ແຖບຜັກເຫຼົ່ານີ້ຈະເປັນຜັກຫອມປ້ອມໃໝ່ຂອງເຈົ້າ

ທ່ານມີສ່ວນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງ Thanksgiving ບໍ? ຖ້າທ່ານຄືກັບຂ້ອຍ, ຂ້ອຍຫວັງວ່າຈະຮອດວັນຕຸລະກີຕະຫຼອດປີເພື່ອໃຫ້ຂ້ອຍສາມາດກິນໄສ້ກອກຂອງຂ້ອຍໃນວັນ Thanksgiving, ແລະມີຕ່ອນຜັກສໍາລັບອາຫານເຊົ້າໃນຕອນເຊົ້າວັນສຸກ.

ຂ້ອຍຈະເຮັດເຂົ້າຈີ່ຜັກໃນລະດູໜາວ, ແຕ່ຂ້ອຍເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຜັກປີລະເທື່ອດຽວສຳລັບອາຫານຂອບໃຈພະເຈົ້າ. ທຸກໆປີ, ຂ້ອຍຄິດວ່າມັນເຮັດງ່າຍປານໃດ, ແລະມັນດີປານໃດ ແລະຂ້ອຍຄວນເຮັດມັນເລື້ອຍໆ - ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ເຮັດ. ປີນີ້, ຂ້ອຍບໍ່ເສຍໃຈ, ຂ້ອຍມີຜັກບົ້ງທີ່ແຊບກວ່າທີ່ກວດເບິ່ງກ່ອງ pie ແລະອື່ນໆອີກ.

ສອງສາມອາທິດກ່ອນຂ້ອຍໄປຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນກັບໝູ່ຂອງຂ້ອຍ ແລະພວກເຮົາໄດ້ຊື້ “ສີ່ຫຼ່ຽມຜັກ” ຈາກຜູ້ຂາຍຄົນໜຶ່ງ. ສີ່ຫຼ່ຽມຜັກບົ້ງມີໝາກໄຄ ແລະໝາກເຜັດຢູ່ເທິງສຸດ ແລະ ມີຜັກຫອມປ້ອມຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ມັນດີ, ແຕ່ຍາກທີ່ຈະກິນເພາະວ່າມັນບໍ່ມີເປືອກດ້ານລຸ່ມ.

ແຕ່ຂ້ອຍມັກແນວຄວາມຄິດຂອງສີ່ຫຼ່ຽມຜັກບົ້ງພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຂອງຕົນເອງ. ຂ້ອຍໄດ້ຕັດສິນໃຈເຮັດເຂົ້າໜົມປັງສັ້ນ “ແຖບຜັກ” ດ້ວຍການໃສ່ໝາກເຜັດໃສ່ເສັ້ນດຽວກັບໝາກແອັບເປິ້ນ ຫຼືແຖບໝາກນາວ. ມັນເປັນຂະບວນການທີ່ງ່າຍແຕ່ທ່ານຕ້ອງອົບເປັນຂັ້ນຕອນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນອອກມາດ້ວຍຊັ້ນເທິງທີ່ຫນາແຫນ້ນ, custard ສີຄີມແລະ crust ເຂົ້າຫນົມສັ້ນ buttery. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງ overwhelmed ໂດຍຈໍານວນຂອງຂັ້ນຕອນ, ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ສາມພາກສ່ວນລ່ວງຫນ້າແລະປະກອບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ມັນງ່າຍດາຍຄື 1, 2, 3—Shortbread Crust + Filling + Topping.

ການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນຂັ້ນຕອນ ທຳ ອິດ. ຂ້ອຍຢາກໃຫ້ແຖບຜັກເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ອົບອຸ່ນໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ສະນັ້ນຂ້ອຍໄດ້ເພີ່ມໄຄຕົ້ນເຂົ້າໜົມປັງເຂົ້າໜົມປັງສັ້ນ ແລະໃຊ້ນ້ຳຕານເຂັ້ມ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໃຊ້້ໍາຕານ້ໍາຕານຊ້ໍາໃນ streusel topping ເພື່ອບັນລຸຄວາມເລິກຂອງ molasses ອຸດົມສົມບູນຂອງລົດຊາດ.

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຕັດເຂົ້າຫນົມເພື່ອຕັດມັນເບີເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ, ຫຼືສ້ອມ ... ຫຼືພຽງແຕ່ໃຊ້ມືຂອງເຈົ້າ. ຖ້າທ່ານເຮັດວຽກໄວ, ມືຂອງເຈົ້າແມ່ນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເອົາມັນເບີທີ່ເຄືອບດ້ວຍແປ້ງ - ເຄື່ອງເທດ - ້ໍາຕານເພື່ອໃຫ້ມັນຄ້າຍຄືກັບຖົ່ວດິນຫຼືດິນຊາຍ.

ເມື່ອເປືອກເປືອກປະສົມເຂົ້າກັນແລ້ວ, ທັງໝົດທີ່ເຈົ້າຕ້ອງເຮັດແມ່ນໂອນມັນໄປໃສ່ໝໍ້ 9 x 13 ແລະກົດມັນໃຫ້ເທົ່າກັນທັງດ້ານ ແລະ ລຸ່ມ.

ສິ່ງທີ່ຍາກທີ່ສຸດກ່ຽວກັບເຂົ້າຈີ່ສັ້ນແມ່ນເອົາມັນອອກຈາກແຊ່. ປົກກະຕິແລ້ວຂ້ອຍໃຊ້ເຄື່ອງອົບຊິລິໂຄນສໍາລັບການນີ້ເພາະວ່າມັນບໍ່ຕິດ, ຫຼືເຈົ້າສາມາດໃຊ້ກະດາດ parchment-sling ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ຖ້າທ່ານເຮັດແຖບໃນຖ້ວຍອົບ Pyrex ແກ້ວໂດຍບໍ່ມີສິ່ງໃດລະຫວ່າງແກ້ວແລະເປືອກ, ດ້ານຂ້າງ. ຈະ ຕິດກັບແຊ່.

ຖ້າສາຍເຊືອກເຈ້ຍມີສຽງດັງ, ຄືກັບຂັ້ນຕອນພິເສດທີ່ເຈົ້າບໍ່ຢາກເຮັດ, ຂ້ອຍໄດ້ຍິນເຈົ້າ. ແຕ່ເມື່ອ bars ອົບແລະເຢັນ, ມັນເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນຫຼາຍທີ່ຈະເອົາອອກຈາກແຊ່ທີ່ທ່ານຈະບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້.

ແລະມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້. ເອົາເຈ້ຍ parchment 2 ແຜ່ນທີ່ຕັດສໍາລັບ 1/2 ແຜ່ນແຊ່ - 12 x 16 ນິ້ວ. ພັບແຕ່ລະອັນເປັນທາງຍາວເຄິ່ງໜຶ່ງ ແລະວາງທາງກົງກັນຂ້າມໃນກະທະ 9 x 13 ເພື່ອໃຫ້ພວກມັນເປັນໄມ້ກາງແຂນ. ຕໍ່ໄປ, ມັດດ້ານຂ້າງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເລື່ອນໄປມາ. ເມື່ອເຈົ້າມີແປ້ງເຂົ້າໜົມປັງສັ້ນລົງໃນໝໍ້, ແລະເອົາເປືອກເຂົ້າທີ່ຮຽບຮ້ອຍແລ້ວ, ເຈົ້າສາມາດເອົາຄລິບອອກໄດ້. [ເມື່ອແຖບຜັກໄດ້ອົບ ແລະ ເຢັນແລ້ວ, ເອົາຝາອັດປາກຂຸມທັງໝົດອອກຈາກໝໍ້ ໂດຍໃຊ້ເຈ້ຍ parchment ເປັນມືຈັບ. ເມື່ອພວກມັນອອກຈາກເຕົາ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະຕັດພວກມັນດ້ວຍເຄື່ອງຂູດ, ມີດ, ຫຼືເຄື່ອງຕັດແປ້ງເປັນແຖບ.]

ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ອົບກ່ອນ crust ຈົນກ່ວາມັນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ສູດບາໝາກນາວບອກເຈົ້າວ່າເຈົ້າບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງປ່ອຍໃຫ້ເປືອກເຢັນ, ແຕ່ຂ້ອຍຄິດວ່າມັນຈະປຽກ ຖ້າເຈົ້າຖອກໃສ່ເຂົ້າໜົມປັງຮ້ອນໆ, ສະນັ້ນ ເຖິງວ່າມັນຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ຂ້ອຍຂໍແນະນຳໃຫ້ເຮັດຄວາມເຢັນຂອງເປືອກໝາກນາວ.

ໃນຂະນະທີ່ crust ເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມ pie ຜັກ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ປັບປຸງສູດການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດ pie ຜັກ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຄື່ອງເທດ pie ຜັກ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະຂ້າພະເຈົ້າລວມທັງສູດ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວມັນເປັນເຄື່ອງເທດທັງໝົດເຊັ່ນ: ໝາກໄຄ, ຂີງ, ໝາກນັດ ແລະຫົວຜັກທຽມ - ເຈົ້າໃຊ້ເຂົ້າໜົມຜັກຫວານປະສົມເຂົ້າກັນ.

ເມື່ອ crust ເຢັນ, ງາມຕື່ມໃສ່ໃນ crust ແລະ bake ສໍາລັບ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, custard ຖືກກໍານົດແລະທ່ານສາມາດເພີ່ມ streusel topping. ຖ້າທ່ານເອົາ topping ໃສ່ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ, ມັນທັງຫມົດຈະຈົມລົງລຸ່ມ. Bake ສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມ 30 ນາທີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນແລະ bars ຂອງທ່ານກຽມພ້ອມ. ການເຮັດໃຫ້ເຢັນແຖບເຫຼົ່ານີ້ໃຊ້ເວລາຂ້ອນຂ້າງແລະທ່ານຈະຕ້ອງມີຄວາມອົດທົນ. ຂ້ອຍມັກອົບພວກມັນ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ກວມເອົາແລະຕູ້ເຢັນ, ແລະຕັດມັນໃນມື້ຕໍ່ມາ.

ເມື່ອຂ້ອຍພ້ອມທີ່ຈະຕັດແຖບ, ຂ້ອຍຕັດພວກມັນເປັນສີ່ຫຼ່ຽມມົນແລະຫໍ່ພວກມັນເປັນສ່ວນບຸກຄົນກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.

ແຖບຜັກເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບ dessert, ອາຫານຫວ່າງຫຼືອາຫານເຊົ້າ, ແລະຂ້າພະເຈົ້າສໍາລັບຫນຶ່ງແມ່ນເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແທນທີ່ຈະເປັນ pie Thanksgiving ພື້ນເມືອງຂອງຂ້າພະເຈົ້າ.

ພວກມັນແມ່ນດີໂດຍກົງອອກຈາກຕູ້ເຢັນ, ແຕ່ດີກວ່າກັບຄວາມເຢັນ. ເມື່ອພວກມັນອົບອຸ່ນຂຶ້ນ, ທ່ານສາມາດລົດຊາດເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແລະຮູ້ຈັກໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນແຕ່ລະສາມຊັ້ນ. ເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນແລະໃຊ້ເວລາອອກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືດັ່ງນັ້ນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງການທີ່ຈະກິນອາຫານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສູງສຸດຂອງຜັກ -ness ແລະ crust softer!

ແຖບຜັກກັບ Pecan-Streusel Topping

ແຖບຜັກເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບເຂົ້າຫນົມຫວານຫຼືອາຫານຫວ່າງ, ແລະບໍ່ມີໃຜຈະກຽດຊັງມັນຖ້າພວກເຂົາປ່ຽນ pie Thanksgiving! ພວກມັນແມ່ນດີທີ່ອອກຈາກຕູ້ເຢັນແຕ່ດີກວ່າກັບຄວາມເຢັນ. ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະເອົາອອກປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງການທີ່ຈະກິນອາຫານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີລົດຊາດສູງສຸດແລະ crust softer.

ເຮັດໃຫ້ປະມານ 12 bars

Shortbread Crust:

ມັນເບີ 2 ໄມ້, ເຢັນ

ຖ້ວຍ 2 flour ທັງຫມົດ

sugar ນ້ ຳ ຕານລະລາຍຈອກ

¼ຖ້ວຍບັນຈຸນ້ ຳ ຕານເຂັ້ມ

sea ​​ເກືອທະເລບ່ວງກາເຟ

ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງໄຄ

ການຕື່ມຜັກ:

ຜັກບົ້ງບໍລິສຸດ 1% 15 ກະປ໋ອງ (100 oz) - ບໍ່ແມ່ນການຕື່ມເຂົ້າໜົມປັງຜັກ

ນົມ Evaporated 1 ກະປ໋ອງ (12 ຟອລຊຊ) ນົມ

¾ ຈອກ້ໍາຕານ granulated

ໄຂ່ໃຫຍ່ 2 ໜ່ວຍ, ຕີອ່ອນໆ

ເຄື່ອງເທດ pie ຜັກ 2 ບ່ວງກາເຟ

sea ​​ເກືອທະເລບ່ວງກາເຟ

Streusel Topping:

1/4 ຖ້ວຍ້ໍາຕານ້ໍາຕານເຂັ້ມ

1/4 ຖ້ວຍແປ້ງທຸກຊະນິດ

1/4 ຖ້ວຍເຂົ້າໂອດແບບປົກກະຕິຫຼືປຸງແຕ່ງໄວ (ບໍ່ທັນທີ)

1⁄2 ຖ້ວຍ pecans ຟັກຫຍາບ

ໄຄດິນ 1/4 ບ່ວງກາເຟ

ເກືອຊາກາເຟ 1 / 4

4 ບ່ວງມັນເບີ unsalted, softened, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ

ວິທີການ:

Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 400˚F ແລະວາງ racks ຢູ່ໃຈກາງຂອງເຕົາອົບ.

ເຮັດເຂົ້າຈີ່ສັ້ນ: ຕັດມັນເບີເປັນຕ່ອນ ½ ນິ້ວ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຕັດເຂົ້າຫນົມທີ່ຖືດ້ວຍມືຫຼືມື [ຖົງມື], ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຈົນກ່ວາປະສົມເລີ່ມເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ. ຖ້າໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານຂັດມັນເບີ, ເຮັດວຽກໄວເພື່ອໃຫ້ມັນເບີເຢັນ. ເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງການຄວາມຮ້ອນຂອງມືຂອງເຈົ້າທີ່ຈະລະລາຍມັນເບີ.

ໃຊ້ກະດາດອົບຊິລິໂຄນ ຫຼືເຮັດເປັນກະທຽມໃສ່ກະຈົກ ຫຼືກະດາດເຊລາມິກ: ເອົາເຈ້ຍ Parchment 2 ແຜ່ນທີ່ຕັດເປັນແຜ່ນ 1/2 ແຜ່ນ. ພັບແຕ່ລະອັນເປັນທາງຍາວເຄິ່ງໜຶ່ງ ແລະວາງທາງກົງກັນຂ້າມໃນກະທະ 9 x 13 ເພື່ອໃຫ້ພວກມັນເປັນໄມ້ກາງແຂນ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຕັດ​ຂ້າງ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ບໍ່​ໄດ້​ເລື່ອນ​ໄປ​ຂ້າງ​. ເມື່ອເຈົ້າມີແປ້ງເຂົ້າໜົມປັງສັ້ນລົງໃນໝໍ້, ແລະເອົາເປືອກເຂົ້າທີ່ຮຽບຮ້ອຍແລ້ວ, ເຈົ້າສາມາດເອົາຄລິບອອກໄດ້. ດ້ວຍວິທີນີ້, ເມື່ອແຖບຜັກໄດ້ເຢັນ, ທ່ານສາມາດເອົາຝາອັດປາກຂຸມທັງຫມົດອອກແລະຕັດມັນດ້ວຍເຄື່ອງຂູດ, ມີດຫຼືເຄື່ອງຕັດແປ້ງ.

ຖອກແປ້ງເຂົ້າກັນເປັນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ 13 ຄູນ 9 ຄູນ 2 ນິ້ວ ແລະ ໃຊ້ນິ້ວມື ຫຼື ແຜ່ນໂລຫະ, ກົດໃຫ້ແໜ້ນ ແລະ ສະເໝີກັນລົງໃສ່ດ້ານລຸ່ມ ແລະ ດ້ານຂ້າງຂອງໝໍ້ເພື່ອສ້າງເປັນຊັ້ນເຂົ້າໜົມສັ້ນ.

ເຈາະທັງໝົດດ້ວຍສ້ອມ. ອົບເຂົ້າຈີ່ກາງເຕົາອົບຈົນກ່ວາທອງ, ປະມານ 25 ນາທີ. ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຈີ່ສັ້ນກໍາລັງອົບ, ກະກຽມການຕື່ມແລະ topping.

ເຮັດ​ໃຫ້​ການ​ຕື່ມ​ຂໍ້​ມູນ​: ປະສົມຜັກ, ນົມ evaporated, ້ໍາຕານ granulated, ໄຂ່, ເຄື່ອງເທດ pie ຜັກແລະເກືອໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ; ປົນກັນ.

ເຮັດ​ໃຫ້ Streusel ໄດ້​: ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຍົກເວັ້ນມັນເບີແລະ pecans. ເຮັດ​ວຽກ​ຢູ່​ໃນ​ມັນ​ເບີ​ດ້ວຍ​ຄວາມ​ຍາວ​ຂອງ​ສ້ອມ​ປະ​ສົມ​ຈົນ​ກ​່​ວາ​ການ​ປະ​ສົມ​ຄ້າຍ​ຄື​ຂະ​ຫນາດ​ໃຫຍ່​, crumbs ເຂົ້າ​ຈີ່​ຫຍາບ​. ເພີ່ມ pecans ແລະປົນກັນດີ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.

ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບໃຫ້ 350˚F

ອົບເຂົ້າຈີ່ສັ້ນສໍາລັບ 20-25 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານອ່ອນ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃສ່ rack ສາຍ. ຖອກຜັກໃສ່ເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຢັນແລະອົບສໍາລັບ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທີ່ກໍານົດໄວ້.

ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະເທິງດ້ວຍ streusel topping. ເອົາຄືນເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບແລະອົບປະມານ 20 ຫາ 40 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາມີດສຽບຢູ່ໃກ້ກັບສູນກາງອອກມາສະອາດ—ແຖບຜັກຂອງຂ້ອຍໃຊ້ເວລາ 70 ນາທີເພື່ອອົບ.

ແຊ່ເຢັນໃສ່ບ່ອນວາງສາຍໄຟ ແລະ ແຊ່ຕູ້ເຢັນຄັ້ງດຽວ.

ເພື່ອຕັດເປັນສີ່ຫຼ່ຽມມົນ, ເອົາຝາອັດປາກຂຸມທັງຫມົດຂອງແຖບຜັກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ.

ເຄື່ອງເທດຜັກທຽມ

ເຮັດສິ່ງນີ້ແລະຮັກສາມັນໄວ້ໃນມືສໍາລັບ pies, ເຂົ້າຈີ່ແມ້ກະທັ້ງເຂົ້າໂອດ!

ໄຄ 2 ½ ບ່ວງກາເຟ

ຂີງ 1 ບ່ວງກາເຟ

nutmeg 1 ບ່ວງກາເຟ

ຫົວຜັກທຽມ ½ ບ່ວງກາເຟ

ປະສົມເຄື່ອງເທດທັງໝົດເຂົ້າກັນ ແລະເກັບໄວ້ໃນກະປ໋ອງທີ່ປິດແລ້ວ.