ສິ່ງທີ່ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ເພື່ອຢຸດຄວາມອຶດຫິວໃນອາເມລິກາ, ພາຍຸເຮີຣິເຄນ Ian ໂຈມຕີການກະສິກໍາ Florida ແລະພາຍໃນ 'Slow Cooked' ຂອງ Marion Nestle

Rທຸກຄົນລອຍຢູ່ໃນຫ້ອງຮັບແຂກພາກໃຕ້ຂອງລັດ Florida ທີ່ຖືກນໍ້າຖ້ວມ. ເຮືອນທັງໝົດຖືກດູດອອກສູ່ທະເລ. ຮ້ານອາຫານ, ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ ແລະທະນາຄານອາຫານອອກຈາກຄະນະກໍາມະ. ສວນໝາກເລັ່ນ ແລະສວນໝາກນາວຖືກທຳລາຍ. ຄວາມເສຍຫາຍຂອງພະຍຸເຮີລິເຄນ Ian ເປັນເລື່ອງແປກທີ່ສໍາລັບຫຼາຍໆຄົນ. ແຕ່ພະຍຸຮ້າຍກາດເຊັ່ນ: ພະຍຸເຮີຣິເຄນແມ່ນນັບມື້ນັບເລື້ອຍໆ ແລະຮຸນແຮງຂຶ້ນຍ້ອນການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ - ແລະຕອນນີ້ພວກເຮົາອາດຈະຕົກຢູ່ໃນສະພາບທີ່ບໍ່ມີວັນສິ້ນສຸດຂອງການທໍາລາຍ, ເສດຖະກິດຕົກຕໍ່າ, ການຮຽກຮ້ອງປະກັນໄພທີ່ຖືກດຶງອອກມາ ແລະການກໍ່ສ້າງໃນທີ່ສຸດ, ພຽງແຕ່ເຮັດຮອບວຽນອີກຄັ້ງ.

ຕົວຢ່າງ, ເອົາບ່ອນທີ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍອາໄສຢູ່ໃນ Naples, ໄປທາງທິດໃຕ້ຂອງບ່ອນທີ່ພະຍຸເຮີລິເຄນ Ian ມາຮອດຝັ່ງໃນ Fort Myers. ຂ້ອຍໄດ້ເດີນທາງໄປທີ່ນັ້ນຕັ້ງແຕ່ຂ້ອຍຍັງນ້ອຍ, ແລະຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍຫຼາຍຄົນອາໄສຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ລວມທັງແມ່ຕູ້ອາຍຸເກືອບ 90 ປີຂອງຂ້ອຍທີ່ບໍ່ໄດ້ປະຕິບັດຕາມຄໍາເຕືອນການອົບພະຍົບທີ່ບັງຄັບ. ເມື່ອພະຍຸເຮີລິເຄນ Ian ພັດເຂົ້າມາໃນອາທິດນີ້, ຫ້ອງຄອນໂດຂອງແມ່ຂອງຂ້ອຍໄດ້ຖືກປົດອອກເພື່ອການກໍ່ສ້າງທີ່ຖືກບັງຄັບ, ເພື່ອທົດແທນປ່ອງຢ້ຽມ ແລະ facade ທີ່ຖືກທໍາລາຍຫຼັງຈາກພະຍຸໃຫຍ່ຄັ້ງສຸດທ້າຍທີ່ຈະຕັດຜ່ານພື້ນທີ່, Hurricane Irma ໃນປີ 2017. ພວກເຮົາຍັງມີຂໍ້ມູນພຽງເລັກນ້ອຍ. ກ່ຽວ​ກັບ​ຄວາມ​ເສຍ​ຫາຍ​ທີ່​ຮ້າຍ​ແຮງ​ແທ້ໆ, ແຕ່​ຄວາມ​ຄຽດ​ແຄ້ນ​ບໍ່​ໄດ້​ສູນ​ເສຍ​ໄປ.

ທົ່ວປະເທດ, ພື້ນຖານໂຄງລ່າງກຳລັງພັງທະລາຍ—ໂດຍສະເພາະແມ່ນພື້ນຖານໂຄງລ່າງທີ່ຮອງຮັບການກະສິກຳ ແລະ ການຂົນສົ່ງອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ພາຍຸຫົວຮຸນແຮງເຮັດໃຫ້ໄພຂົ່ມຂູ່ນັ້ນຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ. ແຕ່ຄວາມຈໍາເປັນຂອງການຍົກລະດັບສະຫນາມບິນ, ຖະຫນົນຫົນທາງ, ຂົວແລະທ່າເຮືອ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໂຮງງານປຸງແຕ່ງ, ຄັງສິນຄ້າແລະສູນຈໍາຫນ່າຍ, ໄດ້ເອົາບ່ອນນັ່ງກັບຄືນໄປບ່ອນ. ໃນລັດຟລໍຣິດາທີ່ເກີດພະຍຸເຮີລິເຄນຢ່າງດຽວ, ມີຟາມແລະຟາມຫຼາຍກວ່າ 47,000 ແຫ່ງໃນທົ່ວປະມານ 10 ລ້ານເອເຄີ. ລັດຮັບຜິດຊອບຄ່າອາຫານເກືອບ 2.5 ຕື້ໂດລາໃນແຕ່ລະປີ, ແລະຖືກຈັດອັນດັບເປັນຜູ້ຜະລິດຫມາກນາວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກໂມຊັ້ນນໍາໃນປະເທດ.

ແຜນການໃດນຶ່ງສໍາລັບລະບົບອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະຍືນຍົງກວ່າ, ເຊັ່ນ ຍຸດ​ທະ​ສາດ ທີ່ທໍານຽບຂາວໄດ້ເປີດເຜີຍໃນອາທິດນີ້, ຄວນປະກອບມີການລົງທຶນທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ໂຄງສ້າງພື້ນຖານດ້ານສະບຽງອາຫານ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ກອງປະຊຸມຂອງ ທຳ ນຽບຂາວກ່ຽວກັບຄວາມອຶດຫິວ, ໂພຊະນາການແລະສຸຂະພາບໄດ້ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍແລະອີກຫຼາຍໆຄົນມີແງ່ດີທີ່ລະມັດລະວັງໃນອາທິດນີ້. ມັນເປັນການປະຊຸມຄັ້ງທໍາອິດໃນຫົວຂໍ້ດັ່ງກ່າວໃນຮອບຫຼາຍກວ່າ 50 ປີ, ນັບຕັ້ງແຕ່ປະທານາທິບໍດີ Richard Nixon ເປັນເຈົ້າພາບຈັດກອງປະຊຸມເພື່ອວາງພື້ນຖານສໍາລັບການປະຕິຮູບດ້ານສະຫວັດດີການສັງຄົມຈໍານວນຫຼາຍຂອງລາວ.

ທ່ານ Jim McGovern, ຜູ້ຈັດຕັ້ງຄວາມພະຍາຍາມດັ່ງກ່າວ, ກ່າວຢ່າງເດັ່ນຊັດວ່າ "ຄວາມອຶດຫິວຄວນຈະຜິດກົດຫມາຍ" ແມ່ນບາດກ້າວທໍາອິດທີ່ຍິນດີຕ້ອນຮັບໃນຕົວຂອງມັນເອງ. ບໍລິສັດຈາກ Google ເຖິງ Instacart ແລະ Danone ໄດ້ຮ່ວມກັນປະກາດປະມານ 8 ຕື້ໂດລາເພື່ອຫັນປ່ຽນລະບົບອາຫານຂອງອາເມລິກາໃຫ້ເປັນລະບົບທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ສົດກວ່າແລະຍືນຍົງກວ່າ. ແຕ່ມັນຈະຕ້ອງໃຊ້ເງິນຫຼາຍກວ່າເກົ່າເພື່ອບັນລຸເປົ້າໝາຍອັນສູງສົ່ງເຫຼົ່ານີ້. ທຳນຽບຂາວມີຈຸດປະສົງເພື່ອຢຸດຄວາມອຶດຫິວ, ຈັດຕັ້ງການກິນອາຫານໃນໂຮງຮຽນຟຣີທົ່ວໆໄປ, ສຸມໃສ່ໂພຊະນາການພາຍໃນ Medicaid ແລະ Medicare, ແລະເພີ່ມການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ສະດວກສະບາຍ, ຫຼາຍໆເປົ້າຫມາຍເຫຼົ່ານີ້ຍັງມີເສັ້ນຕາຍທີ່ໄກ, ກໍານົດໃນປີ 2030 ຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນ. ໃນປັດຈຸບັນມັນຂຶ້ນກັບການປະຕິບັດ.

—Chloe Sorvino, ພະນັກງານຂຽນ

ນີ້ແມ່ນຈົດໝາຍຂ່າວ Fresh Take ຂອງ Forbes, ເຊິ່ງທຸກໆວັນສຸກຈະນໍາມາໃຫ້ເຈົ້າຮູ້ກ່ຽວກັບແນວຄວາມຄິດອັນໃຫຍ່ຫຼວງທີ່ປ່ຽນແປງອະນາຄົດຂອງອາຫານ. ຕ້ອງການເອົາມັນຢູ່ໃນກ່ອງຈົດຫມາຍຂອງເຈົ້າທຸກໆອາທິດບໍ? ຂຽນເຂົ້າເຖິງທີ່ນີ້.

ສົດ

ນີ້ແມ່ນແຜນການໂພຊະນາການເຮີຣິເຄນທີ່ສະອາດ, ອີງໃສ່ພືດ ແລະ ສຸຂະພາບດີ. ດັ່ງທີ່ນັກຂຽນ Daphne Ewing-Chow ທີ່ຢູ່ເກາະ Cayman ແນະນໍາ, ໃຫ້ເກັບຮັກສາອາຫານຢ່າງຫນ້ອຍສາມມື້ໃນກໍລະນີທີ່ສະພາບອາກາດທີ່ບໍ່ດີ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກກິນພືດ, ນີ້ແມ່ນບາງທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານສຸຂະພາບທີ່ມີຊີວິດການເກັບຮັກສາຍາວທີ່ບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີໄຟຟ້າໃນການກະກຽມ.

“ປຸງແຕ່ງຊ້າໆ”: ການສຶກສາອາຫານ Marion Nestle ຟື້ນຟູແນວໃດ. ບົດບັນທຶກໃໝ່ຂອງສາດສະດາຈານ Marion Nestle ປຸງແຕ່ງຊ້າ ຍັງເປັນອີກຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຈາກໄອຄອນການສຶກສາອາຫານ, ຂຽນ Errol Schweizer.

ໃນປະເທດຈາໄມກາ, ການເຄື່ອນໄຫວການກະເສດໃນສວນຫລັງບ້ານໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນຈາກການແຜ່ລະບາດ. ມີຄວາມຫວັງໃນປະເທດຈາໄມກາວ່າທ່າອ່ຽງຂອງການປູກຝັງສວນຫລັງບ້ານສໍາລັບການບໍລິໂພກສ່ວນບຸກຄົນຈະຊ່ວຍສະກັດກັ້ນບັນຊີລາຍການນໍາເຂົ້າອາຫານທີ່ສູງຂອງປະເທດ, Daphne Ewing-Chow ລາຍງານ.

ນັກອຸຕຸນິຍົມວິທະຍາບໍ່ສາມາດນອນຫລັບໄດ້ເນື່ອງຈາກເຮີຣິເຄນ Ian: 'ອາດຈະບໍ່ເຄີຍເຫັນພະຍຸປະເພດນີ້ມາກ່ອນ.' ດຣ Marshall Shepherd ເຂົ້າຮ່ວມຊຸດວິດີໂອ ຫ້ອງຂ່າວ Forbes ​ເພື່ອ​ປຶກສາ​ຫາລື​ກ່ຽວ​ກັບ​ເຮີຣິ​ເຄນ Ian.

ການ​ສຶກ​ສາ​ຄົ້ນ​ພົບ​ວ່າ​ໂລກ​ຮ້ອນ​ຈະ​ເຮັດ​ໃຫ້​ເກີດ​ໄພ​ແຫ້ງ​ແລ້ງ​ເລື້ອຍໆ, ຮ້າຍ​ແຮງ​ແລະ​ຍາວ​ນານ.. ໂລກຮ້ອນທີ່ 3 ອົງສາເຊນຊຽດສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດໄພແຫ້ງແລ້ງໃນໄລຍະຍາວເຮັດໃຫ້ຫຼາຍກ່ວາ 80% ຂອງເນື້ອທີ່ກະສິກໍາໃນ Brazil, ຈີນ, ອີຢິບແລະເອທິໂອເປຍ, ອີງຕາມການສຶກສາການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. Madeline Halpert ລາຍງານ.

I

ພຽງແຕ່ຕ້ອງໄດ້ແຕ່ງອາຫານໄກ່ Rosh Hashanah ຂອງຂ້ອຍໃຫ້ກັບຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍໃນຕົ້ນອາທິດນີ້. ນີ້ແມ່ນສູດອາຫານເກົ່າຂອງຂ້ອຍຈາກ NYT Cooking. ທຳອິດຂ້ອຍເອົາຕ່ອນໄກ່ມາໝັກໄວ້ຄ້າງຄືນໃນຂີ້ໝິ້ນຂອງ paprika, ຜັກທຽມ ແລະນ້ຳເຜິ້ງທັງໝົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າ roasted ໄກ່ເທິງຕຽງຂອງ figs ເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມຫຼາຍແລະ jalapeño. ສະເຫມີເປັນວັນພັກ Jewish knockout.

Chloe Sorvino ນໍາພາການຄຸ້ມຄອງອາຫານແລະການກະສິກໍາເປັນນັກຂຽນພະນັກງານໃນທີມງານວິສາຫະກິດຢູ່ Forbes. ນາງ ປື້ມ, Deal ດິບ: ການສໍ້ລາດບັງຫຼວງທີ່ເຊື່ອງໄວ້, ຄວາມໂລບຂອງບໍລິສັດແລະການຕໍ່ສູ້ເພື່ອອະນາຄົດຂອງຊີ້ນ. , ຈະເຜີຍແຜ່ໃນວັນທີ 6 ທັນວາ 2022, ດ້ວຍປຶ້ມ Atria ຂອງ Simon & Schuster. ເກືອບ XNUMX ປີຂອງການລາຍງານຂອງນາງຢູ່ Forbes ໄດ້ນໍານາງໄປຫາເຮືອນຄົວທົດສອບລັບຂອງ In-N-Out Burger, ກະສິກໍາທີ່ແຫ້ງແລ້ງໃນ Central Valley ຂອງຄາລິຟໍເນຍ, ປ່າແຫ່ງຊາດທີ່ຖືກໄຟໄຫມ້ໂດຍມະຫາເສດຖີໄມ້, ໂຮງງານຂ້າສັດອາຍຸຫຼາຍສະຕະວັດໃນ Omaha ແລະ. ແມ່ນແຕ່ໂຮງງານຊັອກໂກແລັດ croissant ທີ່ອອກແບບຄືກັບ Castle medieval ໃນພາກເຫນືອຂອງຝຣັ່ງ.

ຂອບໃຈສໍາລັບການອ່ານສະບັບສີ່ສິບເກົ້າຂອງ Forbes Fresh Take! ໃຫ້ຂ້ອຍຮູ້ວ່າເຈົ້າຄິດແນວໃດ. ຈອງ Forbes Fresh Take ທີ່ນີ້.