ແລະ Vent. Beaujolais. 2009. 94 ຄະແນນ.

ຈາກ Beaujolais, ເຫຼົ້າແວງ Gamay ນີ້ປະກອບມີກິ່ນຫອມຂອງນ້ໍາກຸຫລາບ, ສະຕໍເບີຣີແລະ plumbs ສີແດງ. ດື່ມງ່າຍ ແລະ ອ່ອນໂຍນ ແລະ ດື່ມງ່າຍ ດ້ວຍນໍ້າສົ້ມທີ່ປະສົມກັນໄດ້ດີ ແລະ ແທນນິນພື້ນຫຼັງທີ່ລະອຽດອ່ອນ. Beaujolais ຄລາສິກ. ຈັບຄູ່ກັບປາແຊນມອນ, ຈານ, ສະຫຼັດຫມາກຖົ່ວຫຼືຂອງຫວານຂອງ cherry sorbet.

Château de Candale. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 95 ຄະແນນ.

ກິ່ນຫອມຂອງ sage ເລັກນ້ອຍແລະ blackberries ແລະ roasted ກາເຟ. ໃນປາກນີ້ປະກອບມີຄວາມສົ້ມອ່ອນໆ, ຫມາກໂປມ, ສີດໍາ - ເປັນຄວາມງາມຂອງ Saint-Emilion ທີ່ຫລູຫລາແລະຫລູຫລາ. ພຽງແຕ່ດື່ມເຫຼົ້າແວງນີ້ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຕັ້ງຖິ່ນຖານຢູ່ໃນເມືອງ Bordeaux. ສານແທນນິນທີ່ແໜ້ນໜາ ແລະ ໝັ້ນໃຈ, ນ້ຳສົ້ມມີນ້ໍາຕານ, ໝາກເຜັດດຳ ແລະສີແດງ ແລະແມ້ແຕ່ສະຕໍເບີຣີກາງປາກ, ແລະໝາກເຜັດບາງໆໃສ່ເຄື່ອງແລ້ວ. ມີໂຄງສ້າງທີ່ດີ, ມີຄວາມໝັ້ນໃຈງຽບໃນຄວາມສາມາດໃນການສະຫນອງຄວາມສຸກ.

ວອຟເບີເກີ. Papillon ສີດໍາ. Alsace. 2020. 90 – 91 ຄະແນນ.

ກິ່ນຫອມຂອງດອກໄມ້ອ່ອນໆ, ໝາກອະງຸ່ນ ແລະໝາກມັງດາລິນ. ເນື້ອເຍື່ອແລະ citric ໃນປາກ, ມີຝາອັດປາກຂຸມຂອງຄວາມສົ້ມແລະລົດຊາດສີສົ້ມໃນ palate ກາງ palate ມີຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນກ່ຽວກັບການສໍາເລັດຮູບ. ຕອນ​ບ່າຍ​ຊິບ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ໜຶ່ງ​ເທື່ອ​ບໍ່​ພຽງ​ພໍ.

ປະ​ເທດ​ອີ​ຕາ​ລີ -

ລູເຣຕາ. Selín Dl'Armari. Colli Piacentini. Chardonnay. DOC. 2020. 94 ຄະແນນ.

ມັນເບີແລະນໍ້າເຜິ້ງໃສ່ດັງ, ຫມາກໂປມສີຂຽວແລະຄີມໃນປາກ. ມີກິ່ນຫອມທີ່ແກ້ມ, ດ້ວຍການຕີຂອງ marshmallows ແລະ peach pie ລົດຊາດຂອງ palate ກາງ palate, ແລະມີນ້ໍາສົ້ມອ່ອນໆແລະລົດຊາດຫມາກໂປມທີ່ crisp ເຜົາສຸດສໍາເລັດຮູບ. ແສງສະຫວ່າງທີ່ອົບອຸ່ນໃນຕອນແລງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ.

Banfi. ຖາມ. Bolgheri Rosso. DOC. 2019. 91-93 ຄະແນນ.

ສີ plum ຊ້ໍາກັບເຫຼົ້າແວງນີ້ກັບ bouquet ມີຊີວິດຊີວາແລະໄຟຟ້າຂອງກິ່ນຫອມຂອງແຜ່ນມຸງ, hedgerow, M&Ms, ຊັອກໂກແລັດນົມສະວິດ, ເຂົ້າຫນົມຫວານຮ້ອນສີແດງ, brownies, fudge. ກິ່ນຫອມເລິກແລະຫນາແຫນ້ນດ້ວຍພະລັງງານທີ່ມີຊີວິດຊີວາ. ໃນປາກ, ນີ້ແມ່ນຄວາມສຸກ fudge. ຄິດວ່າຮ້ານເຂົ້າຫນົມອົມ - ມີ marzipan, brownie, plums ແລະ ginger mid palate, licorice dorp ບາງ, peppermint ອ້ອຍແລະ pepper ສີດໍາກ່ຽວກັບການສໍາເລັດຮູບ. ການ​ດື່ມ​ກ້ຽງ​, ເລິກ​ກວ່າ​ສະ​ລັບ​ສັບ​ຊ້ອນ​, ເປັນ matcher biltong​. ຄວາມສົ້ມແລະຄວາມຫວານ rambunctious ສາມາດເສີມ foie gras, ແຕ່ຈະໄປໄດ້ດີກັບ barbecued rib eye steak slathered ກັບຊອດ hickory sage. ການດື່ມງ່າຍ ແລະ ປາກດີທີ່ສົມດູນກັນດີກັບນໍ້າສົ້ມທີ່ຫຼູຫຼາ—ຄິດເຖິງຊັອກໂກແລັດຮ້ອນທີ່ອຸດົມສົມບູນຈາກພູສະກີ Alpine ທາງທິດຕາເວັນຕົກຂອງ Torino. ແຊບໆ.

Tenute Silvio Nardi. Brunello di Montalcino. DOCG. 2017. 93-94 ຈຸດ.

ເຫຼົ້າແວງເຫຼົ້ານີ້ 15.5% ມີສີຂອງໝາກເຜັດແດງ ແລະດິນຈີ່. ກິ່ນຫອມທີ່ງຽບສະຫງົບໃນຕອນທໍາອິດດ້ວຍດິນເຜົາທີ່ປຽກຊຸ່ມຊື່ນແລະກິ່ນຫອມຂອງຜັກກູດແລະເປີດໃຫ້ເຫັດແລະສຸລາຕານາ. ລົດຊາດແຊບໆໃນປາກ, ເຫຼົ້າທີ່ຂ້ອນຂ້າງໂດດເດັ່ນ, ແຕ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຊັບຊ້ອນ ແລະ ຊັ້ນຕ່າງໆ - ແກງງົວ ແລະ ແກງໜໍ່ໄມ້, ເຂົ້າໜົມໝາກເຜັດ, ໝາກເຜັດບາງໆ ແລະ ໝາກພິກໄທດຳ. Tannins ມີຄວາມສະຫງ່າງາມແລະເຫຼົ້າແວງພັດທະນາຢ່າງທົ່ວເຖິງໃນແກ້ວ. ຈັບຄູ່ກັບເຂົ້າຫນົມຫວານຫມາກເດື່ອຫຼືຄີມແກງເຫັດ.

Colline Albelle. Inbianco. Riparbella Toscana Italia. Vermentino Toscana. IGT. 2020. 93 ຄະແນນ.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າ 10.2% ນີ້ປະກອບມີກິ່ນຫອມທີ່ຍືນຍັນ ແລະແຫຼມຂອງ flint ແລະສີດທະເລ, gooseberries ແລະປູນຂາວ. ຮອຍແຕກ, ໜຽວຂອງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ນ້ຳສົ້ມທີ່ມີໝາກນາວ/ໝາກອະງຸ່ນ ແລະ ນ້ຳເຜິ້ງທີ່ໜ້າຮັກ. ແສງສະຫວ່າງແລະສົດໃສ. ຈັບຄູ່ກັບ barracuda ຫຼື tart ຫມາກນາວ.

ປໍຕຸຍການ -

Quinta de Ventozelo. Douro, ປອກຕຸຍການ. Rabigato DOC. 2021. 94 ຄະແນນ.

ນີ້ 12% ເຫຼົ້າໃນບາງ, Riesling ຄ້າຍຄືຂວດເປັນເຫຼົ້າແວງສີຂາວຈາກພາກພື້ນ Douro mad ຈາກ grape Rabigato ແລະປະກອບດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງ peaches ແລະຫມາກມ່ວງ, ປູນຂາວແລະບາງ eucalyptus. ເຫຼົ້າແວງທີ່ອ່ອນໂຍນກັບ Viognier ຄ້າຍຄືລົດຊາດທີ່ເກີດຈາກຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ສົ້ມແຕ່ສີຄີມແລະລົດຊາດຂອງ grapefruit, gooseberries ແລະພາກສ່ວນ mandarin. Uplifting ແລະ racy. ໃຫ້ບໍລິການແຊ່ເຢັນດ້ວຍຫມາກພິກຂາວແລະເນີຍແຂງແບ້, ຫຼືກັບກຸ້ງທີ່ມີປູນຂາວໃສ່. ເຊື້ອຊາດ, ຢືນຢັນ, ມີລົດຊາດ, crisp.

Quinta de Ventozelo. Loci. Douro DOC. 2020. 95+ ຄະແນນ.

ຜະລິດຈາກໝາກອະງຸ່ນຫ້າຊະນິດຈາກສວນອະງຸ່ນ XNUMX ແຫ່ງ, ເຫຼົ້າແວງນີ້ຍັງມີສີມ່ວງສົດໆ ລວມມີຖົງປະສົມຂອງກິ່ນຫອມຂອງໝາກໄມ້ສີແດງອ່ອນ ພ້ອມກັບຄຳຊີ້ບອກຂອງແຜ່ນດິນໂລກ ແລະ gorse. ໃນປາກເປັນຊັ້ນແສງສະຫວ່າງທີ່ຫນ້າຮັກ, ສະລັບສັບຊ້ອນແລະແຂງແຮງ, ສົດໃສແລະຍັງເລິກ. Cherries ສຸດການໂຈມຕີ, ້ໍາເຜີ້ງ, ຢານ້ໍາ maple ແລະສີແດງແລະສີດໍາ licorice ກາງ palate, ແລະ prunes ສຸດສໍາເລັດຮູບ. ສານແທນນິນຫຸ້ມຫໍ່ດີ. ຄວາມງາມທີ່ແທ້ຈິງຢູ່ທີ່ນີ້ດ້ວຍລົດຊາດອັນເລິກເຊິ່ງ ແລະຄຸນນະພາບທີ່ໜ້າຈົດຈຳ.

ດາລວາ. ປໍໂຕ. ອິນຊີ. Vintage 2019. 94-95 ຈຸດ.

ເຫຼົ້າແວງຫວານ 20% ນີ້ປະກອບມີກິ່ນຫອມຂອງກ່ອງເຄື່ອງເທດ, ມີ pepper ສີດໍາ, sage, rosemary ແລະ cumin ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ molasses ແລະ rinds ສີສົ້ມ. ນີ້​ແມ່ນ​ການ​ດຶງ​ດູດ​ປາກ​ທີ່​ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ​ທີ່​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ສັບ​ຊ້ອນ​, ແກງ​ຊ​້​ໍ​າ​ຂອງ​ຫມາກ​ໄມ້​, ເຄື່ອງ​ເທດ​ແລະ butterscotch ບາງ​ສໍາ​ເລັດ​ຮູບ​. ຊຸດທີ່ສະຫງ່າງາມຂອງລົດຊາດທີ່ມີພະລັງ ແລະ ໝູນວຽນ—ເກືອບມີຊີວິດຊີວາເກີນໄປທີ່ຈະຈັບຄູ່ກັບອາຫານໃດກໍໄດ້. ເຫມາະ​ສົມ​ທັງ​ສໍາ​ລັບ​ງານ​ບຸນ​ແລະ​ການ​ສົນ​ທະ​ນາ​ງຽບ​. ງາມ.