ການປະມູນເຫຼົ້າແວງ Burgundy ຈຸດເດັ່ນຂອງ Vintage 2021 ເປັນຜູ້ຊະນະ

Côte de Nuits vintage ປີ 2021 ຈາກ Burgundy ມີປະລິມານໜ້ອຍ, ແຕ່ລວມມີຄຸນນະພາບອັນລ້ຳຄ່າ ແລະອ່ອນໂຍນ.

ການປະມູນເຫຼົ້າແວງ Hospices de Nuits-Saint-Georges ຄັ້ງທີ 61 ໄດ້ຈັດຂຶ້ນໃນທ້າຍອາທິດແລ້ວນີ້ ໃນເຂດ Burgundy ຂອງຝຣັ່ງ ເຊິ່ງຕັ້ງຢູ່ປະມານສອງສ່ວນສາມຂອງໄລຍະຫ່າງລະຫວ່າງເມືອງປາຣີ ແລະເຈນີວາ. ມັນລະດົມທຶນໄດ້ 2.49 ລ້ານເອີໂຣ (2.73 ລ້ານໂດລາ) ພາຍໃນຊົ່ວໂມງ. ເຫດການໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນແບບຝຣັ່ງທີ່ແທ້ຈິງ - ດ້ວຍການສະຫລອງ.

ແຂກຫຼາຍຮ້ອຍຄົນນັ່ງຢູ່ພາຍໃນຫ້ອງທີ່ເຮັດດ້ວຍໄມ້ຢູ່ໃນວັດເກົ່າແກ່ຂອງ Clos de Vougeot, ເຊິ່ງຕັ້ງຢູ່ທາງທິດເໜືອຂອງເມືອງ Nuits-Saint-Georges ປະມານ 10 ນາທີ. ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ໃສ່​ສາຍ​ພົວ​ພັນ, jackets ແລະ dresses, ແຕ່​ຍັງ​ລົງ jackets ແລະ sneakers. ກຸ່ມດັ່ງກ່າວລວມມີອະດີດແຊ້ມລົດຖີບ Tour de France ທ່ານ Bernard Hinault, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພໍ່ຄົວຄົນກ່ອນຂອງປະທານາທິບໍດີສະຫະລັດ Reagan, ແລະນາຍຫນ້າເຫຼົ້າແວງຈາກທົ່ວໂລກ.

ເຮືອຂອງ sommeliers ນຸ່ງເສື້ອ anoraks ສີດໍາແລະສາຍສໍາພັນສີດໍາໄດ້ຖືຂວດເຫຼົ້າແວງໃສ່ກະຕ່າເຫຼັກຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າເຄື່ອນຍ້າຍໃນ choreographed ການປະສານງານລະຫວ່າງພະນັກງານລໍຖ້າເສື້ອກັນຫນາວສີດໍາແລະ skirted ສີດໍາ. ອາຫານເປີດ - ປາມອນແລະຫອຍ (medaillon de lotte aux coquillages SIC) ກັບຊອດ Burgundy saffron—ຖືກຈັບຄູ່ກັບເຫຼົ້າແວງຂາວ Corton-Charlemagne 2016 Grand Cru Cuvée François de Salins. ຕໍ່ໄປ - ເຕົ້ານົມເປັດປີ້ງ (roti ແມ່ເຫຼັກ de canard) ແລະຊອດ currant ສີດໍາໄດ້ຖືກຈັບຄູ່ກັບ 2015 Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Didiers. ຄິດວ່າກິ່ນຫອມຂອງ licorice, cherry ແລະ minestrone ຕິດຕາມດ້ວຍລົດຊາດຂອງ mocha ແລະ blackberry.

ກ່ອນອາຫານທ່ຽງນີ້, ແຂກໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມຫ້ອງໂຖງທີ່ມືດມົວເພື່ອຊີມນ້ໍາຈາກເຫຼົ້າແວງແດງ Pinot Noir 108 ຖັງແລະເຫຼົ້າແວງຂາວ Chardonnay 2021 ຖັງເພື່ອປະມູນ. ພາຍໃນບໍ່ພໍເທົ່າໃດນາທີ, ໂປຣໄຟລຂອງ vintage ປີ XNUMX ໄດ້ປະກົດອອກມາ: ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສີສົ້ມທີ່ສົດຊື່ນ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ ປະສົມປະສານກັບກິ່ນຫອມຂອງໝາກໄມ້ສີແດງຈາກທຳມະຊາດເລັກນ້ອຍ, ສະຕໍເບີຣີຂອງປະເທດລ້ານຊ້າງ ແລະ ຣາບເບີຣີອ່ອນ - ກ່ອນມີພື້ນຫຼັງຂອງສານແທນນິນອ່ອນໆ.

ຫຼັງ​ຈາກ​ການ​ປຸງ​ລົດ​ຊາດ​ແລະ​ອາ​ຫານ​ທ່ຽງ​ໃນ​ເບື້ອງ​ຕົ້ນ​ນີ້​, ການ​ປະ​ມູນ​ໄດ້​ເກີດ​ຂຶ້ນ​ຢູ່​ໃນ​ຫ້ອງ​ກ້ອນ​ຫີນ​ອີກ​ຫ້ອງ​ຫນຶ່ງ​ທີ່​ມີ tapestries ພາຍ​ໃນ Clos de Vougeot​. ມີຄວາມເຄັ່ງຕຶງ: ພິຈາລະນາວ່າອາກາດຫນາວຮ້າຍແຮງແລະພະຍາດຂີ້ກະເທີ່ໄດ້ທໍາລາຍສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ Burgundy ຂອງ 2021 vintage, ການຂາຍໃນປີນີ້ຈະຕອບສະຫນອງຄວາມຄາດຫວັງບໍ?

ການຂາຍໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເວລາ 3:14 ໂມງແລງ, ໂລ້ທໍາອິດແມ່ນ 228 ລິດຂອງຖັງ Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Murgers—Cuvée Guyard de Changey. ຄາດວ່າຈະໄດ້ລາຄາສູງສຸດ 20,000 ເອີໂຣ (22,086 ໂດລາ), ແຕ່ເມື່ອການປະມູນໄດ້ຫຼຸດລົງໃນເວລາ 3:16 ໂມງ, ມັນໄດ້ຂາຍໃນລາຄາ 35,000 ເອີໂຣ (38,650 ໂດລາ) - ກໍານົດສຽງຂອງການປະມູນເປັນຄວາມທະເຍີທະຍານ. (ເຫຼົ້າແວງນີ້ເປັນທັງສີແດງ Nuits-Saint-Georges ທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະຄລາສສິກ, ມີກິ່ນຫອມຂອງໝາກໄມ້ ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມີລົດຊາດທີ່ຈັບໃຈ ແລະສານແທນນິນທີ່ອຸດົມສົມບູນ.)

ການຂາຍສືບຕໍ່ທໍາລາຍຄວາມຄາດຫວັງ. ພິຈາລະນາ Lot 23—a barrel ຂອງ Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots—Cuvée Mesny de Boisseaux: ອັນນີ້ຍັງຄາດວ່າຈະຂາຍໃນລາຄາສູງ 20,000 ເອີໂຣ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະຂາຍໃນ 38,000 ເອີໂຣ (41,963 ໂດລາ). (ເຫຼົ້າແວງແມ່ນຫນ້າປະຫລາດໃຈ: ກິ່ນຫອມຂອງສະຕໍເບີຣີປ່າທໍາມະຊາດ, ແລະລົດຊາດຄລາສສິກຊ້ໍາເລິກຂອງ cherries ເຄືອບໃນອາຊິດເຫລື້ອມ). ເຫຼົ້າ​ແວງ​ຂາວ​ຖັງ​ດຽວ​ແມ່ນ Lot 73—Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Terres Blanches Cuvée Pierre de Pême—ຊຶ່ງ​ໄດ້​ດຶງ​ດູດ​ໃນ 52,000 ເອີ​ໂຣ (57,424 ໂດ​ລາ), ຫຼື​ຫຼາຍ​ກວ່າ​ສອງ​ເທົ່າ​ຂອງ 24,000 ເອີ​ໂຣ​ທີ່​ຄາດ​ໄວ້.

ຫຼັງຈາກການຂາຍເຫຼົ້າແວງຂາວນີ້, ນັກຮ້ອງ / ນັກສະແດງ Élodie Frégéໄດ້ຢືນຢູ່ຂ້າງນັກປະມູນ Hugues Cortot ແລະນໍາພາຜູ້ຊົມໃນສຽງຕົບມື.

Lot 80 ແມ່ນ 'ຖັງການກຸສົນ' ພິເສດທີ່ປະມູນລາຄາ 22,481 ເອີໂຣ ($24,825). ນີ້ປະກອບມີການຜະສົມຜະສານເຫຼົ້າແວງ cru ຊັ້ນນໍາຈາກເກົ້າຊັ້ນ, ທີ່ມີນ້ໍາຈາກທັງພາກເຫນືອແລະພາກໃຕ້ຂອງ Burgundy, ຈາກຫມາກອະງຸ່ນທີ່ເກັບກ່ຽວໄດ້ທັງເນີນສູງແລະຕ່ໍາ, ແລະຈາກເຄືອຂອງອາຍຸທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເງິນດັ່ງກ່າວໄດ້ໂດຍກົງໃຫ້ແກ່ APF France Handicap—ອົງການທີ່ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1933 ເພື່ອຊ່ວຍເຫຼືອຄົນພິການ ແລະຄອບຄົວຂອງເຂົາເຈົ້າໃນທົ່ວປະເທດຝຣັ່ງ.

ຫຼັງ​ຈາກ​ການ​ປະ​ມູນ​ເລີ່ມ​ຕົ້ນ​ໃນ​ໜຶ່ງ​ຊົ່ວ​ໂມງ​ສີ່​ສິບ​ຫ້າ​ນາ​ທີ, 109 ຖັງ​ໄດ້​ຂາຍ​ເປັນ​ມູນ​ຄ່າ 2.486 ລ້ານ​ເອີ​ໂຣ (2.745 ລ້ານ​ໂດ​ລາ​ສະ​ຫະ​ລັດ), ເກືອບ 30% ທຽບ​ໃສ່​ການ​ປະ​ມູນ​ໃນ​ປີ​ກາຍ​ນີ້.

ການປະມູນ Nuits-Saint-Georges ນີ້ແມ່ນແຍກຕ່າງຫາກຈາກການປະມູນ Burgundy ທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ຈັດຂຶ້ນໃນແຕ່ລະປີໃນເມືອງ Beaune—ໃຊ້ເວລາຂັບລົດເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໄປທາງໃຕ້. ທັງສອງການປະມູນໄດ້ລະດົມທຶນເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນໂຮງຫມໍ, ແລະພວກເຂົາໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຫຼາຍກວ່າການແຂ່ງຂັນ. ຕົວຢ່າງ, ໃນອາຫານທ່ຽງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນັ່ງຂ້າງ Charlotte Fougere, ຮອງເຈົ້າຄອງນະຄອນ Beaune, ຜູ້ທີ່, ກັບກຸ່ມແມ່ຍິງຈາກເມືອງນັ້ນ, ເຂົ້າຮ່ວມການປະມູນ Nuits-Saint-Georges ນີ້ໃນແຕ່ລະປີເພື່ອຊື້ຖັງ. ນອກຈາກນີ້, ເຫຼົ້າແວງທໍາອິດທີ່ຮັບໃຊ້ໃນອາຫານທ່ຽງແມ່ນມາຈາກຊັບສິນ Hospices de Beaune.

ປະຈຸບັນການປະມູນເຫຼົ້າແວງ Hospices de Beaune ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນ 101 ປີກ່ອນ Nuits-Saint-Georges, ແຕ່ໂຮງພະຍາບານ Beaune (ຫຼືໂຮງຫມໍສໍາລັບຜູ້ທີ່ຂາດທຶນ) ແມ່ນມາຈາກ 15 ປີ.^th ສະຕະວັດ, ໃນຂະນະທີ່ Nuits-Saint-Georges ມີຕົ້ນກໍາເນີດສອງສາມຮ້ອຍປີກ່ອນຫນ້ານັ້ນ - ໃນປີ 1270. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ສອງສາມສະຕະວັດໃນຫມູ່ເພື່ອນແມ່ນຫຍັງ? ຄວາມສົມບູນຂອງເຫດການເຫຼົ່ານີ້ຍັງເພີ່ມການໂຄສະນາສໍາລັບທັງສອງ, ຄ້າຍຄືກັນກັບສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນສໍາລັບການປະມູນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສອງທີ່ມີຊື່ສຽງໃນສະຫະລັດ: ໃນ Naples ໃນ Florida ແລະໃນ Napa Valley ໃນຄາລິຟໍເນຍ. ສາຍພົວພັນຂອງຄວາມເໝາະສົມ ແລະການຮ່ວມມືທີ່ຍືນຍົງລະຫວ່າງການປະມູນເຫຼົ່ານີ້ຍັງຊ່ວຍສົ່ງເສີມເຫຼົ້າແວງ, ອາຫານ ແລະວັດທະນະທໍາຂອງພາກພື້ນ Burgundy ທັງໝົດ.