ສະຫະກອນເຫຼົ້າແວງຟຸ່ມເຟືອຍຂອງພາກເຫນືອຂອງອິຕາລີ

ໃນຈຳນວນ 20 ເຂດປົກຄອງຂອງອີຕາລີ, ທາງຕາເວັນອອກສຽງເໜືອທີ່ໄກທີ່ສຸດແມ່ນເຂດ Trentino-Alto Adige. ນີ້​ແມ່ນ​ບ່ອນ​ທີ່​ສະ​ຫະ​ກອນ—ໂດຍ​ຜ່ານ​ການ​ເອົາ​ໃຈ​ໃສ່​ຢ່າງ​ຮອບຄອບ​ຕໍ່​ຄຸນ​ນະ​ພາບ—ໄດ້​ສ້າງ​ຊື່​ສຽງ​ອັນ​ແຂງ​ແຮງ​ໃນ​ການ​ຜະ​ລິດ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ຄຸນ​ນະ​ພາບ​ສູງ​ຢ່າງ​ສະ​ໝ່ຳ​ສະເໝີ.

ອຳນາດການຮ່ວມມື

ເຄືອສໍາລັບເຮັດເຫຼົ້າແວງໄດ້ຖືກປູກຢູ່ໃນເຂດພູດອຍຂອງປະຈຸບັນອີຕາລີຕັ້ງແຕ່ກ່ອນເວລາຂອງ Romans. ແຮງຂັບເຄື່ອນທີ່ສ້າງຕັ້ງອົງການຈັດຕັ້ງການຜະລິດໃນມື້ນີ້ມາຈາກການເປັນເຈົ້າຂອງທີ່ດິນ. ສະຫະກອນເຫຼົ້າແວງມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ທີ່ນີ້ໃນປີ 19^th ສະຕະວັດທີ່ຜູ້ຜະລິດອະງຸ່ນສາມາດເຂົ້າເປັນສອງປະເພດຄືຜູ້ຜະລິດຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຮັ່ງມີ (ເຊັ່ນ: ໂບດແລະ barons ທີ່ດິນ) ຜູ້ທີ່ອາດຈະເປັນເຈົ້າຂອງ 50 acre [20 ເຮັກຕາ], ແລະຄອບຄົວກະສິກໍາທີ່ທຸກຍາກທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງດິນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າເຖິງ 3.5 acres [1.5 ເຮັກຕາ]. ຢູ່ໃນພື້ນທີ່. ທັງສອງຕ້ອງການຂາຍ ໝາກ ອະງຸ່ນໃນລາຄາດຽວກັນ.

ເພື່ອ​ປົກ​ປັກ​ຮັກ​ສາ​ແລະ​ຈັດ​ຕັ້ງ​ຂະ​ຫນາດ​ນ້ອຍ​ທີ່​ດີກ​ວ່າ​, ສະ​ຫະ​ກອນ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ໄດ້​ສ້າງ​ຕັ້ງ​ຂຶ້ນ​ໃນ​ປີ 1893 ໂດຍ 24 ຜູ້​ປູກ​. ເຈັດປີຕໍ່ມາ, ເຫຼົ້າແວງຈາກສະຫະກອນນີ້ໄດ້ຮັບຫຼຽນເງິນໃນງານວາງສະແດງໂລກໃນປາຣີ, ກະຕຸ້ນສະມາຊິກໃຫ້ສືບຕໍ່ຄວາມພະຍາຍາມຮ່ວມກັນ. ມັນໃຊ້ເວລາຫຼາຍທົດສະວັດກ່ອນທີ່ສະຫະກອນສາມາດທີ່ຈະກໍ່ສ້າງອາຄານຂອງຕົນເອງ.

ໃນມື້ນີ້, 70% ຂອງເຫຼົ້າແວງ Alto Adige ແມ່ນຜະລິດໂດຍສະຫະກອນ.

ໃນປີ 2008, ສອງສະຫະກອນເຫຼົ້າແວງທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີອໍານາດຢູ່ໃນພາກພື້ນນີ້ - Cantina Terlan ແລະ Cantina Andriano - ໄດ້ລວມເຂົ້າກັນ. ເຄືອຂອງ Andriano ກວມເອົາພື້ນທີ່ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຂອງ Terlan - ດ້ວຍການຜະລິດປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງລ້ານຂວດຕໍ່ປີ, ກົງກັນຂ້າມກັບ 1.5 ລ້ານຂວດສໍາລັບ Terlan.

Julia Springeth, ຜູ້ຕະຫຼາດເຫຼົ້າແວງ Cantina Terlan ອະທິບາຍວ່າ 'ສະຫະກອນແມ່ນລະບົບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນ Alto Adige. 'ຂ້ອຍ​ເຕີບ​ໃຫຍ່​ຢູ່​ທີ່​ນີ້, ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​ໄດ້​ເລີ່ມ​ເດີນ​ທາງ​ໄປ​ທົ່ວ​ໂລກ. ຂ້ອຍເຫັນວ່າມີສະຫະກອນຫຼາຍແຫ່ງຢູ່ບ່ອນອື່ນມີຊື່ສຽງບໍ່ດີຍ້ອນຜູ້ປູກເຮັດຕາມທີ່ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການ, ແລະມັກຈະສົ່ງໝາກອະງຸ່ນທີ່ມີຄຸນນະພາບບໍ່ດີ. ທີ່ນີ້, ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງ.

'ຢູ່​ທີ່​ນີ້​ສະ​ຫະ​ກອນ​ສາ​ມາດ​ຈ່າຍ​ລາ​ຄາ​ທີ່​ດີ​ໃຫ້​ຜູ້​ປູກ​ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ຄຸນ​ນະ​ພາບ​ສູງ. ດັ່ງ​ນັ້ນ ຜູ້​ປູກ​ບໍ່​ຢາກ​ຂາຍ​ເຄືອ​ຂອງ​ເຂົາ​ເຈົ້າ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ສະຫະກອນປົກປ້ອງຄອບຄົວນ້ອຍໆທີ່ບໍ່ຢາກຂາຍໃຫ້ບໍລິສັດສາກົນ.'

ກົດ​ລະ​ບຽບ​ສໍາ​ລັບ​ຜູ້​ຜະ​ລິດ​ສະ​ຫນອງ​ຫມາກ​ອະ​ງຸ່ນ​ໃຫ້ Terlan ແລະ Andriano ຖືກ​ບັງ​ຄັບ​ຢ່າງ​ເຂັ້ມ​ງວດ​. ຜູ້​ທີ່​ຍົກ​ເລີກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ກໍ​ສາ​ມາດ​ຖືກ​ໄລ່​ອອກ​ຈາກ​ສະ​ຫະ​ກອນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ການນໍາໃຊ້ຢາຂ້າເຊື້ອລາ, ຢາຂ້າຫຍ້າແລະຢາຂ້າແມງໄມ້ແມ່ນຫ້າມໂດຍ Cantina Terlan. ການຊົນລະປະທານໄດ້ຖືກຄວບຄຸມແລະອະນຸຍາດໃຫ້ພຽງແຕ່ພາຍໃຕ້ສະຖານະການພິເສດ.

Enologists ທີ່ເຮັດວຽກກັບສະຫະກອນ Terlan ແລະ Andriano, ເຊັ່ນ Simon Kompatscher, ຕິດຕາມກວດກາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະຄວບຄຸມຄຸນນະພາບແລະຜົນຜະລິດຈາກແຕ່ລະຜູ້ຜະລິດ 70. ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ຈັດ​ອັນ​ດັບ​ສວນ​ອະ​ງຸ່ນ​ແຕ່​ລະ​ອັນ​ເປັນ​ຕົວ​ຊີ້​ວັດ, ແລະ​ຕົວ​ເລກ​ຄະ​ແນນ​ຂອງ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໃສ່​ກັບ​ລາ​ຄາ​ທີ່​ຜູ້​ປູກ​ແຕ່​ລະ​ຄົນ​ໄດ້​ຮັບ​ໝາກ​ອະງຸ່ນ. ສວນອະງຸ່ນຖືກຈັດອັນດັບຈາກບວກສາມຫາລົບສາມຈຸດ (ເຖິງແມ່ນວ່າເຄືອທີ່ເລືອກສໍາລັບເຫຼົ້າແວງສຳຮອງແມ່ນໃຫ້ຄະແນນລະຫວ່າງບວກແລະລົບຫົກຈຸດ). ເນື່ອງຈາກວ່າ ພູຊັນເຮັດໃຫ້ຄອບຄົວ ປູກຝັງ ແລະ ເກັບກ່ຽວເຄືອໄມ້ໄດ້ຍາກ ຍົກເວັ້ນໃນດິນຕອນນ້ອຍໆ, ສວນອະງຸ່ນສະເລ່ຍໃນພາກພື້ນແມ່ນ 1.7 ເຮັກຕາ (0.7 ເຮັກຕາ).

Julia ອະທິບາຍວ່າ 'ກະສິກໍາມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕ້ອງຜູກມັດເຂົ້າກັນ. 'ພວກ​ຜູ້​ປູກ​ລ້ວນ​ແຕ່​ມີ​ຄວາມ​ພູມ​ໃຈ—ເຂົາ​ເຈົ້າ​ບໍ່​ໄດ້​ເວົ້າ​ເຖິງ​ປະ​ເພດ​ໝາກ​ອະງຸ່ນ ແຕ່​ກ່ຽວ​ກັບ​ຊື່​ຂອງ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ສຸດ​ທ້າຍ. ສະຫະກອນມີຄວາມເຄັ່ງຄັດ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາມີຄຸນນະພາບສະເລ່ຍສູງ. ໃນ​ທົ່ວ​ໂລກ​ຄົນ​ອື່ນໆ​ເວົ້າ​ວ່າ, 'ໂອ້​ນີ້​ແມ່ນ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ທີ່​ດີ, ແຕ່​ສະ​ຫະ​ກອນ​ເຮັດ​ດ້ວຍ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ທີ່​ແປກ​ປະ​ຫລາດ​ແທ້ໆ!' ນີ້ຢູ່ໃນ Alto Adige, ມັນກົງກັນຂ້າມ.'

ບາງ 98% ຂອງຜູ້ຜະລິດອະງຸ່ນໃນພາກພື້ນຍັງປູກຫມາກໂປມຢູ່ບ່ອນສູງຕ່ໍາ, ແລະສວນກ້ວຍກວມເອົາ 21 ຕາລາງໄມ [5,500 ເຮັກຕາ], ຊຶ່ງເປັນຫ້າເທົ່າຂອງພື້ນທີ່ທີ່ມີເຄືອ. ດັ່ງນັ້ນ, ຊາວກະສິກອນບໍ່ໄດ້ອຸທິດຕົນຢ່າງສົມບູນເພື່ອເຄືອ, ແລະຈໍານວນຫຼາຍສະນັ້ນພ້ອມທີ່ຈະຮັບເອົາການຊ່ວຍເຫຼືອ.

Klaus Gasser - ຜູ້ອໍານວຍການຝ່າຍຂາຍແລະການຕະຫຼາດຂອງ Cantina Terlan ອະທິບາຍວ່າ "ຜູ້ປູກຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນຄູສອນຫຼືທ່ານຫມໍ." 'ພວກເຂົາບໍ່ແມ່ນຜູ້ຊ່ຽວຊານໃນການຜະລິດເຫຼົ້າແວງ. agronomist ຂອງ​ພວກ​ເຮົາ​ແມ່ນ​ຫຍຸ້ງ​ຫຼາຍ​ທີ່​ຈະ​ມາ​ສວນ​ອະ​ງຸ່ນ​ຂອງ​ແຕ່​ລະ​ແລະ​ໃຫ້​ຄະ​ແນນ​ແລະ​ຄໍາ​ແນະ​ນໍາ​. ລາວຕິດຕາມທຸກສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນສວນອະງຸ່ນ ແລະສະໜອງສິ່ງປ້ອນ—ການເຕືອນໄພກ່ຽວກັບການລະບາດຂອງແມງໄມ້, ຕົວຢ່າງ.'

ຜົນໄດ້ຮັບຂອງວັດສະດຸປ້ອນ enologist ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຢູ່ໃນສວນອະງຸ່ນທຸກໆ, ບ່ອນທີ່ຜູ້ປູກສາມາດເຫັນໄດ້ຢ່າງລະມັດລະວັງການຕັດກຸ່ມເຄືອໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະຮັບປະກັນວ່າມີພຽງແຕ່ເຈັດກຸ່ມຕໍ່ເຄືອໃນບາງພາກພື້ນ.

Klaus ອະທິບາຍວ່າ 'ພວກເຂົາຕັດສ່ວນລຸ່ມອອກໄປ. 'ສ່ວນເທິງແມ່ນຢູ່ໃກ້ກັບເຄືອແລະສານອາຫານຂອງມັນ. ການ​ຕັດ​ຍັງ​ເຮັດ​ໃຫ້​ທາງ​ລົມ​ຜ່ານ​ໄປ​ໄດ້, ຊ່ວຍ​ກຳຈັດ​ພະຍາດ​ຂີ້ທູດ.'

ໃນປັດຈຸບັນທັງ Cantina Terlan ຫຼື Cantina Andriano ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ສະມາຊິກໃຫມ່ເຂົ້າຮ່ວມ. ພິຈາລະນາວ່າເຫຼົ້າແວງ Cantina Terlan ສາມາດຂາຍໄດ້ໃນລາຄາ 180 ເອີໂຣຕໍ່ຂວດ, ຜູ້ຜະລິດຮູ້ວ່າໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວພວກເຂົາຢູ່ໃນມືທີ່ດີຢູ່ກັບ coop ທີ່ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງ, ແລະຍັງສາມາດໃຫ້ລາງວັນທາງດ້ານການເງິນທີ່ດີສໍາລັບຄວາມພະຍາຍາມຂອງພວກເຂົາ.

Klaus ກ່າວວ່າ 'ພວກເຮົາເປັນຕູ້ຟຸ່ມເຟືອຍ.

ພູມສາດ -

ຄວາມເຂົ້າໃຈພູມສາດເປັນກຸນແຈເພື່ອເຂົ້າໃຈເຫຼົ້າແວງຂອງ Terlan / Andriano [Terlano ແມ່ນຊື່ຂອງຕົວເມືອງ; Terlan ແມ່ນຊື່ຂອງສະຫະກອນເຫຼົ້າແວງ].

ໝາກອະງຸ່ນເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ຕາມເປີ້ນພູທັງສອງດ້ານຂອງສ່ວນກາງຂອງຮ່ອມພູ Alto Adige—ສ້າງຂຶ້ນໃນຍຸກນ້ຳກ້ອນສຸດທ້າຍ ເມື່ອແຜ່ນນ້ຳກ້ອນໜາ 3,000 ຟຸດ (1,000 ແມັດ) ໄດ້ປົກຄຸມພື້ນທີ່, ຍູ້ລົງຄ້ອຍ ແລະ ອອກໄປຂ້າງນອກ ແລະ ສ້າງເປັນຮ່ອມພູຮູບ U. ຮ່ອມພູນີ້ປະຈຸບັນແລ່ນໄປທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອຫາຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້. ການຝັງຢູ່ທາງເຫນືອຂອງຮ່ອມພູນີ້ແມ່ນພູເຂົາ Alps ທີ່ສະກັດອາກາດເຢັນທາງເຫນືອບໍ່ໃຫ້ເລື່ອນເຂົ້າໄປໃນພາກພື້ນ, ປະກອບສ່ວນໃຫ້ສະພາບອາກາດ Alpine Continental ທີ່ອ່ອນໂຍນແລະອົບອຸ່ນ. ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ສະ​ເລ່ຍ​ປະ​ຈໍາ​ປີ​ຢູ່​ທີ່​ນີ້​ແມ່ນ 52 ຫາ 54 ອົງ​ສາ Fahrenheit [11 ເຖິງ 12 Celsius​]​, ສະ​ຫນອງ​ທັງ Alpine ແລະ​ພືດ​ຊະ​ນິດ​ເມ​ດິ​ເຕີ​ເລ​ນຽນ​. ສະພາບອາກາດທີ່ເປັນຜົນມາຈາກໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຮ້ອນໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນ.

Klaus ອະທິບາຍວ່າ 'ພວກເຮົາຖືກສະກັດຈາກພາກເຫນືອທັງຫມົດ. 'ກຳແພງພູເຂົາສູງປະມານ 3000 ແມັດ [ປະມານ 10,000 ຟຸດ]. ຝົນມາຈາກພາກໃຕ້.'

ຕາມພື້ນຖານຂອງຮ່ອມພູທີ່ແລ່ນແມ່ນ້ໍາ Adige. ເຄືອທີ່ສະໜອງໃຫ້ສາຍ Cantina Terlan ຄ້ອຍຕາມທາງທິດຕາເວັນອອກຂອງຮ່ອມພູລະຫວ່າງລະດັບຄວາມສູງ 850 ແລະ 2900 ຟຸດ [260 ຫາ 900 ແມັດ]. ພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ເທິງຫີນ porphyric ສີແດງ, ພູເຂົາໄຟ, ແລະສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສີຂາວ. ເຄືອທີ່ສະໜອງໃຫ້ Cantina Andriano ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ທາງທິດຕາເວັນຕົກຂອງຮ່ອມພູຢູ່ທີ່ລະດັບຄວາມສູງຈາກ 850 ຫາ 1,100 ຟຸດ [260 ຫາ 340 ແມັດ] ເທິງຫີນປູນ ແລະ ຫີນໂດໂລມິດ. ເຫຼົ້າແວງຫຼາຍຊະນິດທີ່ຜະລິດຈາກນີ້ແມ່ນສີແດງ.

ໄປທາງໃຕ້ຕື່ມອີກ, ປະມານ 100 ກິໂລແມັດຕາມຮ່ອມພູ, ແມ່ນທະເລສາບ Garda. ໃນຕອນບ່າຍສ່ວນໃຫຍ່, ອາກາດເຢັນຈາກຂ້າງເທິງທະເລສາບນີ້ໄຫຼໄປທາງທິດເຫນືອ, ຊ່ວຍໃຫ້ເຄືອ Terlan / Andriano ແຫ້ງແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກຂີ້ທູດ. ລົມ​ເທິງ​ຮ່ອມ​ພູ​ເຫຼົ່າ​ນີ້​ໄດ້​ຕົກ​ລົງ​ໃນ​ຕອນ​ແລງ, ແຕ່​ຈາກ​ນັ້ນ​ມີ​ລົມ​ອີກ​ຊຸດ​ໜຶ່ງ​ພັດ​ລົງ​ມາ​ທັງ​ພູ​ຕາ​ເວັນ​ອອກ​ແລະ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ​ລົງ​ສູ່​ຮ່ອມ​ພູ. ລົມດັ່ງກ່າວປະກອບສ່ວນໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອຸນຫະພູມລະຫວ່າງກາງເວັນແລະກາງຄືນ, ຜົນກະທົບຕໍ່ການພັດທະນາຂອງເຫຼົ້າແລະນໍ້າສົ້ມໃນ grapes.

Julia ອະທິບາຍວ່າ 'ອາກາດເຢັນຄືກັບນໍ້າ. 'ເມື່ອ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ​ອາກາດ​ເຢັນ​ລົງ​ມາ​ຈາກ​ພູ​ເຂົາ​ແລະ​ອາກາດ​ຮ້ອນ​ຂຶ້ນ. ພວກເຮົາມີເຫຼົ້າແວງຂາວສ່ວນໃຫຍ່ຢູ່ໃນ Alto Adige, ແລະນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າຄົນຜິວຂາວສາມາດເຮັດໄດ້ດີໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນ. ອຸນຫະພູມ swings ສາມາດຮ້າຍແຮງຫຼາຍ, ສະຫນອງຄວາມສົ້ມ crisp ແຕ່ການເຕີບໃຫຍ່ຂອງ phenolic. ເຄືອຢູ່ທີ່ນີ້, ຜູ້ປູກເວົ້າວ່າ, ຖືກຈູບໂດຍພະເຈົ້າ.'

ລະດັບຄວາມສູງຂອງການປູກ ໝາກ ອະງຸ່ນຢູ່ທີ່ນີ້ກໍ່ມີປະໂຫຍດເຊັ່ນກັນ.

Klaus ອະທິບາຍວ່າ, 'ຄວາມສູງທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນດີສໍາລັບ grapes ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ,' Klaus ອະທິບາຍ, ເປັນຕົວຢ່າງສໍາລັບ Cantina Terlan. 'Pinot Bianco ທີ່ດີທີ່ສຸດເຕີບໂຕຢູ່ລະຫວ່າງ 550 ແລະ 650 ແມັດ [1,800 ຫາ 2,100 ຟຸດ].'

ເຫຼົ້າ​ແວງ –

ມື້ນີ້, ສອງສ່ວນສາມຂອງເຫຼົ້າແວງຮ່ວມມືແມ່ນຂາຍໃນອິຕາລີ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນຂາຍໃນ 50 ປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໃນນັ້ນສະຫະລັດແລະເຢຍລະມັນແມ່ນຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ.

ເນື່ອງຈາກຄວາມແຊບຊ້ອຍຂອງອະງຸ່ນຂາວໃນທ້ອງຖິ່ນ, ເຫຼົ້າແວງ Cantina Terlan ມີອາຍຸໃນກະປ໋ອງໃຫຍ່ທີ່ມີປະລິມານ 1,200 ຫາ 7,000 ລິດເປັນເວລາ XNUMX ປີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ເວລາອີກຫົກເດືອນ.

ການຜະສົມຜະສານ Terlan ແບບປົກກະຕິແມ່ນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ Pinot Bianco, ຕິດຕາມມາດ້ວຍ Chardonnay ແລະ Sauvignon Blanc. ອົງ​ປະ​ກອບ​ນີ້​ແມ່ນ​ຄ້າຍ​ຄື​ກັນ​ກັບ​ທີ່​ມີ​ຢູ່​ໃນ​ກາງ​ປີ 19​^th ສະຕະວັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂົງເຂດດັ່ງກ່າວເປັນຂອງຈັກກະພັດອອສເຕຣຍ, ເຊິ່ງໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ປູກແນວພັນອະງຸ່ນຝຣັ່ງ.

ຄວາມແຂງກະດ້າງຂອງດິນ porphyric ທີ່ໃສ່ເຄືອ Cantina Terlan ໄດ້ສ້າງລະບຽງທີ່ສູງຊັນທີ່ຜູ້ປູກໃນປັດຈຸບັນພະຍາຍາມດ້ວຍມື. ພາຍໃຕ້ຊັ້ນໃຕ້ດິນ porphyric ນີ້ແມ່ນດິນຊາຍ loamy ທີ່ມີອັດຕາສ່ວນສູງຂອງ quartz ແລະຫີນປູນເລັກນ້ອຍ; ນີ້ສະຫນອງ permeability ສູງກັບນ້ໍາ. ເຫຼົ້າແວງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບພາກພື້ນນີ້ມັກຈະປະກອບດ້ວຍຄວາມເຄັ່ງຕຶງແລະຄວາມຊັບຊ້ອນ, ມີຄວາມເຄັມໃນລົດຊາດແລະຄວາມສາມາດໃນການອາຍຸທີ່ດີ.

ເຄືອ Andriano ໄດ້ຮັບແສງແດດຈາກ 6:00 ໂມງເຊົ້າຫາ 5:00 ໂມງແລງໃນລະດູຮ້ອນ, ແລະເຕີບໃຫຍ່ໃນສະພາບອາກາດທີ່ເຢັນກວ່າເຄືອຂອງ Terlan. ເຫຼົ້າແວງທີ່ຜະລິດຢູ່ທີ່ນີ້ປະກອບມີສີແດງເຊັ່ນ Lagrein, Pinot Noir, Bocado ແລະ Rubeno (ອາຍຸໃນຖັງໄມ້ໂອ໊ກຂະຫນາດນ້ອຍ) ແລະສີຂາວເຊັ່ນ Pinot Gris, Floreado ແລະ Müller Thurgau.

ຄວາມສົນໃຈໃນການຕິດຕາມຄຸນນະພາບແລະການຜະລິດກາຍເປັນທີ່ຊັດເຈນໃນເວລາທີ່ລົດຊາດຂອງເຫຼົ້າແວງ Terlan / Andriano.

Rudi Kofler, ແມ່ບົດແລະຜູ້ອໍານວຍການດ້ານວິຊາການຂອງ Cantina Terlan, ໄດ້ເຮັດວຽກສໍາລັບສະຫະກອນນັບຕັ້ງແຕ່ 1999. ໃນປີ 2012 cantina ໄດ້ຜະລິດ Terlano I Grand Cuvée ທໍາອິດຂອງຕົນຈາກ vintage 2011. ເຫຼົ້າແວງຊັ້ນສູງນີ້ຖືກສ້າງຂື້ນພຽງແຕ່ໃນໄລຍະປີເມື່ອ ໝາກ ອະງຸ່ນຖືກຖືວ່າເປັນທີ່ຍອມຮັບສໍາລັບຄຸນນະພາບທີ່ດີແລະມີທ່າແຮງແກ່ຍາວ.

Rudi ປະກາດວ່າ 'ມັນສາມາດຖືກອະທິບາຍໃນຄໍາດຽວ - ສະເພາະ,' Rudi ປະກາດ. 'ຈຸດປະສົງຂອງພວກເຮົາແມ່ນເພື່ອສ້າງ cuvée ທີ່ສະແດງອອກທີ່ດີທີ່ສຸດໃນວັດທະນະທໍາການເຮັດເຫຼົ້າແວງຂອງ Terlano.'

Klaus ອະທິບາຍອົງປະກອບ. 'Pinot Bianco ແມ່ນກະດູກສັນຫຼັງຂອງເຫຼົ້າແວງນີ້, Chardonnay ແມ່ນບ່າທີ່ສະຫນອງຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະຮອບແລະ Sauvignon Blanc ເພີ່ມຄວາມຊັບຊ້ອນທີ່ມີກິ່ນຫອມ.'

ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນບັນທຶກລົດຊາດສໍາລັບເຫຼົ້າແວງ Terlan/Andriano.

Cantina Terlan. Terlaner Primo Grand Cuvée. Alto Adige DOC. 2011. 97 ຄະແນນ.

ນີ້ 85/10/5 Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blanc ຍັງປະກອບມີນ້ໍາຈາກ 2009 ແລະ 2010 ແລະອາຍຸສໍາລັບຫນຶ່ງປີໃນ oak. ປະກອບມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງຫມາກໂປມສີເຫຼືອງ, pears ສີຂາວ, ແລະ spearmint ເລັກນ້ອຍ. ກິ່ນປາກທີ່ອ່ອນໂຍນທີ່ສວຍງາມດ້ວຍແຮ່ທາດແລະລົດຊາດທີ່ປະກອບດ້ວຍຫມາກໂປມສີເຫຼືອງແລະສີຂຽວ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຄີມທີ່ຜິດປົກກະຕິແລະອ່ອນໂຍນ. ຜະລິດພຽງແຕ່ 3,000 ກະປຸກ.

Cantina Terlan. Terlaner Primo Grand Cuvée. Alto Adige DOC. 2012. 96 ຄະແນນ.

ນີ້ 90/7/3 ຜະສົມຂອງ Pinot Bianco / Chardonnay / Sauvignon Blanc ປະກອບມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງ marshmallows ແລະປູນຂາວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກໂປມສີຂຽວແລະ eucalyptus. ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ເຫຼົ້າແວງທີ່ອ່ອນນຸ້ມແລະອ່ອນໂຍນທີ່ສວຍງາມທີ່ເຄືອບແກ້ມດ້ວຍນ້ ຳ ມັນແລະປະກອບດ້ວຍແຮ່ທາດ, ຄວາມເຄັ່ງຕຶງແລະຄວາມເຄັມແລະຊ່ວຍໃຫ້ລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ອຸດົມສົມບູນ, ອ່ອນໂຍນລົງ. ລວມມີຄວາມຫຼູຫຼາຂອງ Sauternes ແລະໝາກໄມ້ທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງ Friuli.

Cantina Terlan. Terlaner Primo Grand Cuvée. Alto Adige DOC. 2013. 95 – 96 ຄະແນນ.

ການຜະສົມຜະສານ 90/7/3 ຂອງ Pinot Bianco, Chardonnay ແລະ Sauvignon Blanc ທີ່ມີກິ່ນຫອມເປີດ, ເປັນຮູບກົມແລະທົ່ວໆໄປ, ເຊິ່ງປະກອບມີຫມາກພິກສີເຫຼືອງແລະສີຂາວແລະ eucalyptus ບາງ. ຄວາມກົດດັນທີ່ດີລະຫວ່າງນໍ້າສົ້ມແລະຫມາກໄມ້. ຢູ່ໃນປາກມີເຫຼົ້າແວງສີຄີມທີ່ມີນໍ້າສົ້ມອ່ອນໆ. ລວມເອົາຄວາມແຊບດຽວກັນຂອງ Viognier ເຊັ່ນດຽວກັນກັບລົດຊາດເລັກນ້ອຍຂອງ mandarins, gooseberries ແລະຫມາກໂປມສີເຫຼືອງ.

Cantina Terlan. Terlaner Primo Grand Cuvée. Alto Adige DOC. 2015. 97+ ຄະແນນ.

ກິ່ນຫອມທີ່ເປີດກວ້າງ ແລະອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງໝາກຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ສີຂາວ ແລະໝາກແອັບເປິ້ນສີຂຽວໃນການປະສົມ 90/7/3 ຂອງ Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blanc. ແຮ່ທາດແລະຄວາມເຄັມໃນປາກທີ່ມີລົດຊາດທີ່ປະກອບດ້ວຍຫມາກໂປມສີເຫຼືອງ roasted ແລະ້ໍາເຜີ້ງ. ແກ້ມທີ່ໜ້າຮັກຮູ້ສຶກຢູ່ໃນເຫຼົ້າແວງອັນກວ້າງໃຫຍ່, ຂ້ອນຂ້າງສັບຊ້ອນ ແລະ ມີນ້ຳເບີເລັກນ້ອຍທີ່ມີຄວາມຍາວ ແລະ ໜ້າດຶງດູດໃຈ. ດີສົມດູນແລະ gorgeous. ລະຫວ່າງ 2,800 ຫາ 3,000 ຂວດຜະລິດ.

Cantina Terlan. Terlaner Primo Grand Cuvée. Alto Adige DOC. 2016. 97+ ຄະແນນ.

ການຜະສົມຜະສານ 75/22/3 ຂອງ Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blanc ທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ອຸດົມສົມບູນ, ເປັນກົດ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຂອງນໍ້າເຜິ້ງ ແລະເກືອ. ອຸດົມສົມບູນແລະສົມດູນກັນດີກັບລົດຊາດທີ່ປະກອບມີ pears ສີເຫຼືອງ, menthol ອ່ອນໆແລະນໍ້າເຜິ້ງບາງສໍາເລັດຮູບ.

Cantina Terlan. Terlaner Primo Grand Cuvée. Alto Adige DOC. 2017. 95 ຄະແນນ.

ກິ່ນຫອມທີ່ເປັນກົດຂອງຫມາກໂປມສີຂຽວແລະ plums ສີເຫຼືອງເຊັ່ນດຽວກັນກັບ gooseberry ແລະປູນຂາວບາງ. ລົດຊາດກົມມີນໍ້າເຜິ້ງ ແລະເກືອໃນເຫຼົ້າແວງທີ່ມີໂຄງສ້າງນີ້ ມີຄວາມຮູ້ສຶກປາກທີ່ສວຍງາມ ແລະເປັນນໍ້າສົ້ມອ່ອນໆ. ຫຼັງຈາກຫ້ານາທີໃນແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີກິ່ນຫອມເປັນຮູບກົມມີ້ໍາເຜີ້ງຫຼາຍແລະຍັງມີ cherry ເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບການສໍາເລັດຮູບ.

Cantina Terlan. Terlaner Primo Grand Cuvée. Alto Adige DOC. 2018. 95-96 ຈຸດ.

ນີ້ 65/32/3 ຜະສົມຜະສານຂອງ Pinot Bianco / Chardonnay / Sauvignon Blanc ປະກອບມີກິ່ນຫອມຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສີເຫຼືອງ, ຫມາກໂປມສີຂຽວ, ເນີຍບາງ, ນໍ້າເຜິ້ງແລະ butterscotch. ລົດຊາດຫວານໆຂອງນໍ້າເຜິ້ງ, ຄວາມເຄັມບາງອັນ ແລະເຂດຮ້ອນເລັກນ້ອຍເຮັດໃຫ້ດື່ມງ່າຍ. ໝາກແອັບເປິ້ນສີສົ້ມ ແລະ ສີເຫຼືອງຊອຍເປັນເສັ້ນຜ່າກາງປາກ ແລະ ຍາວທີ່ສວຍງາມ.

Cantina Terlan. Terlaner Primo Grand Cuvée. Alto Adige DOC. 2019. 96 ຄະແນນ.

ເຫຼົ້າແວງນີ້ທີ່ຂາຍໃຫ້ຮ້ານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ປະກອບມີກິ່ນຫອມຂອງຫມາກໂປມສີຂຽວແລະສີເຫຼືອງ. ເຫຼົ້າແວງອັນເຕັມທີ່, ຫມາກໄມ້, ອຸດົມສົມບູນ, ເຄັ່ງຕຶງແລະຫນ້າຮັກທີ່ມີລົດຊາດທີ່ປະກອບດ້ວຍຫມາກພິກສີເຫຼືອງ, ຫມາກພິກຂາວ, ນໍ້າເຜິ້ງແລະຫມາກຂາມ. ປາກທີ່ດຶງດູດໃຈແລະຄວາມຍາວ sleek ແລະເກືອເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບການສໍາເລັດຮູບ.

Cantina Terlan. Cuvée Terlaner. Alto Adige Terlano DOC. 2021. 92 ຄະແນນ.

60/30/10 ຜະສົມຜະສານຂອງ Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blanc ເຊິ່ງເປັນcuvéeລະດັບເຂົ້າທີ່ນິຍົມໃນຮ້ານອາຫານ. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງກົດທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ຊັດເຈນເຊິ່ງປະກອບມີເຂດຮ້ອນສົດ, ນໍ້າເຜິ້ງແລະ butterscotch. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສີຄີມໃນປາກ; ເຫຼົ້າແວງທີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ມີລົດຊາດຂອງຫມາກໂປມສີຂຽວແລະສີເຫຼືອງກ່ຽວກັບການສໍາເລັດຮູບ.

Cantina Terlan. Terlaner Nova Domus Riserva. Alto Adige Terlano DOC. 2019. 94 ຄະແນນ.

ອາຍຸໃນກະປ໋ອງ 3,000 ລິດ ເປັນເວລາ XNUMX ປີ ດ້ວຍການປັ່ນໂລຊັ້ນ, ຕິດຕາມດ້ວຍຊີມັງຫົກເດືອນ. ກິ່ນຫອມຂອງ apricots ແລະ sultanas, ມັນເບີແລະປູນຂາວ. ເຫຼົ້າແວງສະຫງວນທີ່ສົມດູນກັນດີເຊິ່ງຍັງປະສົມປະສານກັນລະຫວ່າງຫມາກໄມ້ແລະນໍ້າສົ້ມ. ສີຂາວທີ່ແຊບນົວ, ມີຊັ້ນດ້ວຍເຄື່ອງເທດບາງອັນ—ຄິດວ່າເບີກັນດີທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ມີເນີຍພໍດີໄດ້ພົບກັບການເລຍຂອງ Sauternes ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ Riesling ທີ່ສະອາດ, ເປັນກົດດ້ວຍການເລຍຄາຣາເມລ.

Cantina Terlan. Terlaner Nova Domus Riserva. Alto Adige Terlano DOC. 2016. 94 ຄະແນນ.

ນີ້ 60/30/10 ຜະສົມຜະສານຂອງ Pinot Bianco / Chardonnay / Sauvignon Blanc ປະກອບມີກິ່ນຫອມຂອງປູນຂາວ, hickory ເລັກນ້ອຍ, mandarins, apricot, ແລະມັນເບີ. ເຫຼົ້າແວງທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ເຊີນຊວນດ້ວຍລົດຊາດທີ່ປະກອບມີໝາກໂປມສີຂຽວ ແລະ ສີເຫຼືອງ. ມີໂຄງສ້າງທີ່ດີກັບຄວາມສັບສົນ, ນໍ້າສົ້ມ tart ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ nuttiness ເລັກນ້ອຍ; ເກືອ ແລະ caramel ບາງໆໃສ່ສີຄີມ.

Cantina Terlan. Terlaner Nova Domus Riserva. Alto Adige Terlano DOC. 2014. 94 ຄະແນນ.

ການຜະສົມຜະສານ 60/30/10 ຂອງ Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blanc ທີ່ເປັນສີທອງອ່ອນທີ່ມີການໂດດ, ກິ່ນຫອມທີ່ກ້າຫານຂອງຫີນປຽກ, ແຮ່ທາດ, gooseberry. ປາກເປັນຮູບກົມທີ່ມີເນື້ອສີຄີມ ແລະ ມີຮອຍແຕກເປັນກົດເທິງສຸດ. ເສັ້ນດ່າງຂອງຄວາມລຽບນຽນໃນເຫຼົ້າແວງທີ່ສອດຄ່ອງກັນນີ້.

Cantina Terlan. Terlaner Nova Domus Riserva. Alto Adige Terlano DOC. 2010. 93 ຄະແນນ.

ນີ້ 60/30/10 ຜະສົມຜະສານຂອງ Pinot Bianco / Chardonnay / Sauvignon Blanc ປະກອບມີກິ່ນຫອມຂອງຫມາກໂປມສີຂຽວ, pears ສີເຫຼືອງ. ລົດຊາດປະກອບມີລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມທີ່ມີສີຄີມຫຼາຍກ່ວາສົ້ມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ປະກອບດ້ວຍມັນເບີ, ຫມາກໂປມສີຂຽວ, ແລະຫມາກພິກ Bartlett ທີ່ສຸກແລ້ວ. ຈົບລົງ.

Cantina Terlan. Terlaner Nova Domus Riserva. Alto Adige Terlano DOC. 2003.

ກິ່ນຫອມຂອງແມ່ນ້ໍາຂອງເຂົ້າຫນົມອົມ, pears ສີເຫຼືອງແລະສີຂາວແລະ sultanas. ຊັບຊ້ອນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ປະກອບມີຄາລາເມລແລະຫມາກກ້ຽງແລະສໍາເລັດຮູບທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ປະກອບມີຢານ້ໍາທອງ, ເນີຍແຂງເລັກນ້ອຍ, ຫມາກໂມແລະເກືອ. ນ້ຳ​ກົດ​ເງົາ​ງາມ.

Cantina Terlan. Terlaner Nova Domus Riserva. Alto Adige Terlano DOC. 1998. 92 ຄະແນນ.

ຈາກ vintages ທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ, ເຢັນແລະຝົນມາເຫຼົ້າແວງນີ້ດ້ວຍກິ່ນຫອມທີ່ຊັດເຈນແລະເປັນເສັ້ນທີ່ປະກອບມີຫມາກໄມ້ສີຂຽວແລະສີເຫຼືອງ. ເຫຼົ້າ​ແວງ​ທີ່​ເປັນ​ຮູບ​ກົມ, ​ເອື້ອ​ອຳ​ນວຍ, ມີ​ສານ​ທາ​ນິນ​ສຸກ, ມີ​ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ໝາກ​ຖົ່ວ​ເຫຼືອງ ແລະ​ນ້ຳ​ເນກ​ຕາ​ຣິນ​ບາງ​ຢ່າງ. ອາຊິດທີ່ສວຍງາມ, ສໍາເລັດຮູບແລະຄວາມຍາວ.

Cantina Terlan. Terlaner ຫາຍາກ. Alto Adige Terlano. 2008.

85/10/5 ການຜະສົມຜະສານຂອງ Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blanc ນີ້ແມ່ນເອີ້ນວ່າ 'ຫາຍາກ' ເພາະວ່າເຕັກນິກການ vinification ທີ່ແຕກຕ່າງຈາກປົກກະຕິໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້. ມີອາຍຸຫນຶ່ງປີໃນກະປ໋ອງ 3,000 ລິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນເຫຼັກສິບປີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ແກ້ວ. ກິ່ນຫອມທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະສົດຊື່ນຂອງຫມາກໂປມສີຂຽວ, ປູນຂາວເລັກນ້ອຍ, ຄວາມເຄັມແລະ flint ທີ່ມີສີຄີມ, ຊັ້ນແລະລົດຊາດທີ່ສົມດູນທີ່ປະກອບດ້ວຍບາງ almonds mid palate ແລະສໍາເລັດຮູບ stunning ກັບ menthol ເລັກນ້ອຍແລະເຂົ້າຈີ່ສົດ.

Cantina Terlan. Terlaner ຫາຍາກ. Alto Adige Terlano. 1991.

ດັ່ງທີ່ Klaus Gasser ສັງເກດເຫັນ, 'ດ້ວຍເຫຼົ້າແວງ Terlaner, ບາງຄັ້ງທ່ານຕ້ອງການຄວາມອົດທົນຫຼາຍ.' ນີ້ແມ່ນ 'vintage ທີ່ສຸດ' ທີ່ສາມ oenologists ໄດ້ເຮັດວຽກກ່ຽວກັບການ tame. ຜົນ? ເລີດ. ກ້ານ, ກົງໄປກົງມາ, ສົດ, ກິ່ນຫອມທີ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີກັບອາຊິດ vibrant; ລົດຊາດປະກອບມີປູນຂາວ, ສົ້ມແລະແຮ່ທາດ sleek ສຸດສໍາເລັດຮູບ.

Cantina Terlan. Terlaner. Alto Adige Terlano. 1971.

ຈາກ vintage ທີ່ດີມານີ້ສີຂາວທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຫມາກໂປມສີຂຽວ, pears ສີຂາວ, rind ສີສົ້ມແລະຫຍ້າສີຂຽວ. ຄວາມຂົມຂື່ນເລັກນ້ອຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມເຄັມແລະຫີນປຽກໃນກິ່ນຫອມ. ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະແຂງແຮງຂອງຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກພິກສີຂາວແລະ treacle ເລັກນ້ອຍເຊັ່ນດຽວກັນກັບການສໍາເລັດຮູບທີ່ມີສຽງດັງແລະຄວາມຍາວ wafting. ຄວາມງາມນີ້ຈະຄູ່ກັບ foie gras.

Cantina Terlan. Terlaner. Alto Adige Terlano. 1966.

ເປັນສີທອງເຂັ້ມ 100% Pinot Bianco ມີກິ່ນຫອມຂອງ sultanas, rind ສີສົ້ມແລະຫມາກງາ. ເຫຼົ້າແວງທີ່ສົດຊື່ນ ແລະສົມດູນພ້ອມກັບລົດຊາດຂອງໝາກກ້ຽງ, ປູນຂາວ ແລະ ເຂົ້າໂອດເລັກນ້ອຍ. ເຫຼົ້າແວງທີ່ປະສົມປະສານກັນໄດ້ດີ, ພູມໃຈທີ່ເຕືອນພວກເຮົາກ່ຽວກັບທັກສະຂອງຜູ້ຜະລິດ. ມີລົດຊາດແຊບ ແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດຈັບຄູ່ກັນໄດ້ດີກັບ dover sole ຫຼືສັດປີກສຳລັບໃຜທີ່ໂຊກດີທີ່ຈະດື່ມນ້ຳໜຸກຈອກນີ້.

Cantina Terlan. Terlaner. Alto Adige Terlano. 1955.

ກິ່ນຫອມຂອງໝາກກ້ຽງ, menthol ແລະ mocha ເລັກນ້ອຍຈາກ vintage ເອີຣົບທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ນີ້. ຖອກໃສ່ກະປ໋ອງ 2,500 ລິດ. ເຫຼົ້າແວງນີ້ແມ່ນອາຫານຊັ້ນ (ແລະບໍ່ຕ້ອງສົງໃສບໍ່ມີທາດບໍາລຸງ) ໃນແກ້ວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດຂອງຫມາກກ້ຽງທີ່ເປີດໃຫ້ sultanas. ຄວາມສົດແລະຄວາມເຄັມ. ດັ່ງທີ່ Klaus ແລະ Rudi ສັງເກດເຫັນ, ລົດຊາດທີ່ມີເຊື້ອລາກາຍເປັນທີ່ສະຫງ່າງາມ ແລະສະອາດຂຶ້ນຫຼັງຈາກ 5 ຫາ 30 ນາທີ.

Cantina Andriano. Andrius Sauvignon Blanc. Alto Adige DOC. 2020.

ເຫຼົ້າແວງທີ່ເຄື່ອນຍ້າຍໄດ້ດີໃນຮ້ານອາຫານເນື່ອງຈາກຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງມັນໃນການຈັບຄູ່ກັບອາຫານ. ກິ່ນຫອມຂອງຫມາກໂປມສີຂຽວແລະ caramel ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ smidgen ຂອງ raspberries. ເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ crisp ທີ່ມີແຮ່ທາດແລະລົດຊາດທີ່ປະກອບດ້ວຍຫມາກໂປມສີຂຽວແລະປູນຂາວ; ສໍາ​ເລັດ​ຮູບ​ຍາວ​.

Cantina Andriano. Gant Merlot Riserva. Alto Adige DO. 2018.

ນ້ຳສົ້ມສົດໃສ ແລະ ໝາກໄມ້, ມີລົດຊາດທີ່ປະສົມປະສານກັນດີ. ນີ້ແມ່ນ Alto Adige ທີ່ ໜ້າ ເຊື່ອຖືໄດ້ປອມຕົວເປັນ Napa.

Cantina Andriano. Doran Chardonnay Riserva. Alto Adige DOC. 2019.

ປູນຂາວໃສ່ 'ທອງຄໍາ' ຂອງ Andriano ປະກອບດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງມັນເບີແລະປູນຂາວແລະໃນປາກປະກອບມີລົດຊາດຂອງ toast, ເຂົ້າໂອດເລັກນ້ອຍແລະປູນຂາວໃສ່. ໂຄງສ້າງ ແລະໜ້າດຶງດູດໃຈ, ມີນໍ້າສົ້ມ sleek.

Cantina Terlan. Quarz Sauvignon. Alto Adige DOC. 2009.

ເຫຼົ້າແວງທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດ ແລະ ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງນໍ້າສົ້ມ ແຕ່ຍັງປະກອບດ້ວຍປາກມົນ, ມີນໍ້າມັນ. ລົດຊາດປະກອບມີປູນຂາວແລະ grapefruit.

Cantina Terlan. Vorberg Riserva Pinot Bianco. Alto Adige Terlano DOC. 2016.

ຜະລິດຈາກໝາກອະງຸ່ນທີ່ປູກຢູ່ໃນລະດັບຄວາມສູງລະຫວ່າງ 1,650 ແລະ 2,100 ຟຸດ (500 ແລະ 630 ແມັດ) ແລະມີອາຍຸຢູ່ໃນກະປ໋ອງທີ່ມີອາຍຸ 40 ປີ, ເຫຼົ້າແວງທີ່ຖອກລົງມາຈາກແມ່ເຫຼັກປະກອບມີກິ່ນຫອມຂອງຫມາກໂປມສີຂຽວ, apricots ແລະ gooseberries. ເປັນສີຄີມທີ່ມີຄວາມສຸກກັບຂອບຂອງຫມາກໂປມ, ຫມາກກ້ຽງແລະນໍ້າສົ້ມ zesty. ທີ່ດີເລີດສໍາລັບການຈັບຄູ່ກັບອາຫານທີ່ປາກົດຂື້ນ - ແລະແນະນໍາໂດຍຜູ້ຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນ, truffles, ໄຂ່ນົກກະທາແລະ pasta tagliarini, ຫຼື Romagna artichokes.

Cantina Terlan. Porphyr Lagrein Riserva. Alto Adige DOC. 2019.

ແຮ່ທາດແລະກິ່ນຫອມຂອງ plums ສີແດງ. ລົດຊາດຂອງ cacao ຊ້ໍາ, treacle, ແລະມີຄວາມສົ້ມ brilliant ແຕ່ອ່ອນ. ຄູ່ກັບຊີ້ນກວາງແລະ truffles ແລະຄີມຂອງຮາກ parsley.