ໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂອງສະຫະລັດຍັງເຮັດບໍ່ໄດ້ພຽງພໍເພື່ອດຶງດູດຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍວັດທະນະທໍາ, ບົດລາຍງານ SVB 2022 ກ່າວວ່າ

ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍກ່ວາ 50% ຂອງ wineries ທີ່ນິຍົມທີ່ສໍາຫຼວດຢູ່ໃນ Silicon Valley ທະນາຄານຂອງ Silicon Valley ບົດລາຍງານອຸດສາຫະກໍາເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ໃນປີ 2022, ລະບຸວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີປີທາງດ້ານການເງິນທີ່ດີຫຼາຍໃນປີ 2021, ຜູ້ຂຽນບົດລາຍງານ, Rob McMillan, ເຕືອນວ່າອຸດສາຫະກໍາຍັງບໍ່ໄດ້ດໍາເນີນການພຽງພໍທີ່ຈະມີສ່ວນຮ່ວມ. ກັບພາກສ່ວນຜູ້ບໍລິໂພກໃຫມ່.

McMillan, EVP & ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງ Silicon Valley Bank Wine Division, ລາຍງານວ່າ "ອຸດສາຫະກໍາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສະຫະລັດບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກທີ່ດີພຽງພໍໃນການຕະຫຼາດແລະການຂາຍຜະລິດຕະພັນຂອງຕົນ," McMillan, EVP & ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງ Silicon Valley Bank Wine Division, ... ປະເທດ, ສະພາບແວດລ້ອມທາງທຸລະກິດ ແລະຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ພັດທະນາຢ່າງແຮງ.”

ບົດລາຍງານ 66 ໜ້າ, ເຊິ່ງລວມມີຂໍ້ມູນການສໍາຫຼວດຈາກປະມານ 150 ໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງ, ການວິເຄາະລາຍງານການເງິນຂອງໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງ, ແລະການລວບລວມຂໍ້ມູນການຂາຍອຸດສາຫະກໍາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກປີ 2021, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສໍາເລັດແລະຈຸດມຸ່ງຫວັງຂອງອຸດສາຫະກໍາ. McMillan ໄດ້ນໍາສະເຫນີຜົນໄດ້ຮັບໃນ webinar ໃນມື້ນີ້, ປະກອບດ້ວຍຄະນະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າແວງເພື່ອຊັ່ງນໍ້າຫນັກກ່ຽວກັບບັນຫາ.

Harris Poll ເນັ້ນຫນັກເຖິງຄວາມຕ້ອງການຂອງອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າແວງເພື່ອສຸມໃສ່ຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີອາຍຸຕ່ໍາກວ່າ 65 ປີ

ເພື່ອເນັ້ນຫນັກໃສ່ຈຸດຂອງລາວວ່າຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີອາຍຸຕ່ໍາກວ່າ 65 ປີບໍ່ໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມກັບເຫຼົ້າແວງຫຼາຍເທົ່າ, McMillan ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງການສໍາຫຼວດ Harris ເດືອນພະຈິກ 2021 ຂອງຜູ້ໃຫຍ່ສະຫະລັດ 1,949 ຄົນທີ່ມີອາຍຸ 21 ປີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ໃນການສໍາຫຼວດ, ຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ຖືກຖາມຄໍາຖາມ: "ເຈົ້າຈະເອົາຫຍັງມາແບ່ງປັນໃນງານລ້ຽງ?" ຜົນ​ໄດ້​ຮັບ​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວ່າ 49% ຂອງ​ຜູ້​ບໍ​ລິ​ໂພກ​ອາ​ຍຸ 65+ ຈະ​ນໍາ​ເອົາ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​, ໃນ​ຂະ​ນະ​ທີ່​ພຽງ​ແຕ່ 15% ຂອງ​ອາ​ຍຸ 21 – 34 ປີ​ທີ່​ຈະ​ເອົາ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​. ກັບກຸ່ມອາຍຸອື່ນໆ, ມັນແມ່ນພຽງແຕ່ 29% - 30% ນໍາເອົາເຫຼົ້າແວງ. (ເບິ່ງຮູບ 1).

ຄະນະ​ຊ່ຽວຊານ​ໄດ້​ປຶກສາ​ຫາລື​ກ່ຽວ​ກັບ​ເຫດຜົນ​ດັ່ງກ່າວ, ພ້ອມ​ກັບ​ບາງ​ວິທີ​ແກ້​ໄຂ:

ທາງເລືອກເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆຫຼາຍເກີນໄປs: ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງບັນຫາ, ອີງຕາມການ Paul Mabrey, CEO ຂອງ Pix, ແມ່ນການແຂ່ງຂັນຫຼາຍເກີນໄປ. ທ່ານກ່າວວ່າ, "ດຽວນີ້ມີທາງເລືອກເຫຼົ້າແວງ, ເມື່ອປຽບທຽບກັບອະດີດ," ໂດຍກ່າວເຖິງທາງເລືອກທີ່ເປັນເອກະລັກເຊັ່ນ: kombucha ຍາກ. ອັນນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າເຫຼົ້າແວງຕ້ອງປັບປຸງເກມຂອງຕົນໃນການມີທາງເລືອກທີ່ມີນະວັດຕະກໍາຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຊັ່ນ: ຄັອກເທນເຫຼົ້າແວງພ້ອມທີ່ຈະດື່ມຫຼາຍຂຶ້ນ ຫຼືການເພີ່ມຄວາມເປັນເອກະລັກ ແລະການຮ່ວມມື.

ບັນຫາລາຄາ ແລະໂປຣໂມຊັນ: ສະມາຊິກຄະນະກໍາມະ, Danny Brager ກັບ Azur Consulting ແລະ Dale Stratton, ເຈົ້າຂອງຫ້າຈຸດທີ່ປຶກສາ, ປຶກສາຫາລືບັນຫາລາຄາ, ແລະການຂາດການສົ່ງເສີມການ. Brager ໄດ້ສະແດງຕາຕະລາງລາຄາທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຫຼົ້າແວງທີ່ມີລາຄາຕໍ່າກວ່າ $11 ຕໍ່ຂວດແມ່ນບໍ່ປະຕິບັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຫຼົ້າແວງທີ່ມີລາຄາສູງກວ່າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, "ບັນຫາແມ່ນບໍ່ມີເຫຼົ້າແວງທີ່ມີລາຄາຕໍ່າກວ່າ 11 ໂດລາ, ພວກເຮົາບໍ່ມີ onramp ສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີອາຍຸຕໍ່າກວ່າ."

ເຫຼົ້າແວງຍັງມີລາຄາແພງກວ່າຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ, ເມື່ອປຽບທຽບກັບເບຍຫຼືຄັອກເທນ. Stratton ແບ່ງປັນຕາຕະລາງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງວິທີການໃນປີ 2021 ຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ເກັບຮັກສາຮ້ານວິນຍານຂອງເຂົາເຈົ້າຄືນໃຫມ່, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ສັ່ງເຫຼົ້າແວງຫຼາຍ. ຄະນະດັ່ງກ່າວໄດ້ປຶກສາຫາລືກັນວ່າ ເຫດຜົນສ່ວນໜຶ່ງແມ່ນຍ້ອນວ່າ ອຸດສາຫະກຳວິນຍານເຮັດໜ້າທີ່ສົ່ງເສີມ ແລະ ໂຄສະນາຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ດີ, ແລະ ເຫຼົ້າແວງຕ້ອງໄດ້ມາຮ່ວມກັນເປັນອຸດສາຫະກຳເພື່ອເຮັດສິ່ງດັ່ງກ່າວຫຼາຍຂຶ້ນ.

ສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບ: ດ້ວຍ​ທ່າ​ອ່ຽງ​ສຸ​ຂະ​ພາບ​ແລະ​ສຸ​ຂະ​ພາບ​ທີ່​ແຜ່​ຂະ​ຫຍາຍ​ໃນ​ທົ່ວ​ປະ​ເທດ, ຜູ້​ບໍ​ລິ​ໂພກ​ຈໍາ​ນວນ​ຫຼາຍ​ເລືອກ​ທີ່​ຈະ​ດື່ມ​ເຫຼົ້າ​ຫນ້ອຍ, ແລະ​ມັກ​ຈະ​ມີ​ຄວາມ​ສົນ​ໃຈ​ທີ່​ຈະ​ຮູ້​ເພີ່ມ​ເຕີມ​ກ່ຽວ​ກັບ​ສ່ວນ​ປະ​ກອບ, calories, ແລະ carbs. "ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມັນແມ່ນບັນຫາສຸຂະພາບ," McMillan ອະທິບາຍ. “ພວກເຮົາ (ເຫຼົ້າແວງ) ບໍ່ໃສ່ແຄລໍລີ່ໃສ່ຂວດຂອງພວກເຮົາ, ແລະຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າພວກເຮົາຄວນ. ມັນເປັນການດີສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາຂອງພວກເຮົາທີ່ຈະມີຄວາມໂປ່ງໃສຫຼາຍຂຶ້ນ.” ເຖິງແມ່ນວ່າທາງເລືອກຂອງເຫຼົ້າແວງຕ່ໍາແລະບໍ່ມີເຫຼົ້າແມ່ນເລີ່ມປາກົດຢູ່ໃນຕະຫຼາດ, ອາດຈະບໍ່ມີທາງເລືອກທີ່ຊັດເຈນພຽງພໍທີ່ມີຕະຫຼາດທີ່ດີ.

ບົດລາຍງານສະຫຼຸບວ່າ: "ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າອຸດສາຫະກໍາຈະດຶງດູດຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 65 ປີ, ການບໍລິໂພກເຫຼົ້າແວງອາດຈະຫຼຸດລົງ 20 ສ່ວນຮ້ອຍໃນເວລາທີ່ຕາເວັນຕົກຂອງ boomer." 

ໃນຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະຊ່ວຍກໍານົດວິທີແກ້ໄຂສໍາລັບບາງບັນຫາເຫຼົ່ານີ້, Silicon Valley Bank ໄດ້ປະກາດການສ້າງຕັ້ງກຸ່ມອຸດສາຫະກໍາໃຫມ່ທີ່ເອີ້ນວ່າ WineRAMP. RAMP ຫຍໍ້ມາຈາກ Wine Research and Marketing Project. ຈຸດປະສົງແມ່ນ 'ເພື່ອສ້າງແລະເສີມຂະຫຍາຍຮູບພາບຂອງເຫຼົ້າແວງໃນຕະຫຼາດສະຫະລັດແລະສົ່ງເສີມຄຸນລັກສະນະໃນທາງບວກຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຜູ້ບໍລິໂພກໃນປະຈຸບັນແລະໃຫມ່ຕາມກົດຫມາຍ.' ມັນເປີດໃຫ້ຮ້ານເຫຼົ້າແວງ, ຜູ້ນໍາເຂົ້າ, ຜູ້ຈັດຈໍາຫນ່າຍແລະຮ້ານຂາຍຍ່ອຍທີ່ມີຄວາມສົນໃຈໃນການສະຫນັບສະຫນູນການຄົ້ນຄວ້າແລະການໂຄສະນາການຕະຫຼາດຮ່ວມກັນ. ພວກເຂົາຫວັງວ່າຈະຮັບປະກັນການຄົ້ນຄ້ວາແຫ່ງຊາດແລະການສົ່ງເສີມຄໍາສັ່ງຈາກ USDA.

ປີ 2021 ຍັງເປັນປີທີ່ຍອດຂາຍດີສໍາລັບ Wineries ຫຼາຍໆແຫ່ງໃນສະຫະລັດ

ເຖິງວ່າຈະມີການຂາດການພົວພັນກັບຜູ້ບໍລິໂພກໃຫມ່, McMillan ຍອມຮັບວ່າໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງຈໍານວນຫຼາຍມີການປະຕິບັດທາງດ້ານການເງິນທີ່ດີກວ່າໃນປີ 2021 ກ່ວາໃນປີ 2020. "ໃນຕົວຢ່າງຂອງພວກເຮົາ, ເກືອບ 30% ຂອງ wineries ທີ່ນິຍົມເວົ້າວ່າມັນເປັນປີທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາ. ນັ້ນແມ່ນຂໍ້ສັງເກດທີ່ຂ້ອຍໄດ້ໃຫ້ສິ່ງທ້າທາຍທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງຈັດການກັບ - ບັນຫາລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງ, ສິ່ງທ້າທາຍດ້ານແຮງງານ, ແລະອື່ນໆ. ໃນປີກາຍນີ້ມີພຽງແຕ່ 13% ຂອງ wineries ບອກວ່າມັນເປັນປີທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແລະ 32% ກ່າວວ່າມັນເປັນປີທີ່ທ້າທາຍທີ່ສຸດ. .”

ຜົນສຳເລັດໃນປີ 2021 ໄດ້ສຸມໃສ່ການປັບປຸງຍຸດທະສາດການຕະຫຼາດດິຈິຕອນ ແລະອີຄອມເມີຊໃນຊ່ອງທາງໂດຍກົງຫາຜູ້ບໍລິໂພກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ເຂົ້າມາທ່ຽວຊົມຫ້ອງກິນເຫຼົ້າແວງຫຼາຍຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງປີ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າການເກັບກູ້ໃນປີ 2021 ບໍ່ໄດ້ຖືກຄຸກຄາມຈາກໄຟໄຫມ້ຫຼືຄວັນຢາສູບກໍ່ເປັນຜົນປະໂຫຍດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທັງຫມົດຂາຍຜ່ານລະບົບ 3 ຊັ້ນໄດ້ຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍ, ສູນເສຍສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດໃຫ້ກັບວິນຍານ. ນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຮ້ານເຫຼົ້າແວງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສຸມໃສ່ເປົ້າຫມາຍຍຸດທະສາດໃນໄລຍະຍາວຫຼາຍຂຶ້ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜູ້ບໍລິໂພກໃຫມ່ແລະການຂະຫຍາຍຕົວສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດ - ໃນຂະນະທີ່ຍັງໃຊ້ເວລາເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງຜົນສໍາເລັດຂອງ 2021.

WineRAMPWineRAMP – ເຫຼົ້າແວງ, ໂຄງການຄົ້ນຄວ້າ ແລະສົ່ງເສີມແຫ່ງຊາດ