Tequila ສາມາດລື່ນກາຍ vodka ເປັນເຫຼົ້າອັນດັບຕົ້ນໆຂອງອາເມລິກາ ໃນຂະນະທີ່ຍອດຂາຍເພີ່ມຂຶ້ນ

Tequila ໃນໄວໆນີ້ສາມາດລື່ນກາຍ vodka ເປັນເຫຼົ້າທີ່ມັກຂອງອາເມລິກາ, ກະຕຸ້ນໂດຍຄວາມປາຖະຫນາຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບຂວດທີ່ມີລາຄາແພງຂອງເຫຼົ້າ agave.

Tequila ແລະ mezcal ແມ່ນປະເພດວິນຍານທີ່ເຕີບໂຕໄວທີ່ສຸດເປັນອັນດັບສອງໃນປີ 2021, ຕິດຕາມພຽງແຕ່ຄັອກເທນປະສົມກ່ອນ. ວິນຍານທີ່ອີງໃສ່ Agave ເຫັນວ່າຍອດຂາຍເພີ່ມຂຶ້ນ 30.1% ເມື່ອທຽບໃສ່ກັບປີກ່ອນເຖິງ 5.2 ຕື້ໂດລາ, ອີງຕາມສະພາ Distilled Spirits ຂອງສະຫະລັດ.

ມັນຍັງເປັນປະເພດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດອັນດັບສອງໂດຍລາຍໄດ້ຕາມຫຼັງ vodka ອັນດັບ 1, ເຊິ່ງເປັນປະເພດທີ່ມີຍອດຂາຍສູງສຸດໃນສະຫະລັດນັບຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີ 1970. ຢູ່ທີ່ 7.3 ຕື້ໂດລາໃນລາຍໄດ້, vodka ຍັງຂາຍປະມານ 2 ຕື້ໂດລາຕໍ່ປີຫຼາຍກ່ວາ tequila ແລະ mezcal, ແຕ່ວິນຍານທີ່ອີງໃສ່ agave ອາດຈະລື່ນກາຍມັນໃນສອງສາມປີເທົ່ານັ້ນ.

ສໍາລັບຫຼັກຖານເພີ່ມເຕີມຂອງແນວໂນ້ມ, ເບິ່ງບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາຄາສິໂນ. Julian Cox, bartender ທີ່ມີຊື່ສຽງແລະຜູ້ອໍານວຍການບໍລິຫານຂອງເຄື່ອງດື່ມແລະ mixologist ຂອງບໍລິສັດສໍາລັບ MGM Resorts International, ກ່າວວ່າການຂາຍທັງຫມົດຂອງ vodka ແລະ tequila ແມ່ນແລ່ນຄໍແລະຄໍຢູ່ໃນບໍລິສັດການຕ້ອນຮັບຍັກໃຫຍ່.

"ບໍ່ມີໃຜສາມາດເຊື່ອມັນໄດ້," ລາວເວົ້າ.

ການນໍາໃຊ້ປະລິມານເປັນມາດຕະການ, vodka ຍັງຄົງເປັນກະສັດ. ອີງຕາມການ DISCUS, ເຫຼົ້າໄດ້ຂາຍ 78.1 ລ້ານກໍລະນີໃນປີ 2021, ຫຼາຍກ່ວາສອງເທົ່າຂອງປະລິມານຂອງປະເພດຕໍ່ໄປ: ຄັອກເທນປະສົມ premixed. Tequila ແລະ mezcal ໄດ້ຄະແນນທີ່ສີ່ຫ່າງໄກທີ່ 26.8 ລ້ານກໍລະນີ.

tequilas ລະດັບສູງແມ່ນຊ່ວຍຊຸກຍູ້ການເຕີບໂຕສໍາລັບປະເພດ, ອີງຕາມ Christine LoCascio, ຫົວຫນ້າ DISCUS ຂອງນະໂຍບາຍສາທາລະນະ.

"ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບ margaritas," LoCascio ກ່າວໃນກອງປະຊຸມເສດຖະກິດປະຈໍາປີຂອງກຸ່ມການຄ້າໃນວັນພະຫັດ. "ມີ tequilas ລະດັບສູງຫຼາຍຊະນິດທີ່ທ່ານສາມາດດື່ມແລະລົດຊາດຄືກັບຜະລິດຕະພັນຊັ້ນສູງອື່ນໆ, ເຊັ່ນເຫຼົ້າຂາວແລະ cognacs ແລະ bourbons ແລະ rums ລະດັບສູງເຊັ່ນດຽວກັນ."

CEO Ivan Menezes ຂອງ Diageo ໄດ້ສະທ້ອນເຖິງຄວາມຮູ້ສຶກດັ່ງກ່າວໃນການໂທຫາລາຍຮັບຂອງບໍລິສັດທີ່ຜ່ານມາ. ໂຮງງານກັ່ນນ້ຳໄດ້ເປັນເຈົ້າຂອງສອງຍີ່ຫໍ້ tequila ລະດັບສູງ: Don Julio ແລະ Casamigos.

"ການອຸທອນຂອງປະເພດໃນທົ່ວປະຊາກອນແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນ," ລາວເວົ້າ. “ມັນໄດ້ຂ້າມຜ່ານ. ການ​ຂະ​ຫຍາຍ​ຕົວ​ທາງ​ດ້ານ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທໍາ​ແມ່ນ​ເຂັ້ມ​ແຂງ​ທີ່​ສຸດ. ມັນຕັດຜ່ານພາກສ່ວນອາຍຸ, ມັນຕັດໃນທົ່ວເພດ, ມັນຕັດຜ່ານມື້, ໂອກາດແລະລັກສະນະຂອງເຄື່ອງດື່ມ. ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ການສັກຢາແລະ margaritas ເທົ່າທີ່ເຄີຍເປັນມາຫຼາຍປີກ່ອນ."

ເຈົ້າຂອງ Crown Royal ຄາດຄະເນວ່າການຂາຍ tequila ຈະຂະຫຍາຍໄວກວ່າອຸດສາຫະກໍາວິນຍານທີ່ກວ້າງຂວາງໃນ 10 ຫາ 2022 ປີຂ້າງຫນ້າ. ໃນເຄິ່ງທໍາອິດຂອງງົບປະມານຂອງຕົນ 56, ມັນເຫັນວ່າການຂາຍ tequila ເພີ່ມຂຶ້ນ XNUMX% ໃນໄລຍະປີທີ່ຜ່ານມາ.

Tequila ຍັງຊ່ວຍອຸດສາຫະກໍາວິນຍານລັກລູກຄ້າຈາກເບຍ. Tony Abou-Ganim, ນັກຜະສົມຜະສານທີ່ມີຊື່ສຽງແລະຜູ້ຂຽນຂອງ "Vodka Distilled," ໄດ້ສ້າງໂຄງການເຄື່ອງດື່ມສໍາລັບ T-Mobile Arena ແລະ Allegiant Stadium, ທັງຢູ່ໃນ Las Vegas. ສະຖານທີ່ກິລາມີ margaritas ໃນເມນູ, ເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບສົດແລະ 100% agave tequila.

"ຫລາຍຄົນຄິດວ່າເມື່ອພວກເຂົາໄປສະຫນາມກິລາຫຼືສະຫນາມກິລາ, 'ຂ້ອຍພຽງແຕ່ຈະດື່ມເບຍ," ແລະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງພວກເຮົາແມ່ນ, ຖ້າພວກເຮົາເອົາ margarita ທີ່ດີກວ່າຢູ່ໃນມືຂອງພວກເຂົາ, ພວກເຂົາຈະຊື້ margaritas. ແລະນັ້ນໄດ້ພິສູດວ່າເປັນກໍລະນີ,” Abou-Ganim ເວົ້າ.

LoCascio ຂອງ DISCUS ຍັງຍອມຮັບວ່າການເປີດຕົວທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຊື່ສຽງໄດ້ຊ່ວຍດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງປະເພດ.

ເຈົ້າພາບຂອງນັກສະເຫຼີມສະຫຼອງໄດ້ເປີດຕົວຍີ່ຫໍ້ tequila ແລະ mezcal ຂອງຕົນເອງ, ລວມທັງນັກສະແດງແລະອະດີດນັກມວຍມືອາຊີບ Dwayne Johnson ແລະນາງແບບ Kendall Jenner ໃນປີກາຍນີ້. ນອກເໜືອໄປຈາກຂີ່ລົດ agave bandwagon, ພວກເຂົາຫວັງວ່າຈະເຮັດຕາມຄວາມສຳເລັດຂອງ Casamigos tequila ຂອງ George Clooney, ເຊິ່ງຖືກຂາຍໃຫ້ Diageo ໃນລາຄາ 1 ຕື້ໂດລາໃນປີ 2017. ປີທີ່ຜ່ານມາ, Constellation Brands ໄດ້ລົງທຶນໃນ "Breaking Bad" ນັກສະແດງຮ່ວມກັບ Aaron Paul. ແລະ Dos Hombres mezcal ຂອງ Bryan Cranston ສໍາລັບຈໍານວນທີ່ບໍ່ໄດ້ເປີດເຜີຍ.

ປະມານ 98% ຂອງຍອດຂາຍ 5.2 ຕື້ໂດລາຂອງວິນຍານທີ່ອີງໃສ່ agave ແມ່ນມາຈາກ tequila, ເຊິ່ງພຽງແຕ່ຜະລິດຈາກພືດ agave ສີຟ້າ. Mezcal ແມ່ນປ້າຍທີ່ກວ້າງກວ່າ, ນໍາໃຊ້ກັບວິນຍານທີ່ສ້າງຂຶ້ນໂດຍໃຊ້ຫຼາຍສິບປະເພດຂອງ agave.

LoCascio ກ່າວວ່າ "[Mezcal] ກໍາລັງເຕີບໂຕ, ແຕ່ວ່າມັນຍັງເປັນສ່ວນນ້ອຍໆຂອງປະເພດທີ່ກວ້າງກວ່ານັ້ນ.

MGM's Cox ມີຄວາມດຸເດືອດຕໍ່ອະນາຄົດຂອງ mezcal, ໂດຍອ້າງອີງເຖິງຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງລົດຊາດ ແລະໂປຣໄຟລລົດຊາດ. "Mezcal ແມ່ນຄ້າຍຄືລະເບີດລົດຊາດ," ລາວເວົ້າ. "ສໍາລັບການເຮັດຄັອກເທນ, ຖ້າທ່ານໃຊ້ມັນໃນຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມ, ທ່ານມີລົດຊາດຫຼາຍ."

ເມື່ອຜູ້ບໍລິໂພກລອງຄັອກເທນທີ່ເຮັດດ້ວຍ mezcal, ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປສໍາລັບຜູ້ໂຄສະນາປະເພດແມ່ນເພື່ອແນະນໍາພວກເຂົາໃຫ້ກັບວິນຍານທີ່ເຮັດດ້ວຍ agave ທຸກປະເພດ.

Abou-Ganim ກ່າວວ່າຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີອາຍຸນ້ອຍແມ່ນນໍາພາການຮັບຜິດຊອບ, ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນທີ່ຈະຂະຫຍາຍຂອບເຂດລົດຊາດຂອງພວກເຂົາ. ມີອົງປະກອບທາງພູມສາດຕໍ່ກັບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງມັນເຊັ່ນກັນ. Cox, ຜູ້ທີ່ເຄີຍຕັ້ງຢູ່ໃນ Los Angeles ແຕ່ປະຈຸບັນເຮັດວຽກຢູ່ Las Vegas, ກ່າວວ່ານັກທ່ອງທ່ຽວສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ໄປ Sin City ຍັງບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບ mezcal.

Mezcal ໄດ້ຖືກເຫັນວ່າເປັນການແທ້ຈິງຂອງຮາກແລະປະເພນີຂອງມັນ, ດຶງດູດເອົາຄົນບໍລິສຸດເຊັ່ນ Cox ແລະ Abou-Ganim. ເມັກຊິໂກໄດ້ວາງກົດລະບຽບກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເຄື່ອງກັ່ນສາມາດເອີ້ນວ່າ mezcal, ຈໍາກັດການຜະລິດໃນບາງລັດໃນປະເທດ. (ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ທີ່​ບໍ່​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຢັ້ງ​ຢືນ​ສາ​ມາດ​ຂາຍ​ຢູ່​ໃນ​ສະ​ຫະ​ລັດ​ທີ່​ຕິດ​ສະ​ຫຼາກ​ເປັນ "ອາ​ກາດ​ວິນ​ຍານ.")

"ພວກເຂົາບໍ່ສາມາດສ້າງ mezcal ຫຼາຍ, ແລະນັ້ນແມ່ນຄວາມງາມແລະສິລະປະຂອງມັນ," Abou-Ganim ເວົ້າ.